diy蛋糕店创业计划书(优秀六篇)

第页共页最新diy蛋糕店创业方案书(优秀六篇)diy蛋糕店创业方案书篇一目录工程简介：1选择该工程的理由：2工程地点选择：2环境分析^p：2工程前景分析^p：3工程风险分析^p与应对策略：3营销策略：4工程简介：diy蛋糕店这个工程并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diy的蛋糕店。在这里广阔的消费者〔主要是学生〕可以亲手自己动手制作diy蛋糕，而且不需要任何西点根底就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进展朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diy的无限乐趣中。我将该店取名为“开心diy蛋糕坊”希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。选择该工程的理由：选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播才能很强，情侣也会比拟偏爱光临。环境分析^p：〔一〕外部环境分析^p1.竞争并不剧烈，有较大的开展空间。2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比拟高。3.店铺新颖独特，价格能获得众多信赖的口碑并承受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。〔二〕内部环境分析^p提供温馨的环境，交融的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的效劳。工程前景分析^p：从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋，大多因为产品单一，效劳系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费才能还有很大的提升，心式自主自制消费形式是市场的新宠儿。工程风险分析^p与应对策略：〔一〕外部风险：1.国家对食品行业的消费、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得参加，使得竞争变得更为激烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供给商原料供给的风险。5.银行贷款或其他财务风险。〔二〕内部风险：1.产品消费标准不统一，设备不齐全。2.市场适应才能及调整才能的不确定性。3.蛋糕原料及配料的平安问题。4.价格及效劳是否能配合公司开展需要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。〔三〕应对策略：1.熟悉食品行业的相关法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4.擅长管理上游供给商，保证原料供给的按时安置。5.建立合理的信息反响机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。〔一〕产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作合适心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。假如顾客想品味新颖出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品味蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以进步他们的品味，从而吸引更多的消费者。〔二〕价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购置力有限，对价格非常敏感。根本上价格必需要使得群众都能承受。假如价格要调整，在价格进步的同时，也必须在效劳质量方面得到进步。顾客diy蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60——200元内，其他diy成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕根底材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价风格整。其中包括所需材料、顾客自行配料〔称重量〕、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式效劳。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。〔三〕促销策略推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费到达一定金额时会得到精巧小礼品。〔四〕广告及宣传1.在学校附近分发宣传单2.张贴宣传海报3.与电视台联络，宣传diy的优惠活动4.和广商播送台合作〔五〕分销策略1.订购。〔主要针对生活繁忙的白领阶层〕2.网上订购。〔我们的主要目的消费群追求并引导时尚、具有比拟强烈的安康观念，而且电脑普及率到达99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。〕diy蛋糕店创业方案书篇二diy蛋糕店这个工程并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diy的蛋糕店。在这里广阔的消费者〔主要是学生，青少年儿童〕可以亲手自己动手制作diy蛋糕，而且不需要任何西点根底就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进展朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diy的无限乐趣中。开心diy蛋糕坊为大学生自主创业品牌，进展小本钱投资，做的是营养平衡，休闲的，时尚的diy食品，面向广阔的中低档消费者群体。蛋糕坊现做现卖diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的场面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的平安。安康的，才是开心的;开心的，就是安康的!如今的年轻人都非常追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于如今90、00后的朋友们来说大多都很缺乏自主动手才能，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！