动物饲料配方技术课件

动物日粮配合1动物日粮配合1一、概述1.1饲料配方

是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的供应情况和价格等条件合理地确定各种饲料的配合比例，这种饲料的配合比例称为饲料配方。1.2日粮是指一昼夜24小时1头动物所能采食的饲料量。1.3日粮配合按饲料配方的要求，选取不同数量的若干种饲料互相搭配，取长补短，使其所提供的各种养分符合营养需要所规定的数量，这样的设计步骤称为日粮配合。1.4饲粮是指按日粮的饲料百分比配制的大量混合饲料。1.5配合饲料是指根据动物的营养需要，多种饲料原料按照饲料配方经工业化生产的的混合料。2一、概述1.1饲料配方是根据动物的营养需要、饲料的营养二、日粮配合的原因和意义饲料占养殖成本的70％，饲料原料的质量、价格直接影响到配合饲料的品质和成本。在饲料加工生产过程中，能否配制出既满足动物的营养需要及生理特点，又能获得最低的配方成本和最佳的饲养效果，直接关系到企业的经济效益和信誉。有利于经济合理地利用当地的各种饲料资源，取得最大的社会效益。有助于充分发挥动物的遗传潜力，提高动物的生产效率和企业的经济效益。3二、日粮配合的原因和意义饲料占养殖成本的70％，饲料原料的质三、饲养标准1.1饲养标准(feedingstandard，FS)是根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定。这种系统的营养定额的规定称为饲养标准。简言之，特定动物的系统的成套的营养定额就是饲养标准。释：是一个传统的名称，即系统表述经试验研究确定的特定动物(包括不同种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等)的能量和各种营养物质需要量或供给量的定额数值，经有关专家组集中审定后，定期或不定期以专题报告性的文件由有关权威机关颁布发行。饲养标准或营养需要的指标及其数值大都体现在一定形式的表格或所给出的模式计算方法中。文件还同时列出大量参考文献，主要饲料营养价值以及确定需要量的原则等的扼要论述，供使用者参考或指导使用。4三、饲养标准1.1饲养标准(feedingstandar四、营养需要1.2营养需要(nutrientrequirement,NR)是指动物在适宜环境条件下，为了正常生长、健康(不出现缺乏症)，对各种营养物质数量的要求。这个数量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。一般都按最低需要量给出。对一些有毒有害的微量营养素，常给出耐受量和中毒量。5四、营养需要1.2营养需要(nutrientrequir五、供给量1.3供给量(allowance,A)是在实际条件下为满足动物的需要，对日粮中应供给的各种营养素的数量的规定。它在需要量的基础上加了一定的保险系数。保险系数主要基于如下理由：动物个体差异对需要量的影响；饲料及其营养素含量和可利用性变化对需要量的影响；饲料加工贮藏中的损失，环境因素；需要量评定的差异；非特异性应激因素如亚正常的健康状况等。是营养专家根据自己的判断，对营养需要作出的修正，以适应不同环境和管理条件。6五、供给量1.3供给量(allowance,A)是在六、饲养标准的指标(一)采食量干物质或风于物质采食量。(二)能量DE；ME；NE。禽用ME，世界各国都比较一致。猪的能量体系各国不完全一致。美国、加拿大等国用DE，欧洲多用ME，也标出DE。我国用DE。反刍动物多用NE。有一些历史上曾用过的能量单位如TDN、饲料单位、淀粉价等在一些饲中也不同程度同时标出。(三)蛋白质CP；DCP。我国各种动物一般都用Cp表用蛋白质需要。奶牛两者都标出。NRC在反刍动物蛋白质需要中用DIP、UIP。ARC的反刍动物蛋白质需要用RDP、UDP。(四)氨基酸EAA；非必需氨基酸。饲养标准中一般列出部分或全部EAA的需量，并表示成占日粮或CP的比例，或每天的绝对需要量。7六、饲养标准的指标(一)采食量干物质或风于物质采食量。7(五)脂肪酸EFA。一般在饲养标准中都列出亚油酸的需要量。(六)维生素脂溶性维生素；水溶性维生素。反刍动物一般只列出部分或全部脂溶性维生素。非反刍动物则脂溶性和水溶性维生素都部分或全部列出。一般标准中，脂溶性维生素用IU标出；水溶性维生素用mg或ug标出。(七)矿物元素常量元素和微量元素。常量元素中，钙、磷、钠和氯(食盐)，各种标准都按百分数列出需要量。微量元素中铁、锌、铜、锰、碘、硒等多数饲养标准都按PPm列出需要量。其他必需矿物元素，不同饲养标准，列出的多少不统一。8(五)脂肪酸EFA。一般在饲养标准中都列出亚油酸的需要量。8饲料配方设计9饲料配方设计9一、饲料配方设计的原则1.遵循营养性原则，确定实用的营养需要

