0到3岁婴幼儿的保育与教育

0—3岁婴幼儿的保育与教育许晨宇讨论：

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积极主动地学习、观察、思考、提问、讨论、实践。CompanyLogo参考书：1、《0—3岁婴幼儿的保育与教育》孔宝刚、盘海鹰主编2012年9月复旦大学出版社2、《0—3岁婴幼儿的保育与教育》许晓晖主编2012年12月中央广播电视大学出版社3、《0—3岁儿童最佳的人生开端——中国宝宝早期教育与潜能开发指南》鲍秀兰著2005年4月中国发展出版社4、《从出生到3岁——婴幼儿能力发展与早期教育权威指南》伯顿·L·怀特(BurtonL.White)(作者),宋苗

(译者)2007年2月京华出版社5、《摇篮里的科学家》艾利森·戈波尼克

(作者),等

(作者,译者),袁爱玲

(译者)

2004年12月华东师范大学出版社第一部分0-3岁婴幼儿保育与教育概述讨论：1、0—3岁婴幼儿生活趣事。图中的a,b,c中的婴儿，年龄只有2－3周，他已能模仿成人的吐舌头、张嘴和噘嘴动作。图中d和e的孩子，出生刚2天，就能模仿妈妈的高兴和悲伤表情了。婴儿生下来的第三天开始教育，就晚了两天了。——巴甫洛夫儿童出生后三年其智能的发展，在其程度和比任何时段都重要。——蒙台梭利一、0—3岁婴幼儿保育与教育的内涵（一）教育1、为什么对0—3岁的婴幼儿进行早期教育？CompanyLogo早期教育的根源宝宝神奇的大脑1、出生前已有数十亿神经元形成（神经元结构，用手臂示意，手掌－细胞体，手指—树突；小臂－轴突）2、信息的传导通过神经元之间的连接来完成，宝宝脑体积的增长是由于神经元之间连接的不断形成，连接的形成标志着能力的提高CompanyLogo互动游戏：用手臂来模拟信息的传导模式，（两手5指展开，一手的五指与另一手的手肘连接）3、生命头三年的经历将决定宝宝大脑的模式，决定神经元间的连接保留或停止使用.(小路举例：常走的路，路面宽阔平坦，不走的路慢慢消失)经常重复的刺激，相应的神经元间的连接更牢固，不重复的刺激，相应的神经元间的连接停止使用，逐渐消失。CompanyLogo互动游戏：用手臂来模拟信息的传导模式，（两手5指展开，一手的五指与另一手的手肘连接）3、生命头三年的经历将决定宝宝大脑的模式，决定神经元间的连接保留或停止使用.(小路举例：常走的路，路面宽阔平坦，不走的路慢慢消失)经常重复的刺激，相应的神经元间的连接更牢固，不重复的刺激，相应的神经元间的连接停止使用，逐渐消失。CompanyLogo脑神经元的发展模式CompanyLogo脑神经元的发展模式问：早期教育的根源答：脑神经发育，婴儿出生前，大脑里已经有数十亿个神经元，信息之间的传导是通过神经元之间的连接来完成的，连接的形成标志着能力的提高，早期教育就是给婴幼儿提供适宜的丰富的刺激，帮助婴幼儿产生脑神经之间的连接并且稳固下来，进而促进脑神经的发育。典型实验研究人员让6个月的婴儿隔着布帘子去摸一个木制的星星，婴儿好奇地睁大眼睛，用小手指摸索着木制星星的表面，摆弄这个玩具。然后，研究人员把这个木制的星星和一个同样大小的小木球放在盘子里，摆在婴儿面前。孩子认出了木星，但是因为他己经玩厌了这个玩具，于是就伸手去拿小木球。这个实验说明：婴儿能从不同的，但又有共同性的刺激物里，分辨出新鲜刺激物。

2、早期教育的概念

早期教育是指婴幼儿出生后到学龄前一段时间里，通过教育训练的途径，对小儿进行合乎科学规律的训练与教育。（二）保育1、保育的概念界定《人口科学大辞典》：保育是指成人精心照管儿童，使之在身心与环境适应等方面健康成长，包括抚养。中国台湾界：“保”，是保护，幼儿身心尚未成熟所给予的保护；“育”，生育、养育、教育。综合起来，就是指幼儿身心尚未成熟、不能独立生活、成人所给予的一切保护和教养，使其身心发展健全，奠定将来做人处事的良好基础，成为国家的好公民。通常理解：成人为幼儿的生存与发展提供必需的、良好的环境和条件，给予幼儿精心的照顾和养育，以保护和促进幼儿正常发育和良好发展。国内的解释：父母或者保育人员为0-6岁儿童提供生存与发展必需的环境和物质条件，并给予精心照顾和培养，以帮助其获得良好的身心发育。2、婴幼儿为什么需要保育？孱弱的、不具备独立生存的能力，自我照料和自我保护能力差，知识、经验比较缺乏，必须依赖于成人而生存和生活。

