清代宫廷饮食文化课件

清代宫廷饮食文化51、山气日夕佳，飞鸟相与还。52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。53、富贵非吾愿，帝乡不可期。54、雄发指危冠，猛气冲长缨。55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属，阡陌交通，鸡犬相闻。清代宫廷饮食文化清代宫廷饮食文化51、山气日夕佳，飞鸟相与还。52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。53、富贵非吾愿，帝乡不可期。54、雄发指危冠，猛气冲长缨。55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属，阡陌交通，鸡犬相闻。清代宫廷饮食文化清代宫廷饮食一、清代宫廷饮食的特点二、食品安全问题三、满汉全鹿新课改对初中思想品德教学提出了新的要求，要高效、高质地实现初中思想品德课程教学的目标，教师要注意转变教学思路和教学观念，在充分发挥学生主观能动性的基础上，提取思想品德课程的教学精萃，让学生学习和掌握，为学生树立正确的人生观、价值观树立标准，为培养学生良好的思想品德素质打下基础。一、初三思想品德教学存在的问题第一，教学方法存在的问题。很多教师在授课时仍然重视单一的理论知识传授，教师讲解，学生听讲。这种教学模式由来已久，但是灌输式的教学方式让师生之间缺乏有效的沟通交流，学生对学习思想品德知识的积极性和主动性不强。另外，教师选择的教学方法缺乏针对性，若干种教学方法的组合也很生硬，不适应思想品德教学的内在发展规律，这样不仅不能改善教学效果，还可能影响学生对教师的信任。第二，教学设施存在的问题。信息技术的发展，让思想品德教学有更多的新型技术和设备可以应用，但是一部分教师应用教学设施的方法存在问题。一方面，教师运用多媒体等技术开展教学，虽然教学的外在形式变化了，但是教师仍然是灌输理论知识，教学方法的本质并没有改变。另一方面，部分教师对于教学设施的运用把握得不够准确，容易出现喧宾夺主的问题。例如，将多媒体教学作为主要教学方式，忽视了传统教学的重要作用，学生将注意力长时间集中在多媒体课件等教学介质上，对于教学内容本身的关注度却下降了，教学效率不升反降，导致教学目标难以实现。第三，教师对教学的认识不够准确，思想品德不仅重视理论性，还强调实践性。思想品德知识在我们的日常生活中多有体现，但是由于升学压力，教师更加重视课堂教学，旨在帮助学生提高分析和解题能力，课堂教学没有从理论的高度延展到实践的高度，影响了学生对思想品德课程的理解和学习。二、改善初三思想品德教学效果的策略1.以兴趣为引导开展思想品德教学活动不论是思想品德还是其他学科，培养学生兴趣都是改善教学效果、提高教学效率的第一步。初三学生面临着中考的压力，他们在学习过程中对于学习内容和学习方式的选择往往具有一定的主观性，这种主观性并不一定是他们发自内心选择的，而是在升学考试和教师两方面的影响下形成的。在中考中，思想品德采用开卷考试的方式，教师对教学不重视，使学生的学习兴趣逐渐被削减，这对于提高思想品德教学水平非常不利。思想品德教学的主要目的是培养学生的道德素质和思想素质，学生要对这门课程有一定的了解，才能更好地去接受思想品德教学。因此，教师要从学生的学习兴趣出发，调动学生的学习主动性和积极性，实现对学生思想的引导。例如，教师在教学中，可以将思想品德知识与当下社会热点事件结合起来讲解，学生对这些社会热点事件有很高的兴趣，因而体现出学习思想品德知识的积极性和主动性，这为思想品德教学活动的顺利开展奠定了基础。