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文档简介

星级宾馆卫生管理制度1.宣传教育1.1工作内容向宾客宣传卫生知识，引导宾客树立卫生意识和习惯。对员工进行卫生宣传教育，提高员工对卫生管理的重视程度和执行力度。进行规章制度的宣传，使员工和宾客清楚规章制度的内容和执行细则。1.2宣传形式采用宾馆电视系统播放卫生知识视频或制作印有宣传内容的PPT播放。在每个房间的卫生间和客厅放置卫生宣传海报。在宾馆大堂、餐厅等公共场所设置公告牌，发布规章制度等宣传资料。2.卫生工作2.1卫生保洁每天对宾馆的公共场所和房间进行整体清洁和消毒，对于公共场所和客房的卫生消毒品要规范使用和储存。确保员工操作规范和技能熟练，提高卫生保洁工作的质量和效率。定期进行卫生消杀，并进行消毒记录，维护消毒设备设施的安全和卫生。2.2餐饮管理建立并执行食品安全管理制度，确保食品供应的安全卫生。定期检查厨房和餐饮场所的卫生状况，并及时整改和报告。对食品储存和加工设施进行规范使用和清洁维护。2.3空气净化对宾馆的空调设施、通风系统进行定期检查和清洗，确保空气的洁净。定期进行气味消除和空气净化。3.消毒工作3.1常态消毒对宾馆公共区域、房间、餐饮场所、物品、设备进行常态消毒。搭配合适的消毒剂，对高频率接触面的物品进行消毒。定期记录消毒的时间、人员、机构、药剂类型等信息，并妥善保管。3.2应急消毒确定并制定消毒预案，对突发事件进行及时的应急消毒。定期进行应急消毒演习，提高员工的应急反应能力。4.卫生监督4.1监督机制建立健全卫生监督机制，对卫生工作进行全面检查，及时发现和整改问题。原则上每年进行一次卫生审核，对卫生工作进行复核和评价。4.2问题整改对发现的卫生问题要及时处理，做到追根究底。加强卫生整改管理，制定完善的整改措施与时间，并跟踪整改情况。5.其他5.1抽查制度每周进行抽查，对宾馆的卫生状况进行检查，达到增加检查频率，保证卫生状况。对抽查发现的问题及时督促整改，并重新执行常态化的卫生消毒工作。5.2卫生条例制定宾馆卫生行为准则与条例，明确员工和宾客的卫生义务及责任。建立员工和顾客举报机制，保障消费者的权益。结束语以上是星级宾馆卫生管理制度的内容。宾馆管理者应当在制定卫生标准、针对性培训

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