水产品冷冻食品加工行业解决方案教学课件

用友优昌水产品冷冻食品加工行业全面信息化解决方案用友优普信息技术有限公司2019年08月10日顾问介绍用友优昌口邹志宏个人擅长(1)行业领域医药、电子、机械、家具、食品、汽配(2产品领域:财务管理、集团财务、供应链、生产工作背景201906-至今:用友优普信息技术有限公司上海分公售前咨询中心:售前咨询顾问201908-2019.08:用友软件股份有限公司四川分公司ERP咨询部咨询顾问201907-200908:用友软件股份有限公司佛山分公司咨询实施部项目经理实施顾问用友优昌01水产品冷冻食品行业简析水产品冷冻食品行业企业经营管理特点3水产品冷冻食品行业全面信息化解决方案方案核心价值及效益量化05水产品冷冻食品行业成功客户11水产品冷冻食品行业定义用友优曹水产品冷冻加工指为了保鲜,将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工活动,但不包括商业冷藏。水产品加工行业范畴冷冻水品水产品其他水料制取及制品罐头制造产品1.2行业现状及发展趋势用友优曹012年,中国水产品加工行业取得了较快发展。行业工业总产值达到451298亿元,同比增长19.94%;实现销佔收λ4328.91亿元,同比增长20.20%;利润总额为236.08亿元,同比增长2344%。2019年1-9月,中国规模以上水产品加工行业产成品为2284亿元,同比增长7.54%012年,在水产品加工行业的企业总数中,规模以上的私营企业和三资企业数目较多,分别有1020家和498家,其次是其他性质企业,共有315家,无论是从销告收入和工业总产值还是从利润总额上看,私营企业都占据着绝大部分的市场份额。总体看来,中国水产加工行业的市场化竞争程度较高限份台作金业1.2行业现状及发展趋势用友优曹问发布的《2019-2020年水产加工行业投资分析及前景预测报告》指出,水产品加工趋势可是方便化。先用些水产品加工鱼浆,再用鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼脯、鱼排或鱼香肠等产品,供消费者直接食用。既营养丰富又耐贮存,携带方便。是模拟化。可将鱼浆制成色、香、味、形近似蟹、虾、贝、鱼翅、鱼子等模拟产品。这种模拟产品无论在居家或饭店餐饮中,一样可以成为特色的水产方便食品或配菜品。三是保健化。以水产品为原料,按照定的酤方,配以适当的药物,用水产品之味,取药物之能,制成各种水产保健食品。由于其胆固醇含量低,可成为真正的“药膳”。四是美吝化。绝大部分的鱼子,不但味道鲜美,营养丰富,还富含蛋日质、钙、磷、铁及卵磷脂等元索和矿物质,是国际上流行的美容及保健食品,鱼子的深加工大有可为五是鲜活分割化。水产品经过科学的分割理后,能保持原有的新鲜口味。如濙水鱼,除提倡就近、就地活销、鲜销外,还可分割成冷冻小包装,这样贮存时间长,更可满足不同消费者的消费需求,方便选购。1.3行业特点分析用友优曹1、选择优质水产品为原料,并经过适当前处理。2、采用快速冻结方式3、在储和流通过程中,品温应该保持在-18度以下。4、产品带有包装,食用安全并符合卫生要求。5、属于预制食品与方便食品范畴用友优昌01水产品冷冻食品行业简析水产品冷冻食品行业企业经营管理特点3水产品冷冻食品行业全面信息化解决方案方案核心价值及效益量化05水产品冷冻食品行业成功客户2.1企业运营特点用友优曹●产品销售针对于大型连锁超市,随着电子商务网站的兴起,在主流电商平台中占一定份额,但更多来源于大型超市对账平台。●生产计划销售预测为主●部分工序需要委外加工。●因质量需要追溯,采购、生产入库保存批次质检记录。●厂编众多,有价格政策管理。●发运由第三方物流承担,根据运输计划发货。配送时按每个门店进行汇总●第三物流签回数量作为结算依据●业务员按区域划分,按区域统计销售业绩。2.2行业管理难点用友优晋●如何制定BOM用量,使成本分析更●如何保证物料需计划的及时性加准确不出现缺料·每一个厂编与门店对应不同的大●针对二次加工产品,如何保证区、小区,每一个厂编价格政策都生产领料的正确性,以便于正确有所不同,如何对应。基础数据计划与业务计算产成品成本业务人员业绩、分品种、门店销售报表如何实现统计查询管理协同管理财务管理●超市对账平台中的退货数据业务追与实际收货有时间差异如何处\踪管理成本与费·业务人员分布全同各地,如何用管理/实现远程费用报销。如何制定发运