7.3.2 乙酸（精准练习）-2022-2023学年高一化学同步学习高效学讲练（人教版2019必修第二册）（解析版）

2022-2023学年高一化学同步学习高效学讲练（精准练习）第七章有机化合物第三节乙醇和乙酸第2课时乙酸1．炒菜时，有时加酒添醋可使菜肴变得味香可口，可能和生成有关A．盐 B．酸 C．醇 D．酯【答案】D【详解】炒菜时加酒添醋时，酒中的乙醇和醋中的乙酸发生反应生成乙酸乙酯，酯具有特殊香味可使菜肴变得味香可口，即可能和生成的酯有关，故选D。2．下列有关乙酸的分子结构的说法，不正确的是A．乙酸分子中有两个碳原子B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成C．乙酸分子的官能团是羧基D．乙酸分子中含有一个羟基【答案】B【详解】A．乙酸的结构简式为CH3COOH，分子中含有两个碳原子，A正确；B．乙酸分子是由一个甲基和一个羧基构成，B错误；C．乙酸分子的官能团是羧基，C正确；D．羧基中含有羟基的结构，D正确。故选B。3．下列有关乙酸的叙述中，错误的是A．乙酸易溶于水和乙醇B．乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体C．无水乙酸又称冰醋酸，是纯净物D．乙酸的分子式是，有4个氢原子，不是一元酸【答案】D【详解】A．乙酸易溶于水和乙醇，故A正确；B．乙酸是一种重要的有机酸，有刺激性气味的液体，故B正确；C．无水乙酸又称冰醋酸，只含一种物质，它属于纯净物，故C正确；D．乙酸分子中含有一个羧酸，能够电离出一个氢离子，属于一元酸，故D错误；故选D。4．苹果酸的结构简式为，下列说法不正确的是A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol苹果酸可与2molNaOH发生中和反应C．1mol苹果酸与足量金属Na反应生成3molH2D．HCOO—CH2—CH(OH)—OOCH与苹果酸互为同分异构体【答案】C【详解】A．苹果酸分子中含羧基和羟基，两种官能团均可发生酯化反应，A正确；B．羧基可与氢氧化钠发生酸碱中和反应，根据上述结构简式可知，1mol苹果酸可与2molNaOH发生中和反应，B正确；C．羟基和羧基均可与钠发生置换反应生成氢气，每摩尔羟基（或羧基）与Na发生反应生成0.5mol氢气，则上述1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5molH2，C错误；D．HCOO—CH2—CH(OH)—OOCH与苹果酸分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体，D正确；故选C。5．下列关于乙酸的说法中，不正确的是A．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液漏斗分离B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸【答案】D【详解】A．乙酸与水分子间、与乙醇分子间都能形成氢键，所以乙酸易溶于水和乙醇，A正确；B．乙酸凝固点为16.6℃，纯净的乙酸在温度稍低时会凝结成固态，所以无水乙酸又称冰醋酸，属于纯净物，B正确；C．乙酸属于羧酸，是一种重要的有机酸，因易挥发而具有强烈刺激性气味，C正确；D．乙酸分子中含有四个氢原子，官能团为羧基，但只有羧基中氢能够发生电离，所以乙酸是一元酸，D不正确；故选D。6．高强度运动会导致肌肉乳酸堆积，产生酸痛感。已知乳酸的结构简式如图所示，关于该有机物的说法错误的是A．属于烃的衍生物 B．含有两种官能团C．能发生酯化反应 D．1mol该有机物能与钠反应放出2mol氢气【答案】D【详解】A．含碳、氢和氧三种元素，属于烃的衍生物，A正确；B．该物质含有羧基、羟基两种官能团，B正确；C．含有羧基、羟基，可发生酯化反应，C正确；

