营养与健康5合理膳食与健康教学课件

营养与健康5合理膳食与健康幽默来自智慧，恶语来自无能营养与健康5合理膳食与健康营养与健康5合理膳食与健康幽默来自智慧，恶语来自无能合理膳食与健康【本章提要】●本章主要介绍了平衡膳食的概念,七个基本指标;合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南,分析了中国人饮食金字塔”结构及目前存在的问题。通过本章的学习,了解膳食计划与食谱制定的要求、方法,食谱制定的基本格式与营养定额和普通大学生的合理膳食。创新能够促进社会的发展，推动人类的进步。作为素质教育的关键点，初中生创新意识以及创新能力的培养非常重要。创新的关键是教育，而教师决定着创新工作的成败。所以在新时代背景下，初中语文教师担负着培养学生创新意识与创新能力的重任，为了有效的提高学生的创新能力，每位语文教育工作者都要积极寻找有效手段，加强学生创新能力的培养，从而促进素质教育的发展。笔者结合多年的教育教学经验，谈谈个人对学生创新能力培养的看法。一、创设开放性的教学情境，增强学生的创新理念创新属于人类的一种潜能，在人们身心愉悦的状况下，才能激发人们的创新潜能。所以和谐与宽松的气氛能够极大的促进学生创新意识的培养。在日常的教学过程中易于发现，假如某一位教师能够获得学生的喜爱，则学生就会对此教师所教授的课程具有更大的兴趣，课堂的教学效率也就越高。所以，每一位教师都要尽量的活跃教学气氛，为学生营造出宽松以及民主的学习环境，让学生想说、敢于表达个人看法，从而为学生创造出能够表现其才能的?C会，使其大胆探索，积极创新。在实际教学过程中，教师可以让学生进行小组合作，为学生营造一个自主学习的气氛，引导学生将个人的想法表述出来，彼此交流与沟通，从而拓展学生的思维，不断创新。例如在教学《安塞腰鼓》一课的时候，可以引导学生进行小组讨论，对文章中优美的语句进行辨析，引导学生指出优美之处，之后让每个小组代表发言，然后同学之间互相评论，最后教师进行点评与总结。此形式能够使得学生在宽松、平等的环境中思考与探究，使得学习活动充满趣味，轻松自由，并且能增强学生的创新理念。二、分析语文教材，深挖创新因素在初中语文教材中含有非常丰富的内容，而且也具有很多可以挖掘的创新元素。所以教师要凭借个人较强的创新精神去引导以及感染学生，在此过程中，学生潜移默化的得到启发与感染，从而拓展个人的创新思维。例如在《狼》这篇课文的教授过程中，教师能够向学生提出问题：假如没有“积薪”，则屠户会有怎样的结果？在实际生活中，假如遇到如同狼一样的人，应该怎样对待与处理？诸多问题可以有效的发散学生的思维，帮助学生树立创新精神。在教学的过程中，教师不要一味的用所谓的标准答案来束缚学生的思维，当学生的观点有道理的时候，都要给予认可与肯定，从而有效的提高学生的开放型的思维水平。与此同时，教师要积极的为学生的创新思维构建切入点。通常，教师对课文的点染以及解读都能够为学生带来新的体会。三、积极引导学生，提高学生创新的意识教师的课堂教学方法与艺术在很大程度上影响到学生创新能力的提高。在课堂教学过程中，教师应该是引导者，而不是主导者。教师要充分重视学生的主体地位，引导学生充分发挥自身的主体作用，采用多种方式与手段，在不断的角度与层面上激发学生的学习兴趣，将有效的学习方法传授给学生，鼓励学习积极的探索。在《最后一课》的教授过程中，教师可以首先不对文章中心思想进行分析，而是引导学生重读课文，根据相关资料与习题，逐渐帮助学生感受作者内心的情感，鼓励学生说出个人的观点与看法，并且提出疑难问题，引导所有学生共同对疑难问题进行解决。在教师的引导下以及学生的独立思考中，最后得出问题的答案。四、鼓励学生大胆提出质疑，引导其“主动探究”学习的开端是思考，而思考源自于疑问。疑问是创新的开始，而创新的基本前提即为问题的发现。爱因斯坦曾经说过：“在通常状况下，问题的提出要比问题的解决更为重要，这主要是由于在一个全新的角度去思索旧问题，必须要具有创造性的、丰富的想象力。”这是思维的第一步。而第二步即为问题的回答。于是问题与回答之间互相交替，形成对话，创建出逐渐前进的思维流程，极大的激发了学生的创造思维。在课堂上，教师要积极、有序的为学生提出疑问。借助于启发式的教学，引导学生在阅读的过程中不断的思考，主动的提出问题，同时积极的对问题的答案进行探索，从而学习新的知识，提出个人看法，增强创新能力。