(1)能量优先满足原则在营养需要中最重要的指标是能量需要量，只有在优先满足能量需要的基础上，才能考虑蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等养分的需要。(2)多养分平衡原则能量与其它养分之间和各种养成分之间的比例应符合营养需要。饲料中蛋白与能量的比例关系用蛋白能量比表示，即每千克饲料中蛋白质克数与能量(MJ)之比。此外，还应考虑氨基酸、矿物质和维生素等养分之间的比例平衡。10一、饲料配方设计的原则1.遵循营养性原则，确定实用的营养(3)控制粗纤维的含量不同家禽(如鸡与鹅)具有不同的消化生理特点，家禽对粗纤维的消化力很弱，饲料配方中不宜采用含粗纤维较高的饲料，而且饲料中的粗纤维含量也直接影响其能量浓度。因此，设计家禽的饲料配方时应注意控制粗纤维的含量，应为4%以下。(4)饲料配方分型一是地区的典型饲料配方，以利用当地饲料资源为主，二是优质高效专用饲料配方，主要是面对国外同类产品的竞争以及适应饲养水平不断提高的市场要求。在实际工作中，经常以特定的重量单位，如100kg、1000kg或1t为基础来设计饲料配方。也可用百分比来表示饲料的用量配比和养分含量。11(3)控制粗纤维的含量不同家禽(如鸡与鹅)具有不同的消2．合理搭配原料，控制配合饲料的品质

(1)增强饲料的适口性通常影响混合饲料的适口性的因素有：味道（甜味、芳香味、鲜味），粒度（过细不好），矿物质或粗纤维的多少。适口性差的饲料如血粉、菜粕（饼）、棉粕（饼）、芝麻饼、葵花粕（饼）等饲料要限量使用。(2)饲料的容积要适当体积过大，则能量浓度降低，不仅会导致消化道负担过重进而影响动物对饲料的消化，而且会稀释养分，使养分浓度不足。反之，饲料的体积过小，即使能满足养分的需要，但动物达不到饱感而处于不安状态，影响动物的生产性能或饲料利用效率。(3)注意饲料的安全性，不用发霉变质和有毒的原料122．合理搭配原料，控制配合饲料的品质123．配料多样化原则

使不同饲料间养分的有无和多少互相搭配补充，提高配合饲料的营养价值。133．配料多样化原则134．要有合理的经济效益饲料成本一般占畜牧生产总成本的70%，因此应努力降低成本。(1)适宜的配合饲料的能量水平，是获得单位畜产品最低饲料成本的关键。

