餐饮公司店面员工薪酬绩效考核方案

餐饮公司店面员工薪酬绩效考核方案

工资构成基本工资+绩效工资+提成+额外奖金说明1、基本工资根据员工岗位设定，具体数额由人力资源部制定；2、绩效工资根据员工的绩效表现进行考核，由店面店长、店经理进行评定；3、提成分为酒水提成和店面经营效益提成，以工资形式体现；4、额外奖金指员工有突出贡献或公司组织的实时激励活动。四、绩效考核：（一）店面绩效考核：店面绩效考核分为月度和季度考核，具体考核标准由经营部制定，包括但不限于：销售额、客流量、客户满意度、员工出勤率等；（二）员工个人绩效考核：员工个人绩效考核分为月度和季度考核，具体考核标准由人力资源部制定，包括但不限于：工作表现、工作态度、工作效率等。五、奖惩制度：（一）奖励：1、员工表现突出，经店面店长、店经理推荐，可获得额外奖金；2、员工在公司组织的实时激励活动中表现突出，可获得额外奖金；3、员工个人绩效考核优秀，可获得绩效奖金。（二）惩罚：1、员工迟到早退、旷工等行为，按照公司规定扣除工资；2、员工工作中出现重大失误，经过调查核实，按照公司规定进行处罚。本方案的实施，将有助于提高员工的工作积极性和工作效率，同时也能够更好地激励员工，使得员工的薪酬与店面经营效益挂钩，从而更好地促进公司的发展和经营。店面岗位架构包括店长（或店经理）、前厅主管、后厨主管（厨师长或区域厨师长）。如果店面分为上下两层、有夜宵或多元化经营，则需要配备两个前厅主管。如果不符合以上条件，则只需要一个前厅主管。店面可以选择优秀员工作为储备主管进行培养，储备期间工资不会调整，但会给予岗位补贴。员工薪资调整的审批程序如下：所有岗位试用期均为一个月，试用期满后需要经本部门主管领导考核合格后向人力资源部递交转正申请书。经上级领导签批后，交人力资源部审核，主管级以上人员晋级由人力资源部报请总经理签批。各岗位工资晋级审批流程为：（1）由Ⅳ级工资晋级为Ⅲ级工资以员工转正申请书为准，每月15日前递交的转正申请书，则在当月晋级，每月15日后递交转正申请书的，则在次月晋级；（2）由Ⅲ级工资晋级为Ⅱ级工资时，必须由本人填写晋级申请表，经主管领导逐级审批后，交人力资源部审核，主管级以上人员晋级由人力资源部报请总经理签批；（3）由Ⅱ级工资晋级Ⅰ级工资时，由上级主管领导提出申请，报人力资源部审核，主管级以上人员晋级时必须由经营部经理面谈签批后，方可报人力资源部审核，由人力资源部报请总经理审批。员工岗位晋升/晋级时，必须递交晋升/晋级表，员工晋升/晋级为主管的，由所在店店长审批，必须经由经营部面谈后，方可晋升/晋级；主管级员工晋升/晋级时，由店长审批，报经营部、人力资源部面谈并审批后，方可晋升/晋级；店经理晋升/晋级的，必须由经营部、人力资源部审批后，经由总经理面谈签批后，方可晋升/晋级。各层级晋升后必须经过一个月的试岗期，试岗期满后，由经营部和人力资源部进行考核，并下达任命决定。员工的提成以公司现行政策为准，酒水提成也不例外。提）员工；2、日常表现优秀，无迟到、早退、旷工等不良记录；3、6个月内累计请假天数不超过2天；4、岗位技能考核通过率为100%；（含新产品及流程操作考核）5、有出色的团队领导能力；6、无客户投诉；7、达到上述条件的，经店长审核后可申请晋级。（2）主管级以上员工：晋级后员工级别晋级标准工资店长1、店面经营情况优秀，达到季度任务额的120%；2、管理能力突出，表现出色；3、无违纪违规行为；4、经过公司考核，评定为优秀或以上；5、达到上述条件的，经区域经理审核后可申请晋级；厨师长1、厨师团队运作良好，口碑良好，菜品口感和质量达到公司要求；2、管理能力突出，表现出色；3、无违纪违规行为；4、经过公司考核，评定为优秀或以上；5、达到上述条件的，经区域经理审核后可申请晋级；店经理1、店面经营情况优秀，达到季度任务额的120%；2、管理能力突出，表现出色；3、无违纪违规行为；4、经过公司考核，评定为优秀或以上；5、达到上述条件的，经区域经理审核后可申请晋级。2、薪酬调整及绩效考核标准：（1）店面员工：每年一次薪酬调整，调整幅度根据员工绩效表现和店面经营情况综合评定结果确定。每季度进行一次绩效考核，绩效考核结果作为薪酬调整的重要依据。（2）主管级以上员工：每年一次薪酬调整，调整幅度根据员工绩效表现和店面经营情况综合评定结果确定。每季度进行一次绩效考核，绩效考核结果作为薪酬调整的重要依据。同时，绩效考核结果还将作为晋升、调岗、调薪的重要依据。降级标准：1、连续迟到、早退次数累计达到3次及以上或一个月度内旷工时长达到12小时，次月予以降级；2、一个月度内客户投诉或员工投诉达到3次及以上，次月予以降级；3、岗位技能考核未达标，含新产品及流程操作考核，次月予以降级；4、上述条件满足其中之一的，一律予以降级。