DB42T 2085.2-2023 水产品加工副产物综合利用技术规范 第2部分：鱼精巢组织酸-酶提取法

发布发布湖北省市场监督管理局2023092720230727Specificationforcomprehensiveutilizationofaquaticprocessingbyproducts—Part2:Acid-enzymeextractionmethodoffishspermaryICS67.120.30ICS67.120.30CCSB50湖 北 省 地 方 标 准DB42/T2085.2—2023水产品加工副产物综合利用技术规范第2部分：鱼精巢组织酸-酶提取法DB42/T2085.2—2023DB42/T2085.2—2023目 次前言 III引言 IV范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1基本要求 1原料要求 1辅料要求 2提取技术要求 2工艺路线 2脱脂 2除RNA 2酸提 2脱盐 2乙醇沉降 2酶解 2减压干燥 2包装 3质量安全要求 3检验 3废水排放 3质量管理 3参考文献 4IDB42/T2085.2—2023DB42/T2085.2—2023DB42/T2085.2—2023DB42/T2085.2—2023IIIIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件是DB42/T2085《水产品加工副产物综合利用技术规范》的第2部分。DB42/T2085已经发布了以下部分：——第1部分：鱼鳞鱼皮酶提取法；——第2部分：鱼精巢组织酸-酶提取法。本文件由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所提出。本文件由湖北省农业农村厅归口管理。本文件主要起草人：李海蓝、鉏晓艳、熊光权、李小欣、廖涛、季坚义、李义勇、李鑫淼、白婵、杨国胜、王炬光、邱娟娟、蔡伟、邱亮、李洁。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话邮箱：hbsnab@126.comIVIV引 言2085《水产品加工副产物综合利用技术规范》,拟由2个部分构成。——1——第2部分：鱼精巢组织酸-酶提取法。目的在于确立采用酸-酶法从鱼精巢组织中提取鱼精蛋白肽的工艺流程及关键控制点要求。114.1 原料要求4 基本要求鱼精蛋白 protamine又称精蛋白，是一类来源于鱼精巢组织的多聚阳离子蛋白，属于碱性蛋白。3.2鱼精巢组织 fishspermarytissue又称鱼白，指成熟雄性鱼类的生殖腺。3.1下列术语和定义适用于本文件。3 术语和定义GB/T31962-2015 污水排入城镇下水道水质标准GB4806.7 食品接触用塑料材料及制品水产品加工副产物综合利用技术规范第2部分：鱼精巢组织酸-酶提取法范围本文件规定了鱼精巢组织酸-酶提取法的基本要求、提取技术要求、包装、质量安全要求、检验、废水排放、质量管理。本文件适用于采用酸-酶法从鱼精巢组织中提取鱼精蛋白肽的工艺流程。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2760食品添加剂使用标准GB2762食品中污染物限量GB3838-2002 地表水环境质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB28050预包装食品营养标签通则GB28306食品添加剂L-精氨酸GB31645胶原蛋白肽原料鱼质量应符合GB2733和GB2762264.2 辅料要求加工用水及制冰用水应符合GB5749的规定；蛋白提取过程中所使用的提取剂或添加剂应符合GB2760的规定。提取技术要求工艺路线鱼精巢组织→脱脂→除RNA→酸提→脱盐→乙醇沉降→酶解→减压干燥→鱼精蛋白肽。脱脂2～5NaHCO31:1～30min～60-20℃（RNA将脱脂后的鱼精巢组织经适当搅碎后加入2倍体积0.10mol/L～0.20mol/LNaCl溶液，机械匀浆1201048000r/min离心10min～15酸提根据沉淀质量加入4-5倍体积的1.0mol/L1.0W/cm2的超声中辅助提取1h～2h，控制提取温度约为451h；然后于48000r/min离心10min～20min，收集上清液。脱盐使用NaOH将5.4中上清液pH值调至7左右，用适当过滤精度的膜设备进行循环脱盐，循环温度保持30℃。乙醇沉降纳滤后液体加入3倍～44℃8000r/min离心10min～2013kDa。酶解使用适合的蛋白酶对5.6372（g/100g鱼精蛋白建议单位酶活≥12000U/g6min，在4℃下以6000r/min离心20min，收集上清液，抽滤除去杂质。减压干燥233RNA控制。对蛋白提取过程中的关键参数：NaClpH生产前应检查设备、工具、容器等是否保持清洁、适宜状态。生产过程中质量控制发现异常时，应迅速查明原因并采取纠正预防相关措施。10 质量管理排放的废水需检测pHGB/T31962-2015中B级的规定；排入地表水域的废水水质应符合GB3838-2002中III类的规定。503.5kDa。包装GB4806.7的