《买菜的学问》(教学设计)-五年级上册劳动北师大版_第1页
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文档简介

买菜的学问引言在生活中，买菜是一项非常常见的活动，但是，买菜还是有不少学问的。正如俗话所说：买菜容易做菜难。在一定程度上，购买到好的食材，能够为做菜打下一个良好的基础。因此，帮助孩子学会买到优质食材并减少浪费，对于他们日后健康饮食的培养至关重要。教学目标通过本次买菜的教学，旨在使五年级的学生：了解常见蔬菜水果的品质判断方式和相应的保存方法；培养购买食材的自主能力；通过实践，学习如何正确地保存食材，减少浪费。教学内容第一节：蔬菜选购外观：整齐无损、色泽鲜艳。描述：舌尖感觉、口感、风味。储存方法：蔬菜最好在冰箱中保存，将其放在保鲜袋或塑料袋中，以减少食材受潮。注：蔬菜特别是叶菜类的水分高，因此买的时候最好不要选含有虫子和烂叶的，不然会导致里面的营养素大损失。第二节：水果选购外观：买水果最重要的是看果皮保护层的完整度，表皮损坏就会导致细菌、微生物进入导致腐败。描述：看水果舌尖感觉、口感、甜味浓淡。储存方法：有些水果可以直接放在室温下保存，如：橘子、苹果；有些水果则需要放在冰箱中，如：草莓和水蜜桃等。注：欧洲或美洲进口的水果，有的可能会在中转时存放过久，导致过度成熟及其有害或极不解馋的烂掉。所以，买水果，建议选择外观完好的。第三节：如何避免浪费按需购买：在购买食材时，要尽可能根据自己的需求购买，避免大量采购，并在保证品质的前提下，选择相对便宜的蔬菜水果。储存方式：蔬菜和水果在保存时，要根据各自的特性选择适当的方法，以免过度萎缩。教学活动设计活动1：蔬菜品质的判断方式和保存方法教师在课堂上介绍蔬菜品质的判断方式和保存方法，让学生了解到常见蔬菜的储存方式和保存时长。在活动中准备几种蔬菜，让学生自行品质判断与讨论，分为较好、好、较差三种等级，并让学生通过观察、嗅闻、口感等多方面进行综合评判。活动2：水果的品质判断教师在课堂上介绍水果品质的判断方式和保存方法，让学生了解到挑选水果的技巧和储存方式。在活动中准备几种水果，让学生自行品质判断与讨论，分为较好、好、较差三种等级，并让学生通过观察、嗅闻、口感等多方面进行综合评判。活动3：如何避免浪费教师引导学生观察家庭厨房里可能浪费的食材，并让学生一起探讨它们如何被充分利用，比如土豆削皮后的土豆皮可以制作土豆皮鸡蛋面等。。在课堂上通过同学们的分享，向大家介绍减少浪费的一些有效方法和技巧。总结本次买菜的教学通过实践为主、理论为辅，将每一环节具体进行细化，以活动形式让学生进行亲身感受和实践。在课程结束后，教师需要对每一环节进行总结，并回答学生可能存在的问题。学生的学习成果和参与度应被记录下来以供展示和评价。

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