晋升标准：1、正式员工：入职12个月及以上，连续12个月无迟到、早退、旷工等不良记录，无客户投诉，12个月内累计请假天数不超过15天，培养出1-3名双星员工备期工；2、试用主管：试用期满，通过岗位考核，经店长或店经理申请、经营部批准，人力资源部核准后可转正；3、储备主管：入职6个月及以上，日常表现良好，连续9个月无迟到、早退、旷工等不良记录，无客户投诉，9个月内累计请假天数不超过5天，能够带训2-3名新员工，培养出1-3名双星员工备期工。对于降级标准，如果员工出现连续迟到、早退或旷工，客户或员工投诉，岗位技能考核未达标等情况，将会被降级。而晋升标准则是正式员工需要入职12个月及以上，表现良好，无不良记录，无客户投诉，请假天数不超过15天，还要培养出1-3名双星员工备期工。试用主管需要在试用期满后通过岗位考核，经店长或店经理申请、经营部批准，人力资源部核准后可转正。储备主管需要入职6个月及以上，表现良好，能够带训新员工，培养出1-3名双星员工备期工。2、任职期间内，有3个月绩效考核整体比例低于85%的；3、因工作态度或管理问题引起员工投诉的，则次月予以降级；晋降级标准：员工级别晋级标准晋级后工资储备厨师长1、担任厨师长6个月及以上，能够胜任岗位要求；2、连续三个月绩效考核比例达到85%及以上；3、培养出储备厨师长1人及以上的；4、符合上述条件的，次月可予以晋升；岗位调整或劝退：1、试用期满，未能达到岗位考核标准，团队协作能力差，不能保质保量完成上级交办任务的，则可由其所在店店长申请延长试用期；2、员工在担任主管6个月内有3个月不能完成任务指标的；3、符合上述条件中的一条及以上的，则次月予以降级。：在这份员工晋升与降级制度中，员工的表现将会影响他们的职位和薪水。如果员工连续两个月没有创新菜品，或连续三个月的绩效考核比例低于85%，则将会被降级。如果员工因工作态度或管理问题引起员工投诉，则也会被降级。在试用期内，员工需要保质保量完成上级交办任务，否则也会被降级。如果员工能够胜任岗位要求，并且单月绩效考核比例不低于85%，则可以晋升。在担任店经理6个月及以上的情况下，符合以上条件的员工可以晋升为Ⅰ级店经理。如果员工能够培养出储备店经理并且单月绩效考核比例不低于85%，则可以晋升为储备店长。如果员工在担任店经理6个月及以上的情况下，能够胜任岗位要求并且单月绩效考核比例不低于85%，则可以晋升为Ⅱ级店经理。在这份制度中，厨师长和店经理都需要定期接受绩效考核。如果员工在任职期间表现不佳，则会被降级。如果员工在试用期内表现不佳，则可以延长试用期或者被调整岗位或劝退。晋级标准：员工试用期满且通过岗位考核，可进行晋级。厨师长需要担任该职位6个月及以上，连续三个月绩效考核比例达到85%及以上，菜品毛利率控制在规定范围内，符合上述条件的可在次月晋升。储备厨师长需要担任该职位6个月及以上，连续三个月绩效考核比例达到85%及以上，培养储备厨师长1名及以上，菜品毛利率控制在规定范围内，符合上述条件的可在次月晋升。店长需要担任该职位6个月及以上，单月绩效考核比例不低于85%，符合上述2个条件的可在次月晋升。降级标准：员工未能通过岗位考核或者存在管理问题引起员工投诉，可进行降级。厨师长存在以下情况之一：连续两个月毛利率低于规定范围、任职期内有3个月未能完成任务指标、任职期内绩效考核比例低于85%、符合上述条件中的一条及以上的，次月将予以降级。店长存在以下情况之一：单月绩效考核比例低于85%、任职期内有3个月未能完成任务指标、符合上述条件中的一条及以上的，次月将予以降级。工资：晋级后，厨师长晋升至Ⅱ级工资（转正厨师长）后，工资为Ⅲ级工资。店长晋升至Ⅱ级工资（转正店长）后，工资为Ⅱ级工资。储备厨师长为Ⅰ级工资（优秀厨师长），补贴为100元/月。降级后，厨师长降至Ⅲ级工资（试用店长），店长降至Ⅰ级工资（优秀厨师长）。其他：员工在试用期满后，如果未能达到岗位考核标准，可经店长或店经理申请延长试用期1个月。如果仍不能适应岗位要求，则可根据公司用人情况予以岗位调整或劝退。店长每月月底由经营部根据绩效考核指标进行考评，每月2日前将上月考核结果报人力资源部。文章中存在的格式错误已经被修复。以下是修复后的文章：要求店面主管级以上员工达到以下条件：1.担任I级店长6个月及以上，并能够胜任岗位要求；2.培养出储备店店长1人，为I级工资（优秀店长）；3.单月绩效考核比例不低于85%；符合上述三个条件的员工，次月可予以晋级补贴100元/月。若不符合条件，则次月予以降级。以下情况会导致员工降级：1.任职期间有3个月绩效考核比例低于85%；2.任职期间内有3个月未能完成任务指标；3.在任职期间因工作态度或管理问题引起员工投诉。若员工申请降级，需经部门主管评价，店长或店经理审核，经营部审批，人力资源部核准，报总经理签批后，延长试用期1月。若符合标准，则可由经营部沟通后提出降级标准。员工绩效考核标准详见《店面主管级以上员工绩效考核评定表》。此方案自2