对第7版《生物化学》教材中一些问题的探讨

精品文档-下载后可编辑对第7版《生物化学》教材中一些问题的探讨【摘要】笔者在教学过程中，对查锡良主编的《生物化学》教材一书，发现该教材中有颇多的误点，主要表现在理论叙述、理论总结、化学分子式结构等方面。今就部分举例，目的是使该教材尽量减少漏，利于教学。同时亦便于学生在自学过程中易于掌握该教材要点，为学生后续课程的学习打下良好的基础。

【关键词】生物化学问题探讨

《生物化学》教材是生物化学课程理论讲授的依据。是实验课程进行创新及验证理论知识的实验依据，笔者在教学过程中，对查锡良主编的《生物化学》教材一书，发现该教材中有颇多的误点，主要表现在理论叙述、理论总结、化学分子式结构等方面。今就部分举例，目的是使该教材尽量减少漏，利于教学。同时亦便于学生在自学过程中易于掌握该教材要点，为学生后续课程的学习打下良好的基础。

1.理论方面

（1）在第一章蛋白质的结构与功能一章（第8页）的二、氨基酸可根据侧链结构和理化性质进行分类中，20种氨基酸根据侧链结构和理化性质可分成五类：①非极性脂肪族氨基酸；②极性中性氨基酸；③芳香族氨基酸；④酸性氨基酸；⑤碱性氨基酸。但在这一章最后的小结中又这样写到组成蛋白质的基本单位为L-氨基酸，共有20种，可分为①非极性疏水性氨基酸；②极性中性氨基酸；③酸性氨基酸；④碱性氨基酸四类。

笔者在多年的教学过程中也在周梦圣、金国琴、王继峰等主编的生物化学教材上看到有像本教材小结中这样的分类，但他们对氨基酸的分类也是综合考虑R基团的结构与性质，特别是极性或在生理PH（接近中性）下的水溶液中分为四类。本教材理论中氨基酸分为五种，但在小结中20种氨基酸又分为四类，是否在小结中将①非极性脂肪族氨基酸与③芳香族氨基酸都归为①非极性疏水性氨基酸。望能将全国高等医学教材前后内容统一，便于教师与学生的教与学。

（2）第二章核酸的结构与功能一章中第（40页）一、核甘酸是构成核酸的基本组成单位―碱基括弧内的命名鸟嘌呤（2-氮基，6-氯嘌呤）、尿嘧啶（2、4二氯嘧啶）、胞嘧啶（2-氯，4-氮基嘧啶）；是否分别应为鸟嘌呤（2-氮基，6-酮嘌呤）、尿嘧啶（2、4二酮嘧啶）、胞嘧啶（2-酮，4-氮基嘧啶）。

（3）DNA双螺旋结构模型要点的二条中（45页）每一个螺旋有10.5个碱基对。但在47页表2-3中不同类型DNA的结构参数中每一个螺旋有10.4个碱基对。虽然对DNA的结构目前还处在研究中，写的DNA要点及后面的不同类型DNA的结构参数中碱基数都与B-型DNA一样，那么前后每一个螺旋的碱基数应一样才对。也应是每一个螺旋有10.5个碱基对才对。

⑷第二章核酸的结构与功能（第50页）核小体核心颗粒在图2-15真核生物DNA形成核小体的示意图中核心颗粒是11nm×5.5nm;而在50页理论中写的是核心颗粒是尺寸约11nm×6nm.

（5）第三章酶（65页）表3-1某些辅酶（辅基）在催化中的作用，辅酶（辅基）的作用对应明显错误。

（6）第五章脂类代谢中（131页）图5-8柠檬酸-丙酮酸循环中丙酮酸反应式右侧加上1/2O2在丙酮酸羧化酶催化下脱去CO2同时生成3～P及乙酰COA；在丙酮酸反应式左侧加上CO2、ATP在丙酮酸脱氢酶催化下生成ADP及草酰乙酸。丙酮酸反应式两侧催化的酶都写错了。

正确的是：在图5-8柠檬酸-丙酮酸循环中丙酮酸反应式右侧加上1/2O2在丙酮酸脱氢酶系催化下脱去CO2同时生成3～P及乙酰COA；在丙酮酸反应式左侧加上CO2、ATP在丙酮酸羧化酶催化下生成ADP及草酰乙酸。

2.在化学分子式方面

（1）第一章蛋白质的结构与功能章中表1-1氨基酸分类脯氨酸的结构式有误。

（2）第一章蛋白质的结构与功能章中（12页）谷胱甘肽的分子式有误。

（3）第四章糖代谢的（94页）图4-4丙酮酸脱氢酶复合体作用机制中的第一步丙酮酸的分子式有误。

（4）第七章氨基酸代谢章（188页）图7-6联合脱氨基作用中-氨基酸、-酮戊二酸、-酮酸及谷氨酸也有误。

（5）第五节个别氨基酸的代谢中氨基酸在脱酸酶催化下生成CO2及胺，但是生成产物胺的分子式有误。

（6）多胺类物质的生成中S-腺苷甲硫氨酸（SAM）在SAM脱羧酶作用下生成CO2及腺苷-S-（CH2）3-NH2（脱羧基SAM）在分子中S原子上少一个CH3。

⑺198页一碳单位的生成中组氨酸的分子式有误。

综前所述，高等医学教材是一部理论十分严谨，分子式要求特别准确。特别是生物化学是医学生的专业必修课，其内容必需言简意核，因为它阐述的是机体的正常代谢过程，如果有误