2.通过质疑激发学生的探究欲望学生对教学内容产生兴趣，在深入探索的时候就可能产生质疑，出现质疑的时候，学生才能继续探究以解决自己的疑惑。初三的思想品德教学以时事教学为主，教师可以针对时事案例发表自己的观点，如果学生不认同教师的观点，就会产生质疑，不同的学生有不同的观点，他们会为了证明自己的观点而各抒己见，充分激发和调动了学生的探究精神。教师能否让学生提出质疑，是教学活动能否顺利进行、教学效率能否提高的关键。因此，在课堂教学中，教师可以运用现有的教学资源信息来帮助和引导学生建立自己的观点，然后引导学生将自己的观点表达出来，进一步激发他们的探究欲望。3.恰当地激励学生初三思想品德课堂教学中，学生的探究欲望和学习兴趣被激发出来后，教师就要及时地开展课堂教学活动，通过全面的课堂教学来对学生的思想道德和素质进行全面的教育和培养，帮助学生树立高尚的思想道德品质。为了实现这一目标，教师要注重充分发挥学生在教学中的主体作用，让学生在自己的观点和质疑的引导下，去探究和学习知识。教师要恰当地运用激励策略。恰当地鼓励能够让学生感受到学习的成就感，树立学习自信心。学生在课堂上经常为证明自己的观点而引发争论，教师对这种争论应该给予支持，这代表学生不仅能够树立自己的观点，有独立的思想，更有将这种思想表达出来的能力。辩论完后，教师可以对学生的观点进行归纳和讲解，这对于改善思想品德课堂教学效果大有裨益。综上所述，思想品德是一门以素质培养和品德培养为主的学科，对于初三学生的思想素质培养有着重要意义，在素质教育的新形势下，教师不仅要做好课堂教学，还要积极带领学生深入社会参加实践活动，让学生感受建立良好的思想道德品质的重要性，为学生进一步发展奠定基础。一、农村初中化学教学面临的困难1.传统教学观念根深蒂固虽然素质教育已经实施多年，但是在一些相对偏远的农村中学，教师、家长的应试教育思维并没有得到彻底的转变。在这种情况下，教师在讲解初中化学知识时，仍然要求学生死记硬背其中的名词定义、化学方程式，希望通过这种方式来提高学生的考试成绩，化学学科的趣味性得不到体现，学生的学习积极性受到严重影响。此外，新课程改革后，初中化学教材中增加了一些科学探究题目，其本意是让学生通过小组合作学习的形式，提高个人的探究能力、合作能力，激发学生的创新性思维。但是部分教师没有留给学生足够的思考和讨论时间，而是直接给出答案，也不利于学生综合能力的提升。2.教学硬件设施配置不足化学与其他科目相比，不仅要求学生掌握教材中的理论知识，而且对学生的动手实验能力和实验观察、分析能力也提出了较高要求。但是在一些农村中学，由于学校经费紧张，许多化学实验用的仪器设备、试剂药品数量不足，甚至有部分学校连一所标准化的化学实验室都没有，更不用谈化学实验课的高质量开展了。因此，许多教师只能通过“讲实验”“画实验”的形式告诉学生实验中包含的化学原理，并要求学生死记硬背。除此之外，部分农村初中的多媒体教学设备也没有得到全面普及，许多趣味性的化学现象和实验操作步骤不能通过多媒体播放出来，化学教学效率受到影响。3.教整体素质有待提升农村中学与城市中学相比，教学环境较差，硬件设施落后，薪资待遇较低，因此许多优秀的青年教师更愿意选择去城市或乡镇中学工作。长此以往，农村中学教师队伍的整体素质也会远远低于城市，初中化学的教学质量也必然会受到影响。许多农村中学教师在任职后，由于农村信息相对闭塞，因此很难及时掌握新的教学动态，也不能及时学习新的教学方法，这也是导致部分教师传统教学观念根深蒂固的原因之一。