时下市场上充满着各种口味不同、式样不同的西点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足安康的需求、满足成长的需求。消费者购置diy食品用于食用和送礼。味道好，有一定营养价值，送礼增加了个人的用心度所以它的购置频数较高，是适于表达情感的载体。1.竞争并不剧烈，有较大的开展空间。2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比拟高。3.店铺新颖独特，价格能获得众多信赖的口碑并承受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。随着我国人民生活程度的进步，休闲成为群众生活不可缺少的重要局部，而休闲食品也由原来仅能充饥，开展到如今既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费程度偏低，市场潜力仍很大。从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋，大多因为产品单一，效劳系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费才能还有很大的提升，心式自主自制消费形式是市场的新宠儿。swot分析^p表：西点是年轻人喜欢的食品，消费市场宏大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的diy食品，令人们留恋往返。w(优势)：特色经营市场承受程度难以预测，存在一定风险。o(时机)：diy市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化,人们希望通过自己动手获得劳动成果，在消费中感受自己的劳动结果。t(威胁)：市场上经营西点食品的商店较多，且各具特色，竞争很剧烈。a、大学生创业往往对将来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和合适此类工程的创业。3.2政策优势高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规企业，只需到所在区县街道进展登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。1.国家对食品行业的消费、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得参加，使得竞争变得更为剧烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供给商原料供给的风险。5.银行贷款或其他财务风险。1.产品消费标准不统一，设备不齐全。2.市场适应才能及调整才能的不确定性。3.蛋糕原料及配料的平安问题。4.价格及效劳是否能配合公司开展需要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。1.熟悉食品行业的相关法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4.擅长管理上游供给商，保证原料供给的按时安置。5.建立合理的信息反响机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。6.一定时间，调查理解顾客的反响情况，及时对公司的业务进展改良。投资预算分析^pdiy蛋糕坊的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。diy蛋糕坊内分为两个区域：成品区、制作区成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。制作区：由顾客diya、定期开展配送活动：销售旺季，现做食品往往是采取“现场品味”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。b、抽奖活动：每天前十位消费者有时机免费抽奖。c、特殊品种会员制销售，增加销量。建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后效劳。diy蛋糕店创业方案书篇三diy蛋糕店这个工程并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diy的蛋糕店。在这里广阔的消费者〔主要是学生〕可以亲手自己动手制作diy蛋糕，而且不需要任何西点根底就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进展朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diy的无限乐趣中。我将该店取名为“开心diy蛋糕坊”希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。选择该工程的理由：如今的年轻人都非常追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于如今90后的同学们来说大多都很缺乏自主动手才能，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！工程地点选择：〔一〕外部环境分析^p1.竞争并不剧烈，有较大的开展空间。2.大学有固定的客户群，人流比拟大。3.店铺新颖独特，价格能获得众多信赖的口碑并承受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。〔二〕内部环境分析^p提供温馨的环境，交融的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的效劳。工程前景分析^p：〔一〕外部风险：1.国家对食品行业的消费、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得参加，使得竞争变得更为剧烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供给商原料供给的风险。5.银行贷款或其他财务风险。〔二〕内部风险：1.产品消费标准不统一，设备不齐全。2.市场适应才能及调整才能的不确定性。3.蛋糕原料及配料的平安问题。4.价格及效劳是否能配合公司开展需要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。〔三〕应对策略：1.