4.1 糖类（精练）2022-2023学年高二化学一隅三反系列（人教版2019选择性必修3）（原卷版）

4.1糖类（精练）1．关于纤维素的下列说法不正确的是A．是一种多糖 B．属于高分子化合物C．具有恒定的相对分子质量 D．碳元素的质量分数为定值2．（2022·高二课时练习）下列物质中，富含纤维素的是（

）A．蔗糖 B．油脂 C．葡萄糖 D．棉花3．（2022·高二课时练习）中国是世界上最早制糖的国家之一，人体所需左右的能量由糖提供。下列说法正确的是A．公元674年，我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法，是利用了黄泥浆的吸附性B．唐大历年间，四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的方法，冰糖的主要成分是葡萄糖C．饴糖是以米(淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，饴糖就是葡萄糖D．“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜，蜂蜜中几乎不含单糖4（2022春·河南洛阳·高二统考阶段练习）以下哪种物质是麦芽糖水解的最终产物A． B．C． D．5．（2022秋·上海嘉定·高二上海市嘉定区第一中学校考开学考试）下列实验操作和结论错误的是A．用新制悬浊液可鉴别葡萄糖和蔗糖B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓可使蔗糖变黑，证明浓具有脱水性D．蔗糖溶液中滴加几滴稀，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解6．（2022·高二课时练习）《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖。饴糖的主要成分是一种二糖，1mol该二糖完全水解可生成2mol葡萄糖。饴糖的主要成分是A．淀粉 B．纤维素 C．果糖 D．麦芽糖7．（2022春·山东烟台·高二烟台二中校考阶段练习）蔗糖酯可由油酸()与蔗糖反应而得，其转化关系如下图所示：下列说法正确的是A．蔗糖不能发生银镜反应B．油酸是一种饱和高级脂肪酸C．蔗糖酯属于油脂类物质D．蔗糖酯在酸性条件下充分水解的最终产物为油酸和蔗糖8．（2022·高二课时练习）临近期末时，有人调侃道：“家长们为孩子备几根甘蔗吧，考好了内服，考砸了外用”。甘蔗中含有丰富的蔗糖(C12H22O11)，是制糖果的重要原料。下列说法中正确的是A．甘蔗中只含有机物B．甘蔗中含有某种天然高分子C．蔗糖水解前后都可以发生银镜反应D．组成蔗糖的三种元素中，碳元素的质量分数最高9．下列糖类，属于还原型二糖的是A．麦芽糖 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．淀粉10．（2023·高二课时练习）下列叙述错误的是A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．乳糖属于二糖C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应11．（2023·广东）下列有关糖类物质的叙述正确的是A．糖类是具有甜味的物质B．糖类化合物都具有相同的官能团C．淀粉和纤维素互为同分异构体D．淀粉和麦芽糖水解的最终产物均为葡萄糖12．（2022春·高二校考期中）进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需下列试剂中的一种或几种：①碘水；②银氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸，实验时所需上述试剂的顺序依次是A．①②③④ B．④①③② C．④①②③ D．①④③②13．（2022春·吉林·高二吉化第一高级中学校校考阶段练习）向淀粉中加入少量稀硫酸，加热，使之发生水解。为测定水解的程度，需加入下列试剂中的①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤ B．②④ C．①③④或①②④ D．②③④14．（2022春·海南海口·高二校考期末）为鉴别甘油、草酸、葡萄糖溶液，可选用下列试剂(必要时可以加热)中的A．钠 B．硝酸 C．溴的CCl4溶液 D．新制的氢氧化铜悬浊液15．（2022·高二课时练习）下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2mL先后加入到盛有2mL的新制Cu(OH)2悬浊液的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表：液体葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水实验现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是A．葡萄糖分子中可能含有醛基 B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基C．葡萄糖的分子式为C6H12O6 D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形16．（2022春·山东青岛·高二统考期末）2022年4月28日，我国科学家“二氧化碳'变'葡萄糖和脂肪酸”的研究成果发表于《自然-催化》，二氧化碳变葡萄糖简易流程如下：二氧化碳乙酸葡萄糖。下列说法错误的是A．