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文档简介

肉制品生产许可证审查细则一、前言中华人民共和国食品安全法规定，生产、销售食品均须取得相应的许可证，肉制品生产作为其中之一，需要依据相关标准和规定取得许可证才能合法生产销售。本文将介绍肉制品生产许可证的审查细则，旨在帮助企业了解如何申请肉制品生产许可证。二、肉制品生产许可证申请条件生产工艺流程符合国家法律法规、标准和规定要求；生产场所符合卫生、安全、防火等有关要求；生产设备、器皿、容器、包装物等符合卫生标准；生产过程中使用的食品添加剂、食品安全洁具、消毒剂、农药、兽药等符合国家标准或行业标准，且使用量、方法符合国家法律法规、标准和规定要求；生产车间、库房、办公室等各功能区域均配备所需办公用品、生产用品；具备从业人员达到规定的学历、职业素质和卫生健康条件等基本条件；有完善的生产、销售记录和食品安全管理制度、应急处置预案等；取得在本行业范围内的基本法定许可或许可条件。三、申请材料申请表；肉制品生产工艺流程图；生产车间、库房、办公室等各功能区域的平面布置图；生产设备、器皿、容器、包装物等卫生合格证明；生产过程中使用的食品添加剂、食品安全洁具、消毒剂、农药、兽药等的型号、批准文号和使用量；有关专业人员的职业资格证和卫生健康证明，员工的培训证明；生产许可条件文件。四、申请流程1.预受理企业向当地食品安全监管部门提交申请材料，由监管部门进行预审，对齐全、符合要求的申请材料进行接收，并颁发《食品企业生产许可申请受理通知书》。2.现场检查当地食品安全监管部门对企业申请的肉制品生产场所进行现场检查，包括设备、场地、操作、原材料、产品、卫生管理、人员素质、食品安全管理等方面的检查。3.审核评估依据现场检查结果和申请材料，当地食品安全监管部门进行审核评估。4.许可证发放审核通过后，当地食品安全监管部门正式颁发肉制品生产许可证，企业才能开始合法生产销售。五、许可证有效期和管理肉制品生产许可证的有效期为1至5年，企业需按时申请更新。申请更新前，当地食品安全监管部门会对企业进行再次检查，以确保企业依然符合许可证要求。肉制品生产许可证一旦发放，企业须按照《食品生产许可证管理办法》等相关法规进行管理和使用，每年须接受当地食品安全监管部门的定期检查和不定期抽检。对于未依法依规使用许可证的企业，监管部门有权强制停产整顿、吊销许可证等措施。六、结语申请肉制品生产许可证是企业合法生产的必要条件，同时符合食品安全标准也是企业自身发展的需要。作为企

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