茶馆茶楼营销策划方案

茶馆茶楼营销策划方案

茶馆的目标是为顾客提供一个舒适、愉悦的环境，让他们在品尝美味茶饮的同时享受娱乐。任务是通过创新和营销策略，使开心茶馆成为南京茶文化的代表品牌，吸引更多的顾客，创造更高的收益。(二)市场现状与策略南京茶馆市场竞争激烈，但大多数茶馆都缺乏品牌意识、文化内涵和创新能力。开心茶馆将通过提供独特的茶饮品种和娱乐设施，打造独特的品牌形象和文化氛围，吸引更多的顾客。此外，开心茶馆将加强线上线下营销，通过社交媒体和活动营销吸引更多的目标客户。(三)主要竞争对手南京茶馆市场的主要竞争对手是传统茶楼和咖啡馆。传统茶楼缺乏创新和品牌意识，咖啡馆则缺乏茶文化内涵。开心茶馆将通过提供独特的茶饮品种和娱乐设施，打造独特的品牌形象和文化氛围，与竞争对手区别开来。(四)外部环境分析南京市的茶饮市场规模庞大，但市场竞争激烈。开心茶馆将通过提供独特的茶饮品种和娱乐设施，打造独特的品牌形象和文化氛围，吸引更多的目标客户。(五)内部环境分析开心茶馆的内部环境包括人员、设施和管理。茶馆将聘请专业的服务人员，提供优质的服务。设施将采用现代化的设计和装修，营造舒适、愉悦的环境。管理将严格执行标准化和规范化的流程，确保茶馆的高效运营。二、营销策略(一)目标开心茶馆的营销目标是吸引更多的目标客户，提高品牌知名度和销售收益。(二)目标市场描述开心茶馆的目标客户是年轻人和茶文化爱好者。他们注重生活品质，追求独特的体验和文化内涵。(三)市场定位开心茶馆的市场定位是高端、时尚、文化茶馆。茶馆将提供独特的茶饮品种和娱乐设施，打造独特的品牌形象和文化氛围。(四)营销组合描述开心茶馆的营销组合包括产品、价格、渠道和促销。茶馆将提供独特的茶饮品种和娱乐设施，价格适中，通过线上线下渠道和活动营销吸引目标客户。三、行动计划(一)活动/安排/预算开心茶馆的营销活动包括社交媒体营销、活动营销和线上线下渠道营销。预算将根据具体活动和营销渠道进行安排。(二)评估流程开心茶馆将根据客户反馈和销售数据进行营销效果评估，并及时调整营销策略。开心茶馆不仅提供中老年人休闲场所，也吸引年轻人。我们特别为年轻市场设立了DIY室，让顾客可以自己动手泡茶、制作点心。我们还特别为情侣设计了茶楼记录墙，让情侣们可以记录自己的爱情，把想对对方说的话写下来，我们会帮助寄给对方。同时，我们也有棋牌室，吸引老年客源，老年人可以在这里交友，享受美好时光。我们不再是单纯的品茗场所，而是集现代娱乐休闲为一体，受到各年龄段人的喜爱。中国茶馆业在改革开放后重新焕发生机，不仅老茶馆、茶楼重放光彩，各种新型、新潮茶园和茶艺馆也如雨后春笋般涌现全国各地。茶馆行业已成为一个朝气蓬勃、极具生命力的新产业。目前全国约有5万多家茶馆，以北京、上海、成都最多，仅上海就有3000家左右。茶馆业已成为拉动我国经济发展的一个重要行业，年创造产值达300亿元。茶馆主要以川、粤、京、杭四派为主，各地的茶馆都具有不同的特色，体现了多元化的茶文化与商业经济相结合的理念。南京茶馆的发展是全国茶馆业中最发达最先进的代表。但近年来，南京茶馆抄袭之风盛行，导致传统南京茶文化的流失。开心茶馆打破这一形式，打造南京最具传统特色的茶楼，主营南京雨花茶和各色小吃点心。我们不再是高档场所，平民百姓也可以消费。在装修风格上，我们主色调还是传统，但也会融合一些流行元素，在必要时使用浪漫粉色系，打造轻松浪漫的氛围，使茶馆看上去不再无趣。开心茶馆不仅是一个喝茶的地方，也是一个养生的场所。老年人喝茶有助于提神醒脑，增强记忆力，延年益寿。同时，喝茶还能刺激胃液分泌，帮助消化，增加食欲，保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障。年轻人喝茶则有助于保养肌肤，分解中性脂肪，达到美容减肥的效果。因此，开心茶馆根据这些特点，设置了不同的室内，包括养生殿、美容堂等等。