酒店员工工作总结

—酒店员工工作总结酒店员工工作总结1

我平常总是认为酒店的工作很简洁的，只是在工作上繁琐了一点而已，但我进入实习之后，看着每天的培训中需要牢记的这么多学问和标准，我不得不成认是我小看了这份工作。在经过了困难的试用期之后，我也深有感受，再此特地写下这份试用期的工作总结，来记录我的成长。我的试用期工作总结如下：

一、培训期

做为新人的我们不行能直接上手，在进入正式工作前我们都还有X周的培训期需要度过。在培训期间，我认真的学习着指导员教导的每一项要点，并深深的赞叹原来做这份工作还有那么多的重要详情需要把握。

等到晚上回去的时分，我又捧起了酒店的员工守则细细的读了起来，毕竟在接触了几天后我发现酒店对于规则管理非常严格，我可不想在不知情的情况下犯下什么错误。在认真的阅读之后，我发现酒店的员工守则最主要规定的不是员工对酒店方面的要求，更多的是在面对顾客的.时分该怎么做，如此重视顾客的服务，这或许就是酒店办的这么大的原因之一吧。

二、正式上手

在一段时间的培训后，通过了考核的我开头被试着布置到前台进行实际操作。在等候了不久后我就遇上了我的第一个顾客，在根据培训中所学的标准流程走了一套后，顾客爽快地定下了房间。然后就是我通过管理系统为顾客准备房间，这个我也早就学习过了，一鼓作气的就完成了工作。

当我看向旁边的带教XX时，她虽然点了点头，但还是过来指出了我的一些不对的地方。例如：“虽然该做的礼仪都做了，但是还没有做到位，因该发自内心的为顾客服务，而不只是做做样子；在为顾客开房时，虽然手脚要快，但是在完成时因该最终检查一遍，以免出错……”听了她的指点，我也认识到了自己过于的自信导致了“聪慧反被聪慧误”的情况，在今后我便老诚实实的根据工作的精确流程进行着工作。

三、总结

在这段时间里，我学习了不少以往没见过也没想过的技巧和学问，让我对酒店前台这项工作有了全新的认识。但是在这段时间里，我仍然没能到达像XX一样的行云流水般的接待操作，这慢慢的到达这种境界，再超越这种境界就是我今后工作的目标。

酒店员工工作总结2

时间飞逝，转瞬间，试用期已经结束了。在这三个月的时间里，我已经渐渐顺应了四周的生活与工作环境，对工作也渐渐进入了状态。在这段过程中，我想分三个阶段来总结我这段时间的工作。

一、萌芽阶段

在这期间，我主要担任的是酒店助理工作，其触及到的事情比拟芜杂，具有较强的随机性，有时急着要同时处理好几件事情，而有时却闲得无聊。并且在这些事情上，都缺乏外表层次性，在没有对其内在属性得到充足了解的情况下，很难通过直观在第一时间内得出比拟正确的推断，由于在接收到每一信息时都没有明确的标识哪个是重点哪个是非重点，哪些事情紧急哪些事情不急，哪些信息是需赶紧传达的哪些信息是需过滤掉的，这些在缺乏经验与对酒店整体内部运作了解的情况下都是很难把握的。当然了，在这期间，是我出错的顶峰期了，特别是在有些事情的处理上，缺乏肯定的敏捷性，对有些事情考虑得不够周全，但通过向一些有经验的同事学习，在后期的'工作中逐步得到了改善。

二、成长阶段

通过对上阶段的工作表现与领导们的观看，在此阶段的工作上作了肯定的调整，开头与酷视散光业务相接触，有度数换算逐步扩大到生产订单的制作、录入、审核、跟进以及出库单的制作等一系列事务性的工作。大家都明白，酷视散光业务是我们酒店的新生力量，所以在许多方面还处于起步阶段，没有形成系统化标准化。也正是由于这样，才给我们制造了更多的时机和更大的空间，让我们去摸索、去发挥。在这段工作期间，通过对酷视订单业务的处理发现，在订单这一块，缺乏统一的标准，接受到的订单也参差不齐，导致在订单核实跟进这一块铺张了太多时间。为解决这一现象，提出了要在制定一个订单书写标准的要求，并与同部门的同事一起探讨了这方面的问题，并初步起草了《酷视订单书写标准》，并得以推行。

