采购部的工作计划5篇

采购部的工作计划5篇选购部的工作计划范文篇1

一、基本工作思路

自选购部成立以来，选购部的工作思路就特殊明朗。选购部的一切工作都是围绕服务于一线部门展开的。我们始终以酒店的整体利益为重，坚固树立酒店声誉和形象至上，一线经营部门第一的观念，不断强化服务意识，改善工作作风，努力营造和谐融洽的经营气氛。对内和谐共处，对外友好协作，争取获得酒店内部和社会供货商对选购工作的广泛支持与信任。如今，社会上对酒店选购工作的口碑很好，这不仅是选购部努力付出的成果，更是我们酒店的荣誉。

二、基本做法

摆正了位置，端正了心态，始终如一的把酒店的进展大计挂与心间。选购部作为酒店二线部门，始终坚固树立经营一线部门第一的观念，时刻把握选购部三项工作原则：

1、肯定要找到得当的选购方法：能批不零;能近不远;就低不高;能做帐期的决不做现金;

2、肯定要找到合适的进货渠道：能找到厂家的找厂家;找不到厂家的找总代理;找不到总代理的找经销商或分销商;竭力查找到有实力、讲信誉的供应商合作;

3、肯定要货比三家：同类商品比质量;同等质量比价格;同等价格比合作，全力找到质符价适的所需物资;

4、竭尽全力去协作、支持一线经营部门的工作。

选购部的工作计划范文篇2

依据20xx年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们选购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：

一、清理库存

1、依据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作支配，确保即使性物品的准时选购，装修期间协作各部门车辆使用。

二、货品选购渠道问题

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。

2、零售店选购

全部零点选购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他选购物品均索要保修卡和发票。主动协作财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品选购

做好每年一次去内蒙选购羔羊肉工作，跟踪库存状况。准时反馈给总经办，制定周密、细致的选购计划，准时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。把握全国羔羊肉价格状况。保证选购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。

三、关于新品的发觉和选购计划

主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量选购，通知一、二楼厨师进步行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对选购工作进行监督并多提珍贵意见。

四、对选购员的管理制度

1、对驻郑选购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑选购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的选购、合理支配选购时间段，确否工作有条不紊，对需要准时选购的物品要在第一时间购回。

3、协作财务、仓库把握库存货品数量，对不必要物品不予选购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。

选购部的工作计划范文篇3

20xx年是个极其不平凡的一年，先是年初的冰雪灾难,然后是5.12四川超强大地震、还有年末的金融危机。这些重大事件对我国造成极大的损失，严重影响了我国的经济。因此我村也面临着具大的考验，面对重重困难我村全体员工在领导的正确指导下共同努力，众志成城、群策群力最终胜利完成了全年的工作任务。然而选购部也在公司领导的指导和支持以及各部门的协作下，圆满地完成了全年的各项选购任务。现简要地总结一下我部一年来的工作状况。

一、主要工作与作法：

1、围绕掌握本钱、货比三家、确保选购物品物美价廉

为最大限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行半个月一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了准时的调整，同时部门对全部入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了准时的退货、更换，有效降低了酒店经营本钱；

其次是餐饮部的沙发选样、及整个酒店固定资产的选购上，部门坚持横向调查，照看生意不照看价格的原则，确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特殊是在餐饮部原材料的供货上实施两家供货，互相竞争的措施，确保了选购物资质量的稳定。

2、想方设法，降低酒店运营本钱

一是协作餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并仿照餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门本钱，提高了供货质量；二是对客房一次性进行一了次调价工作；

三是为进一步提高礼品店的经营能力，部门同礼品店管理人员一起选购新款泳衣品种近100种。

3、进一步加强对供应商的管理

对供货商的管理，我部一贯是严格的，并时刻强调他们要以酒店利益为重，注重每天的送货质量，实行谁供货，谁负责。其次我部每天都派有专人到验收处严格监督货物质量和供货到位状况，发觉腐烂霉变的劣质的物质，我部拒绝入库。今年以来，我村未发觉因原材料等问题而引起的餐饮出品投诉，也未曾影响酒店经营。

4、加强部门沟通，提高选购效率。

今年，我部依据酒店提出的品牌和质量要求，全面提升部门形象和服务质量。主动支持前台的经营，对他们所需的物资，实行上门服务，选购前主动询问他们的建议，要求，然而准时选购到位，并通知他们领用。这样既征求了使用部门的意见，又能防止盲目选购，二次选购，提高了选购的工作效率。