南京避风塘茶馆是一家连锁茶楼，于1998年6月4日在上海江宁路99号开业，专营饮品、点心和简餐。由于其独特的休闲娱乐氛围和24小时营业，只需18元，百余种饮食饮品无限畅饮，避风塘茶楼广受欢迎，也成为年轻人娱乐的首选。如今，避风塘茶楼已经在上海、北京、西安、重庆、南京、无锡等地开了100多家连锁加盟店，成为一个知名品牌，成为行业翘楚并已在茶楼确立了领先地位。如今，避风塘茶楼已经成为一个集商务洽谈、资讯交换的最佳场所，经营内容不仅提供“自助欢畅”，也是：中西美食品尝、棋牌娱乐、赛事观战、无限宽带、休闲场所，积极营造“到家的感觉”。一茶一坐茶馆将客人视为朋友，将伙伴视为家人，是其永恒的经营理念。一茶一坐的经营目标是“大家的客厅”，为客人营造出温馨的“家”的感受。一茶一坐的企业是“书架上的成功餐饮传奇”、“世界公民，全球十大城市都有一茶一坐”、“茶人庄园”，秉持建立人与人亲密关系的经营理念，以茶为本，不断创造感动与温暖。一茶一坐的休闲氛围吸引着以白领为主的广大消费群，餐厅不仅提供高质量的精致午餐、浪漫下午茶以及轻松惬意的晚餐，还是亲朋好友休闲聚餐或下午茶歇的好选择。一茶一坐，让用餐不仅是传统意义上的味觉享受，更体现一种对精致生活的质量追求。南京楚留香茶馆是一家主营茶饮的店铺，位于南京夫子庙，价位主要在15到25元之间，以低档为主，并提供餐点。楚留香茶艺馆的建筑风格较符合古典特色，装修多以木质为主，而且傍水，边上是人文景区，带来大量的客流量。王昌龄宴饮处是一家饮茶会所，店主还经营了一个翡翠专卖“翠竹林”。这家茶馆原本是其为他们客人用来聚会所设立额场所，后来在别人的提议下决定开始经营茶叶与茶具等项目。其内部的装修十分的古典，依山傍水，让人十分的赏心悦目。蓝湾是一家连锁餐饮公司，主要服务当地居民，茶和咖啡的消费者各占一半。主要茶品是南京特产的“雨花茶”，并提供功夫茶表演。价格主要在30元左右，店内环境以西式为主，传统特色不太突出，服务员穿着一般的工作服装。茶楼是中国文化的交汇点，传承着几千年的文明古国的民族特色。不同国家和民族的历史文化都有着丰富的沉淀，茶文化是文化观念的物化形式和精神传播的载体，茶楼的设计要求与茶文化的装饰元素相符合。茶楼的氛围是一种文化创造，古色古香的红木桌椅、山野香气的藤竹茶几、琴棋书画的雅趣、清瓶紫砂的点缀，都是文化积淀的深情厚趣。茶馆的文化功能和社会经济功能相辅相成，商界人士、情侣、朋友、外国人都可以在茶文化中找到共同的心声，密切他们的情感，成就他们的交往。南京总人口510.59万人，人口分布相对密集。经济发展迅速，第三产业增加值32.06亿元，增长17.7%。城镇居民人均可支配收入17010元，增长15.4%；人均消费性支出9763元，增长10.4%。政府大力鼓励经济发展，积极实行招商引资政策，第一、二、三产业都得到了较快速度的发展。社会文化环境好，交通便利，区位优势明显，自然资源和旅游资源丰富。人们思想开放，愿意接受新事物，追求潮流趋势。南京的茶馆数量虽然很多，但综合型茶馆却寥寥无几，规模也比较小。即使有一些多功能茶馆，经营范围也是有限，没有吸引力。这可能是南京茶馆整体发展不完善的原因之一。南京茶馆的宣传和品牌意识也存在问题。虽然茶馆众多，但具有特色的茶馆太少，经营和宣传远远比不上浙江、北京等地的茶馆。缺乏品牌就会降低产品的吸引力，也会成为茶馆生产的阻碍。南京茶馆的官方宣传很少，缺乏自己独特的品牌。这使得南京茶馆的知名度不高，发展受到了一定的制约。然而，随着经济的发展和消费者需求的变化，具有便捷性、个性化、服务化的综合型茶馆将更受欢迎。这也为南京茶馆的发展提供了机遇。在供应商方面，南京茶馆的优势在于茶源经营品种多样，需要与众多供应商联系从而增加了供应商数量。这保证了茶品的多样性和茶叶质量。但是，茶叶产地分散，需要多处采购，提高了采购成本；主要产地在南方地区，运输成本也增加了一定的压力。