朱明zhubob政治经济学-课件1

现代政治经济学现代政治经济学

现代政治经济学

主讲：朱明

高级经济师、高级工程师、高级技师

高级国家职业技能考评员高级技能专业教师2020/11/291导论政治经济学述要第一节政治经济学的产生与发展第二节政治经济学的研究对象与范围第三节政治经济学的任务第四节政治经济学方法第五节政治经济学的性质和意义2020/11/292精品资料2020/11/293你怎么称呼老师？如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？教师的教鞭“不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘……”“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”2020/11/294

第一节政治经济学的产生与发展一、经济的含义二、经济思想的产生三、政治经济学的形成与演变2020/11/295一、经济学的含义中国古书古希腊（色诺芬）

经济：家庭管理。

经济：经国济世，经邦济民。现代含义1、经济活动，生产、分配、交换或消费活动。2、一个国家国民经济总称。3、社会生产关系的总和或经济基础4、节约2020/11/296二、经济思想的产生人类经济活动促进各种经济思想的产生中国古代食货经济思想和政策的产生中国近代经济思想的产生西方古希腊的经济思想的产生：色诺芬的经济思想和亚里士多德的经济思想西方神学泰斗阿奎那的经济思想想2020/11/297

三、政治经济学的形成与演进2020/11/298

第二节政治经济学的研究对象与范围一、社会生产是生产力和生产关系的统一二、社会生产和再生产的总过程2020/11/299一、社会生产是生产力和生产关系的统一

生产力概念：人们征服、改造自然，使之适合人们需要的能力就是生产力。 1、物质资料的生产是政治经济学研究的起点。2、生产力由三个实体性要素，劳动者，劳动对象、劳动资料组成。其中最重要起决定作用的要素是劳动者。劳动资料与劳动对象作为生产过程中的客体，其作用也不能忽视。3、科学技术与生产力关系：科学技术虽非生产力独立的实体性要素，但三个实体性要素作用的发挥受科学技术水平高低的制约2020/11/2910生产关系的内容：生产关系包括生产资料所有制；人们在直接过程、分配交换和消费过程中所处的地位和关系。其中生产资料所有制起着基础性的作用。社会生产方式生产关系概念：生产关系即人们在生产总过程中结成的各种经济关系。 政治经济学研究：生产关系

生产力和生产关系的统一，构成物质资料的生产方式。在社会生产方式中，生产力决定生产关系，生产关系反作用于生产力

应在生产力与生产关系，经济基础和上层建筑的相互作用和矛盾运动中研究生产关系政治经济学与生产力和上层建筑的关系2020/11/2911二、社会生产和再生产的总过程社会生产和再生产总过程中的四环节四环节之间的相互关系：

生产环节决定分配、交换、消费环节，而分配、交换、消费也会起积极的反作用。

生产、分配、交换、消费。2020/11/2912

第三节政治经济学的任务一、经济规律的内涵与特点二、经济规律的分类2020/11/2913一、经济规律的内涵与特点概念：经济规律是经济现象和经济过程内在、本质和必然的联系。1、经济规律的存在具有历史性 2、经济规律作用必须通过人的活动，涉及人们的物质利益。特点(与自然规律相比）客观性：1、不以人们的意志为转移，一定经济条件下产生和发挥作用

2、人们不不能违背、制造和改造它。2020/11/2914二、经济规律的分类

一切社会形态共有的普遍经济规律：表现为人类所有社会形态经济发展过程中最一般的共同的本质联系某一特定社会形态所占支配地位的特有经济规律：表现为特定社会形态经济发展过程中特殊的本质联系若干社会形态共有的经济规律：表现为几个社会形态经济运行过程中共同的本质联系2020/11/2915第四节政治经济学方法

历史唯物论

唯物辩证法科学抽象法逻辑与历史统一的方法定性与定量分析相结合的方法2020/11/2916

第五节政治经济学的阶级性和意义一、政治经济学的实践性、阶级性与人文性二、政治经济学的意义2020/11/2917

一实践性、阶级性和人文性实践性：政治经济学本质是一门实践的科学阶级性：政治经济学的研究对象是生产关系或利益关系。在阶级社会，生产关系或利益关系必然表现为阶级关系。人文性：国度性和以人为本2020/11/2918

