《配合饲料学》课程教学大纲

配合饲料学课程教学大纲FormulationFeedCourseTeachingProgram学时数：40其中：实验学时：0学分数：2.5适用专业：动物科学专业一、课程的性质、目的和任务配合饲料学是动物科学专业一门重要的专业课程，通过本课程的学习，使学生能够掌握配合饲料基本概念、配合饲料产品设计、饲料生产工艺、配合饲料质量管理与控制、配合饲料的合理使用等基本知识和实用技能，为学生毕业后走向工作岗位，从事配合饲料生产、营销、管理等方面的工作打下良好的基础。二、课程教学的基本要求1、掌握配合饲料的基本概念、优点及配合饲料质量的评定方法。2、掌握不同动物配合饲料、浓缩饲料产品设计的原理与方法。3、掌握配合饲料的生产工艺流程。4、掌握饲料质量管理和控制。5、掌握配合饲料的应用。6、了解有关配合饲料的法规和质量标准。三、课程的教学内容、重点和难点绪论（３学时）基本内容：我国饲料工业发展现状、面临的挑战与对策；本门课程的主要内容、学习目的。基本要求：①掌握《配合饲料学》的主要内容、学习目的；②了解配合饲料学与畜牧业、饲料工业的关系；③了解我国饲料工业发展现状、面临的挑战与对策。我国饲料工业发展现状、面临的挑战与对策第二节《配合饲料学》的主要内容、学习目的第三节本课程的教学安排及主要参考文献重点：我国饲料工业发展现状、面临的挑战与对策；《配合饲料学》的主要内容、学习目的。难点：我国饲料工业发展现状、面临的挑战与对策。第一章配合饲料概论（５学时）基本内容：配合饲料基本概念、分类及其优越性；饲料原料的种类及特性；饲料配方设计的原则与方法；配合饲料质量的评定。基本要求：①掌握配合饲料基本概念、分类及其优越性；②掌握配合饲料原料的种类及特性；③掌握饲料配方设计的原则与方法；④理解配合饲料质量的评定。第一节配合饲料基本概念、分类及其优越性第二节饲料原料的种类及特性第三节饲料配方设计的原则与方法第四节配合饲料质量的评定重点：配合饲料基本概念；饲料配方设计的原则与方法；配合饲料质量的评定。难点：饲料配方设计的原则与方法；配合饲料质量的评定。第二章畜禽配合饲料产品设计（12学时）基本内容：猪的全价配合饲料配方设计；家禽的全价配合饲料配方设计；浓缩饲料的配方设计。基本要求：①掌握仔猪、生长育肥猪及种猪的全价配合饲料配方设计特点；②掌握肉用仔鸡、蛋用雏鸡育成期、产蛋鸡及种鸡的全价配合饲料配方设计特点与示例；③掌握浓缩饲料配方设计的原则和方法。第一节概述第二节猪配合饲料产品设计第三节鸡配合饲料产品设计第四节浓缩饲料产品设计重点：仔猪、肉猪及种猪的全价配合饲料配方设计；肉用仔鸡、蛋用雏鸡育成期、产蛋鸡及种鸡的全价配合饲料配方设计；浓缩饲料的配方设计。难点：仔猪、种猪的全价配合饲料配方设计；肉用仔鸡、产蛋鸡及种鸡的全价配合饲料配方设计；浓缩饲料的配方设计。第三章配合饲料的生产工艺（4学时）基本内容：原料的接收、清理与贮存；饲料的粉碎；配料；饲料的混合；液体的添加；颗粒饲料的制作（制粒）；膨化饲料制作；成品的包装、输送、贮存、发放。基本要求：①掌握原料的接收、清理与贮存；②掌握饲料的粉碎、配料与混合；③掌握颗粒饲料的制作；④理解液体的添加、膨化饲料制作；⑤了解饲料成品的包装、输送、贮存、发放。第一节原料的接收、清理与贮存第二节饲料的粉碎第三节配料第四节饲料的混合第五节液体的添加第六节颗粒饲料的制作（制粒）第七节膨化饲料制作成品的包装、输送、贮存、发放重点：原料的接收、清理与贮存；饲料的粉碎；配料；饲料的混合；颗粒饲料的制作（制粒）；膨化饲料制作。难点：原料的接收、清理与贮存；饲料的粉碎；配料；饲料的混合；颗粒饲料的制作（制粒）。第四章配合饲料质量管理与控制（12学时）基本内容：质量管理概述；配合饲料的质量控制--原料质量控制、生产过程质量控制、使用过程的质量控制；饲料安全及其保障体系；饲料法规。基本要求：①了解质量管理概述；②掌握配合饲料的质量控制--原料质量控制、生产过程质量控制、使用过程的质量控制；③掌握颗粒饲料的制作；④理解饲料安全及其保障体系；⑤了解饲料法规。第一节质量管理概述第二节配合饲料的质量控制第三节饲料安全及其保障体系第四节饲料法规重点：配合饲料的质量控制--原料质量控制、生产过程质量控制、使用过程的质量控制；饲料安全及其保障体系；饲料法规。难点：配合饲料的质量控制--原料质量控制、生产过程质量控制、使用过程的质量控制；饲料安全及其保障体系。第五章配合饲料的应用（4学时）基本内容：全价配合饲料的应用；浓缩饲料的应用；精料补充料的应用；饲料添加剂预混料的应用。基本要求：①掌握全价配合饲料的应用；②掌握浓缩饲料的应用；③掌握饲料添加剂预混料的应用；④理解精料补充料的应用。第一节全价配合饲料的应用第二节浓缩饲料的应用第三节精料补充料的应用第四节饲料添加剂预混料的应用重点：全价配合饲料的应用；浓缩饲料的应用；饲料添加剂预混料的应用。难点：全价配合饲料的应用；饲料添加剂预混料的应用。四、课程各教学环节要求（一）讲课1、采用多媒体教学手段进行教学。讲课要求以课本为基本依据，以便学生复习时有课本可以阅读。主讲教师根据具体情况可以适当地作些更动、补充及必要的删改，对某些学术性问题，可以提出自己的意见与观点。就某些学生感兴趣的方面，引导学生查阅相关的资料。2、讲课必须将基本概念、理论讲清楚讲透彻，既要保持系统性，又要重点突出。3、讲课要求学生认真做好课堂笔记，对某些学术上有争议的问题，可引导学生进行思考。课后要求学生认真复习，并阅读一些相关的资料。（二）辅导教师要加强辅导，了解学生学习情况及理解程度，对于存在的疑难问题要尽快尽可能详细地给予辅导与帮助。（三）测验与考试为了检查学习情况及教学效果，并督促学生对本课程的复习，可经常进行课堂提问。考试按教学要求进行。五、学时分配序号内容各教学环节学时分配讲授实验其它小计绪论33第1章配合饲料概论55第2章畜禽配合饲料产品设计1212第3章配合饲料生产工艺44第4章配合饲料质量管理与控制1212第5章配合饲料的应用44合计4040六、本课程与其他课程的联系配合饲料学的基础知识范围十分广泛，学生学习本课程之前应具备包括动物营养学、饲料学、饲料加工机械、饲料添加剂、饲料质量检测技术、动物生理和生物化学等的基础知识。七、教材与教学参考书（一）教材：冯定远.面合21世纪课程教材——配合饲料学(第一版).中国农业出版社，2003年。（二）教学参考书：[1]李德发，范石军主编．饲料工