顾客方面，南京茶馆的优势在于位于城市中心地段消费人群广泛，适宜消费人群需要。但是，南京茶馆的经营方式需要不断提升和改进，以满足消费者需求。在竞争者方面，南京茶馆需要注意垦利县等地茶馆的发展情况，及时调整经营策略，提高自身竞争力。此外，南京茶馆也可以通过不断提升服务质量和创新经营模式来获得更多市场份额。劣势：虽然茶馆业能满足消费者的休闲娱乐需求，但市场竞争激烈，市场份额增长缓慢。特别是在茶礼品方面，众多茶店争相占据市场份额。优势：茶馆邻近县政府，便于与政府建立良好关系，并充分利用政府资源。公众对新事物接受速度较快，茶馆经营前景良好。此外，银行信贷业发达，贷款渠道充足。劣势：茶文化积累不足，顾客偏好难以掌握，需要花费较多时间培养顾客。开心茶馆的优势：装修：茶馆采用木质装修，结合镂墙、纱缦、珠帘等中国古典建筑风格的装饰材料，体现唐代华丽、稳重、朴实中体现贵气的风格。各色表演：茶馆设有舞台，定期邀请戏剧团、说书人、皮影戏等上演中国传统的民间艺术，并提供琴棋书画。特色产品和服务：茶馆的产品和服务独具特色，吸引消费者。茶房统一着唐装，经过培训的服务员举止优雅，让消费者仿佛置身于古色古香的唐代茶馆之中。茶馆还设有SPA馆，提供茶叶浴、茶叶面膜、茶水泡浴、泡足等服务，能去除老化的角质皮肤，清除油脂，使皮肤光滑细腻，驱除体臭，并带上清新的茶香。营销策划方案：目标：利用茶馆多元化经营方式，提高市场份额和利润率。策略：通过提供特色产品和服务，吸引消费者，加强与政府的合作关系，利用政府资源，提高品牌知名度。同时，加强顾客培养，提高顾客满意度，增加回头客数量。我们以全新的理念为基础，将几个不相关的行业有机结合，打造出了一个完美的创新，让茶艺会馆成为高端人群聚集的平台。在我们的平台上，顾客不仅可以享受到茶艺服务，还可以进行融资、项目对接等商业活动，享受到别的茶馆无法提供的尊贵服务和心理优越感。开心茶馆的主要目标人群是中老年人，同时也开发了一系列针对年轻市场的产品，改变了茶馆单一的风格，占领了南京茶市场。我们将目标市场定位在夫子庙及周围地区，将茶馆定位为多功能传统型茶馆，弥补南京茶馆的空缺。与其他西化茶馆不同，我们以唐代的茶文化为依托，通过经营茶馆来宣传南京传统茶文化，满足茶爱好者的需求。我们的目标是打造一家全能型茶馆，目前南京地区缺乏这样一家有针对性的以茶文化为主体的休闲商务场所。随着中国的餐桌文化逐渐没落，茶文化日益受到人们的追捧。在私密性更强，品味更高的茶馆中谈生意已经逐渐成为趋势，我们通过提供差异化服务，如茶艺、歌舞、面膜、自制泡茶等，来进行多元化经营。开心茶馆通过文化作为载体来进行特色服务。每个单间都以不同朝代的装饰和服饰为主题，服务人员也会用当时名人的名字进行称谓。大厅有专业艺校邀请的歌舞团进行表演，让美与茶艺完美结合，让顾客感受到不同寻常的体验。老顾客的口碑能够带动新顾客，留住老客户并发展新客户。传统茶馆的茶叶品种雷同，价格不相上下，缺乏自己的特色。我们可以加以区分，如生普、熟普、陈普、新普等。我们还加入了一些不常见的品种，如云南的三道茶（先苦后甜再回味）、湖州的紫薯、福建的金骏眉等，通过员工的介绍让顾客提升对茶的认识。针对部分年轻客户群体或女性客户，我们也适当增加了果茶、花茶、奶茶、咖啡等，但种类不宜过多，质量必须保证以避免与环境冲突。茶馆经营存在着一系列问题，如决策随意、管理不规范、制度不健全、策划力量匮乏、员工过量流失等。服务质量仍然落后，与五星级酒店服务相差甚远。因此，开心茶馆在员工选用上，必须要求员工素质高、对茶文化有深入了解，并提供到位的服务。此外，茶馆还定期向会员赠送特色茶叶，并为高端客户提供私人质的储藏柜，节假日向会员发送问候短信，策划高端户外活动，组织茶叶品鉴会或客户联谊会。开心茶馆的目标消费群主要是南京当地居民，以老年人、企事业单位职工、商务人士为主，而游客及年轻的消费群占小部分。