三、成熟阶段

通过前两个月对工作的不断熟识与锤炼，对业务学问了解方面有了更进一步的提高，在工作效率上也有了肯定的改善，在订单流程这一块也渐渐走向标准化、一体化，销量统计、回款跟进、认识验光师周报表这些工作也渐渐移交至我手下，工作内容也日益丰富。但伴着酷视销售业绩的发展，投诉片的数量也在与日俱增，对于这种情况，为了掌握这种现象的发展，就需要对这些投诉原因进行调查分析总结，找出症结，对症下药，将这种投诉如今降低至最低点。为了便利调查分析，给同事们提供一份消费者投诉表，就显得非常重要，同时也为我们的后期工作带来了便利，鉴于此，在同部门的同事们的帮助下草拟了《消费者投诉表》，并得以施行。并在实际工作中，对这些问题进行了跟踪，将这些原因落到了实处，并对一些可防止的投诉，通过沟通，给下面的同事提出了一些要求与建议。同时在流程上，通过结合实际，也做出了不断的调整与改进。

总之，在整个工作过程中，我认为自己工作比拟认真、负责、细心，具有较强的责任心和进取心，勤勉不懈，极富工作热忱，能的确完成领导交付的工作。并主动学习新学问、新技能，来提高自己的综合素养，注意自身发展与进步。但也存在着很多缺点与缺乏：在思想上，个人主义较强、任意性大，没有做到虚心谨慎、尊重听从；在办事上有时不够干练，言行举止没有注意约束自己，且工作主动性发挥的还不够，对工作的预见性和制造性不够，离领导的要求还有肯定的距离；对业务这块，感觉自己对有些学问溃缺，如验光方面的学问。但这些缺点与缺乏，在以后的工作中，我都会留意并加以改正的。在此，我想借此时机，正式向酒店领导提出转正申请，希望酒店领导能对我的工作看法、力量与表现，以正式员工的要求做一个全面的考量。同时也非常感谢酒店领导对我信任，赐予我表达自我、提高自我的时机，使我的思想境界、业务素养、工作力量都得到了由校内步入社会后最大幅度的提高，同时也鼓励了我在今后的工作中不断前进与完善。

酒店员工工作总结3

不知不觉在这个酒店已经做了有半年时间，从刚开头对前台一去所知到如今独挡一面，我相信这里面除了我自己的付出与努力，更离开酒店给我所带来的培训，以及老员工和领导对我支持。半年时间里我学到了好多，“客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。酒店为了到达肯定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满意更要满意客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违反道德的前提下，都会最大化满意客人。所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错，错的只会是我们”，“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑”。我始终坚信顾客就是的道理，总是在尽可能的把我自己的服务做到极致。

酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接等服务。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量情况分配盈余工作。这样的布置比拟宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时分由带班同事指导，工作量大的时分又可以的汲取经验，快速成长。

在这半年我主要做到以下工作：

一、强化业务培训，提高自身素养

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进行接听电话语言技巧培训，接待员的礼节礼貌和售房技巧培训，以及外语培训。只有通过培训才能让我在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。

二、强化我的销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部依据市场情况，主动地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案，接待员在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日的入住情况敏捷把握房价，前台的散客有了明显的'增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取的入住率。

三、注意各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如显现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，防止事情的恶化，由于大家的共同目的都是为了酒店，迷惑决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。

四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人按时结帐，令客人满意。

前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门，所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂起”最不行取的，它不但不能弥补过失，反而让客人疑心整个酒店的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明情况，恳求帮忙。在问题解决之后，应再次征求客人看法，这时客人往往被你的热忱帮忙感化，从而转变最初的不良印象，甚至会建立亲切和互相信任的客我关系。

剑虽利，不砺不断”、“勤学前方知缺乏”。只有学习才能不断磨砺一个人的品德，提高道德修养，提高服务技巧。让我们迈着强健的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空！名雅的兄弟姐妹们，为了我们的明天而努力吧！

