六常管理法内容

六常管理法内容1、六常是指哪六常？常分类、常整理、常洁净、常保护、惯例范、常教育2、“六常管理法”中“左进右出”是什么意思？左侧进货，右侧出货3、什么是常分类？就是把酒店管理的全部物件分红两类：一类是不再用了的；另一类是还要用的。4、什么是常整理？把不用的物件清理掉，把还要用的物件数目降至最低安全用量，而后摆放有条不紊，贴上任何人一看就能理解的标签。5、什么是常洁净？意思是整理完了就要给物件、设备做洁净工作。6、什么是常保护？对分类、整理、洁净进行保护，找出前“三常”实行过程中难以实行的源泉，采用适合的方法解决，复原其本色。7、什么是惯例范？以视觉、安全管理和标准化、规范化为要点。保持透明度、视觉管理及园林式环境，包含利用创意和全面视觉管理法，进而获取和坚持规范化的条件，提高做事效率同时做到酒店平时管理的规范化、标准化。8、什么是常教育？就是经过责备教育，使全体职工养成“六常”习惯。9、常分类的目的？腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所。10、常整理的目的？工作现场了如指掌，提高工作效率。11、常洁净的目的？创建优美的环境，保证个人、原料洁净，以保证酒店的质量。12、常保护的目的？保护前“三常”的成就。13、惯例范的目的？达到管理的标准化、规范化、流程化。14、常教育的目的？使职工养成优秀的工作和生活习惯，同时使每个职工做到下班行六常。15、传统的管理理念是什么？使命/目标/习惯/行动/文化16、洁净的一般程序？洁净是洁净、简查和维修。17、酒店业服务准则（三个凡是）凡是客人能看到的地方，都是洁净、整齐、光亮的凡是供应给客人的设备设备，都是安全、有效的凡是给客人供应的服务，都是主动、耐心、周祥的18、什么是“最高、最低存量”？最高存量是指一天半的存量；最低存量是指半天的存量。19、安喜大酒店职工所秉乘的准则？勤劳、努力、忠诚20、安喜大酒店公司文化？以人为本、关爱职工21、安喜大酒店名称的由来？.A、“安喜”就是迁安，迁安就是安喜。B、早在辽代，本县就取名为安喜，后在公元前1167年，更名为迁安县，意思是迁自安喜。C、历史记录：轩辕黄帝的国都就在此。D、所以，“安喜”的寓意深远而祥瑞，即为：黄帝胜迹，光辉万丈，安乐祥和，喜庆千秋！22、酒店管理的三大错误？A、酒店管理表里不一B、对酒店设备只注意装饰采买，却不养护C、对服务人员的要求只有标准没有方法23、物件左进右出的目的是什么？保证食品可是期24、洁净的种类分为哪两种？平时洁净和计划洁净25、规范职工行为的前提是什么？就是要做到每一位职工的分工明确、工作职责详细。26、如何才能保证酒店的安全？、拟订安全制度和管理系统B、明确规定安全举措27、“存放物件牌”包含哪些内容？品名、开启时间、存放客人单位姓名、责任人等。28、什么叫知足客人的需求？就是客人提出什么要求或许是客人没有提出来的，酒店都应予以知足，做到让客人满意、让客人开心。29、酒店24小时供应服务的岗位有哪些?前台接洽、总机、安保、客房送餐、楼层服务、工程部。30、酒店钥匙应如何管理？第一职工绝不可以将酒店钥匙带回家；其次，存放、取拿钥匙一定署名。31、什么叫“首问责任制”就是客人问的任何问题，只需不违犯法律法例和社会公共道德，首个被问的服务员就要告诉客人答案。即便回答不了也请客人稍等，立刻帮客人问到答案，而后见告客人。32、“六常管理法”又称为何？傻瓜式管理33、什么是“六常管理法”中的“后进前出”？食品只放一排的时候34、“六常管理法”的创新观点是什么？行动/习惯/目标/使命/文化35、酒店管理的理念是什么？知足客人的需求36、使物件很难凌乱的方法？全部物件都能命名、定位、定量、定人管理37、使物件不会凌乱的方法？吊起来、装进去、不使用38、酒店六常管理的最基本理念？用报表和数字说话39、什么叫不用分类的分类？就是要预防不用要东西的产生40、什么叫不用洁净的洁净？做到不会弄脏的洁净。41、酒店“六常管理”的意义？.A、酒店六常管理是权衡酒店管理利害的标准B、酒店六常管理是一套方法和步骤C、酒店六常管理改变了好多传统的酒店管理理念D、“酒店六常管理”是将旅馆与餐馆的优势相联合的一种管理方法42、酒店管理中常有的问题？