二政治经济学的意义1、社会经济革命的指导思想2、社会经济建设的理论基础3、人类知识结构的理论依据2020/11/2919背景资料 关于政治经济学的阶级性1当今中国经济学界关于经济理论的阶级性问题有两种截然不同的观点：一种观点认为：“经济学的基础理论本身具有普遍的、一般的科学意义，是无国界的、无阶级的。因此，不应该有中国特色的基础理论。”见樊纲：《经济科学现代化与中国化的再思考》《中国书评》1995年5月。另一种观点认为：“追求理论的普遍性，并不等于该理论已经有了普遍性。在数学基础理论中，尚且有法国的布尔巴基学派、波兰学派等等，难道经济学家们比数学家还更容易团结在一个旗帜下吗？”见崔之元《西方经济理论的范式危机——与樊刚先生商榷》《中国书评》1995年9月。2020/11/2920背景资料 关于政治经济学的阶级性2

马克思指出：我绝不用玫瑰色描述《资本论》中出现的资本家和地主的面貌。……在政治经济学领域中，自由的科学研究遇到的敌人，不是它在一切其他领域内遇到的敌人。政治经济学所研究的对象和范围的特殊性，必然会把人们心中最激烈、最卑鄙、最恶劣的感情，把代表私人利益的复仇女神，召唤到战场上来反对自由的科学研究。例如，英国高教会宁愿饶恕对它的39个信条中的38个信条展开的攻击，而不饶恕对它的现金收入的1/39进行攻击。2020/11/2921第二章商品第一节商品价值第二节商品价值量2020/11/2922第一节商品价值一商品的两个因素劳动的两重性商品经济及其基本矛盾四商品拜物教2020/11/2923

一、商品的两个因素概念是用来交换的劳动产品商品两因素使用价值：能满足人们需要的某种属性商品的自然属性，构成社会财富的物质内容是交换价值和价值的物质承担者特点交换价值：表现为一种使用价值与另一种使用价值相交换的量的关系和比例价值：是凝结在商品中的一般人类劳动2020/11/2924特点是商品的社会属性，体现商品生产者相互比较劳动和交换劳动的经济关系，是一个历史范畴1.价值是交换价值的基础和内容2.交换价值是价值的表现形式价值和交换价值的关系使用价值和价值的关系

资产阶级经济学关于效用、供求、知识决定价值的理论使用价值与价值相互排排斥、相互对立（矛盾）使用价值与价值相互排依存、相互作用（统一）2020/11/2925

二、劳动的二重性具体劳动概念：是在一定具体形式下进行的劳动创造商品的使用价值，反映人和自然的关系，具有永久性特点概念：撇开具体形式的无差别的一般人类劳动特点：抽象劳动形成商品的价值，社会属性，历史范畴。2020/11/2926具体劳动和抽象劳动关系

劳动二重性学说的重要意义1.统一性：是生产商品的同一劳动过程的两个方面2.对立性：具体劳动是实现抽象劳动的必要前提，商品交换成功必然使具体劳动和抽象劳动相分离1.为劳动价值论奠定了基础2.为剩余价值论奠定了基础3.为其它一系列理论奠定了基础是理解马克思主义政治经济学的枢纽2020/11/2927

三、商品经济及其基本矛盾商品经济概念：是以交换为特征或以出卖为目的而进行生产的经济形式。自然经济是一种自给自足的经济，生产的目的是为了直接满足生产者和经济主体自身的需要。条件：前提条件：社会分工，决定性条件：生产资料和产品归属不同的所有者矛盾产生基础：社会分工和私有制商品经济的基本矛盾：私人劳动和社会劳动矛盾解决：交换劳动二重性以及商品二因素都源于商品的私人劳动和社会劳动的矛盾简单商品经济：以个体劳动为基础，以换取自己需要的使用价值为目的的商品经济。2020/11/2928第二节商品价值量一价值量的决定简单劳动和复杂劳动价值量变化规律2020/11/2929

一、商品价值量决定商品价值量概念：是生产商品所耗费的劳动量——劳动时间在社会正常的生产条件下，在社会平均的劳动熟练程度和劳动强度下制造某种使用价值所需要的劳动时间个别劳动时间与社会必要劳动时间1、价值实现就是经营成功：个别劳动时间低于社会必要劳动时间可获超额价值社会必要劳动时间的重要意义2、社会必要劳动时间缩短意味社会生产力发展生产某种个别使用价值所需要的劳动时间2020/11/2930

