2023年副主任医师(副高)-临床营养(副高)考试参考题库答案

2023年副主任医师(副高)-临床营养(副高)考试参考题库含答案（图片大小可自由调整）题型一二三四五六七总分得分第1卷一.参考题库(共30题)1.中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件，它建议A、食物多样，谷类为主，多吃水果和蔬菜B、常吃豆类及其制品和奶类C、经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油，吃清淡少盐膳食D、婴幼儿应保持正氮平衡E、食量、体力活动要平衡，保持适宜体重2.女性，30岁，经常脐周疼痛，腹泻，每天大便5～6次，间歇发热，消瘦，查体有右下腹压痛，X线检查发现右侧肠管和左侧脾区肠管呈绳状。该患者的诊断是（）。A、肠结核B、溃疡性结肠炎C、克罗恩病D、阿米巴痢疾E、嗜酸性粒细胞性胃肠炎3.《中国居民膳食指南》对幼儿膳食的特殊建议是A、每日饮奶B、保证吃好早餐C、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯D、少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入E、重视户外活动4.中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加A、10gB、15gC、20gD、25gE、30g5.维生素E的生理功能有A、抗氧化作用B、维持动物正常的生殖功能C、促进机体蛋白质的更新合成D、维持上皮细胞的代谢功能E、调节血小板的黏附力6.多发性神经炎可能是由于缺乏A、碘B、维生素B1C、必需脂肪酸D、蛋白质E、维生素B27.高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是A、铁B、维生素CC、钙D、磷E、钠8.炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是A、维生素EB、维生素DC、维生素AD、维生素B1E、维生素B29.痛风合并早期肾衰竭的营养治疗措施为A、低嘌呤优质蛋白饮食，蛋白质每千克每天理想体重1.5gB、多吃水果、蔬菜，少饮水，限盐C、低嘌呤优质低蛋白饮食，蛋白质每千克理想体重0.5～0.6gD、适当限盐、多饮水E、多吃水果、蔬菜10.高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外A、氮摄入减少B、氨基酸分解增强C、蛋白质分解增强D、蛋白质合成增强E、血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降11.一般情况下，青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多A、7～8岁B、11～12岁C、15～16岁D、18岁E、9～10岁12.男性，80岁，患大叶性肺炎，持续高热1周，咳嗽，咳铁锈色痰，经治疗体温正常，但呼吸困难加重，口周发绀，消瘦，食欲差，体重进行性下降，既往有慢性支气管炎史。临床诊断为"肺恶病质综合征"。该病人的饮食治疗哪项是错误的（）。A、半流B、流食+肠外营养C、软食D、流食E、高能量、高蛋白膳食13.糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是A、丙酮酸B、乙酰辅酶AC、6－磷酸葡萄糖D、1－磷酸葡萄糖E、草酰乙酸14.构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。A、蛋氨酸B、赖氨酸C、色氨酸D、亮氨酸E、谷氨酸15.老年人营养需要的特点是A、蛋白质合成能力差B、对无机盐需要量减少C、对脂肪消化能力下降D、糖耐量低E、对能量需要减少16.高位高流量肠瘘应首先（）。A、使用要素型制剂进行肠内营养B、采用完全胃肠外营养C、可口服自然食物D、控制感染，纠正水、电解质失衡E、尽早手术17.运动员进行30min以上的运动时，不正确的是A、能量全部来自有氧代谢B、糖类供能比例减少C、脂肪供能比例减少D、氨基酸供能比例增加E、应适量补充糖类18.男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。该患儿每天供给的能量应是（）。A、1500kcalB、1600kcalC、1700kcalD、1800kcalE、1900kcal19.维生素C含量比较高的食物是（）。A、豆类食物B、粮谷C、禽类D、鱼类E、蔬菜和水果20.为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在A、1∶（200～500）B、1∶（2000～50000）C、1∶（20000～50000）D、1∶（200000～500000）E、0.01％～0.02％21.