二、0—3岁婴幼儿保育与教育的内容与方法、原则1、保教内容如何对0—3岁婴幼儿进行保育与教育？（1）婴幼儿保育包括哪些？—内容（科学喂养、日常护理、预防常见疾病与意外伤害）（2）婴幼儿教育内容包括哪些？—内容（动作发展、认知发展、语言发展、情感与社会发展）它们之间是什么关系？CompanyLogo视频欣赏：早教视频下载-婴儿抚触按摩.flv抚触的好处一、促进身体健康头部：促进淋巴系统循环，提高免疫力胸部：增强肺活量，提高心肺功能腹部：促进胃肠蠕动，帮助消化四肢：促进骨骼发育二、促进大脑发育三.安抚情绪四.增进亲子感情家长精细动作指导.MPG讨论：观察到的现象并进行评析

2、保教原则（1）安全性原则

①树立“安全第一”的理念②选择安全的教育方式、方法③渗透安全知识的内容

④增强婴幼儿体能训练（2）自然性原则

①了解婴幼儿生长发育的客观规律②尊重不同婴幼儿的个性特点③提供符合“最近发展区”的保育与教育内容（3）适时性原则①遵循儿童身心发展的规律②了解0—3岁婴幼儿发展的敏感期

③科学理解敏感期的意义

④坚持婴幼儿的全面、持续发展（4）趣味性原则

①内容的趣味性②方法的趣味性

③手段的趣味性

（5）赏识性原则每个人都希望得到赞美。

——林肯人性中最深切的渴望就是获得他人的赞美，这是人类之所以有别于动物的地方。

——威廉.詹姆斯★罗森塔尔效应中的赏识的魅力

一个赏识教育的奇迹

—周婷婷1岁半药粉中毒，导致双耳全聋;—周婷婷8岁认识了两千多汉字，进普通小学，并跳了两级;—周婷婷8岁背诵了圆周率小数点后一千位，打破了当时吉尼斯世界记录;—周婷婷11岁被评为全国十佳少先队员;—周婷婷16岁成了中国第一位聋人少年大学生；

—周婷婷20岁被美国伽德特大学录取为研究生。

—之后在美国攻读心理学博士学位。婷婷的成功是父亲周弘科学教育和她自己艰苦拼搏的结果。将女儿看成天才，并真诚地去赏识她、赞美她、鼓励她，是周弘教育孩子的最大特点。①尊重理解婴幼儿②激励信任婴幼儿③宽容对待婴幼儿（6）榜样性原则①教育者以身作则②树立其他正面榜样3、保教方法

（1）游戏法（2）问答法（3）讲述法（儿歌、谜语、小故事）（4）操作法早教实例讨论：早教视频\MOV00135.AVI早教视频\MOV00141.AVI听觉和视觉------0~4个月触觉-------6~10个月感官经验------0~3岁秩序和专注力------1~4岁细微事物-----1岁半~4岁动作-----0~6岁大肌肉----0~3岁小肌肉----3~6岁语言---0~6岁书写---4~6岁行走----1~2岁阅读----4岁半~6图形----4岁左右人际交往----4岁数学（数量经验---0~3岁，数学概念---2岁半~6岁）敲打手眼协调动作----1岁半~2岁拉和拖---1岁半搬运----3岁半使用筷子---2岁半~3岁拇食指捏8—9个月；三指捏1岁；插、串的动作1岁2个月；拧、穿的动作1岁半敏感期的时间第二部分0—6个月婴儿的保育与教育第一节0—6个月婴儿的科学喂养一、喂养构成世界卫生组织和联合国儿童基金会于2001年5月联合提出出生后最初6个月纯母乳喂养的最新标准，建议纯母乳喂养至少至第六个月。如更换配方奶，则应密切观察婴儿的生长、食欲和大小便情况。喂奶次数：

母乳：出生一周的新生儿，每天需哺乳10—12次，以后逐渐减少：2周后哺乳次数平均8—10次，1—3个月平均每天7—8次，4个月以后每天5—6次。人工喂养：一个月内每天6—10次，1—3个月每天5—7次，以后逐渐减少。