(2)不用伪品、劣品，不以次充好。

(3)原料应因地因时制宜,充分利用当地的饲料资源，降低成本。(4)设计饲料配方时应尽量选用营养价值较高而价格低廉的饲料。

(5)饲料配方是饲料厂的技术核心。

(6)减少不必要的花费。144．要有合理的经济效益14二、配方设计所需数据1．动物的营养需要或饲养标准它是按动物的种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等情况，应用科学研究成果及结合生产实践经验所规定的动物所需要供给的能量和各种营养物质的数量。但值得注意的是，根据试验研究测定与生产实践所总结制订的饲养标准虽有一定的代表性，但由于试验动物的选择及试验条件的限制等情况，饲养标准也只是相对的合理，不应机械地搬用。因此，设计饲料配方时，应根据所掌握的有关饲料资源及动物的具体情况等，对饲养标准所列数值可作相应的变动，以充分满足动物的营养需要，以更好地发挥生产性能和提高饲料的利用效率。

15二、配方设计所需数据1．动物的营养需要或饲养标准它是按动2．饲料(1)饲料成分及营养价值表有条件的要测定每一批原料和产品成分。无条件的参考本地区自然条件相似的饲料成分及营养价值表。(2)饲料的种类和来源

在设计饲料配方时，应根据动物的营养需要，从原料的实际情况出发，合理选用各种饲料。还需选用适宜类型的添加剂或预混料。(3)饲料的价格在满足动物营养需要的前提下，应选择质优价廉的饲料以降低成本。就特定的使用目的而言，从饲料的价格考虑，选择更为适宜的饲料。例如，将鱼粉和肉粉等动物性蛋白饲料多用于猪和禽的日粮，而用于反刍动物则价格偏高。

162．饲料163．日粮类型和采食量(1)日粮类型在很大程度上日粮类型与其组成和养分的含量有关。即所设计的饲料配方是全价饲料，还是为了补充蛋白质、矿物质和维生素等的平衡用混合料。如果是全价饲料，它是用于限制饲喂还是自由采食？(2)预计饲料采食量设计饲料配方时，应使家禽能够食入所需的数量，这是因为日粮中各种养分所需浓度取决于此种日粮的采食量。日粮的能量浓度对饲料采食量有极大的影响。家禽的采食特点是“以能为食”，若日粮浓度相对于其它养分偏高，则即使采食的总能量够了，但由于进食量较低，其它的养分还是不足，这样对发挥家禽的生产潜能是不利的。173．日粮类型和采食量17配方设计举例18配方设计举例18一、交叉法

(方形法、对角线法、图解法)1.优缺点和适用情况优点：在饲料种类少、营养指标要求低的情况下，可以用缺点：在饲料种类和营养指标较多时，需要反复进行两两组合计算，比较烦琐，且不能使日粮同时满足多项营养指标。2.计算方法一：两种饲料配合用玉米和豆饼为0~4周龄肉仔鸡配一混合饲料。方法和步骤如下：(1)查“鸡的饲养标准（ZBB43005-86）”得知，0~4周龄肉仔鸡的粗蛋白质水平为21.0％。经化验或查“饲料成分表”得知，玉米含粗蛋白质8.4%，豆饼含粗蛋白质43.0%。(2)作十字交叉图，即把要求的粗蛋白质含量21.0％放在交叉中心，把玉米和豆饼的粗蛋白质含量分别放在左上角和左下角。即：19一、交叉法

(方形法、对角线法、图解法)1.优缺点和适用情况(3)以左方上下角为出发点，各向对角通过交叉中心，大数减小数，所得的数值分别记在右上角和右下角。即：(4)上图表示的意思就是用玉米22.0份（或斤）和豆饼12.6份（斤）配合比例，应用不方便，所以要转换成百分数。20(3)以左方上下角为出发点，各向对角通过交叉中心，大数减小(5)要把上面的配比算成百分数，就是将每种饲料份数除以两者之和。如：玉米、豆饼份粉之和是22.0+12.6=34.6玉米应占％=22.0/34.6100%=63.6%豆饼应占％＝12.6/34.6100%=36.4%(6)计算此配方中的能量水平。玉米含代谢能13.56MJ/kg，豆粕含代谢能9.62MJ/kg，则含代谢能(MJ/kg)=13.5634.6%+9.6236.4%=4.69+3.50=8.19MJ/kg。此配方能量不足。因此，仅用2种原料来满足动物的营养需要是不现实的。21(5)要把上面的配比算成百分数，就是将每种饲料份数除以两者之3.计算方法二：两种以上饲料可以分成两组饲料作交叉法配合例如1:用玉米、高梁、小麦麸、豆饼、棉仁饼、菜籽饼和矿物质料，配制产蛋鸡后期饲粮，其粗蛋白质含量为１5％，能量为11.50MJ/kg或2.75Mcal/kg。计算这种配方的基本思路是：首先，根据饲料类别和经验，把上述７种原料分成确定比例的３组饲料，即混合能量料、混合蛋白质料和混合矿物质料。然后，把能量料和蛋白质料当作两种饲料作交叉配合。具体计算方法如下：

