老年人营养与膳食职业教育工学一体化课程改革规划教材 老年服读书笔记模板

老年人营养与膳食（职业教育工学一体化课程改革规划教材·老年服读书笔记模板01思维导图目录分析精彩摘录内容摘要读书笔记作者介绍目录0305020406思维导图国家工学营养老年人北京劳动保障职业学院过程任务膳食任务项目膳食营养价值老年人食物营养认知二老年人指导摄入量本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要“民以食为天”，人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。老年人伴随衰老进程有其特殊的营养需求，为实施“健康老龄化”策略，需要结合老年人生理特点和营养需求，给予合理营养和平衡膳食，以维护和促进老年人群健康，减少家庭和社会的负担，维持社会稳定。为适应我国老龄事业实际情况和发展趋势，本教材在编写过程中注重行业特点，把营养学基础知识与老龄营养服务的操作技能有机结合，以期满足行业企业对老龄健康照护人员营养知识和技能的专业化与职业化要求；以实际工作情境为依据设置教学项目，以项目为单元组织教学内容，采用任务驱动，通过情境案例导入，如老年人膳食调查、食谱编制等，帮助学生围绕任务展开学习，以任务的完成结果检验和总结学习过程。教材内容设计严谨、科学、实用，注重对学生实践技能的培养。目录分析北京劳动保障职业学院国家骨干校建设资助项目编委会项目一老年人营养素及能量需求认知项目二认知常见食物的营养价值项目三为老年人提供合理营养与平衡膳食目录项目四为老年人选择安全食品项目五调查与评价老年人膳食营养状况项目六指导慢性疾病老年人合理膳食附录中国居民膳食营养参考摄入量参考文献12345目录项目一老年人营养素及能量需求认知任务一营养素摄入量认知任务二蛋白质认知任务三脂类认知任务四碳水化合物认知任务五能量认知任务六矿物质认知任务七维生素认知项目二认知常见食物的营养价值任务一粮谷类食物的营养价值任务二豆类及其制品、坚果类的营养价值任务三蔬菜、水果的营养价值任务四畜、禽肉及水产类的营养价值任务五蛋、奶及其制品的营养价值任务六其他食物的营养价值项目三为老年人提供合理营养与平衡膳食任务一膳食结构及膳食指南的应用任务二老年人营养食谱编制任务三食物的合理烹饪项目四为老年人选择安全食品任务一预防食品污染任务二预防食物中毒任务三识别食品添加剂任务四选择无公害农产品、绿色食品和有机食品项目五调查与评价老年人膳食营养状况任务一老年人膳食调查任务二老年人营养状况评价项目六指导慢性疾病老年人合理膳食任务一肥胖症膳食指导任务二糖尿病膳食指导任务三心脑血管疾病膳食指导任务四骨质疏松症膳食指导任务五高脂血症膳食指导任务六痛风膳食指导任务七癌症膳食指导任务八老年性痴呆膳食指导读书笔记读书笔记这是《老年人营养与膳食（职业教育工学一体化课程改革规划教材·老年服务与管理系列；北京劳动保障职业学院国家骨干校建设资助项目）》的读书笔记模板，可以替换为自己的心得。精彩摘录精彩摘录这是《老年人营养与膳食（职业教育工学一体化课程改革规划教材·老年服务与管理系列；北京劳动保障职业学院国家骨干校建设资助项目）》的读书笔记模板，可以替换为自己的精彩内容摘录。作者介绍同名作者介绍这是《老年人营养与膳食（职业