5、收集选购资讯，提升业务水平。

搞好酒店选购工作必需具备有关选购方面的业务学问，例如某些货物市场行情走势，紧缺状况，还价技巧，一些物品，和原材料的产地，价格，型号等等都要做到了如指掌。这就要求我们务必在平常的选购中不断积累，不断充实，不断提高。通过以上一年的努力工作。我部取得了肯定的成果，但是还离酒店要求略有肯定差距和缺乏之处，这就要求我们在今后不断总结阅历，开拓创新，以新的姿态，更高的要求扎扎实实搞好选购工作。展望20xx年，我们信念满怀，豪情万丈，选购部的工作肯定会做得更好。

二、存在的缺乏：

选购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项选购任务，但仍存在诸多缺乏，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有肯定的差距，有待于本人进一步的改良，其主要表如今以下几个方面：

一是在日常选购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的支配好选购计划，从而有时导致选购较为零乱，丢三落四；

二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；

三是在如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；

四是自身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步提高；

三、20xx年工作计划：

在20xx年本部门将以08年工作中存在的问题整改为重点，加强学习，坚固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品选购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。

在20xx年的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理阅历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论学问，不断提高自身的业务素养和管理水平。使自己的全面素养再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增添责任意识，提高完成工作的标准。同时我部门期望公司各个部门出新、出奇的想出不断下降本钱和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼奉献出自己的力量。

选购部的工作计划范文篇4

自20xx年7月入职至今，我在x酒店已经工作了1年零8个月的时间了。在这段的时间中我通过努力的工作，在工作中学会自我总结和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，为此我对这一年的工作进行简要的总结。

一、娴熟操作选购流程。

从接单到询价，到审批购置再到跟踪收货，我坚持每个详情都经手,熟识每个供应商及供货方式.让自己在第一时间了解物品到货状况。在到货出现差异或质量问题时，第一时间与供应商沟通，进行退换货，保证酒店的利益不受损失。

供应工作是企业创造效益的第一道闸门，事关企业利益得失，也是简单发生问题、倍受别人关注的工作。对此，我会不断提高思想认识，永久牢记自己的职责，坚持对领导和职工负责的原则。

二、坚持询价和比价原则，坚持把性价比最优的物品购入酒店。

作为选购，最重要的是把好进货关口，让酒店能够在低本钱的前提下创造高收入。这就要求选购要把最好的产品以最低的价格够入酒店。通过货比三家，筛选最好的供应商，保证全部物品都有依可询，有据可依。逐步加强对材料、设备价格信息的管理。每一次材料设备的计划、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的完好，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对比。

在市场经济条件下，许多卖方市场已经逐步转变为买方市场，在这种状况下，供应商使出了浑身解数，五花八门的促销手段和技巧也许多。对此，我坚持对自己的岗位负责的看法，摆正心态，牢记使命，坚持原则，公正处事。在与供应商打交道的过程中我始终坚持三点原则：一是要优质的产品;二是要优惠的价格;三是保证能够得到周到的售后服务。在这三点的基础上与供应商建立良好的合作关系。

选购部的工作计划范文篇5

首先特别感谢为我提供了一次进展的机会。步入三立已三月有余，在各位领导及同事的关怀与互助下，逐步对公司有了新的认识，让我在新的环境中开始了新的起点。公司是一个团队，只有依靠大家的力量，公司的各项制度才能得以实施，从而走向更高的境界。

一、的确推行iso体系，已成立iso专案小组，催促各项工作依流程办理，完善公司制度;

二、在十一月份的管审会议中，针对xx20xx年度各部门品质目标做出相应之商量，并由董事长制定了较为合理，有效之可量测性质量目标。期望各部门能严格执行，依要求做出相应对统计，对策并持续改善，提升公司效益，降低产品本钱。;

三、事先策划是每个部门不行缺少的一部份，如在生产排产前，事先确定人、机、料、法、环是否足够，能否满足生产所需。有事前周密的策划，必能削减相应之停工待料、生产线劳逸不均等现象的存在;

四、有了一个良好的策划，严格按照计划执行，并协调所发生之异样状况，依循p—d—c—a过程方法，对每一项工作的改善起着决定性的作用;

五、建立合理的常规材料安全存量，尽量避开人为的制造过多不适合之材料，造成公司本钱的浪费;

六、iso中有八大管理原则，若敏捷运用，对事前预防应当是有特别重要的作用。每一项工作必是团队的参加，则需要有效利用以下原则：