夏至节气的传统食物及农事活动

千里之行，始于足下。让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐夏至节气的传统食物及农事活动夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采纳土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开头，至7月7日(或8日)结束。下面是我为大家的夏至节气的传统食物及农事活动，盼望能对大家有所关心。

夏至吃什么传统食物

1、夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，始终挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

2、热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

3、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

4、生菜、凉面

老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开头大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的关心降火开胃，促进食欲，但是又不至于会由于过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开头大卖了。

5、馄炖

无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。

有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团聚。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，盼望孩子体重增加，身体健康的习俗。

6、荔枝

除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都特别喜爱吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝简单引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此肯定要适量。

7、夏至饼

夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

8、新麦

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种嬉戏。

9、豌豆糕

豌豆糕是南京地区的夏至风俗，每年夏至的时候，我国南京地区的老人就会要在家里面做一些豌豆糕，让小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受灾祸、不得病。

10、过水面

山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种嬉戏，布满了乐趣。

11、麦粥

江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是芳香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不行多得的美味。

12、狗肉

吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至相宜食狗肉，以增加反抗力。故在夏至食狗肉的习俗始终沿袭至今。

13、苋菜和葫芦

某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会预备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。

14、圆糊醮

“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前许多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依旧有夏至吃圆糊醮的习惯。

夏至节气农事活动

一、经济作物农事管理

1、水稻

早稻需要看苗施肥，对于拔节期已经消失叶色褪绿的早稻田，后期适量追施氮肥可以提高牢固率，促进粒大饱满，有利于产量提高;但是追肥的时期、用量要恰当，假如过晚过多，会导致贪青晚熟或稻瘟病加重。

2、棉花

棉花一般已经现蕾，养分生长和生殖生长两旺，要留意准时整枝打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害。

二、蔬菜农事管理

1、做好清沟排水。遇连续下雨应加强清沟排水，降低地下水位与田间湿度，尽量削减蔬菜积水时间，促进根系正常生长。

2、采纳避雨栽培。防止土壤湿度过大，可有效削减病害发生，确保蔬菜高产稳产。有条件可结合使用防虫网，在棚四周盖隔离网纱，可做到基本不用杀虫剂。

3、加强田间管理。准时摘除老叶、病叶、病果，拔除病株，且准时清除集中处理。因长期田间积水而早衰的蔬菜地要抢晴翻耕，松土除草。加强病虫害防治。准时合理用药。

4、茄果类蔬菜正值生长旺季，棚内各类蔬菜要做到准时采收，勤施追肥，适时喷施磷酸二氢钾作根外追肥，合理增施磷钾肥，以利提高植株抗病力量，改善品质，增加产量，防止早衰，延缓落市时间。

三、果树农事管理

1、柑橘

六月正是柑橘其次次生理落果的高峰时期，再受到六月常见的高温或骤雨的气候影响，可能会加剧落果。除此之外，幼果正处于膨大期，保果之余要准时补充树体养分，稳果。六月下旬，弱势树，果小的，宜根施褐藻大咖黑金豹双藻优加;壮旺树，果大的，宜施用双藻滴灌肥和双藻优加，撒施四个十五，健壮树势，促果膨大。留意根施和叶面喷施相结合。

2、杨梅

适时采收。采收原则是分期分批、采红留青、先熟先采。时要轻采、轻放、轻挑，以免果实受伤。下雨或雨后初晴，一般不宜采收;准时施足采后肥。果实采收后，要施足基肥，并将树盘的掩盖物和腐熟的有机质肥料深刨翻入土中。推举施用海状元四个十五，每棵树使用3-6斤。

夏至为什么要吃鸡蛋

补充体力

民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”鸡蛋性平，补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以关心恢复体力。

保健身体

鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的抱负食品，但不宜多吃，每天1—2个比较合适。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋最好别吃。

养分丰富

就养分的消化或者汲取率