基本营养物质-有机高分子化合物课件

基本营养物质有机高分子化合物56、死去何所道，托体同山阿。57、春秋多佳日，登高赋新诗。58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。道狭草木长，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿无违。59、相见无杂言，但道桑麻长。60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。基本营养物质有机高分子化合物基本营养物质有机高分子化合物56、死去何所道，托体同山阿。57、春秋多佳日，登高赋新诗。58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。道狭草木长，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿无违。59、相见无杂言，但道桑麻长。60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。基本营养物质有机高分子化合物考纲解读1.糖类、氨基酸和蛋白质(1)了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。(2)了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。了解氨基酸与人体健康的关系。(3)了解油脂的组成和主要性质及重要应用。(4)了解蛋白质的组成、结构和性质(5)了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。爱因斯坦曾经说过，提出问题是一种比解决问题更重要的能力。如今，这一理念已为越来越多的教师所接受。特别是在课堂教学中，学生能否生疑、质疑、究疑、解疑已成为评价一节课是否成功的重要标准之一。于是，传统语文课堂教学中教师满堂提问的做法不断受到冲击并逐渐被摒弃。如今的课堂，学生的学习有了更多的自主性和明确的目的性，可以说是向带着问题进课堂迈出了关键性的一步。我们在鼓励学生提问的同时，还要精心组织和引导，要让学生问出水平。不仅要好问，更要会问，并且努力尝试学会进一步追问，这才是教给学生正确的学习方法。一、激发心理需求，明确学习要求，鼓励学生大胆地开口问引导学生学会提问虽然说是起步，却是发展自主性学习最关键的一步学生多年来早已经习惯了被问，这突如其来地让他们提问，很多学生会不适应，往往无问可提或者根本不知道从何问起。因此首先必须打破这种思路僵化的局面，触动学生问的神经，不断激发他们的问题意识。起初阶段，我们不必过于追求问题的数量与质量，首先要鼓励学生大胆地参与进来，教会他们针对课题、针对文中的一个人、一句话，甚至一个关键的词语来提问。从小问题着手，从细微处着手，而不要求学生驾驭全文，作出深入的思考。这时教师完全可以放手，哪怕学生提出的问题再简单、再古怪、再偏离主题，也不要直接批评或否定他们。教师不要担心学生乱问一气而无法收场，要培养学生提问的意识和勇气，情感上有提问的需求。小组学习在这个阶段应该是一种较为合适的形式。首先要为所有学生，特别是为那些在全班场合提问缺乏勇气和自信的学生提供一个相对宽松的空间。小组学习中学生心理压力相对减小，不必担心问得不对或不好，完全可以畅所欲言。其次，对于一些过偏、过怪或毫无价值的问题，也可以通过学习小组进行初级筛选，避免牵扯过多的课堂教学中时间。经过一段时间的训练，学生提问的兴趣会提高，勇气会增强，把握问题也会更加准确。二、拓展思维角度，强化个性需求，指导学生提问要有自己的见解经过一段时间以后，学生在思想上已经较为接受和适应这种教学模式。但这时往往会出现另一种情况――提问格式化。即用一种一成不变的模式去套文章、套问题，提问变成了机械活动，变成了走过场。我认为这时候已进入了一个相对平衡期，教师要及时引导学生不能为问而问，提问更应该围绕教材的主题，应该成为学生学习的主观需求，一种对教材的个性化理解。教师这时可以选择以一课或几课为例，让学生在充分预习的基础上，提出一些问题，包括自己认为能解决或者不能解决的。