免疫与营养的关系

免疫与营养的关系所谓免疫就是机体免疫系统对一切异抗原性物质进行非特异或特异性识别和排斥清除的一种生理学功能。而营养，从字义上讲“营”的含义是“谋求”，“养”的含义是“养生”，“营养”就是“谋求养生”养生是中国传统医学中使用的术语即保养、调养颐养生命用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说：营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。根据黎黍匀专家的定义认为，营养是指机体利用食物的有效成分，通过分解、转运、吸收、代谢等环节摄取的过程描述。曾有学者提出“营养-免-感”受而御功能受损又会使机体对病原的抵抗力有利于感染的发生和发展，营养不良可加重免疫能的损害。目前营养学界研多且大多数学者报道较一致的是关于蛋、维生素A素E素C。世大多数的工业国家都物来治疗疾病和疾病的症兆－－疼痛虽然这些特快地就被大众认为是解决复杂病痛最神奇而我们渐渐认识些防卫性疗并不如广告词所说的任何一个医生保健房里最武器仍然是病人免疫系统莫属。人类身体的免有二项重要保护修补通常这二和疾病的频频攻击而在同时身体其它的系统也需要免疫系统来发挥治疗的功用许多研究结果显示一个强而有力的免疫系统主要得自于健康的饮食方法科学研究同时证实营养不良不但加感染传染有强化免疫系统才能预防疾病和加速身体的疗病过程一个健康的免疫系统是维持身心健康的根基。20世纪初，对于人类疾病的研究工作大都将重心摆在发明对抗传染性，比如天花、小痹症等的药物上直到20世纪后半期，人类主要原因，曾几何时从传染性疾病变成慢性，如心脏性疾病癌症和艾滋病这时注意力才转移到慢性疾病上因为绝大多数的慢性疾病都与免疫系统有关所以研究营养如何影响免疫系作就显得特别重要，尤其营养与20世纪末出现慢性疾病之间的关系。最近几年以来社会大众有关于本草植物和和饮食与慢性疾病的广告所包丝毫没有分辨真假的知识和常识。更有，误认为化学药品能有效预防疾病念普遍存在着还好的是有愈来的科学和研究团体承认植物和饮预防究都指出饮食影响了某些疾病同时也将这些疾病的病理加以定义证实本草植物系统二者之间的互动关系，护健康的关键。生活在现代化工业国家的人常过于信赖药品西方国家的医生长期浸淫在化学药理学中往往倾向以处方配药的快速解决方法－－这种理念着重的是将症状医好，而不是将疾病的原因医好。人们经有错误的用药例如服用过药而引起致命的伤害或是和含酒饮料一起服用大多数的人都不清楚长期服用多种药物的潜在或是各种不同药物之间所可能有的关联。药品所引起的化学作用会强烈很快速地影到重要的身体生理作用。有件事是可以确定的那就是大多数的人在大部分的时间中根本不需要药物为我们的药柜还塞了不利我们家人孩健康的药呢？我始终认为真正的是不需要靠药来获得的我们每一个人的身体里早已经备有一种比任何药都更为强大而且有效率的捍卫武器：免疫系统。不可思免疫系统简单地说研究身体自有的免疫系统以及其保护我们科学界着力于药物的发明因为他们希望这些药，研究身体免疫系统的工作愈来视是随着时一天天过去，研究人员渐渐发现化学药品不再是原先所被认为的那样的万灵，反而是我们自己的免疫系统对于治疗大多数病过程着重要的地位。显微性侵者经常以染病菌滤过性病毒寄生虫和其它种细菌来侵害我们的身体。我们的皮肤是第一个防卫站，而存在汗水、唾液和眼泪之中的自然杀菌剂则扮演另个防卫者有一些入侵的敌的分泌液则帮忙将这些入侵者吞蚀纵然如此有时候细菌的数量太多直入血管中，并且以惊人的速度。大多数人都认为疾病是一夜之间形成的少数一些例子以外疾病并不么快就可以成形的有些细菌甚至在发病前已经在体内潜伏多年了当这些初期病症发生时我们自然而然地去寻如同入侵的细菌需要时间来繁殖足够量的细菌以摧毁身体的防卫线一样我们身体内的免疫系统也需要时间储备战力然后将敌一举歼灭。同时我须了解被侵害过的组织和器要时间来复原。大多数人了解即使以今日的科技水平，我们仍然治不好普通感能于消灭滤过性病毒这个病因却是毫当我们感冒时我们都需要多休息而上就是因这息给了我们身体的免疫系统增强的力量所入侵细菌击败而不感冒药不实在的。科学家常常把免疫系统比做身体的「清洁工。的确，如果身体清洁恢复的功能？正常系统对于日常健康要性是不言而喻知恒久照顾健康的重要性第二在营养免的领继续努力本草植物的研究与发展的重要性。