据调查报告显示，南京市民普遍爱茶，在日常生活中偶尔去茶馆喝茶的占大部分，他们以休闲为主要目的。在市场定位上，开心茶馆采取多品种、多价位的定价策略，将价格定位在中低档。此外，累计消费满288元，赠送一张9折会员卡，累计消费满588元，赠送一张8折贵宾卡，一次性消费满88元，赠送一张10元抵用券，以吸引更多的消费者再次前来。此外，所有产品都采用尾数定价，例如一壶低档的雨花茶定价为28.8元。在产品策略方面，开心茶馆以茶为中心，开展各项与茶有关的服务项目，包括品茶、茶礼品、娱乐休闲、茶糕点等四大项。其中，茶礼品分为茶叶礼品和茶具礼品，休闲娱乐包括棋牌、茶艺表演、旅游，茶礼品中所包括的茶在品茶中都会设置，茶糕点又配合店内各类茶品设置黑茶糕点、红茶糕点、绿茶糕点、乌龙茶糕点四类。在服务范围内，着重介绍茶礼品和旅游两项。茶叶礼品按中国传统茶叶分类，分别设置黑茶、普洱、红茶、绿茶、乌龙茶。其中，黑茶包括安化贡茶、湖北老青茶、广西六堡茶，安化贡茶被誉为“世界茶王”，具有外形粗犷大气之美、包装原始古朴之美、茶汤红亮甜纯之美、药理功效神奇之美等特点。湖北老青茶通过杀青、揉捻、晾晒、复炒、复揉、握堆、晾干等工艺流程，形成了其独特的香醇味道。此外，它还具有抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降低胆固醇等功效。它能够增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力，降低血压，抑制动脉硬化等。广西黑茶最著名的品种是六堡茶，已有200多年的生产历史。六堡茶的制作工艺包括杀青、揉捻、沤堆、复揉和干燥等步骤。制成毛茶后，还需要进行潮水沤堆、蒸压装篓、堆放陈化等过程，以形成红、浓、醇、陈的特点。六堡茶是一种特种黑茶，品质独特，以陈为贵。它在香港、澳门、东南亚和日本等地都有广泛的市场。南京雨花茶是开心茶馆的主打产品，生长在南京市郊。在原料选择和工艺操作上都有严格的要求。采摘时，选择2.5至3公分长的一芽一叶的嫩叶。经过杀青、揉捻、整形和烘炒四道工序后，制成雨花茶。采摘时不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。鲜叶避免日晒，及时加工。按炒青绿茶制法，经轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻、整形干燥等工序处理后，再经过圆筛、抖筛、飘筛等步骤，成品形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露。泡出来的茶叶均嫩，滋味鲜凉，气香色清，有除烦去腻，清神益气的功效。红茶是山水茶源礼品单元的一个重要组成部分，包括祁门红茶、云南滇红、福建正山小种和广东英德红茶等四个品种。祁门红茶是中国历史名茶之一，享有盛誉。它是红茶中的极品，被英国女王和王室视为至爱饮品。祁门红茶的外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润。它的香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门称为“祁门香”。汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。营销策划方案：1.祁门红茶是中国历史名茶，享有盛誉，具有高香美誉。我们可以在营销中突出祁门红茶的品质和历史。2.六堡茶是一种特种黑茶，品质独特，以陈为贵。我们可以在营销中强调它的特殊性和品质。3.南京雨花茶具有清新的口感和益处。我们可以在营销中强调它的功效，吸引健康意识强的消费者。4.红茶是山水茶源礼品单元的一个重要组成部分，我们可以在营销中强调它的礼品价值，吸引消费者购买送礼。2.