另外，农村家庭的经济水平有限，加上家长教育观念的影响，学生的化学教辅资料较少，也不利于化学学习成绩的提升。二、新课改下提升农村初中化学教学质量的对策1.革新教学方法，适应课改要求新课程改革后，要求初中化学教学坚持“以学生为中心”的教学理念，促进学生的全面发展。因此，初中化学教师在授课过程中要摒弃以往的教学观念和方法，通过问题引导和探究学习的形式，使学生能够以轻松愉快的心态自觉接受化学知识，不仅降低了教学难度，而且提高了教学效率。针对化学教材中的一些定义、概念或是现象，教师可以从生活中一些常见的事物出发，通过联想、思考、探究、交流，加深学生对化学知识的理解，并且能够让其做到学以致用。2.加强自我学习，提高专业素养教师的专业教学能力和综合素养，直接决定了化学课堂的教学效率。在新课程改革后，初中化学教材的内容设置也有了一定变化，教师应当结合实际情况，有针对性地转变教学方法。首先，教师要利用工作之余积极进行自学，例如借助辅导资料，或是利用网络教学资源等；其次，积极参加学校定期组织的教研会或是教师教学经验交流会，通过与其他教师彼此分享教学经验，取长补短，掌握新的教学方法；最后，提高多媒体的应用和操作水平。多媒体对初中生有着较强的吸引力，教师要利用好学校内的多媒体资源，例如制作教学PPT，或是从网络上下载一些与教学内容有关的图片、视频等，可以显著提升学生课堂学习的积极性。3.重视化学与生活的联系新课改强调化学教学与生活实际的紧密联系，因此，教学设计要尽量贴近生活，许多学生实验药品也都建议使用生活废弃物代替。在这方面农村中学相对城市中学有一定优势，化学教师应该抓住并最大限度地利用这个优势。例如，讲到自然固氮时，教师可以举“雷雨发庄稼”的实例，这是由于在放电条件下空气中的氧气和氮气反应生成了氮的氧化物，氮的氧化物再经过一系列化学变化，最后生成易被农作物吸收的硝酸盐，即氮肥。诸如此类教学案例既能贴近学生生活实际完成教学，又能在情感上启迪学生通过努力改变现实生活。农村初中化学教学中存在的问题有很多，教师要打破过去只靠学习成绩定“乾坤”的单一评价模式，力求体现“评价不仅要关注学生的学业成绩，而且要发现和发展学生的各方面潜能”的改革目标，促进学生的综合发展。清代宫廷饮食文化清代宫廷饮食一、清代宫廷饮食的特点二、食品安全问题三、满汉全鹿清代宫廷饮食的特点1、讲究档次2、讲究意趣3、讲究奢侈讲究档次·清代官廷饮食的奢华主要表现在两个方面:·一是饮食器具的华贵,清代宫廷饮食器具多以金银器为主,少量的瓷器,也是瓷器中的精品二是菜品原料的名贵,山珍海味,鱼翅燕窝,鲍鱼熊掌,应有尽有。金带托莫盅同治款金錾花执壶乾隆款银镀金龙柄壶金鏊花嵌珠杯盘3gmuseum清代宫廷御用茶具讲究意趣·意趣,也就是意外之旨,明代宫廷饮食讲究意趣也就是说:皇帝在吃饭的时候还会追求吃之外的享受。以达到身心愉悦。农历十二月三十日,刚刚即位、年仅七岁的同治皇帝(载淳,1856-1875年)的除夕晚膳,即有大碗菜四品:·燕窝“万”字金鸡鸭子燕窝“年”字三鲜肥鸭燕窝“如”字锅烧鸭子·燕窝“意”字什锦鸡丝光绪20年,慈禧过60岁生日,孔府孔令贻母彭氏和妻陶氏向西太后进贡早膳,计有“燕窝万字金银鸭块”·“燕窝寿字红白鸭丝”“燕窝无字三鲜鸭丝”“燕窝疆字口蘑肥鸡”这4道菜,蕴涵“万寿无疆”之意,讲究奢侈皇帝每天有早、晚两膳,早膳多在卯正,有时推迟到辰正(早六时至八时前后),晚膳多在午、未(十二点至午后二点前后)。两次正餐后,各加一顿小吃。如临时需要饮食,则随时传进。到夏、秋两季,早、晚膳则要提早半个时辰。清代皇帝用膳有固定时间