《从食物采集到食物生产》

第1课从食物采集到食物生产

稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。

——《三字经》当下丰富的食物唯物史观：掌握人类获取食物的不同手段，知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。史料实证：能通过史料分析农业出现的重要意义。历史解释：能通过文字、图片等材料，分析并认识影响农业发展的诸多因素，理解古代生产关系的变化和国家的诞生。时空观念：能通过对己学知识的总结，对比分析不同区域食物生产的不同特点，梳理世界农业发展的基本发展线索。家国情怀：认识到农业和畜牧业对人类历史发展的重要性，以及农业的交流与传播为世界各地的发展所带来的重要影响，树立人类命运共同体的价值观和中国历史源远流长的文化观。人类早期的生产与生活1.食物采集：（1）食物来源：原始农耕和畜牧出现以前，人类依靠自然界现成的动植物为生。他们采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。（2）生产工具：那时的人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎。（3）生活方式：他们用火取暖、烧烤食物。女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。在一定的地域范围内过着迁徙的生活。2.食物生产（1）出现原因：在采集和渔猎过程中，人类逐渐学会选择、驯化野生动植物，原始的农耕和畜牧出现。北冰洋大

欧洲东亚农作物：水稻、粟(小米)、大豆

家畜：猪、鸡、水牛北大美洲亚

洲非西西亚农作物：小麦、大麦、豆类家畜：狗、绵羊、山羊、猪、牛东南亚农作物：豆类、芋头、甘薯、柚子、香蕉、柑橘亚马孙河流域农作物：甘薯、花生西南西非农作物：甘薯、秋葵、黑豆太中美洲农作物：玉米、豆类、胡椒、南瓜、番茄平

洋洲印

度

洋大洋洲南美安第斯山脉农作物：马铃薯、玉米、豆类家畜：羊驼等美洋东非农作物：甜高粱家畜：牛、绵羊、山羊洲洋南极洲农作物、家畜传播大致方向洲界地区农业畜牧业东亚西亚中美洲地区农业畜牧业东亚水稻、粟猪、狗（距今7000年前）西亚小麦、大麦绵羊、山羊、牛（距今9000年前）中美洲玉米、甘薯、马铃薯骆马、羊驼、火鸡（距今6000年前）结合书本内容，小组讨论，归纳概括：农业的出现有何意义?农业出现的意义：１、农业的出现加速了人口增长。２、农业的出现促进了人类生活和生产方式的变化。①人类开始定居生活，并逐渐形成聚落。②手工业从农业中分离出来。③原始音乐、文学、宗教获得发展。３、农业的出现推动了科学技术的发展。①天文历法获得发展②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。不同地区的食物生产与社会生活

西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。这些地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。（1）两河流域和尼罗河流域：地区农业畜牧业社会生活古巴比伦王国（两河流域）大麦、小麦山羊、绵羊、牛①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。②颁布《汉谟拉比法典》。古埃及（尼罗河流域）大麦、小麦山羊、绵羊、牛①土地主要由王室和神庙占有。②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。（1）两河流域和尼罗河流域：▲古埃及人放牧壁画残片这幅古埃及墓葬壁画，反映了古埃及人放牛的场景。▲两河流域乌尔王陵镶嵌画(局部)此图截取自乌尔王陵中出土的乌尔王家军旗，表现的是苏美尔人提着鱼参加宴会的场景。（2）古代中国农业生产商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率。小农经济战国后以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。国家政策重农抑商政策。水利工程秦国修建的都江堰西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。生产分布秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。①农业：古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。②社会生活（2）古代中国▲东汉牛耕图画像石这是1950年江苏徐州睢宁双沟出土的墓室画像石拓片。画面最下一层为牛耕图，反映的是合家辛勤耕作的情景。史料阅读今辽东耕犁辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种.....——崔定《政论》新知讲解（3）古希腊农业社会生活大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物①城邦公民拥有土地古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。②农业生产中普遍使用奴隶劳动（4）古罗马农业社会生活以谷物生产为主①在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产同时种植橄榄和葡萄②随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的士地，而小农却逐渐破产。▲赶集的古罗马农民这幅大理石浮雕，表现是1世纪的古罗马农村场景。图中一位农民赶着牛，提着葡萄，背着猎物去g赶集。（5）美洲农业社会生活玉米、甘薯、马铃薯阿兹特克人的土地除贵族私有的部分外，还有村社公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。为了充分利用资源，两年不耕作的土地将被村社收回。生产关系的变化农业和畜牧业发展男子取代女子，开始在生产中占据主导地位。生产力发展粮食产量提高剩余产品私有制阶级国家产生（文明时代）农业是人类文明的摇篮1.据考证，在江苏高邮龙虬庄、河南舞阳贾湖、山东龙山文化等遗址中均发现了稻谷的遗存，浙江河姆渡遗址出土的“杆栏式”粮仓（仓中还剩有稻谷）是至今发现的南方最早的储粮设施。这说明当时（）A．水稻栽培技术已相当成熟B．水稻是最主要的粮食作物C．浙江地区的水稻产量最高D．水稻广泛种植并有了剩余D2.中国古代农具各式各样,耕种工具有犁、耙、锄等,收获工具有横刀、镰刀等,加工工具有碓、磨等。据此可知中国古代农耕经济()A.形式多样 B.自给自足 C.精耕细作 D.个体经营C3.1982—1984年撒哈拉以南的非洲发生严重旱灾，因旱灾死于饥饿的人口逾百万，直接受到饥饿威胁的人口达3000多万，为解决上述问题，国际社会成立了（）A．非洲国家联盟 B．阿拉伯国家联盟C．联合国粮食及农业组织 D．中非合作论坛C4.在生活在两河流域的苏美尔人的文学作品中，常出现这样的词句：“猖獗的洪水呀，没人能和它对抗，它使苍天动摇，使大地颤抖。……庄稼成熟了，猖獗的洪水来将它淹没。”为了保证农业生产的正常进行，当地的统治者采取的措施是()A．修建水利工程，维护灌溉系统 B．颁布《汉谟拉比法典》，规定土地所有权C．推行重农抑商政策 D．利用对太阳神的崇拜组织人力抗洪救灾A5．阅读下列材料,回答问题。材料考古材料证明,玉米最早是在美洲培育出的。哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲后,在全世界得到迅速传播,成为世界三大谷物之一。到16世纪中叶,玉米被引入佛得角和西非,17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到广泛种植,17世纪末18世纪初传入南欧地区。16世纪中叶玉米传入中国,清嘉庆年间大面积种植,到鸦片战争前已在中国大部分地区引种而居杂粮之首。玉米等作物的引进与大面积种植,大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大幅度增长而带来的巨大粮食压力。历史学家评述玉米在世界传播的意义时说,“其价值超过了所有的黄金”。——摘编自《通向现代世界的500年——哥伦布以来东西两半球汇合的世界影响》(1)概括玉米在200年内传