茶叶店食品安全管理制度_第1页
茶叶店食品安全管理制度_第2页
茶叶店食品安全管理制度_第3页
茶叶店食品安全管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

茶叶店食品安全管理制度茶叶店食品安全管理制度一、目的为保障顾客的身体健康和企业的经济发展，维护食品安全，制订本制度。二、适用范围茶叶店内销售的食品。三、职责1.店长负责本店食品安全，一切食品安全问题由店长负责和处理。2.店员负责执行本制度的相关规定，并在工作中发现任何可能危害食品安全的情况应及时向店长汇报。四、原材料采购1.根据食品安全标准，选择健康安全的食品原材料，与正规的供应商建立长久稳定的合作关系。2.采购过程中，应仔细检查原材料的产地、生产日期、质量检验报告等，对质量不符合标准的原材料及时退货。五、食品储存1.储存环境应干燥、通风、无异味、无害虫，保持适宜的温度和湿度。2.储存区应定期清洗、消毒，保持干净卫生。3.对于不同类别的食品应按照其特性分别存放，避免交叉污染。六、食品加工1.采用专业生产设备，并定期检查设备是否安全卫生。2.对于加工过程中的原材料应当进行洗涤、消毒等处理。3.对于不同类别的食品应有专门的加工区域，避免交叉污染。七、食品销售1.应向顾客提供健康、安全、卫生的食品。2.所销售的食品应附有生产日期、保质期、食品安全标志等相关信息，并确保与所销售食品的实际情况相符。3.店员应注意食品销售的卫生、环境、交叉污染的问题。八、食品安全控制1.店长应对相关设备、人员定期进行安全检查，并定期修整、保养。2.定期召开食品安全培训，培养店员对食品安全的重视程度。3.定期检查店内的卫生、环境等情况，有问题及时纠正。九、惩戒措施对违反本制度、破坏食品安全的行为，涉及人员给予警告、罚款、停职等处罚。十、文件保管1.本制度中的文件和记录应存档备查，保存期限根据相关法律法规执行。2.未经授权，不得随意销毁、更改和泄露本制度涉及的文件和记录。十一、修订制度本制度如需修改，应经过店长审批，并按照规定程序实施。十二、附件：暂无十三、法律名词及注释：食品安全标准：是指对食品生产中的物理、化学、生物和营养成分等方面的指标要求，以保障食品质量、卫生和安全。交叉污染：是指不同物品之间传播污染的行为，如食品制作过程中不同材料之间的污染。十四、实际执行过程中可能遇到的困难及解决办法：1.食品原材料的质量和供应量可能会受到影响。解决办法：与正规的供应商建立长久稳定的合作关系，遇到质量不符合标准的原材料及时退货。2.食品加工和销售所需的设备采购和维修会增加成本。解决办法：严格控制生产成本的同时，优化采购策略，提高设备使用效率。3.

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论