明代《罗茶疏》刊本考述

明代《罗茶疏》刊本考述

熊明玉（1579-1649），梁儒、谭的著名学者。明代江西省金县北山人（今南昌县荆口乡）和万历金石。历任长兴知县、兵科给事中、福建佥事、宁夏参议、尚宝少卿、太仆少卿、南京右佥都御史、兵部右侍郎、南京刑部尚书、兵部尚书,致仕后又起故官,改工部尚书。明亡后成为遗民。他是明末东林党的成员,也是西学东渐在江西的代表,同时他在茶文化领域也颇有成就,写有《罗岕茶记》、《罗岕茶疏》和数十首茶诗。中国茶叶发展至明代,形成了各具特色的名茶。罗岕茶即其中之一。罗岕茶产于苏浙交界的茗岭之阳,也就是浙江北部长兴白岘的罗岕山区。“岕”的古字为“山解”,意为“两山之间”。罗岕传说因唐末名士罗隐居此而得名。罗岕茶在今天,也许知者不多,但在明代,却是冠绝海内、傲视天下的茗中仙品。冯可宾的《岕茶笺》提到,长兴县所产茶有罗岕、白岩、乌瞻、青东、顾渚、筱浦,“不可指数。独罗岕最胜。环岕境十里而遥,为岕者亦不可指数,岕而曰岕,两山之介也。罗氏居之,在小秦王庙后,所以称庙后罗岕也。洞山之岕,南面阳光,朝旭夕辉,去氵翁雾氵孛,所以味迥别也。”人们在研究明代的茶文化时,往往只提熊明遇的《罗岕茶记》,而忽略了熊明遇的《罗岕茶疏》。《罗岕茶疏》是熊明遇《绿雪楼集》中的文章,后又被其子熊人霖编入《文直行书》中。与《罗岕茶记》比较,《罗岕茶疏》不仅内容更详,而且有比较确切的写作年代,是一部比《罗岕茶记》价值更高的茶文化文献,同时也是一份研究熊明遇对罗岕茶的贡献的宝贵资料。一、《绿雪楼集》《罗茶疏》《罗岕茶疏》有两个刊本,一是熊明遇的《绿雪楼集》本,最早的刻本刻于天启年间。二是《文直行书》本,最早的刻本是顺治十七年(1660年)的熊人霖刻本,今北京图书馆和台湾中央图书馆就藏有该刻本。《文直行书》是熊明遇之子熊人霖在其父死后,将其父的著作编成的一本文集。共30卷,包括诗13卷、文17卷,是熊明遇各类诗文的集成。《绿雪楼集》天启年间刻本和《文直行书》熊人霖刻本均被收入《四库禁毁书丛刊》中。《罗岕茶疏》分别入选《绿雪楼集》的《琴草》和《文直行书》的《文集》卷十七中。《绿雪楼集·琴草》中的《罗岕茶疏》,共有1532字(不计标点),《文直行书》中的《罗岕茶疏》,共有1512字(不计标点)。两者内容几乎一样,只是略有删改。两者之间的区别反映在以下四个方面:其一,《绿雪楼集》刊本中,引言部分有一首歌谣:“瑞草魁,扌票幽芳,琅王干质,琼蕊浆,名为山罗岕,问其乡,阳羡之阳。”其二《绿雪楼集》刊本中引言部分有“因为之歌”其三,《绿雪楼集》刊本无“疏九则”三字,而《文直行书》刊本却有“疏九则”其四,《绿雪楼集》刊本中有“唐宋元贡顾渚茶,颇郑重”二、罗茶疏的预刻法熊明遇的《罗岕茶记》是明代的茶书之一,主要刊本有三个:一是冯可宾的《广百川学海》本(1633年刻本)(癸集);二是陶王廷的《说郛续》本(顺治三年刻本);三是清代陈梦雷编,蒋廷锡校订的《古今图书集成》本。查《绿雪楼集》和《文直行书》中均无《罗岕茶记》,只有《罗岕茶疏》,那么为什么会有《罗岕茶记》呢?笔者发现《罗岕茶记》最早为屠本岕的《茗笈》所采录。屠本岕,字田叔,鄞县人,官至福建盐运司同知。屠本岕《茗笈》的成书年代为万历三十八年(1610年)。《茗笈》全书共8000余字,分上下篇,共16章,上篇八章为溯源、得地、乘时、揆制、藏茗、品泉、候火、定汤;下篇八章为点瀹、辨器、申忌、防滥、戒淆、相宜、衡鉴、玄赏。章首均列“赞语”,再以陆羽《茶经》为经文,然后辑录宋代蔡襄《茶录》等十八种书中的相关内容,作为传文,最后加上评语。在这十八种书中,其中就有熊明遇的《罗岕茶记》。