食品仓库卫生岗位责任制_第1页
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文档简介

食品仓库卫生岗位责任制一、背景随着人们生活水平的提高，食品安全逐渐成为人们关注的焦点。食品仓库是食品流通的重要环节，而仓库卫生管理的好坏，直接关系到食品的质量和安全。为了加强食品仓库卫生管理，确保食品安全，同时也实现了科学高效管理，企业应当建立健全的卫生岗位责任制。二、责任主体及职责1.仓库管理员仓库管理员是食品仓库的管理人员，对仓库的卫生状况负有直接的管理责任。主要职责包括：对仓库卫生状况进行管理、监督，并及时发现问题及时整改；建立仓库卫生档案，每月对仓库进行巡查和检查，每周对卫生知识进行培训，并制定具体的卫生管理制度；确保仓库分类储存、合理布局，并指导库房内员工进行仓库内部的卫生清洁工作。2.库房清洁员库房清洁员是食品仓库的卫生清洁人员，对库房的清洁卫生负有直接的责任。主要职责包括：对库房清洁工作进行日常维护和清洁，并定期进行消杀；关注库房周边环境卫生情况，对库房管理人员反映过来的卫生问题及时处理；遵循环境管理制度进行作业，并每日填写卫生查勘表，并将情况反馈给库房管理人员。3.供应商供应商是仓库食品的重要来源，质量好坏直接关系到食品仓库的卫生和安全。主要职责包括：提供符合质量安全标准的食品产品；及时提供食品产品的质量信息和物料信息；对生产、加工环节的卫生状况进行检查，并及时整改发现的问题。三、责任落实为确保责任主体落实卫生岗位责任制，需要根据组织结构及工作职责对相关人员逐一进行部署。为此，应当建立健全责任书，并将其明确在岗位职责中。同时，每年定期对岗位责任人员的业绩和表现进行考核，对考核合格者进行适当的奖励，对考核不合格者进行相应的警告。四、结论食品仓库作为食品流通的重要环节，其卫生管理的好坏对食品的质量和安全有着至关重要的作用。建立食品仓库卫生岗位责任制，能够明确责任主体和相关职责，并从源头控制食品卫生的安全，建立健康、安全、有序的食

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