如图所示乙酸结构中键角大小关系为∠1<∠2B．“人工合成”过程中二氧化碳发生了还原反应C．新制悬浊液可直接鉴别乙酸与葡萄糖D．相同质量乙酸与葡萄糖完全燃烧，耗氧量相同17．（2022·全国·高二专题练习）以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下：下列说法中不正确的是A．C12H22O11属于二糖B．1mol葡萄糖分解成3mol乙醇C．可用碘水检验淀粉是否完全水解D．可采取蒸馏的方法初步分离乙醇和水18．（2023春·高二课时练习）下列关于糖类的叙述正确的是①含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物属于糖类②糖类是碳和水的化合物，又称碳水化合物③凡是能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类④糖类是多羟基醛或多羟基酮及能水解生成它们的物质⑤符合Cm(H2O)n的有机物都是糖类A．①② B．③⑤ C．④ D．①④19．（2022秋·江苏泰州·高二泰州中学校考阶段练习）下列说法中不正确的是A．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点B．油脂、淀粉、蔗糖在一定条件下都能发生水解反应C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物D．蔗糖和麦芽糖均为二糖20．（2022春·重庆沙坪坝·高二重庆八中校考阶段练习）下列说法正确的是A．葡萄糖、果糖、蔗糖都是单糖B．在氢氧化钠醇溶液作用下，醇脱水生成烯烃C．红外光谱仪可用于有机化合物相对分子质量的测定D．萘()不是苯的同系物，其一氯代物有2种21．（2022春·浙江·高二校联考阶段练习）下列说法不正确的是A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖B．丁烯存在顺反异构而丁烯不存在顺反异构C．植物油含较多不饱和脂肪酸的甘油酯，熔点较低，室温下通常呈液态D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖22（2021秋·广西贺州·高二校考阶段练习）蔗糖业是广西经济的支柱产业，产糖量位居全国首位。甘蔗可用来生产蔗糖、乙醇、纸张等产品(如图)。(1)甘蔗压榨后得到的糖主要是蔗糖。蔗糖是一种二糖，水解后生成两种单糖，一种是葡萄糖，另一种是_____。葡萄糖具有_____(填“氧化性”或“还原性”)，能发生银镜反应。葡萄糖是人体内最重要的供能物质，它在人体内代谢的最终产物是_____和_____。(2)甘蔗压榨后剩余蔗渣的主要化学成分是_____，该成分可用作造纸原料而节约大量木材资源。1．（2022春·重庆沙坪坝·高二重庆一中校考期末）根据转化关系判断下列说法正确的是A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均不属于天然高分子化合物B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖C．葡萄糖和果糖互为同分异构体，且均为醛糖D．向反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯2．（2022·高二课时练习）葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛，下列说法正确的是

A．形成半缩醛时发生了取代反应B．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H10O6C．物质A分子不具有手性D．半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应3．（2022春·湖北武汉·高二校联考期末）已知葡萄糖、淀粉和纤维素的结构如图，下列说法错误的是A．1mol该纤维素最多可以和3nmol乙酸酐[(CH3CO)2O)]反应生成醋酸纤维B．上图葡萄糖结构中含有羟基、醚键，不含醛基，但该葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖1位碳和4位碳的羟基分别与另一葡萄糖4位碳和1位碳的羟基发生缩聚反应可形成淀粉D．高纤维食物富含膳食纤维，在人体内可以通过水解反应生成葡萄糖提供能量4．（2022·全国·高二专题练习）下列有关糖类的叙述正确的是A．含1mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成2.5molH2B．酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍5．（2022春·黑龙江绥化·高二海伦市第一中学统考期中）以淀粉为基本原料可制备许多物质，转换关系如图所示：下列有关说法中不正确的是A．用碘单质能判断淀粉水解是否完全B．反应③是消去反应，反应④是加聚反应C．乙烯、聚乙烯均能使溴的四氯化碳溶液褪色D．在加热条件下，可用银氨溶液将乙酸、乙醛区别开6．（2023春·高二课时练习）淀粉的结构可用表示，其中表示链延长，表示，表示。下列说法中不正确的是A．淀粉属于糖类，糖类满足通式B．淀粉的单体的一种结构可表示为(忽略立体异构)C．X互相连接形成直链淀粉；嵌入Y后形成支链淀粉D．淀粉的性质受m、n、p、q大小的影响7．（2022春·天津河北·高二统考期末）近年来，乳酸[]成为人们的研究热点之一，乳酸可由淀粉为原料，通过生物发酵法制备。