熟悉食品行业的相关法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4.擅长管理上游供给商，保证原料供给的按时安置。5.建立合理的信息反响机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。6.一定时间，调查理解顾客的反响情况，及时对公司的业务进展改良。营销策略：〔一〕产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作合适心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。假如顾客想品味新颖出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品味蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以进步他们的品味，从而吸引更多的消费者。〔二〕价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购置力有限，对价格非常敏感。根本上价格必需要使得群众都能承受。假如价格要调整，在价格进步的同时，也必须在效劳质量方面得到进步。顾客diy蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他diy成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕根底材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价风格整。其中包括所需材料、顾客自行配料〔称重量〕、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式效劳。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。〔三〕促销策略推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费到达一定金额时会得到精巧小礼品。〔四〕广告及宣传1.在学校附近分发宣传单2.张贴宣传海报3.利用人人、微博等新新宣传工具，进展转发抽奖。〔五〕分销策略1.订购。〔主要针对生活繁忙的白领阶层〕2.网上订购。〔我们的主要目的消费群追求并引导时尚、具有比拟强烈的安康观念，而且电脑普及率到达99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。〕diy蛋糕店创业方案书篇四一、概要随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜欢的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们方案开一间diy的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。二、公司描绘〔一〕公司的宗旨：我们的目的就是创造一个时尚受欢送，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，效劳第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店。〔二〕公司的名称：diy-honeyroom三、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮效劳行业,,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品〔季节性推出〕。2.本店打算选择校门口2000元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。3.本店需创业资金9.5万元。swot分析^p优势〔s〕：效劳对象多为学生，同为学生，理解其心理需求，经营方式可根据需求灵敏变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。优势〔w〕：缺乏经营经历，预期前期投入本钱会比拟高。材料种类较多,加大选购程序难度。时机〔0〕：大学阶段的年龄对新颖事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功时机大。威胁〔t〕：因该地域面向性强，生几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的开展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。时机〔o〕威胁〔t〕优势〔s〕适应市场需求，改变传统的经营形式，为学生提供自己动手的时机。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。优势〔w〕前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入本钱。根据前期出现的以外情况，灵敏经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反响，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。四、产品与效劳〔一〕店内布局收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。1.音乐播放菜单：alittlelove〔冯曦妤〕girlinthemirror〔小甜甜布兰妮〕myheartwillgoon〔celinedion〕honey〔tinakarol〕sittingdownhere〔琳恩玛莲〕myall(玛利亚凯莉)myprayer(devotion)〔二〕效劳效劳员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。1.详细效劳要求：服装统一，时刻保持整洁、统一。微笑效劳，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢送光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走，下次再来”等礼貌用语。工作期间员工之间制止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。每人一本意见薄，顾客消费完毕后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反响给店长。