确保钙的吸收和尽早预防佝偻病，开始添加

单剂量胶囊型、科学配比为3:1的鱼肝油。纯母乳喂养应视情况补充维生素K，否则易造成婴儿出现血疾病。二、添加辅食

1、第六个月，可以添加辅食。添加辅食泥糊状的食物，如：果泥、菜泥、蛋黄。在此基础上可添加稀粥或者汤面。

2、婴儿肾脏功能发育还不完全，给婴儿的食物里不能添加盐。

3、该年龄段婴儿对异种蛋白产生过敏反应，不能食用鸡蛋清。第二节0—6个月婴儿的日常护理一、睡眠睡眠时间：新生儿一天睡眠约20个小时左右。睡眠方式：仰卧或侧卧原因：研究表明，婴儿仰卧睡觉能降低“婴儿猝死综合征”的风险，而俯卧的方式，容易导致婴儿窒息。因此，一般建议让婴儿采用仰卧或侧卧的方式睡觉。对于刚吃完奶入睡的新生儿，为了避免呛奶，一开始可以考虑采用右侧卧位。二、排便粪便形态：婴儿的粪便有一种叫胎粪的物质，色墨绿、状黏稠。如果新生儿第三天还不排胎粪，就应该及时检查。以后会变成棕色，然后变成黄色。排便的次数：新生儿阶段，一天排便好几次，1—3个月从频繁改为不频繁，每天排便次数减少到1—2次或隔天排便。便后的护理：便后及时用温水或湿巾清洗臀部，注意清洗时要擦干净皮肤皱褶处。尤其是女婴，清洁其外阴部由前往后擦洗。三、盥洗洗澡时间：最佳时间是在喂奶之前。适宜温度：32度—38度。洗澡方式：一只手和手臂托住婴儿的头颈，另一只手用柔软的纱巾或海绵蘸上清水给婴儿擦拭。

第三节常见疾病和意外伤害一、新生儿口疮轻度口腔酵母菌感染，有人称“鹅口疮”。

治疗：抑制真菌的药物和鱼肝油滴剂调匀，涂抹在创面上，症状严重可口服药物综合治疗，同时注意餐具和食品的清洁。二、新生儿黄疸新生儿黄疸是一种极为常见的现象，通常情况下，一周左右自然消失。胆红素引起，皮肤看上去发黄。护理和治疗方法：日照，冬天日光浴选择在11—13点，夏季可选择在8—10点，总时长控制在一天1.5—2个小时，可分段进行，每次最长不超过30分钟。比较严重，医生建议停止母乳1—2天或到医院照射蓝光进行治疗。

四、情感与社会性发展发展特点：情绪反应：出生时不分化——3到4周出现一般性的积极反应和消极反应——2—3个月出现对人脸的积极情绪反应。亲子依恋、陌生人焦虑：6个月初步产生。指导策略：1、利用亲子游戏创设亲子共享时光（逗乐游戏、被动操等）2、借助日常生活环节制造交流主题（哺喂、盥洗）3、运用感知觉和动作游戏丰富情绪体验（感觉统合训练）

第三部分：7—36个月的保育与教育第一节科学喂养

一、7—12个月饮食需求：1、主要营养源—奶类2、必要补充：辅食（1）菜汁和果汁补充维生素和无机盐的不足（2）蛋黄和肝泥添加富含铁质的食物

（3）淀粉食物增加婴儿的热量如米粉糊、烂面、稀粥等促进牙齿增长；可提供烤馒头片等。（4）富含蛋白质的食物。

8个月后，食用全蛋、鱼肉、禽肉等添加辅食的方法：（1）从一种到多种（2）加辅食的量由少到多（3）逐渐从稀到稠（4）尝试多种多样的食物（5）辅食在健康时添加，患病时不要添加新品种。二、13—36个月营养构成：营养素：食物中能供给人体营养的有效成分叫营养素。人体所需要的营养素有6种：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和水。提供食品：（1）乳制品（2）蔬菜维生素和矿物质（3）水果维生素、钙、磷、铁（4）肉类蛋白质、维生素、微量元素（5）蛋类蛋白质氨基酸含量与人体需要接近（6）油能量，但含量要少第二节日常护理一、睡眠7—12个月：14—15个小时/天（上午睡1—2小时，午后2—3小时或午前不睡）13—24个月：13—14个小时/天（白天1—2次，每次1—1.5小时，夜里至少10个小时）2—3岁：晚约12个小时，白天需1—2个小时。养成良好的睡眠习惯：1、逐步形成婴儿定时睡眠的习惯2、做好睡前准备，快速入睡居室安静、空气新鲜、光线柔和、温度适宜，防止婴儿情绪兴奋等3、逐步培养婴儿独立入睡的习惯二、盥洗7—12个月：（一）口腔卫生