为了节约课堂时间，提高学习效率，课前学生可以将问题写在小纸条上，课堂教学中用实物投影仪展现出来，让大家一起来讨论：你对哪个问题感兴趣？你喜欢哪个问题？你提出的问题和谁的提问思路相同或者相似？你认为那个问题最有价值？……通过对问题的比较、分析、交流，拓展学生提问的思路。同时也可以通过评选最有价值的问题、最受欢迎的问题或最有创意的问题等方法，调动学生提问的积极性并努力提高问题的质量。当然，对于一些质量不高或者毫无价值的问题，因无人关注或点击，提出问题者自然会有所反思。因为这种为公众所不认可的形式会比教师的直接批评在情感上会更容易让学生接受并有所最触动。通过这样的提问训练，可进一步拓宽学生提问的思路和角度，拓展提问的形式和内涵，以此引导学生按需提问，更加突出自主性和个性化。三、改进问题处理的方式，促进学生质疑和解疑能力的同步提升我们应该让学生明白，提出问题只是学习过程中的第一步，如何引导学生解决问题，同样应该引起广大教师的思考。如果过于注重提问环节，学生把全部的热情都投入到研究如何提问之中，希望以此获得老师的赞赏与同学的肯定，甚至认为只要能够提出一两个有价值的问题就是学会了学习、获得了成功，自然会出现重提问、轻解答的心理倾向。所以我们必须重视问题的解决。如果学生提出问题后，只是一味地等待老师的讲解，这往往又会回到传统教学中的另一种模式中去，即教师根据学生提出的问题，依然按照自己事先的教学设计，逐步讲解，得出结论。所以，我们应该彻底摒弃这种完全由教师讲授的模式，课堂教学充分发挥学生的自主性。一些简单的问题可交给学生自主解决、组织同桌讨论、小组交流或全班共同研究，给学生独立思考的时间和空间。对于一些学生确实很难独立解决的问题，教师也不可直接告知答案。可以有目的地逐步引导，提供给学生解决问题的初步思路和构想，并进一步指导学生朗读课文，在读中感悟和体会。课前准备充分的，教师甚至可以提供给学生能帮助他们理解和解决问题的相关资料，使学生增强感性认识。教师在此基础上进行启发和点拨会比直接告知答案更有效。当然有些问题，课堂上实在难以解决的，教师也不要勉强学生，不妨留至课后，让学生进行充分的思考，深入的讨论，尝试学会想方设法通过各种渠道去寻求解决问题的方法。四、善于把握尺度，教师的问不可或缺当然，我们倡导学生的问并不是说教师就不能提问。学生对教材的认识和把握不可能完全准确和深入，因此教师的提问不可或缺。教师要善于从时度、广度、深度等不同维度及时准确地提出学生所提不出的问题。时度是指要找准问的时机，找准学生学习的兴趣点、思维的阻滞点和情绪的兴奋点，及时对学生提问中条理性、层次性的欠缺之处进行补充。广度上要体现对课文内容的全面把握，带领学生站在一定的高度纵览全文，针对学生所提出的较为片面、零散的问题加以汇总，并能对课本知识进行必要的拓展。深度上教师的提问要能带给学生深入的思考，给学生以启迪，并帮助他们准确分析和理解语言文字背后的内容。总之，语文课堂教学中，只有师生提问的互相补充、互相融合，才能体现课堂教学中的师生互动，使学生真正培养问题意识，提升质疑解疑能力，在相互交流和探究中学会学习。教育是知识创新、传播和应用的主要基地，也是培养创新精神和创新人才的摇篮。教育在培养民族创新精神人才方面肩负着特殊的使命。如何培养学生的创新精神呢？就小学数学教学而言，笔者有以下几点体会。1.“创新教育”的涵义创新教育是指通过对学生施以教育和影响使他们作为一个独立的个体，能够善于发现和认识有意义的新知识、新思想、新事物、新方法，掌握其中蕴含的基本规律，并具备相应的能力，为将来成为创新型人才奠定全面的素质基础。就学生而言，创新意识是学生潜在的一种崇尚出新、积极探求的心理方向；创新精神是把握机会、善于探索敏锐发现的情绪状态；创新能力是善于选择、重组、应用信息，能别开生面地独立解决问题的心理特征。就小学数学教学而言，教师应在创新意识的培养上，关注学生的问题意识与好奇感；在创新精神的培养上，关注学生发现、质疑、探索的精神和习惯；在创新能力的培养上，关注学生的批判性，独创性的思维品质和想象力。2.创新教育的目标《小学数学新大纲》指出：应注重培养学生创新意识、实践能力和学习数学的兴趣。