金针菇种植技术

金针菇种植技术1.简介金针菇（学名：Flammulinavelutipes）是一种可供食用的菌类，又名金针菌、金针蘑、金针露等。它属于真菌门、担子菌门、伞菌纲、姬松茸科，是一种短周期的真菌，生长速度快，并能适应较多不同的环境条件，适合在春、秋季进行种植。其营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，同时含有多种糖类、膳食纤维、维生素和矿物质等。因此，其营养价值很高，在市场上有很高的销售价值。2.种植要求2.1环境要求合理的环境条件是金针菇生长的基础，包括温度、湿度、光照和通风四个方面：2.1.1温度金针菇生长的适宜温度为15℃-25℃，最适宜生长温度为20℃。过低的温度会导致金针菇的生长缓慢，甚至死亡；过高的温度则会使其茎菌生长迅速，但菌盖不发育，品质差。2.1.2湿度金针菇喜欢湿度较高的环境，适宜湿度为80%~90%。但要注意不要过湿，否则会导致菌丝腐烂。2.1.3光照金针菇不需要强烈的光照，但需要一定的光照，适宜光照强度为500~1000Lux，可使其菌盖呈浅黄色或浅红色。2.1.4通风金针菇需要通风，适宜通风量为每小时46次，或每小时换气量为200300m3/m2，以防止湿度过高。但需注意不能过风，否则容易造成金针菇病害滋生。2.2基质选择金针菇的培养基对其生长发育起着至关重要的作用，选择合适的基质是保证金针菇生长发育的关键。以下是常用的基质：2.2.1果壳果壳是制作金针菇菌包的重要原料，其含有丰富的酚类、不含氮有机物和糖类。同时，果壳呈酸性，对金针菇生长有一定促进作用。2.2.2麸皮麸皮中含有大量的玉米、大米和小麦等谷类的外皮，富含大量的不溶性膳食纤维和矿物质，而且容易腐败，适合作为金针菇的基质。2.2.3废弃菌棒废弃菌棒是金针菇生产过程中剩余的菌棒，其含有丰富的代谢废物和残留的营养物质，可以作为金针菇菌包的原料使用。2.3菌种选择金针菇菌种的选择对金针菇的生长发育和品质起着至关重要的作用，因此应根据自身条件选择适合的菌种。2.4器具消毒在金针菇种植过程中，器具消毒是关键步骤之一。在消毒的过程中，要注意消毒液的浓度、消毒时间和消毒温度等因素。3.种植步骤3.1菌包制作制作菌包是种植金针菇的第一步，菌包的成败决定着后续金针菇的生长发育情况和品质。具体步骤如下：3.1.1基质准备将果皮、麸皮、废弃菌棒等基质按照一定比例混合在一起，并加入适量的水将其湿润，使湿度达到适宜的条件。3.1.2蒸汽灭菌将混合好的基质装入菌袋中，将菌袋放入高压蒸锅中，蒸汽灭菌3~4小时，待菌袋完全冷却后，加入金针菇菌种。3.1.3发酵将金针菇菌种均匀撒在菌包中，然后将菌包放入恒温箱中，保持其温度在20~25℃之间，此时，菌丝开始生长，待菌丝完全渗透整个基质后，即可进行下一步。3.2菌包移植菌包移植是将生长好的金针菇菌包移植到种植盘中，创造适宜的环境进行生长和发育。具体步骤如下：3.2.1环境准备首先要准备好具有一定深度和密度的种植盘，然后要对种植区域进行消毒处理，去除杂草和缺陷的基质等。3.2.2移植菌包将菌包取出，放在种植床上，然后用土或其它合适的基质将菌包覆盖，然后在上面覆盖一层湿润的布，以保持湿度。3.2.3培养金针菇将种植盘放在恒温箱中，控制温度、湿度、光照和通风等环境条件，进行金针菇的培养。生长期约为20~30天左右，根据实际情况确定其采收时期。4.金针菇病害防治在金针菇种植过程中，常会遇到菌柄腐烂、灰斑病等病害，下面介绍几种防治方法：4.1菌柄腐烂4.1.1环境准备金针菇生长环境要保持通风、湿度适宜，不宜过湿。4.1.2药剂处理在病菌暴发期或有菌柄腐烂迹象时，可用药剂进行治疗，包括铜、锰等清病菌水剂。4.2灰斑病4.2.1环境准备灰斑病无法通过环境准备进行预防，需要在病害出现后进行处理。4.2.2药剂处理使用15%的硫酸铜液进行病源处理，每公斤配2~3克。可采用烟雾或喷洒的方式处理。5.