(1)先按类别确定出３组饲料配比，并算出粗蛋白质的平均含量。

223.计算方法二：两种以上饲料可以分成两组饲料作交叉法配合2混合矿物质料：确定用量占混合料２％。其成分为食盐、磷酸氢钙及微量元素等。按照饲养标准规定，食盐宜占混合料的0.3%，则食盐在矿物质料中应占15％即(0.3/2×100%)；磷酸氢钙及微量元素等则占100%—15%=85％。

(2)算出未加矿物质料以前混合中粗蛋白质的应含量。因为配好的混合料再掺入矿物质料，等于变稀了。其中粗蛋白质含量就不足１5％了，所以需要算出减去矿物质料用量时混合料中粗蛋白质量，以便在按２％加入矿物质料后的混合料中粗蛋白质含量为15％。即：100％—2％＝98％＝0.98，那么，未加矿物质料以前混合料中粗蛋白质含量(％)则应是：15/0.98＝15.3%。

(3)把混合能量料当作一种饲料，混合蛋白质料当作另一种饲料，同上例1一样作图和计算。即：23混合矿物质料：确定用量占混合料２％。其成分为食用混合能量饲料25.5份和混合蛋白质饲料6份即可配成含粗蛋白质为15.3%混合料。也就是：混合能量料占%=25.5/(25.5+6.0)100%=80.95%同理，混合蛋白质料占19.05%。(4)算出混合料中各种饲料的百分数，据以列出饲料配方。即：玉米(%)=65×0.8095×0.98=51.57，其它饲料按照同样算法，其分别是：高梁(%)=15×0.8095×0.98=11.90麸皮(%)=20×0.8095×0.98=15.86大豆粕(%)=60×0.1905×0.98=11.20棉仁粕(%)=25×0.1905×0.98=4.67菜籽粕(%)=15×0.1905×0.98=2.80磷酸氢钙等(%)=2×0.85=1.7食盐（%）=2×0.15=0.3合计100.024用混合能量饲料25.5份和混合蛋白质饲料6份即可例2：蛋白质混合料配方连续交叉法计算例如，要求配制一种粗蛋白质含量为40%的蛋白质混合料，所用原料为血粉、棉仁粕、大豆粕和菜籽粕，其粗蛋白质含量分别为：78%、38.0%、43.0%和36.5%。各种饲料的配合比例，计算如下：25例2：蛋白质混合料配方连续交叉法计算25请注意：用此法计算时，粗蛋白质含量不同的饲料间的排列顺序不同，则算出各种饲料的百分数也不同，一般要把拟用量多的饲料放在其它粗蛋白质最多的饲料的上面和下面，例如把大豆饼和棉仁放在血粉的上下位，则混合料可体现以大豆饼和棉仁饼为主。如果换个排列，结果就不一样了。例如：这样，棉仁粕成为主要蛋白质来源了。从氨基酸平衡上看，这样的蛋白质混合料如不添加赖氨酸，则质量显然不好。因为除大豆粕外，其它三种原料的第一限制氨基酸都是赖氨酸。所以，这一方法除需要靠知识、经验去应用外，在各种饲料的配比上，有时与要求有差距，这在应用时必须加以注意。26请注意：用此法计算时，粗蛋白质含量不同的饲料间的排列顺序不2727Homework-11.已知：玉米和豆粕的CP分别为9％和40％，生长猪的CP需要量14％。