运动与营养实验课第次课

运动与营养实验课第次课第1页，课件共10页，创作于2023年2月人体的热能需要量测定在24h内，人体从事各种活动所需要的能量，即是热能需要量。热能需要量是营养素需要量中应该首先考虑的项目。除了它是机体维持生命活动的基本条件外，对于其它营养素的需要量也有很大影响。第2页，课件共10页，创作于2023年2月1、热能需要量的研究方法

（1）生活观察法：对被观察者24h内的各种活动进行观察，记录其持续时间，归纳同类活动的总时间，然后根据各种活动的热能消耗率计算每种活动的热能消耗量。最后计算出全天热能消耗量。具体方法是用时表按时间先后顺序记录每个动作的起始时间；下一活动的起始时间减去上一活动的起始时间，即是上一活动的持续时间。并记录某一活动时的环境条件、动作的姿势及对象的反应等。此外进行观察期内的膳食调查，计算热能摄取量。根据观察和调查的结果，比较热能消耗和摄取在量方面的平衡情况和质方面的分配情况，最后作出评价。第3页，课件共10页，创作于2023年2月进行生活观察法时应注意两点：①根据研究目的，挑选具有代表性的观察对象；②工作日的代表性，工作日的内容，在具体情况下可能变化很大，应事先规定典型工作日的内容，不能因其它事情干扰观察日的劳动内容。计算热能消耗量和摄取量时，要应用各种活动热能消耗率和食物成分的两个资料。在这两方面能够作些实地测定，其准确性就更高。尤其对某些特殊地区、特殊工种更应注意。第4页，课件共10页，创作于2023年2月（2）体重观察法在一较长的时期内，如果热能消耗量与摄取量能达到平衡，人体的体重即能保持稳定。选择一定数量（15人左右）及有代表性的人员作为观察对象，在观察期内，进行个体膳食调查，并规定每天早晨起床后，解去晨尿，称量裸体重。观察期至少应持续两周以上，两周内的生活内容应符合研究目的的要求。在此期内，如果观察对象的体重保持稳定，那么热能摄取量即是他们的需要量。如果体重不能保持稳定，不管是增加还是减少（指成年人），都应对热能消耗量和摄取量以及膳食质量作进一步的研究。这一方法与上述生活观察法可以合并应用。第5页，课件共10页，创作于2023年2月2、人体一天需热量的测定（课本51——52页）

1）计算法2）测量法在指定的地点实验教学作业;实验报告第6页，课件共10页，创作于2023年2月实验报告（一）实验一人体一日需热量的计算姓名：年班级：时间：性别：身高：cm体重：kg活动项目名称（经同类项目合并后）各项活动单位耗热量/(J.kg-1)各项活动时间/min各项活动耗热量（D）/(J.kg-1)总和

———1440min第7页，课件共10页，创作于2023年2月计算：1、人体各项活动耗热量总和E/(J.d-1)

E=D×体重2、食物特殊动力作用H/(J.d-1)

H=E×10%3、受试者身体一日需热量S/(J.d-1)

S=E+H第8页，课件共10页，创作于2023年2月

参照课程中的例子，详细写出你的设计过程，其中总能量请在9000－11000kj自主选择，女生不要超过10000kj第9页，课件共10页，创