〔三〕产品蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道〔成品选择/免费创意设计/diy〕金花酒心〔酒心味〕、瑞德马克〔黑巧克力〕注：可结合蛋糕一起制作。五、广告与促销促销方式：广告、人员推销、营业推广、公共关系〔一〕、广告1．户外广告〔1〕在宣传栏里张贴海报〔2〕在主要路口和餐厅门口派发传单2．报纸开业初，在院系简报作广告宣传3．播送4．网络在校园网站创办一个小网站，上面有详细dty蛋糕的流程和视频，广阔学生可在其上互相推荐或提出珍贵的意见。(二)营业推广1.打折优惠开设0-9位数的幸运球,抽取到与生日尾数一样的数字可打8折优惠。2.以消费价格为点数积分，以点数兑换得意公仔奖品或打折票。(三)公共关系1.资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。2.建立饮食文化，并在适当时机进展宣传。〔1〕周到的效劳〔2〕营造环境气氛〔3〕口碑宣传和特色经营3.亲密与学校、老师及学校内各种团体的关系。〔四〕长期营销手段1.抓住顾客的关键还是我们产品与提供效劳的质量，我们将以高薪聘请有经历、技术好的蛋糕师，以保证产品口味。2.我们会对效劳人员进展不定期培训，以不断进步效劳质量和效劳程度。3.我们将注重顾客提出的任何意见，不断改良我们各个方面的经营。4.我们将对顾客进展定期回访，调查顾客满意度。六、经营与运作1.人员需求：预计8个人，其中店长1名，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。〔注：各个区制作和教员各1人〕2.员工分配如下：店长1名，负责本店日常工作。财务主管1名，主要负责材料采购及本店账目管理。蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名，共6人，负责所在区的产品制作及推销，并轮流帮助财务主管购置原材料。七、财务预测分析^p〔一〕本钱费用情况1.初期规划费用〔1000元-2000元〕：会计核算、法律事务以及前期市场开发费用，还有一些水电费、交通费等管理费用。2.装修设计和设备购置费用〔16000元-17000元〕〕：设计装修店面、购置和安装必要设备，包括收银台、玻璃柜，以及冷藏设备，加工设备，洗涤设备，电扇通风设备，平安和防火设备等。〔二〕营运资金根本营业资金〔23000元-25000元〕：租赁费、购置原材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等，还考虑不可预见的准备金。1．每月租金：2000元2.水电：每月300元-500元3.员工工资：店长1500元/月，收银员1000元/月，蛋糕师1800元/月〔2名〕，教员600元/月〔可聘请在校学生4名〕注：奖金按盈利的5%。4.根本工资总计：6000元5.原材料：每月20000元-23000元(1)蛋糕原材料：鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。〔2〕巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。(3)果汁原材料：各种新颖水果。〔三〕收入情况3.预计收入支出情况〔都为平均数〕：预计营业时间为7个月〔除寒暑假〕，共获利83125元前期投入共为2万左右，3个月可收回初始投资。总结通过以上财务预计分析^p可以得出：在校园附近创办diy制作店，有稳定的顾客群，投资小，见效快，风险可控，有较强的盈利才能。再加上大学生享有创业资金的贷款政策，可以看出本项规划具有可行性和操作性。店名：姓名：班级：学号：业企划案xxxxxxxxxx1蛋糕店sweettimediydiy蛋糕店目录一、方案【摘要】：^p二、企业介绍三、市场分析^p四、人员及组织构造五、财务方案六、营销方案七、本钱预算及利润回收八、前景九、风险管理十、附表2一、方案【摘要】：^p伴随着经济的开展，剧烈的竞争是不可防止的。“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语。与此同时，现如今孩子们缺乏动手理论时机，另外“求异心理在群众尤其是年轻的学生群体当中是不可或缺的。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自制作的经历，因此diy在孩子、学生等群体中是拥有宏大潜力的。为了缓解剧烈的竞争压力，但有考虑到我们资金缺乏的事实，我们决定打造一个从小到大的产业，从简单“diy”蛋糕坊坐骑打响自己的品牌，逐步过大自己的企业，形成diy食品产业连锁，打造一个都市避风港。二、企业介绍〔一〕、工程名称：diy蛋糕坊(二)、工程宗旨：打造都市避风港，引领时尚潮流，共享甜蜜光阴〔小胜凭智，大胜靠德〕。〔三〕、工程宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。〔四〕、店面名称：sweettimediy蛋糕坊〔五〕、店面主题曲：《mylove》〔六〕、宣传口号：我的蛋糕，我的younger。〔七〕、消费群体：1、情侣2、学生80、90后。〔八〕、店面商标：sweettime〔九〕、店面选址：学校密集区、交通便利处。频率；2、主要的购置产品品种；3、市场满足度；4、大家2〕首先自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情很多人没有时间经常光临因此我们需要改良技术，应同时增加优雅舒心气氛让制作蛋糕的人处于享受的状态之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名词所以要选择一个不断更新生和新的群体。糕做既经济又实惠的蛋糕，给以舒适环境，给人以美的享受！四、人员及组织构造〔一〕、人员安排：经理：采购及后勤：创意指导及产品设计：〔二〕、组织构造五、财务方案〔一〕、启动资金：10万〔二〕、手续：营业执照、卫生答应证、个人安康证、税务登记局、排污答应证等手续费共计3000元。〔三〕、员工服装：500元41、开店前期印制精巧的卡片，在各学校发送。2、开店前三天进展作品展。3、选择特殊的日子进展温馨开店仪式。〔二〕、营销方式1、开店进展的前三天，进展八折优惠。2、开店进展的前三天，对来店购物的顾客送会员卡8.8折。3、顾客购置一定金额后办理睬员卡或代金券。4、对会员进展登记〔生日当天来店赠送小礼品〕。5、晚上临近下班的时候对当天做的蛋糕折价出售。6、在附近学校各大网站发帖宣传。1、时间：周一至周五：7:00~23:00周六至周日：24小时制七、本钱预算及利润回收八、前景九、风险管理十附录蛋糕配方〔举例〕1戚风蛋糕二、制作方法1、制蛋糕坯：将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀，加温至30℃，放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温)，然后将面粉轻轻参加蛋浆中和匀，并注入模子内。