与这一目标相对应提出：“结合有关内容的教学，引导学生进行观察、操作猜测。培养学生会进行初步的分析、综合、比较、抽象、概括，对简单问题进行判断、推理逐步学会有条理、有根据地思索问题”的教学要求，显然培养学生初步的思维能力是小学数学教育的目标之一。落实在教学中，教师应更多地关注属于思维品质范畴的“创新思维”，即培养学生思维的独创性。数学学习不只是概念、法则、公式的掌握和熟练过程，而更应该是全面探索和思考的过程。要鼓励学生经历数学的学习过程，从具体的实例中体会数学，在具体的情境中提出自己的想法，对同一个问题的解答可以有不同的方法，学生用自己的方法去探索问题和思考问题就是一种创新。对一年级学生而言，计算7+5+3时用上7+3+5=10+5的方法，无疑是一种创新，但对四、五年级学生而言，就不算什么创新。因此，如果学生用自己以前从未使用过的方法创造出的新途径或使用其他学生都不曾使用过的方法创造出的新途径，都是我们小学阶段创新教育目标的主要方面。3.实施创新教育的原则要建立民主、和谐师生关系，营造良好的创新环境。更新教育观、思想观，把以教师为主的教学法转到建立民主、和谐的师生关系，营造良好的创新环境，激发学生的学习兴趣和强烈的求知欲，引导他们在学习中去探索、创新；要创设问题情境，质疑诱导，培养创新意识。创设“问题的情境”启示学生，使学生积极思维、探讨和解决问题。善于设问使学生积极质疑、问难，引发学生兴趣；联系学生实际，培养创新能力。荷兰数学家和数学教育家弗赖登塔尔批评传统数学教学方法为“模仿数学”、“无价值数学”，不利于学生创新，提出“将数学作为一种活动进行解释和分折，建立在此基础上教学方法，我称之为再创新方法”。教学本身源于生活，所以数学教育与学生生活息息相关，教学中联系学生生活实际，努力创造条件，让学生主动参与，发现和揭示数学原理和方法，是培养儿童创新能力的主要途径和方法。让学生自己动手、动脑、动口、实践，引出课题，把学生的“要我学”为“我要学”，激发学生的浓厚学习兴趣和强烈求知欲望，让他们懂得知识源于生活，也在生活中得以运用和探索，从小培养他们的探索精神和创新能力。把学生的主动权真正交给学生，因此必须遵循下列原则：3.1民主性原则。德国教育家戈特福尔德海纳特提出“教师凡欲促进他的学生的创新力，就必须在他们班倡导一种合作、民主、社会一体的作风，这也有利于集体创新力的发挥”。课堂教学实行民主性原则能最大限度地挖掘各类型学生的创造潜能。教师要尊重、理解、爱护每个学生，构建平等的良好人际关系，形成欢乐、和谐、宽松的教学氛围，同时始终把学生放在主体的氛围中，尊重学生主体地位，才能充分激发学生的主动性。3.2问题性原则，陶行知先生说过“问题是思维的起点，发明千千万，起点在一问”。因此“疑”是激发创新思维的线索，问题能使学生产生困惑，产生要求解决问题的强烈愿望，这是实施创新教育，培养学生创新能力的前提。教师在备课、上课、作业布置等方面，有意设置问题，增加点思维量，让学生通过独立地思考、分析、进行创造性解决。同时，教师还应要求学生主动提出问题，主动探究问题，产生疑点提出问题，这是创新能力发展的萌芽。3.3求异原则，求异是创新的灵魂。因此，在小学数学教学中，实施创新教育要重视学生求异思维的培养。在问题处理、题目解答中，都要注意引导学生全方位、多角度地思考，鼓励学生敢于突破常规去寻求多种解决问题的策略，从而挑战老师、挑战权威、提出新想法、探索新创意。当然，实施创新教育中还必须遵循其他一些原则，如：开方性原则和实践性原则等。总之教师要充分利用空间、时间以及各种手段，调动学生主动观察、思考、分析生活中的一些现象，超常规地去解决遇到的问题。4.实施创新教育的尝试在小学数学教学实践中，教师要充分认识到培养学生的创新意识，要求在内容选择和方法确定上都要为学生创新提供良好的环境。内容的选择和呈现方式应具有新颖性和灵活性。应选择与学生生活有密切联系的内容，用容易引起学生学习动机的方式呈现教学内容。课堂教学应为学生留有充分思考和表达的余地，要了解、新生学生的想法，让学生表达自己的想法和展现自己的才能。给学生更多的机会去自己思考，有利于学生创新意识的培养，也有助于增强学生学习自信心。