祁红和滇红是两种不同的红茶，祁红是小叶种，而滇红是大叶种。云南滇红茶的芽叶肥壮，茸毛丰富，金黄毫显露，滋味浓郁鲜爽，一直以来都是我国出口红茶的佼佼者，深受欧美、中东、日本等地消费者的喜爱。伊丽莎白女皇访问云南时，被赠送特级“滇红功夫茶”作为外事礼宾茶，以显示其珍贵和特殊地位。3.福建正山小种红茶外形紧实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带有松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带有褐色，较油润，有天然花香，香气细腻含蓄，味道醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清澈，叶底稍不匀净。与其他茶拼配，能提高味觉体验。4.广东英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜醇浓厚，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软轻亮，与祁红和滇红不同，具有独特的风格。1.绿茶是茶楼中不可或缺的茶种之一，其中都匀毛尖、龙井和碧螺春是我们主要销售的品种。都匀毛尖以“三绿透黄色”为特点，即干茶呈绿色带黄，泡出来的茶汤呈绿色透黄，茶叶底部呈绿色显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿，外形匀整，白毫显露，条索卷曲，香气清新，滋味鲜浓，回味甘甜，汤色清澈，叶底明亮，芽头肥壮。前辈茶人庄晚芳曾经为都匀毛尖写过赞美诗：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”2.现代高档龙井茶以一芽一叶的标准制作。鲜叶经过摊放、一青锅、一理条、回湖、二青叶筛分、摊凉、一辉锅、干茶筛分、归堆和收灰等多个工序加工而成。成品色泽翠绿，香气高雅清新，味道甘醇，外形美观，素有“国茶”之称。龙井茶外形扁平直，略带黄色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿清澈，叶底细嫩成朵。浙江龙井和西湖龙井是龙井茶的两个主要产地。3.碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口感凉甜，鲜爽生津。早在唐末宋初，碧螺春就被列为贡品。碧螺春茶生长在水气升腾、雾气悠悠、空气湿润、土壤疏松的花果树之间，具有独特的花香气息。糕点：茶馆和茶楼的营销策划方案开心茶馆的茶糕点搭配系列特色茶叶，以健康的食品理念、精致的造型和鲜美的色泽，为每一位品茶者提供必不可少的饮茶美食，使饮茶变得更加情趣、高雅、唯美，同时也更迎合了年轻人的需求。黑茶糕点搭配浓郁的黑茶香气，形状自然水润，与黑茶独特的陈香相得益彰，令品尝黑茶更加具有意境。红茶糕点以巧克力和蛋糕为主，糕点香甜精致，与红茶高贵的内涵相得益彰，彰显红茶的贵族地位。绿茶糕点以绿茶制作的蛋糕为主要搭档，蛋糕的绿茶色调使人在品尝绿茶淡淡的幽香时回想起生长在山野间的茶树和茶山上的涓涓流水。乌龙糕点以碧螺春披萨和乌龙夹心点心为代表，以糕点变幻的色彩弥补乌龙茶让人产生的色彩疲倦，以平易的造型进一步助长观音茶的“观音韵”。开心茶馆的茶具礼品包括紫砂壶系列、青花瓷系列、君子本色系列、7头茶具系列、清新品味系列、喜庆吉祥系列和兄弟窑系列。青花瓷系列造型大气，气场优雅，悠久的历史，渗入民族的独特地位。紫砂壶系列结构美好，制作精湛，使用功能优良。君子本色系列淡雅的花色配以梅兰竹菊的纹饰，寓意出自中国古代文学，凸显拥有者的高尚品行。7头茶具系列完备的整套形象，营造一种完整雍容华贵的氛围。清新品味系列清雅的花色、单纯的色调，透露出一种沁人心扉的清新，彰显一种向上的精神气质。