烤肉-啤酒-海鲜巧食用(全文)_第1页
烤肉-啤酒-海鲜巧食用(全文)_第2页
烤肉-啤酒-海鲜巧食用(全文)_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

精品文档-下载后可编辑烤肉\啤酒\海鲜巧食用(全文)近年，“烧烤风”开始流行，除了传统的街边烤翅、烤羊肉串，各式各样的韩式烤肉也兴旺起来。烤肉，啤酒，海鲜为成今夏最火热的饮食搭档。但是，这种饮食方法是否合适呢？

研究发现，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物，如苯并芘、杂环胺、四甲苯等。而且烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物就越多。如何在享受烧烤同时把不健康因素降到最低？一是烧烤时要包裹一层锡纸，这样可避免过多含致癌物的烟雾进入食物中；二是要选择正确的烧烤方式，明火烤的致癌物多，应选择炉烤、电烤，若是明火烤的话，也应选烟从下面抽走的方式；三是肥肉少吃，烤时可带肉皮烤，但吃时去掉肉皮，因为烤焦的肉皮所含致癌物要高于肉质。烧焦的地方一定不能吃，因为烧焦部分是所含致癌物最多。

啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。酒精度低，营养价值高，含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。糖尿病人如何选择适合自己的啤酒？2022年版中国2型糖尿病防治指南规定：糖尿病患者每日饮酒量不应超过1～2份标准量。1份标准量为啤酒285ml或清淡啤酒375ml或红酒100毫升或白酒30ml，各约含有酒精10g。当不同类型的酒中酒精含量相当时，酒精对血糖的影响相当。但是，酒中碳水化合物的含量也会影响血糖。通常，1听（350ml）普通啤酒约含有10克碳水化合物，1听清淡啤酒大约只含有5克碳水化合物。不过，品牌不同，每听啤酒中碳水化合物含量差异较大（3～23克）。1听啤酒中所含的热量大约有100～200千卡。饮酒与摄入任何食物所遵循的原则是一样的：您可以饮用啤酒，但是必须计算碳水化合物量，并将其计入饮食计划中。碳水化合物含量较低的清淡啤酒可能更适合糖尿病患者。不过，糖友饮酒时应该补充少量主食或零食，尤其是使用胰岛素或磺脲类药物的患者。

烧烤食物与啤酒最好不要同时食用。在饮用啤酒后，人体血液中血铅浓度增加，铅与烧烤中有害物质结合，使致癌风险增加。

海鲜与啤酒也不宜同时食用。资料显示，食用海鲜时饮用大量啤酒易引起痛风，有痛风症或高尿酸血症的人要特别注意。原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分，啤酒中富含的维生素B1正是这两种成分分解代谢的重要催化剂，会使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外时，就会以钠盐形式沉积起来，使人出现痛风或形成结石。

那么，喜欢吃海鲜的人怎样能避免摄入过多嘌呤呢？除了吃海鲜时不要同时饮用啤酒外，还可以采取以下几种方法：①先将海鲜水煮一下，大量嘌呤和苷酸会被溶解在汤里，煮海鲜的汤要倒掉，不可食用；②大量饮用白开水，每天饮2000～2500毫升，及时将尿酸排出体外；③吃海鲜的同时，搭配些富含维生素A、维生素C、维生素E的蔬菜

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 作文作品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论