4.1运用启发联想诱发创新冲动。质疑是创新思维的前奏，联想是创造力的源泉。爱因斯坦说过：“想象力比知识更重要。”在教学中创设情景，引导学生展开丰富联想，适时启发学生积极思考，营造一种良好的教学氛围，让学生在不知不觉中唤起创新的冲动，这是每位小学数学教师的职责所在。4.2设计探索机会开发创新潜能。在课堂教学中，要善于抓住各种有利时机，诱导学生自己探讨的动机，激发学生求新求异的创造思维，让学生切身经历知识形成的过程，体验探索、发现、创新的快乐。基本营养物质有机高分子化合物56、死去何所道，托体同山阿。1基本营养物质有机高分子化合物基本营养物质有机高分子化合物2考纲解读1.糖类、氨基酸和蛋白质(1)了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。(2)了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。了解氨基酸与人体健康的关系。(3)了解油脂的组成和主要性质及重要应用。(4)了解蛋白质的组成、结构和性质(5)了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。考纲解读32.合成高分子化合物(1)了解合成高分子的组成与结构特点,能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。(2)了解加聚反应和缩聚反应的特点。(3)了解新型高分子材料的性能及其在高新技术领域中的应用。(4)了解合成高分子化合物在发展经济、提高生活质量方面的贡献。2.合成高分子化合物4考点一油脂、糖类、蛋白质的组成结构和性质【自主梳理】1.油脂:《创》P298(1)组成和结构。一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。结构通式:RCOOCH官能团:C(R—COOCH有的烃基中还含有.C=CR--COOCH考点一油脂、糖类、蛋白质的组成结构和性质5(2)分类液态根据状态油,含有较多的不饱和脂肪酸成分固态油脂肪,含有较多的饱和脂肪酸成分脂烃基相同根据羧酸中简单甘油酯(R、R、R相同)烃基种类烃基不同,混合甘油酯(R、R′、R不同)(2)分类6(3)物理性质。性质特点密度密度比水小溶解性难溶于水,易溶于有机溶剂含有不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯,常温状态下一般呈液态含有饱和脂肪酸成分较多的甘油酯,常温下般呈固态熔、沸天然油脂都是混合物,没有固定的熔、点沸点(3)物理性质。7(4)化学性质①水解反应:油脂属于酯类化合物,可发生水解反应,其在碱性条件下的水解反应又称皂化反应。②油脂的氢化(油脂的硬化)。不饱和高级脂肪酸形成的油脂可与氢气发生加成反应,称为油脂的氢化,同时该反应还属于还原反应。(4)化学性质8CrHCOOCh请以油酸甘油酯为例,写出油脂在CrHCHCrH33COCh酸性、碱性(NaOH条件下的水解反应,以及与氢气的加成反应。CrHCOOCh9a.CHCOOCHCH-OHC2HCOCH+3H20CH-OH+3CH33COOHC7HCOCHCH,OHb.C,H,COHCrhCOch+3Naoh>CHOh+3C7H3COONaCrH3COXXHCHOHc.C7H33COOCHCrHssCOCHC7H3sCCH+3HCrH3sCOCHCrH33CCHaC7HsCOOCHa.CHCOOCH102糖类:《创》P297(1)糖类的概念和分类。①概念:从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。②组成:主要包含碳、氢、氧种元素。大多数糖类化合物的通式为Cn(H1O)n,所以糖类也叫碳水化合物。2糖类:《创》P29711基本营养物质-有机高分子化合物课件12基本营养物质-有机高分子化合物课件13基本营养物质-有机高分子化合物课件14基本营养物质-有机高分子化合物课件15基本营养物质-有机高分子化合物课件16基本营养物质-有机高分子化合物课件17基本营养物质-有机