在教育材料制作过程中，了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是A、监测与评价B、制订阶段C、分析需求D、预试验E、形成初稿22.男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。下列不是胃切除术后主要并发症的是A、倾倒综合征B、低血糖综合征C、体重降低D、贫血E、糖尿病23.喉部手术后1～2d的患者可用（）。A、冷牛奶B、冷豆浆C、冰淇淋D、冰棍E、果汁胶胨24.服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是A、蛋白质B、含维生素C高的食品C、奶酪、香蕉D、鱼、虾E、芹菜、丝瓜25.被称为动物淀粉的是A、海藻糖B、棉子糖C、木糖D、糖原E、果糖26.乳酸饮品属于A、牛奶的一种B、同酸奶C、奶酪D、饮料的一种E、可代替牛奶27.创伤病人伴肝功能不全，进行肠内营养时，应注意调整（）。A、苯丙氨酸B、异亮氨酸C、亮氨酸D、蛋氨酸E、缬氨酸28.活性最高的维生素E是A、α－TB、β－TC、γ－TD、δ－TE、α－TT29.配制混合奶不宜选用的食物是A、牛奶B、青鱼C、米汤D、植物油E、蔬菜汁30.我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为A、1000mg和2000mgB、1000mg和1200mgC、800mg和1000mgD、800mg和1200mgE、l000mg和1500mg第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:A,B,C,E2.正确答案:B该病人肠病变的部位主要在（）。A、升结肠B、空肠C、回肠远端D、降结肠E、乙状结肠正确答案:E该部位的炎症性病变影响吸收的营养素是（）。A、蛋白质、水溶性维生素B、脂肪、脂溶性维生素C、叶酸、铁D、微量元素、水E、电解质、钙正确答案:C3.正确答案:A,C4.正确答案:C5.正确答案:A,B,D,E6.正确答案:B7.正确答案:C8.正确答案:D9.正确答案:C,D,E10.正确答案:D11.正确答案:B12.正确答案:E该病人体内二氧化碳大量积聚，饮食治疗应减少哪种营养素可减轻肺的换气负担（）。A、脂肪B、蛋白质C、钙D、糖类E、膳食纤维正确答案:D该病人应限制哪组食物（）。A、米饭、豆沙包、冰激凌B、米饭、油条、水果C、植物油、蔬菜D、坚果、水果E、香菇、木耳正确答案:A呼吸功能减退的病人饮食中的脂肪应占总能量的多少（）。A、20%B、30%～35%C、15%D、10%E、25%正确答案:B13.正确答案:C14.正确答案:E15.正确答案:A,C,D,E16.正确答案:D17.正确答案:C18.正确答案:A该患儿饮食能量分配比例正确的是（）。A、糖类65%，脂肪25%，蛋白质10%B、糖类60%，脂肪30%，蛋白质10%C、糖类55%，脂肪30%，蛋白质15%D、糖类50%，脂肪30%，蛋白质20%E、糖类50%，脂肪35%，蛋白质15%正确答案:C该患儿各餐能量分配比例正确的是（）。A、早餐30%，午餐40%，晚餐30%B、早餐30%，午餐35%，晚餐35%C、早餐30%，午餐35%，加餐5%，晚餐30%D、早餐30%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐25%E、早餐25%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐25%，睡前5%正确答案:D该患儿在学校发生酮症酸中毒，口渴、疲倦、四肢发凉，有效的措施是（）。A、调整胰岛素用量B、大量饮用糖水C、注意保温D、鼓励多饮水E、立即静脉补液正确答案:E19.正确答案:E20.正确答案:C21.正确答案:D22.正确答案:E该患者不宜过快进食大量糖类是为了预防A、高血糖B、高脂血症C、贫血D、高渗性昏迷E、倾倒综合征正确答案:E术后3d，可试食的膳食是A、半流B、清流C、流质D、少渣半流E、管饲匀浆膳正确答案:B术后5～6d可试食的膳食是A、清流B、流质C、半流D、软饭E、普食正确答案:B23.正确答案:A,B24.正确答案:C25.正确答案:D26.正确答案:D27.正确答案:B,C,E28.正确答案:A29.正确答案:B30.正确答案:B第2卷一.参考题库(共30题)1.人体内非酶系统的自由基清除剂有A、α－生育酚B、β－胡萝卜素C、胱氨酸D、维生素CE、超氧化物歧化酶（SOD）2.低蛋白膳食不适用于A、急性肾炎的患者B、尿毒症的患者C、心脏病的患者D、肝功能衰竭的患者E、重度烧伤的患者3.男，29岁。多饮、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出现肾衰竭，失明。最可能的诊断为A、肿瘤B、糖尿病C、甲状腺功能亢进D、甲状腺功能减退E、自主神经功能紊乱4.维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括A、骨质软化症B、佝偻病C、关节腔积液D、手足痉挛E、骨质疏松5.