二、简单劳动和复杂劳动概念简单劳动：不需要经过专门训练和培养的一般劳动者都能胜任的劳动复杂劳动：需要经过专门训练和培养、具有一定文化知识和技能的劳动者才能从事的劳动社会分工、科技发展的差别及在生产中应用程度决定区别

换算一定量的复杂劳动等于多倍的简单劳动是通过千万次交换，在市场竞争中自发形成的2020/11/2931

三、价值量变化规律劳动生产率概念：劳动者生产某种产品的效率或能力表示方法：1、单位劳动时间内所生产的产品数量

2、生产单位产品所耗费的劳动时间决定因素

商品价值量与体现在商品中的劳动量成正比，与这一劳动的生产力成反比。

价值量变化规律

劳动客观条件劳动主观条件劳动自然条件2020/11/2932

案例

北大方正又叫北京大学新技术公司，成立于1986年。当时，北大从教学科研经费中挤出40万元作为发展基金，两间办公室，开始创业。这点钱在企业行为中是干不成什么大事的。1987年，一个偶然的机会，北京玉潭乡给方正注入了420万元的资金，靠这420万元和北大作担保，方正从银行贷出1000万元。这样，有了这1400多万元，凭借着强大的技术实力和良好的服务，方正很快进入良性循环发展阶段，并组建成为企业集团，今年，他们可望创产值8亿元。到目前为止，北大方正已向学校上缴了2500万元，是当时投资的62．5倍，他们上缴投入开发的费用，等于国家10个实验室的总投资。

方正集团正在进行股份制改造，也遇到了不少股份制改造企业所遇到的难题，即国家股的问题。是资本投入创造价值，还是劳动创造价值？有人提出，方正是学校投资40万起步的，不管现在是4个亿，还是8个亿，都是原先的40万投资创造的。方正总裁在同记者谈到这一问题时说：“如果说资本创造价值，那方正近千名职工都干什么啦，我们就不创造价值吗？正确的态度应该是，资本和劳动同时创造价值。这么简单的问题，为什么就一直扯不清？”

2020/11/2933

案例评析

劳动价值论是说生产性的活劳动创造商品的新价值，这与商品价值的分配或企业资产的界定和归属是两回事。北大方正的新资产价值肯定是该企业的劳动者（含管理者）创造的，这毫无疑问。可是，依照按生产要素所有权分配的原则，作为国家所有制的北京大学出资，并相应地因此而享受减交企业所得税的特殊待遇，并且，企业员工按当时国有制的分配体制，已取得属于个人的劳动报酬，因而在重新界定企业资产的过程中是一个兼顾国家、企业与个人利益的问题，与价值创造没有直接的联系。而以“资本和劳动同时创造价值”为理由，试图将企业绝大部分新资产都界定给个人，在理论上是说不通的。这对未进行量化到个人的国有企业员工来说，也是极不公平的。2020/11/2934

去年，一斤大米的单位价值为1元。今年，生产大米的社会劳动生产率提高了25%，1、试计算：今年一斤大米的单位价值应为多少？2、这道题证明了马克思的哪一个原理？计算题题解：根据劳动生产力与价值量成反比的原理：劳动生产力=1/单位商品价值量∵去年劳动生产力=1/1=1∴今年劳动生产力=1·（1+25%）=125%∴今年大米的单位商品价值量=1/125%=0·80元2020/11/2935第三章货币第一节价值形式的演变与货币起源第二节货币的职能与货币流通规律第三节商品经济的基本规律2020/11/2936第一节价值形式演变与货币的起源一简单的价值形式扩大的价值形式一般价值形式四货币形式及其发展2020/11/2937

一、简单的价值形式概念一种商品的价值只是偶然地表现在与它相交换的另一种商品上等式1只绵羊=2把斧子等价形式：三个特征地位作用主动被动相对价值式等价形式相对价值形式和等价形式的涵义与关系价值被表现的商品表现价值的商品对立统一相对价值形式性质：两端的商品都有价值，是价值关系相对价值量（交换价值量）的变化规律局限性：无差异人类劳动本质没有充分表现2020/11/2938相对价值量变化规律：1、假定斧子价值不变，绵羊价值增加一倍则：2、假定绵羊价值不变，斧子价值增加一倍则：3、假定绵羊价值增加一倍，斧子价值也增加一倍则：4、假定绵羊和斧子价值不同比例或不同方向变化，则有三种情况：1只绵羊=4把斧子1只绵羊=1把斧子1只绵羊=2把斧子2020/11/2939