7—12个月时婴儿乳牙萌出的时期，保持乳牙清洁对预防龋齿，保持乳牙健康有重要作用。出牙前：每次哺乳后和每天晚上家长需要用手指缠上消毒纱布轻轻擦洗牙龈和腭部，进餐后给婴儿喝一些温开水，用以清洁口腔；乳牙萌发后，家长可以戴着指套帮助婴儿刷牙，清洁口腔。（二）洗脸

1、选择竹纤维、纯棉、纱布类质地柔软的婴儿专用毛巾为婴儿洗脸，避免用力过大，引起婴儿对洗脸的反感。

2、洗脸不必使用香皂等物品，以免刺激婴儿的皮肤。13—24个月：（一）教给基本的盥洗方法（兴趣、洗手）（二）引导幼儿逐步学会控制尿便

1、培养按时大便的习惯

2、训练幼儿使用尿盆25—36个月：培养生活自理的能力（一）生活自理能力培养的原则首先，自己的事情自己做。其次，避免单纯的说教，将教育寓于有趣的游戏或情境中。最后，对幼儿自理能力培养要保持一致性和一贯性。（二）自理能力培养的内容第一，培养幼儿独立用勺子吃饭第二，让幼儿学习穿脱衣服。三、户外活动（一）户外活动时间7—12个月：每天2次，每次1小时。13—24个月：饭后1—1.5小时，每天1—2次。25—36个月：夏季3—4小时/天，冬季2—3小时/天。（二）户外活动场所林荫绿地、绿化区或公园活动。空气新鲜，环境优雅，视野内多见绿色和鲜艳的花朵，有利于婴儿视力发育和智力发育。（三）户外活动的内容方式感受接触新鲜空气；观察绿地等自然事物；鼓励同伴交往；做适宜运动。第三节常见疾病及护理书P107第四节教育一、7—12个月婴儿的教育要点与策略（一）动作发展特点：婴儿应能自如地独坐，爬行；独立行走；精细动作：五指分化，单手操作物品和两手合作能力也在提高。逐步过渡到学习按照事物的属性操作，如拧瓶盖，、剥糖纸。教育策略重点：为婴儿的爬行和手的精细动作发育创设条件。大运动如：1、为婴儿提供感兴趣的玩具材料，鼓励或帮助爬行、行走2、可适当增加爬行难度：爬行线、曲线爬、障碍爬，切记注意安全。

3、加强婴儿平衡力的锻炼，精细动作：主要为婴儿提供安全、多样化的操作材料。比如大白豆、瓶盖子等；提供乐器类玩具；双手同时参与才能完成操作的游戏材料，如打球、小球等。（二）认知：了解因果关系和利用外物解决问题（手部动作能力和自主移动能力拓展了婴儿的探索空间，婴儿逐步了解到自己的行为将会如何影响到他人和他物，从而建立起了事物之间的联系。）教育策略：1、在感知觉基础上，让婴儿多进行动作的练习，促进其知觉和有目的活动的开展。2、创设问题情境，引导婴儿进行问题解决活动。

