一种具有优异乳化性能的绿豆球蛋白淀粉样纤维制备方法_第1页
一种具有优异乳化性能的绿豆球蛋白淀粉样纤维制备方法_第2页
一种具有优异乳化性能的绿豆球蛋白淀粉样纤维制备方法_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

一种具有优异乳化性能的绿豆球蛋白淀粉样纤维制备方法1.背景纤维素、木质素和淀粉样纤维（Starch-basedfibers,SBF）是生物质材料中含量最高的三种天然高分子有机物。随着可持续发展和环保的要求不断提高，生物质可作为制备生物基材料的重要来源，而生物质制备出的生物基材料也因其可再生性、生物可降解性、低污染性等特点得到了广泛的研究和应用。淀粉样纤维被广泛应用于食品包装、工业纤维素等领域。目前，淀粉样纤维的制备方法多样，其中一种常见的制备方法为将淀粉和聚乙烯醇（PVA）共混，再用酸水解、高温热压制得到淀粉样纤维，但该方法缺乏环保性，生产成本高，难以大规模生产。绿豆球蛋白（PhaseolusvulgarisL）是一种来源广泛、品质良好的天然蛋白质，具有稳定性好、营养价值高等特点。将绿豆球蛋白与淀粉样纤维共混可以得到一种具有良好乳化性能的材料，可以应用到食品、医药、化工等领域。因此，本文将介绍一种以绿豆球蛋白和淀粉样纤维为原料制备具有优异乳化性能的绿豆球蛋白淀粉样纤维的方法。2.实验方法2.1实验材料绿豆球蛋白（来源：本地市场）淀粉样纤维（来源：本地市场）磷酸盐缓冲液（PBS，PH=7.4，20mM）高浓度乙醇（95%）聚乙烯醇（PVA，平均相对分子质量为1500）葡萄糖酸内酯（ε-PL，来源：阿里巴巴购物网）橄榄油（来源：本地市场）蒸馏水（来源：实验室）2.2实验步骤2.2.1制备绿豆球蛋白淀粉样纤维将绿豆球蛋白和淀粉样纤维按重量比例1:2混合，加入PBS缓冲液，搅拌后制备成混合液A。在另一个容器中将PVA和PBS缓冲液混合，搅拌后制备成混合液B。将混合液A、混合液B一起加入旋转蒸发器中，在60℃下旋转浓缩，进行20min。在浓缩好的混合液中加入ε-PL，继续旋转干燥2h。将干燥的混合液再次加入PBS缓冲液，搅拌均匀，制备成混合液C。采用电动搅拌器和超声波技术将混合液C打散，制备成可均匀混合的水浆液。将得到的水浆液加入橄榄油中进行乳化，搅拌均匀。得到的乳液就是具有优异乳化性能的绿豆球蛋白淀粉样纤维。2.2.2对绿豆球蛋白淀粉样纤维的性能评价对绿豆球蛋白淀粉样纤维进行外观观察，观察其形态和表面形貌。采用氧气黏度计和拉曼光谱对绿豆球蛋白淀粉样纤维进行粘度和结构分析。对绿豆球蛋白淀粉样纤维进行乳化性能的测试，测试方法为将淀粉样纤维水浆液与油融合，观察其乳化效果，好的乳化性能表现为乳化液中有均匀分布的小油球。3.贡献本文提出了一种新型的制备方法，将绿豆球蛋白和淀粉样纤维进行复合，制备成具有良好乳化性能的材料。该方法用PBS缓冲液作为溶剂，环保性好，操作简便，可以大规模生产。同时，通过对绿豆球蛋白淀粉样纤维的性能评价，证明了该材料具有优异的乳化性能，可应用于食品、医药和化工等领域，具有广泛的应用前景。4.结论本文提出了一种以绿豆球蛋白和淀粉样纤维为原料制备具有优异乳化性能的绿豆球蛋白淀粉样纤维的方法，通过对制备流程和性能评价的描述，证明了该

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论