二、扩大价值形式概念某一种商品的价值表现在其他一系列商品的价值形式等式1把斧子

80斤粮食1只绵羊=60尺布

5张兽皮一定量的其他商品局限性：无统一的等价物特点：真正表现为无差别的人类劳动2020/11/2940

三、一般价值形式概念一切商品的价值都表现在某种特殊的商品上等式2把斧子

80斤粮食

60尺布=1只绵羊

0·1克金子一定量的其他商品局限性：一般等价物不固定特点：价值形式发生了质的变化2020/11/2941

四、商品货币形式概念某种商品从商品世界分离出来，并固定地独占了一般等价物的地位。等式货币产生的根源及发展历史：

“金银天然不是货币，但货币天然是金银”本质：是固定充当一般等价物的商品，体现着商品生产者之间的社会经济关系1把斧子

80斤粮食

60尺布=1克黄金

0·1克金子一定量的其他商品2020/11/2942

五货币形式的发展实物货币阶段：

米、布、木材，较长时期存在的是贝金属货币阶段：中国：贵金属贝，布币，刀币，五铢钱，通宝，金银元代用货币阶段：

中国：交子会子宝钞信用货币阶段：电子货币：是用电子化、数字化交易替代商品交换中的物，是在许多个人和组织间交付和传递而保持其价值不变的一种通货。金本位制度崩溃，信用货币的产生2020/11/2943

2020/11/29442020/11/2945

针首刀

直径描述特征周公元前1066-前221年正面

2020/11/2946

斜肩弧足空首布

描述正面反面直径特征周

公元前1066-前221年

卢氏2020/11/2947

五铢钱

北宋通宝天平天国通宝2020/11/2948

2020/11/2949

北宋交子或钱引北宋的交子2020/11/2950

会子2020/11/2951

咸丰钞票（银票）2020/11/2952

优点：1、体积小：

电子货币就是存在信用卡大小的塑料智能卡中的加了密的数据，而这种智能卡又可以放到手掌大小的电子钱包中。

2、方便：你甚至可以在家里“下载”属于你的电子现金，把它暂时存在硬盘中。你可以通过电话使用这些智能卡，直接通过电话支付。你可以随时用你的电子钱包检查商店是否从你手中取走了你应该支付的钱数。现金将退化为一个“数字”，一个你可能永远也不会见到的加了密的数字化信息。

3、位流：已经是数字化的了。在几乎所有这样的交易中，已经不存在"物理的"货币交换了。你大概永远不会看到，由北京建行拆借给工商行的1000万人民币被汽车载着穿过长安街，以完成这样一笔交易。事实上，这些交易都已经通过"位流"以电子方式完成了。4、节约：在美国，每年就需要花费600亿美元运输、保存和处理现金货币，缺陷：易受攻击的电子货币体系将导致可怕的经济大混乱！让我们抖胆想象一下吧：网络黑客们利用他们长时间在Internet练就的攻击本领，哄骗了电子货币系统，从而建立了一个“桌面造币厂”！其结果是产生大量的恶意位流――伪造的电子现金将象洪水一样冲垮世界金融体系，产生了全球性的极度通货膨胀――结局。2020/11/2953第二节货币职能与货币流通规律一货币职能货币流通规律纸币流通规律与通货膨胀和紧缩2020/11/2954

一、货币职能价值尺度

流通手段贮藏手段支付手段世界货币五种货币职能的关系2020/11/2955

价值尺度观念货币商品价值的货币表现价值尺度与价格标准关系：1、前者通过后者实现，后者为前者作出技术规定2、前者衡量不同商品价值，后者衡量货币本身价值；前者随着劳动生产率而变化，后者则不会；前者是商品经济产物，后者国家法律规定。价格标准包含一定量的货币单位及其等分