D．该物质的1个分子中含有1个羧基、1个羟基，则1mol该物质能够消耗2mol金属钠同时放出1mol氢气，D错误；答案选D。7．将1mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是A．生成的水分子中一定含有18OB．生成的乙酸乙酯中含有18OC．可能生成45g乙酸乙酯D．该反应中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂【答案】A【详解】A．酯化反应中“酸脱羟基醇脱氢”，生成的水分子中一定不含18O，故A错误；B．酯化反应中“酸脱羟基醇脱氢”，生成的乙酸乙酯中含有18O，故B正确；C．酯化反应可逆，1mol乙醇与足量乙酸反应生成乙酸乙酯的物质的量小于1mol，所以可能生成45g乙酸乙酯，故C正确；D．酯化反应中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂，故D正确；选A。8．已知有转化关系：，则反应①、②、③的反应类型分别为A．取代反应、加成反应、取代反应 B．取代反应、取代反应、加成反应C．氧化反应、加成反应、加成反应 D．加成反应、氧化反应、取代反应【答案】D【详解】乙烯和水发生加成反应生成乙醇，乙醇发生催化氧化反应生成乙醛，乙醛发生氧化反应生成乙酸，乙醇和乙酸再发生取代反应生成乙酸乙酯，则反应①、②、③的反应类型分别为加成反应、氧化反应、取代反应，故选D。9．乙醇存在如图转化关系，下列说法正确的是A．物质N为乙醛B．过程①中可加入酸性高锰酸钾溶液C．乙酸乙酯不存在同分异构体D．用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的物质N【答案】B【详解】A．乙醇和N发生酯化反应生成乙酸乙酯，则N是乙酸，故A错误；B．乙醇能被酸性高锰酸钾氧化为乙酸，过程①中可加入酸性高锰酸钾溶液，故B正确；C．乙酸乙酯存在多种同分异构体，如甲酸丙酯、丙酸甲酯、正丁酸、异丁酸等，故C错误；D．乙酸乙酯和氢氧化钠反应，不能用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，一般用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，故D错误；选B。10．某有机物的结构简式如图，下列说法错误的是A．能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．能发生酯化反应C．能与发生加成反应 D．1mol该有机物与足量的Na反应生成0.5mol【答案】D【详解】A．该分子含碳碳双键和羟基，且与苯环直接相连的碳原子上含氢原子，均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A正确；B．该分子含羟基和羧基，能发生酯化反应，B正确；C．该分子含双键和苯环，能与氢气发生加成反应，C正确；D．羟基和羧基均能与金属钠反应生成氢气，1mol该有机物与足量金属钠反应生成1molH2，D错误；故选D。11．乙酸的结构式为，其发生下列反应时断键部位正确的是①乙酸的电离,是a键断裂②乙酸与乙醇发生酯化反应，是b键断裂③在红磷存在时，与的反应：，是c键断裂④乙酸生成乙酸酐的反应：，是a、b键断裂A．①②③ B．①②③④ C．②③④ D．①③④【答案】B【详解】乙酸是一元弱酸，能够在溶液中发生部分电离产生，电离方程式为，则乙酸发生电离时是a键断裂，①正确；乙酸具有羧基，乙醇具有醇羟基，乙酸与乙醇发生酯化反应，反应原理是“酸脱羟基醇脱氢”，②正确；，反应类型是取代反应，Br取代了甲基氢，断键部位是c键，③正确；两个乙酸分子脱去一分子水生成乙酸酐，一个乙酸分子断裂键脱去H原子，另一个断裂键脱去羟基，因此断键部位是a、b键，④正确；答案选B。12．山梨酸是一种常用的食品防腐剂。下列关于山梨酸性质的叙述中，不正确的是A．可与钠反应产生氢气 B．可与碳酸钠溶液反应产生C．可与溴的四氯化碳溶液发生取代反应 D．可发生加聚反应生成高分子化合物【答案】C【详解】A．含有羧基，能与钠反应生成氢气，故A正确；B．含-COOH，可与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳，故B正确；C．含有碳碳双键，所以可以与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，而非取代反应，故C错误；D．含碳碳双键，可以发生加聚反应生成高分子化合物，故D正确；故选：C。13．某有机物M的结构简式为，下列有关M性质的叙述中错误的是A．