急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是A、谷类B、豆类C、肉类D、奶类E、鱼类6.低温环境下基础代谢可增加A、5％B、5％～17％C、15％～25％D、25％～35％E、35％～45％7.母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是A、出生4个月后B、出生2～4周C、出生3个月后D、出生时E、出生1个月后8.急性支气管炎患者应补充A、钠B、钾C、叶酸D、维生素A、维生素CE、B族维生素9.消化道分泌渐成熟的月龄为（）。A、出生1个月B、出生3个月C、出生4个月D、出生5个月E、出生6个月10.能进行糖异生的非糖化合物不包括A、甘油B、乳酸C、氨基酸D、丙酮酸E、核酸11.当快速减体重时，所减轻的主要是A、体液B、瘦体组织C、脂肪D、胶原蛋白E、内脏12.夜间飞行应注意补充营养素是A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素DE、维生素E13.含嘌呤最高的食物是（）。A、牛奶、咖啡、菠菜B、羊肉、粗粮、兔肉C、肝、藕粉、植物油D、沙丁鱼、牡蛎、蘑菇E、鲤鱼、青鱼、奶油14.精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。A、CO2B、肌酸C、ATPD、乙酰胆碱E、NO15.奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60:40，且乳糖含量较高，此奶为A、牛奶B、羊奶C、人奶D、马奶E、强化奶16.溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是A、牛奶B、蒜C、面包D、鸡蛋E、细切面17.如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿A、维生素AB、维生素EC、维生素BD、维生素CE、维生素D18.城市儿童看电视时间长，体力活动减少，容易导致A、营养缺乏病的发生B、消瘦的发生C、肥胖的发生D、身高降低E、发育畸形19.下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。A、蛋氨酸B、丙氨酸C、色氨酸D、亮氨酸E、精氨酸20.以下食物适合肾移植术后病人的是A、黑木耳B、蜂王浆C、红枣D、牛奶E、人参21.蛋白质的互补作用是指A、糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用E、用糖类和脂肪代替蛋白质22.在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）。A、十八碳二烯酸B、十八碳三烯酸C、二十碳五烯酸D、二十二碳五烯酸E、二十二碳六烯酸23.一般认为，必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（）。A、1%B、2%C、3%D、4%E、5%24.慢性肝炎患者的适宜膳食为A、高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食B、低蛋白、低脂肪膳食C、高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食D、高脂肪膳食E、不受饮食影响25.关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是A、烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行B、在感染期要以利尿、消炎和解毒为主，尽量给予高维生素膳食，改善负氮平衡C、在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量D、在休克期可以提供米汤、牛奶等食物，少量多餐E、在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食，加强营养，保证机体康复26.铬是以下哪种物质的重要组成成分（）。A、葡萄糖耐量因子（GTF）B、胰蛋白酶C、β－葡聚糖酶D、碱性磷酸酶E、谷胱甘肽过氧化物酶27.飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为A、10％～15％B、15％～20％C、20％～25％D、25％～30％E、20％～35％28.普食的蛋白质供给量为（）。A、100g／dB、150g／dC、40～50g／dD、占总能量的12%～14%E、0.8～1.0g／（kg·d）29.100ml母乳的含钙量是A、80mgB、50mgC、34mgD、20mgE、10mg30.牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是A、酪蛋白少，乳清蛋白多B、酪蛋白少，乳白蛋白多C、酪蛋白多，乳清蛋白少D、酪蛋白多，乳白蛋白少E、酪蛋白少，免疫球蛋白多第2卷参考答案一.