使商品在量上可以比较以货币为尺度来衡量和表现其他一切商品的价值涵义作用价格

特点2020/11/2956流通手段涵义：货币在商品流通中充当商品交换的媒介特点：现实货币。商品流通：以货币为媒介的商品交换

公式：W——G——W货币流通：货币作为商品流通媒介的不断运动包含商品相对过剩危机的可能：2020/11/2957贮藏手段涵义：货币退出流通领域，当作社会财富的一般代表被保存起来作用：自发调节货币流通量的作用，使之与流通所需要的货币量相适应。具有蓄水池的作用，不会发生上货币过多是现象特点：必须是足值的金属货币。2020/11/2958支付手段1、解决了现金交易中买者暂时不能支付货币的矛盾，促进了商品经济的发展。2、扩大了商品经济的矛盾，蕴藏危机的可能。用于清偿债务或支付的职能；涵义产生的前提商业信用作用和后果2020/11/2959世界货币涵义：超出国界，在世界市场执行一般等价物的职能职能：价值尺度、购买手段、支付手段、平衡贸易差额、财富转移。五种职能的关系价值尺度、流通手段是基本职能，其他职能是派生职能2020/11/2960

二、货币流通规律概念：一定时期内商品流通中所需要货币量的规律1、待流通的商品数量Q2、商品的价格水平P3、货币流通速度V公式：

PQ

M=—————V因素决定

商品价格总额流通中所需要的货币量同一单位货币的平均流通次数关系：1、M与PQ成正比2、M与V成反比调整公式：

PQ-PQ1（赊销商品）+PQ2（到期支付）-PQ3相互抵消M=—————————————————————————V2020/11/2961

三纸币流通规律与通货膨胀和紧缩纸币流通规律：纸币的发行限于它象征性代表的金（或银）的实际流通的数量。通货膨胀：纸币发行量超过了商品流通所需要的金属货币量所引起的货币贬值、物价上涨的现象。通货紧缩：一般物价水平持续下跌，即物价出现负增长。纸币：是由金属货币衍化而来的，它是由国家发行并强制使用的价值符号。特点：没有价值，国家强力支持，以金属货币为基础，

纸币流通导致货币贬值、引发通货膨胀。2020/11/2962

有关国民党统治时期通货膨胀的一些资料

1935年国民党反动政府实行了“法币改革”，规定自1935年11月4日起，以伪中央，中国，交通三银行所发行的钞票为“法币”（一九三六年又增加了伪中国农民银行。从1942年7月1日起，法币的发行权统一于伪中央银行）；并宣布所有白银和银元的持有人，应即将其缴存政府，照面额换领法币。从法币改革到抗日战争前夕，法币的发行额增加到三倍以上。截至1936年6月为止，搜刮人民的白银就达二亿二千五百万元。抗日战争期间，法币的发行额迅速增长起来。1945年8月抗日战争结束时，法币的发行额为1937年7月抗日战争发生时的三百四十余倍，同一时期的物价至少上涨了二千倍左右。抗日结束后，国民党反动派又发动了反人民的国内战争，这就不能不更加大量地增发纸币。从1937年6月至1948年8月21日法币崩溃为止，法币发行量上升到四十七万倍，同一时期上海的物价上涨了四百九十二万七千倍。大量发行的结果，法币急剧地贬值，1948年8月法币的购买力只有战前币值的五百分之一。2020/11/2963

1937年——1949年一百元伪法币的购买力变化如下：

1937年可买黄牛二头；

1938年可买黄牛一头；

1939年可买猪一口；

1941年可买面粉一袋；

1943年可买鸡一只；

1945年可买鸡蛋二个；

1946年可买固体肥皂六分之一块；

1947年可买煤球一个；

1948年8月19日可买大米0.002416两（按每斤十六两算）；

1949年五月可买大米0.5两（即一粒大米的千分之二四.五）。2020/11/2964第三节商品经济的基本规律一价值规律的基本内容价值规律的表现形式价值规律的作用2020/11/2965

一价值规律的基本内容价值规律的基本内容：商品价值量决定于生产商品的社会必要劳动时间，商品必须按照价值量相等的原则进行交换。第二种含义的社会必要劳动时间：商品价值不是由某个生产者个人生产一定量商品或某个商品所必要的劳动时间决定，而是由社会必要劳动时间，由当时社会平均生产条件下生产市场上这种商品的社会必需总量所必要的劳动时间决定。2020/11/2966

二、价值规律的表现形式表现形式：价格——围绕价值上下波动价格经常背离价值并不违背价值规律：商品价格是以价值为基础，它的涨落总是围绕价值这个中心进行的从短暂和个别看价格经常背离价值，但整个社会看，总价格和总价值仍是基本一致的。2020/11/2967