A、厨房工作环境凌乱肮脏B、酒店中夏天苍蝇满天飞C、物件积压或食品变质D、职工因物件摆放任意而工作效率低下E、酒店职工常常不知道应干什么F、常常接到客人投诉43、什么是“表里不一”？写的和放的不同样，说的和做的不同样44、邵德春酒店六常管理的独到之处议论的不单是酒店管理的标准，更主要的仍是一套达到这些标准的方法和步骤45、南方各大酒店崭新服务理念是什么？高出客户的希望值46、权衡一个酒店管理专家的最后标准是什么？不是看他懂专业知识的多少，以及从事酒店管理工作时间的长短，而是收益47、“酒店六常管理”是经过什么达到增添收益的目标的？是经过提高酒店在安全、卫生、质量、效率、形象等五个方面的综合竞争力，开源节流，进而达到增添收益的目标的。48、酒店假如实行“六常管理”后所能达到的成效？第一使酒店在环境、卫生方面有了很大的改良；其次，使酒店节俭了成本，效率也有了显然提高；第三，酒店实行“酒店六常管理”以后，大大节俭了空间，特别本来显得不够用的库房，此刻却有了空余；第四，事故发生率大大降低，甚至做到整年“零事故”，解决了安全性问题。49、“常分类”是指将全部东西分为哪两类？一类是不再用的；一类是还要用的。50、“六常管理法”中存货标签的种类和标准？A、表记标签B、食品牌一：最高、最低存量，左进右出C、食品牌二：最高、最低存量，后进前出D、食品牌三：开封但有保质期的食品牌E、食品牌四：存放食品牌F、非食品牌G、物件名及数目牌H、物件名牌51、酒店六常专用盒有哪些标准？A、一般是健康绿色的塑料盒，由于塑料透明，一眼就能够看出里面的东西是多仍是少，是好仍是坏；B、塑料盒上要有搭扣，扣住此后可防老鼠、蟑螂等；C、塑料盒上要有最高、最低存量线。52、如何进行物件的“常整理”？A、依据使用频次分层保存B、标牌战C、通道地线、物件摆放地区线的区分D、不同颜色的应用E、经过踪迹整改来方便物件返还.53、什么叫日洁净？每日要做的洁净叫日洁净。54、什么叫计划洁净？每周或每个月做一次的洁净工作，叫计划洁净。55、“酒店六常管理”实行以后，如何使成效保持呢？第一酒店领班、经理经过对洁净地区进行检查监察是最有效的方法，而后就是坚持常常学习六常管理。56、申购物件时为何要酒店库房负责人署名？一是库房负责人知道申购物件在库房有没有库存，需不需要购置二是他能够控制申购物件的最高库存量。57、如何做到“不用洁净的洁净”？酒店就要从本源抓起，即从规范厨师的装菜盘技术抓起，从培训传菜员的标准动作和走路姿势抓起。58、规范职工行为的前提是什么？就是要做到每一位职工的分工明确、工作职责详细。59、什么是程序化？所谓的程序化，就是将酒店每个岗位的职工每日8小时的详细工作内容，依据从清晨8点上班到5点下班的次序明确下来，使职工做到有章可循，依据既定程序进行工作。60“酒店六常管理”通知板的内容包含哪些？酒店组织架构图、岗位职责、程序化、规范化。61、酒店安全的重要保障是什么？健全的安全制度和管理系统。62、酒店的安全举措有哪些？防火、防盗、防其余安全事故。63、“酒店六常管理”中六常博物馆的内容包含哪些？各岗位职工标准仪表、仪容的图片；标准服务姿势图片；酒店各岗位六常法后的对照照片。64、为何六常法前后的对照照片要放在博物馆中？第一、激励酒店每一位职工，实行六常法以前环境这么脏乱差，实行六常法以后环境整齐光亮，表示我们能做好，我们能力很强；第二、实行六常法不简单，应当珍惜和保护成就；第三、激励后进如公司的职工和观光者。65、酒店职工保持齐整洁净应做到哪几方面？保持头发洁净，常常洗发前发不行遮及眼睛，发式不行吹的过于夸张男职工头发侧面不可以够盖过耳部女职工穿制服时，要求头发整齐洁净，不同意披肩发散，留长发应将盘起来，发夹一定是黑色女职工要求化淡妆。66、酒店对职工指甲的要求？1）、常常修剪指甲，保证全部指甲短而洁净2）、女职工不可以涂色彩明丽的指甲油。67、酒店对职工佩带金饰有什么要求？1）女职工不行钦戴垂下来或夸张的耳饰2）项链不行露出制服外3）不可以佩带任何质地的戒指和手链，免得影响食品卫生68、酒店对职工服饰的要求？一定衣着制服上班，且整齐洁净。上班时一定佩带工号牌，戴工作帽，一定系围裙及携带净布。69、酒店职工每日下班前五分钟一定检查六常实行状况都包含哪些内容？1）检查当天工作状况2）物件能否齐整归家3）卫生及洁净工作.（4）关掉电灯及空调等70、责备教育职工时，应注意哪三方面?工作现场即时责备2）责备负责人3）责备与