酒店管理方案-酒店采购管理方案p17-集团连课件

酒店管理方案酒店采购管理方案——集团连锁酒店管理公司2023/8/10叶予舜1酒店管理方案酒店采购管理方案——集团连锁酒店管理公司20酒店前期成本管理酒店负责人到位后1个月内完成HOE产品清单编制；酒店根据开业HOE清单编制HOE预算，并报集团审批；酒店开业HOE预算批复后，酒店现场管理团队启动HOE采购计划及审批。2023/8/10叶予舜2酒店前期成本管理酒店负责人到位后1个月内完成HOE产品清单编酒店HOE标准配置酒店各部门参与编制HOE标准配置表，并报集团领导审批通过后执行；酒店HOE标准配置作为酒店开业HOE清单编制和审核的重要依据。2023/8/10叶予舜3酒店HOE标准配置酒店各部门参与编制HOE标准配置表，并报集酒店HOE招标采购酒店筹建开业HOE采购按计划应在拟开业时间前3个月启动；单项预算2万元以上必须由集团采购部执行采购，2万元以下可由酒店现场采购团队呈报集团并完成审批后执行采购；采购执行按照招标前准备——入围单位选择——招标文件起草审批——发标、回标、开标——评标——澄清及洽商——定标的流程执行；定标后按合同由集团采购部执行签署。2023/8/10叶予舜4酒店HOE招标采购酒店筹建开业HOE采购按计划应在拟开业时间酒店供方合同全程管理酒店类物品采购合同需编制标准版本，应含通用条款、专用条款、产品清单及技术标注三部分，标准版本合同经审批后执行；招标文件应包含合同一并发出，定标后采购执行单位负责起草和传递合同审批；合同签订后，由集团采购部留存合同并建立合同台账，跟踪流转合同付款，并如实记录。酒店现场管理团队需及时备案合同复印件,协助跟进合同管理进程.2023/8/10叶予舜5酒店供方合同全程管理酒店类物品采购合同需编制标准版本，应含通酒店供方战略采购实施战略采购前，需完成各酒店物料使用情况调研，并作汇总分析；采购执行按照招标前准备-入围单位选择-招标文件起草审批-发标、回标、开标-评标-澄清及洽商-定标的流程执行；定标后由集团采购部签订战略采购协议，酒店可根据协议与合作单位签订采购订单；酒店定期对各酒店战略采购事项执行情况做稽核，每年回顾战略采购协议到期情况，并完成协议更新。2023/8/10叶予舜6酒店供方战略采购实施战略采购前，需完成各酒店物料使用情况调研酒店HOE采购样品管理酒店HOE采购启动前需明确样品报送要求，连同招标文件一起发出；样品接收、评价、退还均需留有书面记录，并按实清点；采购定标后，酒店现场需与招标单位逐项确认供货样品，并封样，封样需留存封样记录作为合同补充文件；酒店筹建HOE采购结束后，酒店方需建立HOE样品库，统一陈列，并造册登记。2023/8/10叶予舜7酒店HOE采购样品管理酒店HOE采购启动前需明确样品报送要求酒店日常营运采购监管酒店日常营运采购监管分为采购数据监控和采购实施定期稽核两种方式；酒店每月5日前填写酒店营运重点产品采购月报表，报至酒店，酒店针对异常情况出具改进意见,所有记录报备集团财务部及采购部;集团每季度做一次日常营运采购稽核检查，稽核评价报告经集团负责人签批后反馈至酒店；2023/8/10叶予舜8酒店日常营运采购监管酒店日常营运采购监管分为采购数据监控和采酒店成本计划管理酒店成本计划分为日常工作计划和专项工作计划；酒店成本日常工作计划纳入酒店年度、月度工作计划范围内；专项工作预计持续时间1个月以上，工作计划应在专项工作启动前1周完成编制及审批，持续时间1个月以下的，计划应在启动前3天完成。2023/8/10叶予舜9酒店成本计划管理酒店成本计划分为日常工作计划和专项工作计划；酒店HOE采购数据库管理酒店HOE采购数据含酒店筹建期HOE预算清单中所有类目合同签约产品及其详细数据；酒店HOE采购数据由酒店采购组统一汇总归集，并提交供应商及合同管理组及酒店现场管理团队备案；酒店HOE采购数据库系统管理由公司成本控制中心统一控制，并分级设定查阅权限。2023/8/10叶予舜10酒店HOE采购数据库管理酒店HOE采购数据含酒店筹建期HOE酒店成本垂直管理与考核酒店成本管理工作在业务上纳入成本垂直管理体系，管理条线为：财务管理中心——成本控制中心——酒店现场采购团队；酒店采购部的采购管理和成本控制工作在业务体系上纳入公司成本控制中心的垂直管理；酒店采购管理团队工作纳入集团招标采购部监管和评价范围，并通过集团负责人实施垂直管理。2023/8/10叶予舜11酒店成本垂直管理与考核酒店成本管理工作在业务上纳入成本垂直管酒店采购后评价管理酒店HOE采购后评价在酒店HOE采购结算完成后2个月内组织开展；酒店HOE采购后评价由集团招标采购部、集团负责人/财务代表、酒店现场管理团队共同参与；酒店HOE采购后评价实地调研工作完成后编制后评价报告，并报送相关单位作为改进HOE采购工作的指导文件。2023/8/10叶予舜12酒店采购后评价管理酒店HOE采购后评价在酒店HOE采购结算完酒店类供应商资源管理酒店类供应商开发由酒店现场管理团队配合酒店采购组完成；酒店采购组负责建设和完善供应商库；供应商资格审查应通过完整供应商准入流程完成准入程序；酒店类采购所用供方必须选择供应商库中的合格供方，填写《邀标单位资质审批表》报批之后才可启动招标采购工作；供方履约评价小组在所有供方合同约定的工作完成后3个月内安排一次履约评价，根据需要可在供方质保期结束前3个月安排一次履约评价。2023/8/10叶予舜13酒店类供应商资源管理酒店类供应商开发由酒店现场管理团队配合酒酒店采购管理方案附件目录2023/8/10叶予舜14酒店采购管理方案附件目录2023/8/4叶予舜14酒店采购管理方案附件目录酒店HOE类别清单酒店开业HOE采购计划表酒店开业HOE采购计划审批表酒店HOE标准配置清单邀标单位资质审批表招标文件与招标合同审批表定标审批表中标通知书酒店类物品采购合同管理台账2023/8/10叶予舜15酒店采购管理方案附件目录酒店HOE类别清单酒店开业HOE采购酒店类物品采购标准合同酒店类物品战略采购协议标准版本样品接收/退还记录表酒店HOE采购封样记录表酒店营运重点产品采购月报表酒店营运采购稽核检查大纲酒店HOE采购数据入库模板酒店HOE采购数据移交记录酒店HOE采购数据查询申请2023/