三、价值规律的作用一般作用：1、

价值规律调节生产资料和劳动力在各个部门之间的分配价值规律；2、刺激商品生产者改进生产技术，改善管理，提高劳动生产率，从而促进社会生产力的发展；3、价值规律调节商品生产经营者的利益分配。资本主义作用特点：1、造成社会财富浪费；2、有利和不利生产技术提高的双重作用；3、两极分化。社会主义作用特点：1、不是唯一的调节者；

2、自觉利用。2020/11/2968商品

使用价值

价值具体劳动抽象劳动社会必要劳动时间社会劳动私人劳动创造决定决定决定私有制社会分工形成交换价值决定交换衡量大小价值量决定货币价格决定表现定义本质职能基本职能其它职能供求关系影响价值规律基本内容表现形式主要作用价值尺度流通手段

贮藏手段支付手段世界货币流通规律纸币2020/11/2969

2001年春运期间，铁道部做出火车票提价20％－30％的决定。

火车提价后，在社会上引起了很大的反响。有人认为，火车票提价是应该的，符合市场经济发展规律的要求，有利于铁路部门成为市场竞争主体，通过市场竞争手段实现自主经营和自负盈亏。有人提出，火车提价后火车乘客不仅没减少，反而增加，结果，乘客不仅要承受高额票价，往往还要和黄牛党周旋，甚至受骗上当。有人认为，火车票提价是错误的，铁道部作为具有垄断性质的公共部门，是依靠垄断地位而“敛财”，损害消费者的利益。还有一个律师以申请复议的法律途径对铁道部正式提出了质疑，并要求取消春运涨价令。案例1讨论：谈谈你对此问题的看法？2020/11/29701、火车涨价可以发挥价格杠杆的作用，调节客流，缓解春运客流过分集中对正常运输秩序的冲击。２０００年春运实行浮动价格，使客流高峰时间分别是前、延后了３天，确实起到了削峰的作用。２００１年北京地区春运期间日均客流最高峰只有４７万人次，远低于２０００年“五一”节的６０万人次，这说明“价格”杆杠确实起到了调节客流的作用；

2、有利于改善运输企业经营状况，调动运输企业增加运力的积极性。在实行上浮票价之前，铁路部门把春运当成包袱，实行火车票价格向上浮动后，由于增运增收，春运已经成为各种运输方式积极争夺的市场，这也是符合市场经济规律的；

3、可以改善旅客购票、乘客环境，可以使旅客走得更快捷、安全。

案例分析1（正方）2020/11/2971一是火车票价不是市场调节价，属于政府定价，铁道部末经国务院批准而擅自涨价是违法的；二是价格调解供求的市场经济规律要很好地发挥作用,必须是价格需求弹性较大的商品或服务。而铁路运输并非如此。三是如果说火车票涨价是按照市场规律办事，为了调节供求，削峰平谷。但调节供求该有涨有降，为什么铁路的票价从来都总是只涨价不降价呢。四是供求规律发挥作用时，产品的品质应是不变的。也就是说，价格无论怎样变化，产品本身不应有任何变化。而据许多消费者反映，春运期间票价上涨的同时，服务质量反而下降，从而损害了消费者公平交易的权利，也未给消费者以应有的补偿。案例分析2（反方）2020/11/2972

案例2

3月初，成都华西乳业公司牛奶加工车间里，工人拧开巨大奶罐的阀门，白花花的牛奶喷涌而出，散发着香气的牛奶在车间里四处流动，上面白晰细腻的泡沫像是一层质地考究的地毯。但牛奶的去处竟是下水道。

华西乳业倒牛奶事件2020/11/2973

今年以来，南京、成都等地相继发生了奶农和乳品企业指导把鲜牛奶倒掉的极端事件。奶农为什么要倒牛奶？据了解，原料奶供应快速膨胀，造成奶源的季节性和地区性过剩，使加工企业措手不及是根本原因。市场经济中，生产与需求永远是一对矛盾，相符是偶然的，不相符倒是经常现象，企业正是在从不相符到相符的过程中获取市场供求信息，来调整自己的生产。现阶段牛奶的大量生产，已经使它的价格大幅下降，甚至在有些地方比水的价格还要低，况且牛奶又是一种保质期极为有限的特殊商品，生产多了不倒掉又干什么呢？重要的是在倒掉之后，这种市场供需不平衡的信息能否及时地传递给生产者和消费者。市场信息