草药与营养体对抗感过程中是如此的重要以致于缺少任何一种营养素害到免疫系统中多个组成份子系统非常的复杂就像一支全天候捍卫身体的军队一些免疫细胞如白毒T和的T产生十亿种不同的抗体来攻击外来的入侵物质精密到甚至会「记住特定的入侵者－－这就是疫苗接种的原理身体的免疫系统时日常保健中不可或缺的一部份。免疫系统极易受营养和环境条件的影响有愈来愈多的食物被发现会改变正常的免疫系统功能举例来说营养缺乏会导致T细胞的机能发生障碍在环境中的有毒物质会导致自动抗体的，进而引起了自动免疫的疾病如性红斑狼疮湿和肾脏炎。众所周知有些食灼伤病患的情况的影响是有管性疾病的病患从动物实验中也知道药治疗法于防止疗感染，防止自动免疫性疾病的复发以及治疗癌症上都有益一些与细胞有关的免疫功能异常也有可能乏基本的营养而造成的实验正常动物发现蛋白质基酸能增细胞的免能对于手术后的病人，若能补充蛋白质则T－淋巴细胞的反应会加强，同时T协助细胞目会增多，能更地回复到手术后能。草木植物与肿瘤三者之间的互动关系也很意动物实验知道，食防患和治疗感染，防止自动免疫疾病的，以及治疗癌症上都有帮助现代科技知道即使要找出少数一些疾病的治疗方法都是难的题目。我们为了要治疗一个特定的，或者为了要找到一种草药能与状相对抗必须要确疾形病的速度远比我们展出有效的治疗方法要快得多。另外人类对于某些一百年前尚不存在的新疾病必须负责举源防腐剂等对于日常食物的严重污染。除了环境污问题之外现代人忙碌的生活也是一大问题很多人都不愿意放弃现代生活中利餐脂肪和路里特高的美味食物，面包和其它该腐坏却因添加了防腐剂而不会发霉的食积在我们体内逐渐到身体部分机能，我们的免疫系统变得，工作效率大减。大多人都是在失康以了解到健康价有时候甚至在这紧要关头我们才急急忙忙寻求一些神奇药品我们从不停下来思考如果当初我们给予身体养那么我们的疫系统就有保护的能力，我们也就不会得病了。中国一句谚语道「临渴掘井，岂不迟矣？身要的是合乎标准的营日常的保健唯有这些才能使它正常地运作当它能正常发挥功能时它比任何一种药都有效！你的食物决定了你的健康你的食物决定了你的健康，几乎世界上所有的语言里都有类似食方法影响了我们的生活方式和命有认同这知识我们才有希望战胜一些折磨人的慢性。所有的植物，包括大豆、柑橘属水果、蔬菜，和草药等，含有phytochemicals，phytochemicls是对于每一颗植物的存活相当重要的化学物质有趣的是他们同时类存活下去不可或缺的物质之一当食用任何种植物时我们就能摄取这些化学物质并得到益处。科学家深信phytochemicals能够预防癌症，因为它会阻止物中的脂肪不让它加速肿瘤的成形健康的食饮食会大大降低罹患染问题是引起癌症的主要原因是事实是我们的才是更的－－饮食扮演了一个更不寻常的角色实验动物结果营养改善法借着增强免疫系统的全面性功效，因而抑制肿瘤基因和癌细胞的扩散个发现对于防范和人类癌症的问题无个令人高兴的基础。摄取愈多的草本性植物得到心脏疾病的机会就愈少多吃蔬菜的人有较低的胆固醇和三酸甘油脂肝的功能有一项是将「坏」白LL脉项以植物为主的食物含有一种叫做抗氧化剂的物质有效地降低LDL醇这些抗氧化剂的物质阻止了LDL胆固醇其不能帮助血小板的形成毫无疑问的多吃蔬菜能效预防心脏物和慢性病三者之切的关系；如动脉硬化心脏血管病、高、食的饮食会降低这些疾病的危险度。健康人体内系统对于疾病的反应是又快效率当一个人已经患营养不良症或是时其免疫系统功效已经转当充分的营养正确的食本食物的道理是尤其重当一个人已经有病才想要起步就为时已。所以我如何供应均衡的与热量给我们的以利我们的免疫系统发挥最大的功效？最重要的方法当然是有正确的饮食方式和习惯本性可食植物和是目前地球上最而且最完整的营养来源。有部是因为我们身体天生就较容易吸收这些。有趣的是好早好早我们地球上就已经有许多多类的植物了的吹毛求疵的动物你知道吗？我们日用的植物种类加起来还全总类的0.1%害。当然没会认为一小包蔬会含有人类身体求的所有营养反而是每一颗植物提供特特别的养分而且还必须它种植物或果菜互相搭配因为这样我们每饮食中都必须种不同的植物蔬菜以保健康。植物营养免疫系统和病四者之间的关还有待的研究和学习虽然说有多种植物和蔬认定是增强免疫系统的效果还会有更多更的知识来正确地我们如何改善疫系统的整体效而减少罹患慢性病的机率。