酒店员工工作总结4

我是酒店后勤部的一个员工，不知不觉20XX年即将过去，在即将过去的20XX年，回首年前的工作计划和这一年中的劳碌种种，后勤部员工付出了艰辛的努力，大家同心协力，主动奋斗，在完成计划的同时还制造了一个个的惊喜，但也有缺乏需要我们去总结和弥补。如今对一年的工作做一个简洁的工作总结：

一、强化厨房内部培训

依据前一年的工作总结，厨房员工工作力量差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合力量。

二、强化前后台沟通和协调

提升对客服务定期拓开厨房、前台协调会议，增加人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的缺乏，前后台互相帮助，共同努力，提升了餐厅的品牌。

三、合理布置人员

劳动力综合运用在竞争日益剧烈的当今，人员紧急，依据厨房现有人员对其进行合理布置，综合运用，按时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

四、进一步标准和明确厨房嘉奖考核制度

为提升厨房员工工作效率，增加团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素养，培育员工主动进取的工作看法，对员工的嘉奖及考核方案作了进一步的明细规定。

五、一如既往

做好厨房“五常法”和卫生工作厨房的卫生和“五常法”工作始终是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

六、表达餐厅品牌

突出独特化服务在平日服务中，前后台共同协作，不缺乏独特服务，对特别客人特别对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的养分餐，有为喜好美食的常客长期制作独特菜肴等等。

七、坚持做好各厨房的协调协作工作严把出品质量关

保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

八、圆满完成月饼销售任务

一年一度的月饼销售工作厨房人员同心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售力量薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。

九、各节日美食活动丰富多彩

从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的'是惊喜和满意。

十、制造具有特色的优秀西餐菜肴

厨房内部创新开拓，研制了很多深受客人宠爱的西餐零点菜肴；在参与全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。

以上的这一切，都离不开全体人员的共同努力，更加离不开领导的支持及协作，这一些中，后勤部虽然取得了一些个小小的成果，但是我们并不骄傲，更多的是在思索我们有那个方面存在着缺乏，我们如何在明天制造更多的业绩，在新的一年中，我们会共同面对困难，共同挑战将来，制造更美妙的明天。

酒店员工工作总结5

这一年来的工作当中我觉得自我还是做的不不错的，作为一名服务员，我深入的意识到了这一点，这方面而言，我的确需要更加努力的去做好自我分内的事情，做服务工作我感觉很开心，每次得到顾客的微笑我都觉得这是认可，对我服务的认可，我感觉非常的好，一年的时间过去了，我的确还是在这个过程当中得到了很大的提高，我也必需会更加努力的去做好自我的本职工作，对于这一年来的跟着我也总结一下。

经过自我的努力，我也看清晰了许多，的确这对我而言是一个非常大的提高，我会连续认真的去规划好的，在这方面我有着非常明确的规划，我必需会让自我做的更好，做这份工作服务质量是应当要落实好的，我一向都感觉在这个过程当中我比拟努力，我清晰的意识到了这一点，在这一点上头我也在不断的提高自我的本领，我也能够在这方面有着非常明确的规划，我必需会让自我做的更好的，做服务工作这是我要去维持下去的，这一年来我感觉在XX酒店那里，非常的充实，我也认真的'把自我的工作做好了，我明白不管是在什么时分都应当要努力维持下去的，这是我应当要有的看法。

一年的时间过去了，我也希望能够得到更多的认可，做服务工作，我每一天认真的规划好自我，我渴望得到更多的锤炼，这一点是我应当要清晰的，希望能够够在以后的学习当中坚持去搞好这一点，我也会坚持去做好这些分内的事情，成为一名优秀的服务员，我这也是我一向都在努力的方向，虽然过去的一年当中也是显现了一些问题，在工作当中感受到了必需的压力，可是我觉得化压力为动力这是有道理的，本着一个高质量服务的原则，我应当要对得起自我的这份工作，这也是我应当要去努力的方向，此刻包括将来，这些都是应当要履行好的职责，我必需会让自我连续维持下去，这也在学习当中应当要有的看法，我感觉这样的方式是非常有意义的，坚持去做好服务工作，这是肯定是要去做好的。

当然我明白我在平常的工作当中，有一些做的不够好的地方，我也必需会连续努力去规划好自