（三）语言7—9个月婴儿渐渐发现语言的背后隐藏着意义，开始理解语言。10—12个月能够牙牙学语，说最常用的词，可理解的词逐渐增多。教养策略：1、鼓励婴儿借助简单的手势、体态语与他人交流。2、创设一个语言环境，以丰富婴儿的常用词汇。（四）情感与社会性7—9个月的婴儿能将成人面部表情赋予社会意义，但交往技能非常有限，同伴之间以关注为主。10—12个月：依恋、陌生人焦虑。婴儿交往中的情感情绪可以更细致、精确。（如准确的表达愤怒、害怕、极度、焦虑和倔强）教养策略：1、教养人要利用真实的生活事件帮助婴儿理解情绪符号。关注他人。2、婴儿配合成人做事，感受做事的乐趣。二、13—36个月婴幼儿的教育要点与策略大运动的发展：13—18个月协调爬行，自如地坐下或蹲下再独自站起转换动作，独站、独走；19—24个月跑，向前、向侧和倒退着走，能较稳地连续跑3—4米，并会有意识地绕开障碍物，能双手扶栏杆自己上下楼梯，能做到不用扶物向2—3个方向踢球。2岁半左右掌握了跳、跑、攀登等复杂的动作，3岁左右，能较好地控制身体的平衡，会跳跃，会独脚跳，会跳远，攀高爬低。教养策略：1、教养人应能满足幼儿充分活动肢体的需要。支持和鼓励并大胆放手让他在自己的活动中发展。2、学习一些复杂的动作和带有技巧性的动作如跳、跑、平衡，踢球。3、提供材料、游戏方式进行。精细动作：13—18个月会食指和拇指配合，捏起东西，能用笔在纸上乱画，会多页地翻看图书，会用食指指向自己需要的东西。19—24个月模仿画直线，将玩具基本摆放整齐，3岁左右的幼儿---生活自理会用剪刀剪东西，会穿珠子、系纽扣，会穿脱短袜，会用勺子吃饭，能临摹圆形和十字，会折纸，两手配合应用比较协调。教养策略1、教养人可以准备一些适合这个年龄幼儿的玩具，如嵌入、拼插等玩具，让幼儿操作和摆弄，促进他们身体各部分肌肉的协调活动能力。随着能力的增长提供比较复杂的玩具，如拧起、旋紧玩具螺丝，描图，玩橡皮泥等。2、做些力所能及的事。认知：13—18个月，这个阶段的幼儿会搭积木2—3块，能分别出新认识的物品，在成人的帮助下会把形状简单的东西放入模型中或相应形状的盒子中；自我意识已萌芽，记忆力增强感知能力增强，对感知（形状、温度、质地、颜色、味道）特别关注，对音乐、节奏、声音比较敏感；对物体功能有了初步的认知。19—24月龄的幼儿自我意识增强，知道哪些东西是自己的，哪些东西是别人的。开始在脑子内用“内部表征”方式解决新问题。（能运用表象模仿成人做过的行为来解决眼前的问题，能根据他人的反应坚持或调整自己的行为，这也标志着感知动作期的结束，新阶段的开始。这一阶段，日益增强的记忆力对幼儿的各项发展起到了巨大的推动作用，包括说话、模仿、假想游戏等。）教养策略：1、给幼儿提供丰富的操作材料，让其动手操作，如可以提供纸笔进行涂鸦，提供积木供他们搭建，提供色彩鲜艳的玩具供他们玩耍，开展互动游戏。2、19个月开始提示他们将玩过的玩具放回原处，培养良好的生活习惯。3、19—24个月由于幼儿这时已有表象能力，可以与他们开展捉迷藏、过家家、角色扮演、模仿动物等游戏，对他们喜欢的图书，教养人可以一起反复朗读，喜欢的歌曲，多次吟唱，一起回忆生活中发生过的有趣的事情。2岁开始，前运算阶段，能够脱离实物，运用表象和语言等符号来描述外部世界。是形象视觉发展的关键期，会表现出对细节的敏感，能辨别黄、红、蓝等基本颜色，能认识简单的图形，能顺数数字1—10，能辨别上下、远近、室内室外、白天黑夜等。“注意”“记忆”也不断发展、丰富，能按照成人提出的要求完成一些简单任务。教养策略：首先，保护幼儿对事物积极关注的好奇心和探索欲，耐心地解答幼儿的问题，允许他们尝试和他们一起探究。其次，开阔视野，提供丰富的环境刺激，锻炼他们的视听和观察能力。最后，父母要积极引导幼儿口头语言的练习，让幼儿认识大量现实世界与他们之间的联系，引导幼儿去想象。语言

13—18个月时幼儿学习和运用简单词汇、增加词汇量的关键阶段，会说一些常见物品的名称，词汇量是50—70个。19—24个月幼儿的词汇量迅猛增长，他们开始把词连成句，进入双词句阶段，说话的积极性很高，爱说、爱模仿成人的语言，开始注意说话时语序的正常排列，能掌握完整的简单句和一定程度的复杂句。2—3岁：能准确地在表述中使用人称，具有使用各种基本类型句子的能力，尽管以简单句为主，开始会说一些简单的复合句，能背诵四五首儿歌，能记住一些歌曲，简单叙述故事情节。教养策略：13—24个月1、教养人与幼儿进行沟通和接触，用结构简单的句子和简短话和他们交谈，必要辅之动作、表情；2、亲子阅读，多给孩子创造表达的机会，随时引导。25—36个月1、创造有利条件让幼儿