2、烘烤：炉温掌握在180～200℃，烘烤25分钟即熟。3、制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再参加朗姆酒即成复制奶油。4、制糖水：糖和水烧开，冷却后参加朗姆酒。5、裱花饰面：将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏，外表也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。6、蛋糕裱字样、图案：可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。三、考前须知1、烘烤时掌握炉温稳定至关重要；2、打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制作法：1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，参加牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。〔一〕、签到表〔二〕、财务出纳表〔三〕、原料采购表一、执行总结1.1工程创想diy蛋糕店这个工程并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diy的`蛋糕店。在这里广阔的消费者〔主要是学生，青少年儿童〕可以亲手自己动手制作diy蛋糕，而且不需要任何西点根底就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进展朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diy的无限乐趣中。1.2公司概述开心diy蛋糕坊为大学生自主创业品牌，进展小本钱投资，做的是营养平衡，休闲的，时尚的diy食品，面向广阔的中低档消费者群体。蛋糕坊现做现卖diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的场面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的平安。安康的，才是开心的;开心的，就是安康的!二、市场调查分析^p2.1现状如今的年轻人都非常追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于如今90、00后的朋友们来说大多都很缺乏自主动手才能，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！2.1.1流行趋势时下市场上充满着各种口味不同、式样不同的西点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足安康的需求、满足成长的需求。消费者购置diy食品用于食用和送礼。味道好，有一定营养价值，送礼增加了个人的用心度所以它的购置频数较高，是适于表达情感的载体。〔一〕外部环境分析^p1.竞争并不剧烈，有较大的开展空间。2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比拟高。3.店铺新颖独特，价格能获得众多信赖的口碑并承受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。〔二〕内部环境分析^p2.1.2行业现状随着我国人民生活程度的进步，休闲成为群众生活不可缺少的重要局部，而休闲食品也由原来仅能充饥，开展到如今既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费程度偏低，市场潜力仍很大。从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋，大多因为产品单一，效劳系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费才能还有很大的提升，心式自主自制消费形式是市场的新宠儿。2.3态势分析^pswot分析^p表：西点是年轻人喜欢的食品，消费市场宏大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的diy食品，令人们留恋往返。w(优势)：特色经营市场承受程度难以预测，存在一定风险。o(时机)：diy市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化,人们希望通过自己动手获得劳动成果，在消费中感受自己的劳动结果。t(威胁)：市场上经营西点食品的商店较多，且各具特色，竞争很剧烈。三、创业优势3.1自身优势a、大学生创业往往对将来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和合适此类工程的创业。3.2政策优势高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规企业，只需到所在区县街道进展登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。四、创业风险〔一〕外部风险：1.国家对食品行业的消费、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得参加，使得竞争变得更为剧烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供给商原料供给的风险。5.银行贷款或其他财务风险。〔二〕内部风险：1.产品消费标准不统一，设备不齐全。2.市场适应才能及调整才能的不确定性。3.蛋糕原料及配料的平安问题。4.价格及效劳是否能配合公司开展需要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。〔三〕应对策略：1.熟悉食品行业的相关法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4.擅长管理上游供给商，保证原料供给的按时安置。5.建立合理的信息反响机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。6.一定时间，调查理解顾客的反响情况，及时对公司的业务进展改良。五、资金预算投资预算分析^p六、运营方案6.1.地址选择diy蛋糕坊的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。