五、倡导学生自主学习，培养学生创新能力新课程背景下强调学生是学习的主体，是课堂教学的中心，一切教学活动应当围绕学生进行展开。这就要求我们广大语文教师在具体教学实践中，应当创新教学方式，将课堂重新归还学生，这不仅有助于学生主观能动性的调动，还有助于学生创新能力与实践能力的培养。小组合作学习是一种以学生为单位的学习方式，是一项学生自主学习、合作探讨的学习过程，将这种教学方式运用到初中语文教学实践中，相信对于学生主观能动性的调动以及学生创新能力的培养都有着巨大的现实意义。例如，在教学《陈涉世家》一课时，教师可就“陈胜起义的客观原因以及主管原因”进行小组合作探讨，由于每一位学生认知上的局限性，并不能全面考虑问题，而通过小组之间的合作学习探讨，能够让学生在讨论中发现自己的不足，并在吸取其他人的优点，同时还能在其他人的启发下获得新知，激活思维，让他们在今后的学习中学会多角度、多方面地对一个问题进行思考，以此促进学生创新能力的培养。总而言之，对于素质教育而言，学生创新能力的培养是其发展的基本要求。所以每一位教育工作者都要采取有效措施积极的提高学生的创新能力。在初中语文的教学过程中，教师要充分尊重学生的个性，深挖教材的创新元素、创设情境等，努力激发学生的学习兴趣，拓展其发散性思维，增强学生的创新意识以及创新能力，从而将学生培养成具有实践能力以及创新精神的复合型人才，促进素质教育的实现。陶行知先生曾说过：“生活即教育。”新课程理念也倡导品德教学回归生活，强调以儿童现实生活为课程基础，使学生在学习中能体会到生活，在生活中能学习到更多。所以《品德与社会》教学必须让儿童在开放性的教学环境中，立足生活，回归生活，自主实践，充分感受学习的乐趣。有些《品德与社会》教学，脱离了儿童的现实生活世界，往往局限于书本的世界，回避了现实生活，人为地造成了“纯而又纯”的教育。儿童所经历的书本世界无法与周遭的生活自然地沟通起来。思品与社会教学无法真正触及儿童的真实内心，未能真正从儿童的心灵深处产生影响。而真正有效的教学，必须能触及儿童的内心世界，从而影响他们的心灵。所以《品德与社会》教学必须让儿童在开放性的教学环境中，立足生活，回归生活，自主实践，充分感受学习的乐趣。一、创设开放式教学环境，提供一个轻松的自主学习氛围自主学习有利于挖掘学生的学习潜能，提高人的发展水平。“世界上没有完全相同的两片树叶”，人亦如此。小学生处于人格形成由发展到基本定型的关键阶段，不同的环境创造不同的个体性格。正因此，创造开放式的教学环境能够让千姿百态的个性在合适的环境中得以发展，激发自主学习，培养创造潜力，让学生在活泼的学习活动中获得发展。（一）激发兴趣，进入自主学习之门兴趣是我们最好的老师，世界上，凡杰出人才、创新大师都有异乎寻常的强烈兴趣因而作为教师就要把怎样发现、发展学生的兴趣、好奇心、探索精神放在特别重要的地位。在《品德与社会》教学中，有很多内容可以用角色扮演的形式体现出来。如在《56个民族是一家》中，通过学生小品表演的形式来感受和体验民族团结。然后让学生思考：在与各少数民族交往中应注意什么？通过这种情境中的体验，学生感到《品德与社会》不再枯燥，而是兴趣无穷。（二）丰富教学内容的认知环境，轻松学习知识在教学中，让学生敢于冲破教科书及教师讲授的狭小范围，鼓励他们在教材基础上大量阅读有关课外知识进行补充、延伸。如在讲《交通连四方》内容时，让学生利用图书室的文献资料，在互联网的资源库内查询，以对该节内容有一个全面的认识。在实施中发现，学生对这种知识拓展的方式非常乐于接受，90%以上的被调查者表示“感兴趣”、“收获大”。取得如此效果是因为：一、现代媒体迅猛发展，学生习惯于这种大信息的接触；二、这种对知识的“立体”了解有助于学生对学科学习的全新认识，即学习社会不是“死记硬背”，而是一种生动的交流，甚至有学生称为“很好玩，都不像读书这么辛苦”，继而产生出把自己了解的知识与大家交流的“资源共享”心态。（三）优化评价体系，真实反映学习效果打破以往“一考定终身”的观念，把形成性评价、诊断性评价和终结性评价揉和统一，以动态的眼光关注学生的发展，既注重共性与结果，又重视个性与过程。（四）和谐的交往环境，使学生快乐学习课堂教学与学业评价环境的交互发展需要交往环境的协调作用。