请用玉米、豆粕为主，给生长猪配制混合饲料，计算玉米和豆粕和占多少百分比？2.用玉米、豆粕为主，给0～3Wks肉仔鸡(CP需要量为22％)配制混合饲料，计算玉米和豆粕各占多少百分比？28Homework-11.已知：玉米和豆粕的CP二、联立方程法(代数法)饲料种类多时，计算也较复杂。例如，用玉米（含粗蛋白质8.2%）和豆粕(含蛋白质43.0%)配制一个含粗蛋白质为15.0%的混合料，即将两种(或两组)饲料列成二元一次方程求解。假设：玉米占%为X，豆饼占%为YX+Y=100……①0.082X+0.43Y=15……②其中，0.082和0.43分别是玉米和豆粕的蛋白质%含量。由①式得X=100-Y，代入②式中，整理得：0.348X=6.8……③则，X=19.54将X=19.54代入①，即X=100-19.54=80.46因此，配方应为：玉米80.46%，豆粕19.54%。29二、联立方程法(代数法)饲料种类多时，计算也较如果用两种以上饲料，可分为能量混合料和蛋白质混合料，建立联立方程计算。最后再根据混合料中的比例求出各种饲料应占的百分比。如上例，X代表能量混合料，占80.46%，Y代表蛋白质混合料，占19.54%。如果能量混合料包括玉米、大麦、高梁和麸皮，其比例可以拟定，也可根据营养需要达到要求的能量水平，然后算出它们的搭配比例即可。现在根据使用经验，分别确定玉米占50%、高梁20%和麸皮30%。在混合料中的应占比例计算结果是：玉米：80.46%×0.5=40.23%高梁：80.46%×0.2=16.09%麸皮：80.46%×0.3=24.14%蛋白质混合料中各种饲料的比例确定和百分数的计算，按上法计算。30如果用两种以上饲料，可分为能量混合料和蛋白质混三、试差法这是在计算机配方技术普及之前，普遍采用一种计算饲料配方的方法，人们又称之为“凑数法”。其具体做法和思路为：

①根据实际经验初步拟出各种饲料的大致比例；②用各自的配比乘以该原料所含的各种养分的百分比含量；③将各种原料所能提供的同种养分之积相加，即可得到该配方的每项养分的总量；④将所得的结果与营养需要对照，若有一营养成分超过或不足时，可通过增加或减少相应的原料比例进行调整和重新计算，直至所有的营养指标都有基本满足要求为止。优点：简单易学。缺点：计算量大、烦琐，不易得到最佳配方，与目标值(营养需要)有一定误差，有可能得不到最低成本配方。31三、试差法这是在计算机配方技术普及之前，普遍采用一种计算饲料例1，以玉米、小麦麸、豆粕、棉籽粕、进口鱼粉、骨粉、石粉及维生素添加剂和微量元素添加剂，配合0～6周龄蛋雏鸡日粮或配合饲料为例，将试差法的配方过程介绍如下。[第一步]确定选用的营养需要，从蛋鸡营养需要表中查得0～6周龄蛋雏鸡饲粮的营养水平。列表3-1。表3-10～6周龄蛋雏鸡饲粮的营养需要(MJ/kg,%)营养素名 代谢能 粗蛋白 钙 总磷 赖氨酸 蛋氨酸 胱氨酸 营养含量 11.92 18 0.80 0.70 0.85 0.30 0.30