6.2内构造及功能diy蛋糕坊内分为两个区域：成品区、制作区成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。制作区：由顾客diy6.4销售促进a、定期开展配送活动：销售旺季，现做食品往往是采取“现场品味”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。b、抽奖活动：每天前十位消费者有时机免费抽奖。c、特殊品种会员制销售，增加销量。6.5客户管理建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后效劳。七、营销策略：〔一〕产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作合适心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。〔二〕价格策略细分收费方式为一般蛋糕根底材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价风格整。其中包括所需材料、顾客自行配料〔称重量〕、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式效劳。所有的费用都已计入材料中。其他的特殊的在材料外的费用视情况灵敏而定。在特别节日比方情人节、圣诞节、七夕时节、光棍节等时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。点房售价差不多。八、总结我们有着良好的市场优势：因为diy食品是年轻人喜欢的食品，消费市场宏大，而且就在你的身边。diy西点满足休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足安康的需求、满足成长的需求。只有了满足休闲的需求，消费者才会选择了她。真正做到“休闲的就是时尚的”，坚持不懈地塑造开心、积极向上的的品牌文化形象，让diy食品不只是口感好、有益安康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。diy姓名：张芳班级：2023级视觉传达二班学号：202310406239diy蛋糕店创业方案书篇五蛋糕甜品作为礼物点心在现代人生活中是必不可少的东西，各式各样的蛋糕层出不穷。顾客在同一蛋糕店或者不同的蛋糕店中，蛋糕的形式都是相差无几，即使顾客〔尤其是学生等年轻群体〕能订购蛋糕也是与别人一样的款式，送给亲人朋友也是“途经别人之手”。在diy蛋糕店中，顾客可以制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次为别人自己亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有宏大的潜力！因此，为了在鼓励的蛋糕甜品行业中脱颖而出，给顾客一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“爱cake”顺应潮流。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“爱cake”蛋糕店做起，将品牌打响，逐步扩大自己的`产业，掀起动手热潮！二、工程内容〔一〕工程名称“爱cake”蛋糕店――diy蛋糕〔二〕工程创新制作跟世界不一样的蛋糕！〔三〕店面名称“爱cake”――diy蛋糕店注释：“爱cake”，爱蛋糕，做世界上独一无二的蛋糕！〔四〕产品分析^p1、企业产品自身分析^p〔1〕产品的价格定位在完全竞争市场下，产品的市场价格有时对竞争力产生决定性的后果。价格市场竞争中的一个必要因素。顾客购置力有限，对价格非常敏感。我们要保证根本上蛋糕的最终价格须得在群众都能承受的范围内。当价格要调整时，在价格进步的同时，也必须在效劳质量方面得到进步。〔2〕产品的形象内容由于是顾客自己动手制作，产品内容会跟顾客心理预期贴近，产品的包装上讲究尽量符合顾客需求的风格，细致入微。2、产品的种类〔1〕根本产品：①蛋糕。材料，设备供给商的选择。②其他饮料〔如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等〕③经常进展促销活动，推销店面特色产品。④根据局部顾客口味制作的甜点，如奶酪等。〔2〕特色产品：①提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋②提供制作蛋糕的面粉、奶油等材料。〔五〕店面地址：选择重庆工商大学北苑超市三楼，靠近学生年轻人聚集区，且交通便利的地方，位于学生楼栋穿插路口上，周边有学生超市，小吃奶茶店，台球室，快递点，人流量非常大。〔由于本工程主要的面对的效劳对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原那么，学校学生流量大，群体更新快〕。〔六〕店面布局：店面以简单的单色墙为主，可以挂上简单的蛋糕制作参考图片，指导初学者制作蛋糕。也可以经过顾客允许后，或者让顾客自己自发的将制作蛋糕的过程、蛋糕的成品照片粘贴到墙上并留言祝福。三、市场分析^p〔一〕市场现状分析^p根据学校学生生日状况的统计分析^p，在学校主校区近2万人的学生群体中，每天大约有56人过生日，在这些学生中，占18%的顾客愿意并且希望可以自己制作蛋糕，可以承受价格在中等程度以下的蛋糕。据问卷调查结果分析^p，我们的消费群体中，各年级分部均匀，且女生占多数。在这些群体中，消费的目的绝大多数都是为了特殊的目的，如生日庆典等。12-15寸的蛋糕受调查群体中63%的欢送，应运消费者的需求，我们更多的准备这个尺寸范围内的模型。diy蛋糕店创业方案书篇六伴随着经济的开展，剧烈的竞争是不可防止的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手理论的时机;另外，“求异”的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有宏大的潜力!因此，为了缓解剧烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“diy食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“diy蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成diy食品连锁一条龙。打造都市避风塘!二、企业介绍1、工程名称：diy蛋糕店――diy食品连锁店2、工程宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!3、工程宣言：我的蛋糕，我的young!4、店面名称：icak