同时，建立现代的交往观，引导学生学会与人交往、合作，认识人与环境（自然环境与人文环境）的和谐关系，促进人与社会的发展是创新人格培养的一个重要因素。因此，在交往环境的构建中，强调根据现实需要沟通各种交往关系。可见，开放式环境创设利用多边交往方式，给学生自学、互学和师生共学提供了多向选择形式，从而提供了让学生自由思考、互相促进的交往氛围，促进个性充分发展，培养人与人合作的精神以及人与环境的和谐发展。二、生活性的教学内容《品德与社会》课程是以儿童的生活为基础，以培养品德良好，乐于探究，热爱生活为目标的活动型综合课程。它从儿童的生活经验出发，其内容涵盖了品德教育、劳动教育、社会教育和科学教育。内容极为广泛，涉及到学生生活的方方面面，直接地反映了儿童的现实生活。所以，在教学中一定要立足生活，贴近生活。（一）结合课程设置，引导学生走进生活，热爱生活学生的世界是精彩的，也是纯真的。然而，他们在现实生活中往往会发现一些和书本上或与教师所讲的相矛盾的现象、事件，产生许多困惑。如果我们的教学不能解决每天遇到的生活问题、情感问题，就失去了教育的真正价值，在认识这些生活问题的过程中，教师应引导学生树立正确的人生观、价值观、生活态度等，而不是外加的因素。走进儿童的世界，听听他们在说什么；看看他们在做什么，想想他们有什么困惑，便是我们老师应该做的事情。（二）围绕课程内容，指导学生发现生活、体验生活教学，须让学生用心去经历、用心去体验，体验生活的酸甜苦辣，体验人生的美好生活，体验他人的奋斗与幸福，从而真正丰富他们的内心世界，丰富他们的情感世界，让他们的心灵变得敏感起来，细腻起来，而传统的书本教学只能造成知识的仓库，情感的沙漠。如我在教学《社区我的大家》一课上，先让学生说说自己生活的小区，其效果最多是在学生脑中思考这个过程和一个结论――我生活在社区中，并没有真正触动学生的内心世界，并不能使学生感受到社区有家一样的感觉。因为学生没有亲自去体验。怎样让学生去体验这份感受呢？我就在课堂上设计了一个《远亲不如近邻》的小品。观看后先分组交流感受，再让孩子们各抒己见，把自己的体会说出来，从而使学生体会到邻居的重要性，体会到社区就像一个大家庭。在活动中，我注意到学生那里反馈过来的信息并将他们进行分类如：快乐、烦恼、有趣、得意等，并根据这些分类深入展开讨论，让学生共同分享寒假生活的各种体验，使学生对社区生活充满希望。（三）根据课程特点，引领学生在生活中发展，在发展中生活儿童的品德和社会性源于他们对生活的认识、体验和感悟。他们的现实生活对其品德的形成和社会性的发展具有特殊的价值。教育的内容必须贴近儿童的生活，帮助他们解决现实生活中的问题，为他们今后人格的和谐发展与完善奠定基础。总之，在品德与社会课中，创设一个开放式的教学环境，使学生在民主、自主的环境中充满兴趣地学习，再加上教学内容的生活化，使学生的现实生活成为课堂内容的主要源泉，以密切联系学生生活的主题活动或实践活动为载体，从而更好地引导学生在生活中发展，在发展中生活。唯此，才能使品德与社会课真正成为一切学生喜欢的、真实的课程。合理膳食与健康【本章提要】●本章主要介绍了平衡膳食的概念,七个基本指标;合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南,分析了中国人饮食金字塔”结构及目前存在的问题。通过本章的学习,了解膳食计划与食谱制定的要求、方法,食谱制定的基本格式与营养定额和普通大学生的合理膳食。平衡腊食与饮食调理※平衡膳食是指膳食中所含有的营养素,数量充足、种类齐全、比例适当,并且膳食中的各种营养素与机体消耗的需要两者之间保持动态平衡※合理的平衡膳食要求能满足机体对各种营养素的需要,当然是包括要有足够的热能维持体内的活动需要。※如果热能长期供应不足,即长期处于热能收支负平衡状态,而使体内贮存的糖原、脂肪等大量被动用,引起饮食性营养不良,结果引起身体消瘦,抵抗力减弱,运动能力下降,对儿童青少年则会影响其生长发育。※如果热能摄入过多,或因活动量小时,热能的收支正平衡,使过剩部分在体内转变为脂肪沉积,长期如此就引起身体肥胜有人曾计算过,一个人每天摄入的食物发热量超过消耗热量的200kCa,就可能增加皮下脂肪10~158,一年即可增加3,6~7。2kg单急平衡膳食的七个基本指标1.腊食摄入量充足、品种多样※一般轻体力劳动者每日约摄入20种各类食物大约1500克左右,才能基本保证平衡膳食的要求。※建议每人