喜庆吉祥系列以中国绚丽的传统主流色调展现喜庆吉祥的场景。兄弟窑系列以双杯的形象展现出兄弟窑的寓意，在瓷器的淡雅中体会到兄弟情深、君子之交。开心茶馆的休闲娱乐项目包括棋牌类、茶艺表演、情侣墙、美容SPA馆、DIY茶室等，为顾客提供不同寻常的茶馆体验。我们对每一项服务都做出最高的质量保证，严把茶饮品的水质、茶叶礼品的质量以及茶具的品质，让每一位顾客获得最好的性价比。对于任何出现问题的产品，在有效期内我们都会无偿接收顾客的理赔要求。价格策略：价格反映了人与人之间的关系。为了确定定价，需要考虑公司目标、产品成本、市场需求、竞争对手的定价策略以及顾客的认知价值。在初创期，我们的主要定价方法是成本导向定价。但随着企业的发展，我们需要制定全面的定价战略。我们采取了多种定价方法，包括成本导向定价法、差别定价法、顾客认知价值定价法和产品组合定价法。差别定价策略包括产品差别定价和服务等级差别定价。我们根据品牌、等级、地点不同，对绿茶、普洱和红茶进行差别定价。此外，我们还根据厅饮和包间的区别，娱乐方式的不同对各类产品进行差别定价。产品组合定价包括礼品店茶点、茶叶礼盒、茶具礼盒等各类产品的组合销售，以及茶室饮茶与娱乐的混合推销。我们还有多种促销策略。例如，在南京桂花节期间，我们会免费提供桂花乌龙茶品尝，并提供优惠酬宾和支持。我们还与政府部门和老年人协会合作，推广茶文化。此外，我们还与旅行团签订长期合作关系，让其带领旅游团进行消费，享受8.8折的团惠价。老客户赠送茶点礼品的主要对象是茶室的老顾客，他们在固定日期免费获得一些糕点。例如，每周四到茶楼饮茶或购买礼品的老顾客，将会获赠茶糕点。季节性打折策略特别强调礼品店销售的礼品，采取关系定价策略。这意味着，首先要建立长期合作关系，向顾客提供价格和非价格刺激，以加强现有关系或发展新关系。其次，多购优惠原则也是一个重要策略，因为同时购买多种产品能够降低成本。通过对顾客实行一些简单的让利措施，以达成获利目的。行动计划分为四个阶段。第一阶段是市场调研，包括关于茶楼地址和饮茶习惯的市场调查，茶楼地点的选择和评估，产品的选择以及确定茶楼地点和茶品种类。第二阶段是茶馆茶楼营销策划方案，包括购置空调、加湿器、音响等设备，室内装修和物品摆设，如保鲜柜、红木家具、鸡翅木茶桌、中式仿古实木茶几、茶盘书桌、红木茶桌汉式等。还包括企业识别系统制作、杂志编辑、温馨提示牌打造等。采购及定价方面，包括茶具采购、茶叶和零食的购买、茶品包装以及产品定价。优质、新鲜、高性价比是重点。第三阶段是人员招聘，包括公布招聘启事、确定招聘人员、制定招聘流程和明确招聘原则。实现顾客满意是目标，包括舒心、温心、贴心、称心和爽心。第四阶段是人员培训，包括礼仪、服务程序和技巧的培训、茶知识的普及以及各职能人员的相关技能培训。正常营业及促销活动包括促销、顾客满意度调查、产品的补充购进、针对顾客满意度调查结果改进产品结构及服务方式、茶文化旅游、举办大型茶艺表演、中秋“赏月斟茶”等。预算安排方面，营业前的预算为226600元，其中包括装修费用、保鲜柜费用、企业识别系统制作费用等。茶馆茶楼营销策划方案为了在南京茶馆市场上占据一席之地，我们制定了以下营销策划方案。1.预算在制定预算时，我们考虑了开业前和营业中的各种费用。1.1开业前人员招聘和培训是开业前必不可少的环节。我们预算了招聘和培训的成本。1.1.1招聘成本招聘成本包括宣传费用、招聘现场布置、宣传册和试题打印、通讯费等，共计1000元。1.1.2培训成本培训成本包括一般人员、主管、茶艺师、糕点师等培训费用，共计2200元。其他费用为2000元。总计为4200元。1.2产品预算我们预算了饮用茶、茶礼品之茶叶和茶具、茶糕点原料等的成本，共计151000元。1.3营业中在营业中，我们预算了第一季度的促销、顾客满意度调查，第二季度和第三季度的补充产品购进费用，以及第三季度的大型茶艺表演和中秋“赏月斟茶”，第四