[第二步]根据营养成分表查出所用各种饲料的营养成分含量。见表3-2。32例1，以玉米、小麦麸、豆粕、棉籽粕、进口鱼粉、骨粉、石粉及维3333[第三步]按能量和蛋白质的需要量初拟经验配方。根据生产经验，雏鸡饲粮中各类饲料的比例一般为：能量饲料65～70%，蛋白质饲料25～30%，矿物质饲料3～3.5%(通常情况下维生素和微量元素添加剂各占0.5%).据此先拟定蛋白质饲料用量(现按占饲粮总量的百分比计算)；棉籽粕适口性差并含有棉酚等有毒成分，日粮中用量有一定限制，一般定为5%；鱼粉价格昂贵，若定为3%，则豆粕可拟定为19%(27%-3%-5%)；矿物质饲料拟为3%后加。能量饲料若小麦麸为10%，则玉米为60%(100%-3%-27%-10%)。详见表3-334[第三步]按能量和蛋白质的需要量初拟经验配3535

[第四步]调整配方，使能量和粗蛋白符合营养需要规定量。采用方法是降低配方中某一饲料的配比，同时增加另一饲料的配比，二者的增减数相同，即用一定比例的某一种饲料代替另一种饲料。计算时，可先求出每代替1%时，饲粮能量和蛋白改变的程度，然后结合第三步中求出的与营养需要的差值，计算出应该代替的百分数。上述配方经计算得知，饲粮中代谢能浓度比营养需要高0.05MJ/kg，粗蛋白质高0.32%。用能量和蛋白都较低的小麦麸代替豆粕，每代替1%可使能量降低0.04MJ/kg即(11.05–6.57)1%，粗蛋白质降低0.29即(43-14.4)1%。可见，只要代替1%则饲粮能量和粗蛋白与营养需要就接近了(分别为11.93MJ/kg和18.0%)，而且蛋能比与营养需要相符合。则配方中豆粕改为18%，小麦麸改为11%。36[第四步]调整配方，使能量和粗蛋白符合营养需要[第五步]计算矿物质饲料和氨基酸用量。根据上述配方计算知，饲粮中钙比营养需要低0.57%，磷低0.28%(见表3-4)。因骨粉中含有钙和磷，所以先用骨粉来满足钙或磷，需骨粉0.57/36×100%=1.58%。1.58%骨粉可分为饲粮提供磷16%×1.58%=0.25%，还差0.03%可用含磷25.8%NaH2PO4补充，约需要0.03%/25.8%=0.1%，也可不予补充，因为无机磷占饲粮总磷比例较高。37[第五步]计算矿物质饲料和氨基酸用量。根据赖氨酸含量与营养需要非常接近，可以不于考虑。蛋氨酸和胱氨酸比营养需要低0.06%，可用商用蛋氨酸来补充。原估计矿物质饲料和添加剂约占饲粮的3%，现计算结果骨粉为1.58%，食盐应占0.37%，补加蛋氨酸0.06%，维生素和微量元素添加剂各为0.5%，总加起来为3.01%，比估计值高0.01%。象这样的结果不必再算，也可从玉米或小麦麸中扣除0.1%即可。一般情况下，在能量饲料调整不大于1%时，对饲粮中能量、蛋白等指标引起的变化不大，可忽略不计。38赖氨酸含量与营养需要非常接近，可以不于考虑。蛋[第六步]列出配方及主要营养指标。最后配成的混合料见表3-5。与营养需要对比，主要营养指标与要求相同或极为接近，本配方可用于生产。以后可以根据在生产实践的使用效果，确定适当调整或不调整。39[第六步]列出配方及主要营养指标。最后配Homework-2请通过试差法,用下列原料配制产蛋率大于70%的产蛋高峰期鸡日粮。所用数据,请查《中国饲料数据库》40Homework-2请通过试差法,用下列原料配四、计算机配方1.计算机配方技术：是应用线性规划或多目标规划，借助计算机计算最低成本配方的一项新技术。2.主要任务：根据饲料原料的特点、价格、养分以及动物的营养需要或饲养标准，计算出配方中各种原