参考题库1.正确答案:A,B,D2.正确答案:E3.正确答案:B4.正确答案:C5.正确答案:D6.正确答案:B7.正确答案:B8.正确答案:D9.正确答案:C10.正确答案:E11.正确答案:A,B12.正确答案:A13.正确答案:D14.正确答案:E15.正确答案:C16.正确答案:B17.正确答案:C18.正确答案:C19.正确答案:A20.正确答案:D21.正确答案:C22.正确答案:E23.正确答案:C24.正确答案:C25.正确答案:C26.正确答案:A27.正确答案:C28.正确答案:D29.正确答案:C30.正确答案:D第3卷一.参考题库(共30题)1.大米中蛋白质的含量一般为A、4％～5％B、7％～16％C、11％～12％D、9％～10％E、12％～15％2.蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的A、加速消除疲劳B、增强肌肉力量C、促进血红蛋白合成D、是能量的主要来源E、补充运动员的损耗3.叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是A、羧基B、自由基C、羟基D、一碳基团E、氨基4.人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的A、30％～40％B、40％～50％C、50％～60％D、60％～70％E、70％～80％5.肥胖妇女（BMI>29.0）的孕期体重增长范围应该是A、6.0～6.8kgB、7.5～11.5kgC、12.5～18.0kgD、11.5～16.0kgE、以上都不对6.初到高原的人，尿中排出量持续减少的无机盐是A、钠和钙B、钾和钙C、钙和镁D、钠和镁E、钾和镁7.成人24h粪代谢氮为()。A、0.6～0.9gB、0.9～1.2gC、1.2～1.5gD、1.5～1.8gE、1.8～2.0g8.中链三酰甘油含量丰富的食物是（）。A、棕榈油B、奶油C、花生油D、橄榄油E、黄油9.高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是A、20%B、30%C、40%D、50%E、60%10.糖尿病病人，如空腹饮酒可能发生（）。A、酮症酸中毒B、急性低血糖C、乳酸性酸中毒D、高渗性非酮症酸中毒E、昏迷11.豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。A、蛋白酶抑制剂B、脂肪氧化酶C、多肽D、植酸E、水苏糖、棉子糖12.下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。A、血红蛋白B、肝C、鱼D、大米E、猪肉13.低铜饮食适用于（）。A、苯丙酮尿症B、肝豆状核变性C、血色病D、血卟啉病E、糖原贮积病14.冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到A、急速冻结，缓慢化冻B、快速化冻C、缓慢冻结D、先快冻结30min，再缓慢冻结E、缓慢冻结，缓慢化冻15.混合性食物的热效应是基础代谢的A、16％B、30％C、25％D、10％E、5％16.维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为A、牛磺酸B、赖氨酸C、组氨酸D、丝氨酸E、蛋氨酸17.原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是A、补充过量蛋白质B、补充过量活性维生素DC、应保持蛋白质的负氮平衡D、多食用深色蔬菜和水果E、补充非营养素无益处18.不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。A、红细胞凝血素B、异黄酮C、硫胺素酶D、抗生物素蛋白E、抗胰蛋白酶因子19.抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化A、麦角固醇转变为维生素D2B、三价铁变成二价铁C、胆固醇转变为胆酸D、β－胡萝卜素转变为维生素AE、维生素B6的磷酸化20.植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是A、植物蛋白质含氮量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纤维含量多D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同21.主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是A、蛋白质缺乏B、真菌感染C、维生素B1缺乏D、核黄素B2缺乏E、维生素PP缺乏22.甲状旁腺激素的生理作用有A、增加小肠黏膜对钙的吸收B、促进肾小管重吸收钙，抑制磷的吸收C、