这在《茗笈》开头的《品茶姓氏》中就有交待。三、罗依经典茶的价值(一)《罗茶疏》的编撰年代《罗岕茶记》是《罗岕茶疏》的节录本。正因为是节录本,所以其成书年代难以确定。关于《罗岕茶记》的成书时间,众说纷纭。如万国鼎的《茶书总目提要》和余悦、周志刚的《中国古今茶书简目》二书均作“1608年前后”《罗岕茶疏》是《罗岕茶记》的原本,其开头的引言中就透露了其写作时间和写作原因:“为邑六年,而得洞山者之产,脱尽凡茶之气。……主人因念不及遇君谟辈一品题,而吴中豪贵人与幽士所购,又仅其中驷。主人得为知己,因缘深矣。旦暮行以瓜期代,必不能为梁溪水递。爰授之笔楮,永以为好。”要想确定《罗岕茶疏》的成书年代,关键是要弄清熊明遇是哪一年始任长兴知县的。有人认为熊明遇是万历三十三年(1605年)始任长兴知县的“为邑六年”即任长兴知县的第六年,当为万历三十五年(1607年)。由此可知,《罗岕茶疏》应当写于明万历三十五年(1607年),而不是万历三十八年(1610年)。《罗岕茶疏》成书年代的确定,为《罗岕茶记》的成书年代提供了佐证。(二)《罗茶记》的内容《罗岕茶记》是《罗岕茶疏》的节录本,只有497字,共七则。而《罗岕茶疏》有1500余字,共十一则(《文直行书》刊本作“疏九则”,有误)。《罗岕茶疏》中,有1/3是《罗岕茶记》的内容,包括罗岕茶的品种产地、生长环境、采摘时间、收藏方法、烹茶用水的体会以及对当时洞山岕茶和其它名茶的品味体会;其余2/3的内容为《罗岕茶记》所无,包括写作背景的交待;考证了阳羡茶并不是罗岕茶;解释罗岕茶“每岁只宜廉取”的原因、罗岕茶的得名,洞山岕茶和虎丘茶的产量;对洞山岕茶的比喻和形容;增加了烹茶用水的体会;对煮茶的器皿、喝茶的茶具、泡茶的火候以及方法的见解;介绍了罗岕茶秋茶;认为“诸茶惟岕茶轻清,能受众香”等等。这些都大大丰富了《罗岕茶记》的内容,是研究明代罗岕茶(特别是洞山岕茶)的重要资料。(三)罗茶的采集、利用和性质研究从《罗岕茶疏》一文中,我们可以发现熊明遇对罗岕茶至少有三方面的贡献:第一,熊明遇是推广种植洞山岕茶的官吏。熊明遇在《罗岕茶疏》中提到:“为邑六年,而得洞山者之产,脱尽凡茶之气。”说明熊明遇在长兴知县任上,推广种植了洞山岕茶。这在熊明遇的诗歌中也可得到映证。《山解茶》诗前的小序载:“雉城之山解名于吴中,而洞山之品,余为令时,始有种者,今别十年许,闻已铺绿矣。”第二,熊明遇是宣传介绍罗岕茶的学者。《罗岕茶疏》撰于熊明遇长兴知县任上,共分为十一节(《文直行书》刊本作“疏九则”,有误)。他从以下七方面宣传和介绍了罗岕茶:1、考证了阳羡茶并不是罗岕茶:“今人多以阳羡即山罗岕,岕有茶不上百年,山不数陇,似于阳羡有名之时未合。按志乘:唐宋元贡顾渚茶,颇郑(注:《文直行书》中“郑”为“珍”)重,毗陵、吴兴二刺史亲为开园。考唐诗有“牡丹花笑金钿动,传奏吴兴紫笋来”之句,陆龟蒙茶园亦在焉。意者顾渚即古所谓阳羡产茶处耶,今人谓义兴为阳羡,顾渚、山罗岕俱在义兴南,只隔一岭,二山东西相距八十里而遥。”2、谈到了罗岕茶的采摘以及“只宜廉取”的原因:“凡茶以初出雨前细者佳,惟山山罗岕立夏开园,吴中所贵。梗粗叶厚,微有萧箬之气,还是夏前六七日,如雀舌者佳,最不易得。每岁只宜廉取,多则土人必淆杂为赢,无复真者。”他认为罗岕茶的采摘时间和其它茶叶不同。茶叶的采摘时间一般是在谷雨前后,而罗岕茶是立夏开采,取其粗大的芽叶,这也是罗岕茶有其与众不同的特点。3、解释了罗岕茶的得名,介绍了罗岕茶的品种、产地、洞山岕茶的产量:“两山之夹曰岕,俗止云岕茶,则山尽岕也。岕以山罗岕名者,是产茶处。山之夕阳胜于朝阳,庙后山西向,故称佳。