M和NaOH完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3B．M和金属钠完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3C．M的水溶液呈酸性，能和NaHCO3反应生成CO2气体D．M在浓H2SO4作用下，既可以和乙酸反应，又能和乙醇反应【答案】A【详解】A．羧基和NaOH以1:1反应，M中含有1个羧基，所以M和NaOH以1:1反应，故A错误；B．-OH、-COOH都能和Na以1:1反应，M中含有1个羧基和2个醇羟基，所以M和Na以1:3反应，故B正确；C．M中-COOH电离出氢离子而使其溶液呈酸性，能和碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳，故C正确；D．M中-OH和乙酸能发生酯化反应、-COOH能和乙醇发生酯化反应，需要浓硫酸作催化剂，故D正确；故选A。.14．羧酸和醇反应生成酯的相对分子质量为90，该反应的反应物可以是A．和CH3CH2OH B．和CH3CH2-18OHC．和CH3CH2-18OH D．和CH3CH2OH【答案】BC【分析】酯化反应的脱水方式是酸脱羟基醇脱氢，据此分析解答。【详解】A．和CH3CH2OH发生酯化反应产生，酯的相对分子质量为88，A不选；B．和CH3CH2—18OH发生酯化反应产生，酯的相对分子质量为90，B选；C．和CH3CH2—18OH发生酯化反应产生，酯的相对分子质量为90，C选；D．和CH3CH2OH发生酯化反应产生，酯的相对分子质量为88，D不选；故选BC。15．某合成药物中间体的结构简式如图所示。下列关于该化合物的说法错误的是A．分子式为B．分子中含有3种官能团C．可发生加成和取代反应D．可使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色，且褪色原理相同【答案】AD【详解】A．根据其结构简式，其中包括7个C、8个H、5个O，其分子式为C7H8O5，则A错误；B．其官能为羟基、羧基、碳碳双键，B正确；C．双键可加成，羟基可取代，C正确；D．使溴的四氯化碳溶液褪色是因为双键与溴发生了加成，使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应，原理并不相同，D错误；故选AD。16．某学习小组设计以下两套装置用乙醇、乙酸和浓硫酸做原料分别制备乙酸乙酯(沸点77.2℃)。下列有关说法正确的是A．试剂加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸B．使用饱和碳酸钠溶液，只能除去乙酸乙酯产品中的乙酸杂质C．可用过滤的方法分离出乙酸乙酯D．装置b比装置a原料损失的少【答案】AD【分析】乙酸与乙醇反应的实验中根据密度大小和挥发性，决定了试剂的加入顺序，饱和碳酸钠溶液的作用为中和挥发出来的乙酸、溶解混有的乙醇，还降低乙酸乙酯的溶解度。【详解】A．试剂混合时先加入密度较小的乙醇，再缓缓加入密度较大的浓硫酸，冷却后再加入易挥发的冰醋酸，即试剂加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸，A项正确；B．饱和碳酸钠溶液可以中和挥发出来的乙酸、溶解混有的乙醇，还降低乙酸乙酯的溶解度，B项错误；C．乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，分离互不相溶的液体，可用分液的方法分离，C项错误；D．乙醇、乙酸易挥发，装置则采取直接加热的方法，温度升高快，温度不易于控制；装置b采用水浴加热，受热均匀，相对于装置a原料损失的少，D项正确。故选AD。17．丙烯酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，是一种食品用合成香料，可以用乙烯、丙烯等石油化工产品为原料进行合成：(1)由丙烯生成有机物B的化学反应的类型是___________。(2)有机物A与Na反应的化学方程式为__________。(3)有机物B中含有的官能团是____(填名称)，A与B反应生成丙烯酸乙酯的化学方程式是_________，该反应的类型是______。(4)久置的丙烯酸乙酯自身会发生聚合反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物和皮革处理剂。请用化学方程式表示上述聚合过程__________(5)根据丙烯酸的结构判断，丙烯酸可能发生的反应有_______(填正确答案标号)。①中和反应