请回答下列有关问题：(1)淀粉遇到单质碘呈_______色。(2)葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，写出葡萄糖的结构简式_______。(3)在一定条件下，下列物质能与葡萄糖发生反应的是_______。A．乙醇 B．NaOH溶液 C．悬浊液 D．(4)乳酸在一定条件下可发生多种反应。①乳酸发生消去反应的产物可使的溶液褪色，写出乳酸发生消去反应的化学方程式_______。②乳酸在一定条件下反应可生成六元环状化合物，写出该六元环状化合物的结构简式_______。③乳酸在一定条件下反应可生成高分子聚合物(聚乳酸)，写出该反应的化学方程式_______。(5)1mol乳酸分别与足量的Na、NaOH、反应时，消耗三种物质的物质的量之比为_______。8．（2022秋·上海杨浦·高二上海市杨浦高级中学校考阶段练习）糖类、油脂、蛋白质都是人体基本营养物质，请回答下列问题：(1)向蛋白质溶液中加入下列物质，会产生沉淀，再加水稀释，沉淀又溶解的是A．CuSO4 B．NH4Cl C．H2SO4 D．C2H5OH(2)下列有关油脂的说法正确的是A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物B．油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是沸点低的植物油C．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂D．玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高(3)在试管中加入0.5g淀粉和4mL20%的稀硫酸，加热3-4min，冷却至室温①淀粉完全水解生成的有机物的化学方程式为：_______②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液，加碱中和稀硫酸后加入_______(填试剂名称)，加热后观察到现象是：_______。若要检验淀粉没有完全水解，请你简述具体的实验操作：_______9．（2022·高二课时练习）可再生的生物质资源的应用是科学家研究的重大课题。我国科学家研发了葡萄糖的各种应用。Ⅰ.淀粉是绿色植物光合作用的产物，淀粉在酸或酶的作用下水解，生成一系列产物，最终生成葡萄糖。(1)写出淀粉在稀硫酸作催化剂发生水解反应的化学方程式____。(2)某小组同学欲检验淀粉水解后产生葡萄糖，按如图进行实验，未观察到产生红色沉淀，原因是____。Ⅱ.聚乳酸是一种可生物降解的高分子材料，主要用于制造可降解纤维、可降解塑料和医用材料。以葡萄糖为原料可以制备聚乳酸，相互转化关系如图：(3)反应②的化学方程式为____。(4)两分子的乳酸发生酯化反应可以生成六元环状化合物，写出该反应的化学方程式___。Ⅲ.葡萄糖在不同的氧化剂作用下可以发生以下转化关系：→→已知A和B都不能发生银镜反应，且以下几类有机化合物被氧化的容易程度：RCHO＞R—CH2OH＞。(5)A脱水可得到具有五元环状结构的酯C或具有六元环状结构的酯D，写出C的结构简式____。(6)写出B的结构简式____。10．（2023辽宁丹东·高二统考期末）糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖，而木糖醇[]是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖。下列说法正确的是___________。A．1mol蔗糖完全水解可生成2mol葡萄糖B．可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖C．可用红外光谱测定木糖醇分子中存在的化学键从而推断其具有的官能团D．不可用溴水鉴别葡萄糖溶液和木糖醇溶液(2)有机物A可由葡萄糖发酵得到，为研究A的组成与结构，进行了如下实验：Ⅰ．有机物A的质谱图如图1所示；Ⅱ．有机物A的核磁共振氢谱图如图2所示。Ⅲ．将此18.0gA在足量纯中充分燃烧，并使其产物依次缓缓通过浓硫酸、碱石灰，发现两者分别增重10.8g和26.4g。另取18.0gA，跟足量的粉末反应，生成(标准状况)，若与足量金属钠反应则生成(标准状况)。①综上所述，A的分子式为___________；A的结构简式为___________。②还可用___________技术更为直接而详尽的测定A的结构信息。③B是A的同分异构体，可发生银镜反应和水解反应，B有___________种结构，写出含有手性碳原子的B的结构简式___________。(不考虑立体异构)11．（2023春·上海静安·高二上海市新中高级中学校考阶段练习）以玉米淀粉为原料可以制备乙醇、乙二醇等多种物质，转化路线如下(部分反应条件已略去)。F的产量可以用来衡量一个国家石油化工的发展水平(1)A是不能再水解的糖，A的分子式是_________。B→F反应类型是_________。试剂a是_________。(2)与足量E反应的化学方程式是___________________。(3)淀粉→A的反应中，检验A生成所需的试剂是：___________________。(4)F能与以物质的量之比1：1发生加成反应，生成六元环状化合物K，K的结构简式是__________________。12．（2023春·高二课时练习）根据图所示转化关系，回答下列问题：(1)在①~⑦中的属于取代反应的是_______(填序号)。(2)反应⑦的化学方程式为_______。(3)反应⑥的化学方程式为_______。(4)反应⑤是酿酒过程中的一个重要反应，其化学方程式为