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文档简介
—食品安全生产管理制度食品安全生产管理制度1
(一)食品与非食品应分库存放,不得与洗化用品、日杂用品等混放。
(二)食品仓库施行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设备及措施,并运转正常。
(三)食品应分类,分架,隔墙隔地存放。各类食品有明显标志,有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐食品要按时冷藏、冷冻保存。
(四)贮存散装食品的,应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系电话等内容。
(五)建立仓库进出库专人验收登记制度,做到勤进勤出,先进先出,定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变、生虫,按时清理不符合食品安全要求的`食品。
(六)食品仓库应常常开窗通风,定期清扫,保持枯燥和干净。
(七)工作人员应穿戴干净的工作衣帽,保持个人卫生。
食品安全生产管理制度2
(一)每次购入食品,照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系电话、进货日期等内容。
(二)实行账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥当保存,保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的.保存与质量状况,对即将到保质期的食品,应当在进货台账中作出醒目标注,并将食品集中陈设或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品,应当立刻停止销售,撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理,食品的处理情况应当在进货台账中照实记录。
食品安全生产管理制度3
1、目的
为了贯彻“安全第一,预防为主”的方针,把安全生产工作列于各项工作的首位,特制定本制度。
2、范围
本制度适用于全部与本企业的.安全生产有关的管理。
3、职责
3.1行政部职责
3.1.1建立、健全安全生产职责制度;
3.1.2认真贯彻“安全第一,预防为主”的方针,执行上级有关安全生产的法令法规,确保本制度切实执行落实;
3.1.3开展常常性的安全生产教育活动,不断增加职工的安全意识和提高职工的自我爱护力量;
3.1.4催促、检查本单位的安全生产工作,按时消退生产安全事故隐患。
3.2生产部职责
3.2.1强化安全生产检查,按时整改事故隐患和尘毒危险,主动改善劳动条件;
3.2.2组织制定并实施生产安全事故应急救援预案,按时、照实上报生产安全事故;
3.2.3掌握废水、废气、废料排放,掌握噪声污染,以符合国家有关标准;
3.2.4掌握生产、运输、储存过程中化学品的污染,同时掌握生产时产生化学物品。
3.3操作人员职责
3.3.1遵守安全生产各项规章制度,遵守各项操作规程,遵守劳动纪律保障生产安全;
3.3.2主动学习安全生产学问,不断提高安全意识和自我爱护力量;
3.3.3坚定反对违反安全生产规定的行为,订正和制止违章作业、违章指挥;
3.3.4自觉遵守劳动纪律、职业道德依法订立的厂纪厂,爱岗敬业,钻研业务技术,提高工作效率;
3.3.5掌握废水、废气、废料排放,掌握噪声污染,以符合国家有关标准;
3.3.6掌握生产、运输、储存过程中化学品的污染,同时掌握生产时产生化学物品。
食品安全生产管理制度4
(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的答应证和食品合格的证明文件。
(二)对购入的'食品,索取并认真查验供货商的营业执照、生产答应证或者流通答应证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
(三)购入食品时,索取供货商出具的正式销售发票;或者根据国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证,并留具真实地址和联系电话;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
(四)索取和查验的营业执照(身份证明)生产答应证、流通答
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