，营类更们责的这的或想前慎于！一颗开放若渴的心加上一份诚挚恭是任何一位科学家所能有的最无价的资产深信任何一个真理的人必这种谦卑或她已经无所不知，学习的过程也就随之终止了。健康的免疫系统是无可取代的，功能正常的人体，具有防御疾病、克服疾病，甚至克服环境污染物及毒素持续侵袭的所有武器。科学的长期进展，已开发出针对各种特定疾病的药物，但部分医学界人士却仍在寻找健康免疫系统的适当取代者，很多人都认为只要没有呈现可见之疾病症候之前，即属于健康，这并不完全正确。大多数疾病在对外显露症候之前，都已经长期存在体内，逐渐的，我们会注意到自己感到更疲乏，或身体反应不正常。此种一般性的“虚弱”感觉，在更严重的疾病症候显现之前便已出现许久。当我们感到病势沉重之时，通常已来不及预防，因此，为避免与疾病接触的最理想方法，便是注意免疫系统的健康，而在日常中提供免疫系统适当的营养，便是我们应该要认真去做的。我们所摄取的营养与免疫系统的反应有明确的相关性。而二者之间的影响，就是营养免疫学的基础。免疫学的最基础教育，乃是研究人体的免疫系统，及其用以防御病原和外来物质攻击的方法。自从抗生素发现后，大家都把注意力集中在药物与疾病的治疗上，反而忽略了人体系统的神奇功能与疾病的预防。营养与免疫系统的关联，是营养免疫学专门学科的基础。这也是名为营养免疫学的新兴研究领域。而此学科所一再强调的，就是“营养健全的免疫系统具有正面性的影响力”。一、营养均衡与免疫系统的关联营养在抵抗感染上，扮演极重要的角色，缺乏任何一种营养，对免疫系统都有不利的影响。但营养免疫学并不是研究人体需要多少蛋白质、矿物质或维生素的科学，而是着重于研究植物营养素、抗养化剂和多糖体的科学。虽然人体缺乏蛋白质，矿物质或维生素会引起免疫功能失调，但当今社会大部分人并不缺乏这些营养，相反地，却缺乏对免疫系统功能极其有益的植物营养素、抗氧化剂和多醣体等营养。因此，如何使我们获得这些营养，以维持免疫系统的最佳状态，是我们探讨健康议题的主要关键。1、免疫系统的强度取决于饮食在人类历史上，人体一直不能免于疾病的困扰，但由于我们免疫系统的衰弱，今天可能是疾病最猖狂的时期之一。免疫相关疾病的增加有很多原因，追根究底则与我们所吃的食物品质有关。今天的食物大多含有防腐剂及农药，高度精制的食物更缺乏消化及吸收所需的维生素、矿物质及酵素。而我们体内的防御系统亟需我们为其提供营养，才能发挥有效的功能。科学家已经发现愈来愈多的食品会影响正常的免疫系统功能，例如营养不良会降低免疫系统功能，污浊空气中的毒性物质容易造成免疫系统失调，导致诸如红斑狼疮，风湿热及血管球性肾炎等自体免疫疾病。一般人也都了解某些饮食会严重影响血管性疾病的患者。另外，在动物实验中，亦普遍利用食疗的观念，以预防或发展自体免疫疾病的次级损害，以及癌症的治疗。由前述及其他证据，我们可了解，营养失调很显然的使免疫系统失去效率，而人体也容易受病毒等感染，甚至于引发手术后并发症的危险。健康人对疾病的免疫反应快速有效，当某人已经营养不良或有慢性病时，其防御系统即会变弱，以至于让疾病有机可乘，因此，在日常生活中摄取适当的营养对人体的健康非常重要，而一旦身染疾病才开始注意营养，则未免太迟了。由于免疫的强度及功能绝大部分取决于饮食，因此，一旦营养失调，影响最深、最巨的也是免疫系统。而免疫系统一旦受损，人体也容易感染，特别值得留意的是，此种损害通常难以弥补。饮食中蛋白质不适当时，会抑制体内蛋白质的合成，使抗体浓度减低。蛋白质热量缺乏症是未开发国家的儿童常见的营养问题之一。近来对非洲儿童的研究显示，早年的营养不良会造成免疫系统的不健全，容易导致以呼吸道及胃肠为主的重复感染。营养失调及感染的恶性循环极难破除，营养失调的母亲产下婴儿时，如果母亲喂食母乳，婴儿的生长及发育将可维持；但婴儿断奶后，如果食用受到污染的水调配的稀饭或牛奶，婴儿将会出现连续性的腹泻及感染性疾病，且历时较长，此种重复感染会削弱免疫系统功能，造成其他严重的感染，同时也会妨碍婴儿生长。2、免疫系统愈强病毒愈不容易作用两军交战，自然是兵强马壮的一方胜出，一支羸弱的军队很快就会对入侵者投降。我们的身体也是同样的道理。当微生物攻击人体时，健康的免疫系统就会立即投入战斗。以两个人面对同样的流感病毒为例，一个人病得很严重而另一个人却没事；虽然他们面对相同的病毒威胁，却只有