总不如洞山南向,受阳气特专,称仙品,然只数十亩而已。”4、指出了平地茶与高山茶的不同,介绍了罗岕茶的独特的生长环境:“凡茶产平地多受土气,故其质浊。山罗茗产高山岩石,浑是风露清虚之气,故为可尚。”5、提到虎丘茶“产不数亩,无繇悬购,即谓之虎丘无茶可也。”6、介绍了罗岕茶的收藏方法:“藏茶宜箬叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿。收藏时先用青箬,以竹丝编之,置罂四周。焙茶俟冷,贮器中。以生炭火煅过,烈日中曝之,令灭,乱插茶中,固封罂口,覆以新砖,置高爽近人处。霉天雨候切忌发覆,须于晴明取少许,别贮小瓶。空缺处即以箬填满,封置如故,方为可久。或夏至后一焙,或秋分后一焙。”7、介绍了罗岕秋茶:“岕有秋茶。取过秋茶,明年无茶,土人禁之。”从以上内容中,我们可以看出,熊明遇不仅仅是以官吏的身份宣传和介绍罗岕茶,更主要的是以一名学者的身分来宣传和介绍罗岕茶。他的《罗岕茶疏》是明代较早反映岕茶的文献,是研究罗岕茶的珍贵资料。第三,熊明遇是鉴赏研究罗岕茶和其他茶叶的名家。熊明遇在《罗岕茶疏》中,不仅介绍浙江长兴一地罗岕茶的历史、生产情况和茶叶特色,而且对罗岕茶和其他茶叶的鉴赏研究也颇有见地,是一位名符其实的品茗高手。(1)主张茶以醇淡为贵。熊明遇可谓是品尽了当时的天下名茶。在《罗岕茶疏》中,熊明遇首先记述了他对当时茶品中的松萝茶、六安茶、天池茶、龙井茶、虎丘茶等名品以及洞山岕茶的品味体会。他认为:“茶之色重、味重、香重者,俱非上品。松萝香重,六安味苦而香与松萝同,天池亦有草莱气,龙井如之,至云雾则色重而味浓矣。尝啜虎丘,色白而香似婴儿肉,真精绝。”(2)认为岕茶轻清,能受众香。“诸茶惟岕茶轻清,能受众香。先以时花宿锡注中,良久,随浣茶入熟汤,气韵所触,滴滴如花上露也。梅兰第一,茉莉、玉兰次之,木犀则浊矣。梨花、藕花、豆花随意错置,都自幽然。”(3)重视烹茶用水的选择。明代许次纾在《茶疏》中说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。”熊明遇对烹茶用水的选择,归纳起来,其要点如下:——水要甘洌新鲜。“择水则惠泉称尚。如长邑之金沙泉,唐宋涌处,今亦湮塞。其下流如紫花濑,澄泓有致,不能久停。东有光竹潭,妙甚。甘洌如惠泉,而淡亚之。然惠泉自梁溪纟牵挽而来,必逾数日,比光竹之新汲者,亦难辨淄渑矣。”——泉水上,天水次,井水下。他认为“择水则惠泉称尚。……无泉则用天水,以布盛秋雨、梅雨,淀而封诸瓮中,愈久愈妙。秋雨冽而白,梅雨白而醇。雪水五谷之精也,然旋煮色不能白,久淀亦自莹然。若用井水,灵芝亦浊醪矣。”——贮水要得法。“养水需治石子于瓮底,不惟不可久贮,白石清泉,悠然见水帘瀑布,会心亦不在远。”(4)注重茶具的选择。我国的茶具,种类繁多,在茶文化中占有举足轻重的地位。熊明遇认为:银瓶虽煮茶(泡茶)最佳,“而无儒素之致”,“宜以磁罐煨水,而以滇锡为注”。当时有人以时壶代替锡注。“时壶”是指明末宜兴紫砂艺术的一代宗匠时大彬的紫砂壶艺作品,当时在社会上非常受推崇。而熊明遇则认为时壶“虽雅朴而茶味稍醇,损风致。”(5)讲求烹茶(泡茶)的技艺。他认为“活火煎汤,候其三沸,如坡翁云“蟹眼已过虾眼生,飕飕欲作松风生”,是火候也。取茶叶细者,用熟汤微浣,粗者再浣,置片晌,俟其香发,以汤冲入注中方妙。冬月茶气内伏,须于半日前浣过,以听时取。”《罗岕茶疏》对选茶、择水、养水、择器、候汤、洗茶、注汤等整套茶艺的论述,进一步证明了熊明遇是一位鉴赏研究罗岕茶和其他名茶的专家。总之,中国的茶文化博大精深,熊明遇《罗岕茶疏》和《罗岕