②取代反应

③加成反应

④氧化反应A．①③ B．①②③ C．①③④ D．①②③④【答案】(1)氧化反应(2)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑(3)

羧基、碳碳双键

CH3CH2OH+CH2=CHCOOHCH2=CHCOOCH2CH3+H2O

酯化反应(取代反应)(4)nCH2=CHCOOCH2CH3(5)D【分析】根据合成路线分析可知，CH2=CH2在催化剂的条件下与无机物M反应得到有机物A，CH2=CHCH3发生催化氧化得到有机物B，则B为CH2=CHCOOH，B与A在催化剂加热的条件下发生酯化反应生成丙烯酸乙酯(CH2=CHCOOCH2CH3)，则有机物A为CH3CH2OH，无机物M为H2O。（1）丙烯发生催化氧化得到有机物B为CH2=CHCOOH，反应类型为氧化反应；（2）有机物A与Na反应生成乙醇钠和氢气，反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑；（3）根据上述分析，B为CH2=CHCOOH，含有的官能团有羧基和碳碳双键，B与A在催化剂加热的条件下发生酯化反应生成丙烯酸乙酯(CH2=CHCOOCH2CH3)，反应的化学方程式为CH3CH2OH+CH2=CHCOOHCH2=CHCOOCH2CH3+H2O，该反应的反应类型为酯化反应(取代反应)；（4）丙烯酸乙酯(CH2=CHCOOCH2CH3)分子中含有碳碳双键，可发生碳碳双键的加聚反应，反应的化学方程式为：nCH2=CHCOOCH2CH3；（5）该有机物含有碳碳双键，可发生加成、氧化反应，则③④正确；含有羧基，可发生中和、酯化反应或取代反应，则①②正确；答案选D。18．实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：①如图，在甲试管中依次加入3mL乙醇、2mL浓硫酸、2mL乙酸。②按图连接好装置（装置气密性良好）并加入混合液，用小火均匀地加热3~5min。③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙，用力振荡，然后静置待分层。④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。(1)实验中浓硫酸的作用是________。(2)上述实验中饱和碳酸钠的作用是________。（填字母）A．中和乙酸和乙醇B．与挥发出来的乙酸反应并溶解挥发出的部分乙醇C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出D．加速酯的生成，提高其产率(3)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有________；分离方法是________。(4)制取乙酸乙酯的化学方程式为________，该反应为________反应。【答案】(1)作催化剂和吸水剂(2)BC(3)

分液漏斗

当漏斗中的液体分成清晰的两层后，取下分液漏斗顶部的塞子，打开旋塞，使下层液体从分液漏斗的下端流出，然后关闭旋塞，将上层液体从分液漏斗的上口倒出(4)

CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O

酯化反应【分析】浓硫酸密度大，应将浓硫酸加入到乙醇中，以防酸液飞溅，乙酸易挥发，冷却后再加入乙酸；饱和碳酸钠溶液与乙酸反应除去乙酸、同时降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层；乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，可以通过分液操作分离，必须使用的仪器为分液漏斗；乙酸乙酯的密度较小，在混合液上层，所以乙酸乙酯从分液漏斗的上口倒出，据此分析解题。（1）实验中浓硫酸作催化剂，加快反应速率，同时该反应生成水，浓硫酸吸水，促进反应正向进行，提高反应物的利用率，故浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂。（2）饱和碳酸钠溶液的作用是：①与挥发出的乙酸发生中和反应并溶解部分挥发出的乙醇；②降低乙酸乙酯的溶解度有利于分层析出，故答案为BC。（3）乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，分离不相混溶的液体混合物应采用分液的方法，使用分液漏斗，上层液体从分液漏斗的上口倒出，下层液体从分液漏斗的下口放出。（4）制取乙酸乙酯的方程式：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O，该反应为酯化反应。19．某课外兴趣小组欲用乙醇和乙酸制备少乙酸乙酯，把装置I改进为装置II。有关有机物的沸点如下表：已知：试剂乙醇乙酸乙酸乙酯沸点/℃78.811777.1实验步骤如下：步骤1：在装置II的反应瓶中加入12g乙酸、乙醇和浓硫酸，加热一段时间。步骤2：仪器B中的液体，依次用饱和溶液、5%溶液、水洗涤，分离出有机相。步骤3：有机相经干燥、过滤、蒸馏，得乙酸乙酯13.2g。回答下列问题：(1)装置I中有一处明显的不正确，会造成的后果是_______。装置II与装置I相比，突出的优点是_______。(2)装置II中仪器A的名称是_______；实验始后发现三颈烧瓶未加入碎瓷片，此时应通过_______(填操作)使实验继续进行。(3)步骤3中干燥有机相时，可选择下列干燥剂中的_______(填编号)。A．B．碱石灰C．无水硫酸钠(4)本实验的产率为_______；(5)乙酸乙酯的的同分异构体(含有官能团“”，R在此可以是氢原子也可以是烃基)还有_______种，任写出其中一种的结构简式_______。【答案】(1)

造成倒吸

可提高原料利用率，提高产率(2)

(直形)冷凝管

冷却后拔掉塞子加入碎瓷片(3)C(4)75%(5)

5

【分析】根据有机物的沸点表，结合装置II有球形冷凝管和恒压漏斗，可以将原料分批次加入，且通过冷凝回流，可以减少原料损耗，加快乙酸乙酯分离，提高产率，据此分析作答。（1）装置Ⅰ中长导管插入饱和碳酸钠溶液中，会造成倒吸；装置Ⅱ含有球形冷凝管且原料用恒压漏斗分次加入，与装置Ⅰ相比，突出的优点是可提高原料利用率，提高产率，故答案为：造成倒吸；可提高原料利用率，提高产率；（2）装置II中仪器A的名称是(直形)冷凝管；实验始后发现三颈烧瓶未加入碎瓷片，此时应通过冷却后拔掉塞子加入碎瓷片，使实验继续进行，故答案为：(直形)冷凝管；冷却后拔掉塞子加入碎瓷片；（3）与水反应生成酸，碱石灰与水反应后显碱性，乙酸乙酯在酸碱性条件下不稳定，应该用无水硫酸钠干燥，故答案为：C；（4）12g乙酸、乙醇和浓硫酸反应制取乙酸乙酯，反应的化学方程式为：，根据反应可知乙醇过量，根据乙酸的质量，可知理论上制取乙酸乙酯的质量=，本实验的产率=，故答案为：75%；（5）乙酸乙酯的的同分异构体，含有官能团“”，R在此可以是氢原子也可以是烃基，满足条件的结构简式为：、、、、，还有5种，故答案为：5；。20．如图所示，A~D四种有机物是烃和烃的衍生物。已知：A气体在标准状况下的密度为，在一定条件下可发生如下反应，最终生成的D具有水果香味。(1)A的相对分子质量是___________。(2)C的官能团是___________，简述检验该官能团的方法___________。(3)写出实现下列变化的化学方程式。A→B：___________。(4)B和C反应生成D的反应类型是___________，D的结构简式是___________。【答案】(1)28(2)

羧基()

取适量C溶液于试管中，逐滴滴加碳酸氢钠溶液，有气泡生成(3)(4)

酯化反应(取代反应)

【分析】A气体在标准状况下的密度为，可得A的摩尔质量：M=，A为乙烯；乙烯与水发生加成反应B，B为乙醇，乙醇经氧化生成C乙酸，乙醇与乙酸反应生成具有水果香味的酯D，D为乙酸乙酯，据此解答。【详解】（1）由上述分析可知，A为乙烯，相对分子质量为28，故答案为：28；（2）C为，官能团为羧基()，可以用碳酸氢钠溶液检验羧基的存