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文档简介

饭店消防安全管理制度为了保障饭店营业场所的消防安全，保护消费者生命财产安全，促进饭店和消费者的和谐发展，制定本安全管理制度。一、适用范围本饭店消防安全管理制度适用于饭店建筑、装修、设备、人员使用等消防安全方面的管理。二、法律法规饭店管理人员必须严格遵守中国国家法律、法规、规章，正确执行各项规定。三、管理机构饭店必须将消防安全纳入企业管理范畴，设置消防安全管理机构，由饭店总经理任命一名消防安全负责人，负责饭店的消防安全管理工作。四、管理责任饭店总经理负责饭店消防安全管理，对消防安全负主要领导责任；消防安全负责人负责制定和实施消防安全管理制度，对饭店消防安全负总体责任；餐厅经理负责组织营业区域的消防安全管理；各部门负责人负责所辖区域或岗位的消防安全管理；全体员工负责自身行为对消防安全的影响和直接参与本消防管理制度的执行。五、消防设施的维护餐饮区域必须保持明亮、通风、干燥、品质达标；餐饮区域必须设置灭火器、消防栓等消防设施，并对其进行维护保洁；烹饪区域必须使用燃气枪、瓦斯灶和油烟机，保持其正常使用及保养；餐厅进口和每层楼层均设有便于逃生和疏散的安全通道；餐饮区域内不得私拉乱接电线、线路不得过载，电气设备使用应符合消防安全要求。六、员工教育和消防演练饭店应定期组织员工进行消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识和防火技能；饭店应针对火灾事故类型和特点，组织员工进行消防演练，提高员工的应变能力和组织救援能力；饭店应将全体员工的消防安全责任纳入考核和奖惩制度，促进员工重视消防安全工作。七、其他条款禁止在餐饮区域内吸烟、使用明火照明；禁止在餐饮区域内存放易燃物品，保持餐饮区域整洁；饭店会同消防部门定期检查餐饮区域消防安全情况；餐饮区域内发现火灾时，应立即使用灭火器或其他灭火设备进行灭火，并通知消防部门；一旦发生火灾事故，饭店应立即组织员工安全疏散，积极组织救援，并按规定及时向当地消防部门报告。八、制度的执行和改进饭店消防安全管理制度由消防安全负责人牵头实施，餐厅经理及各部门负责人负责执行和监督。饭店应定期对消防安全管理制度进行自查评估，并作出改进和完善。若出现违反消防安全制度的情况，应立即纠正并追究相应责任。九、制度的解释本消防安全管理制度的解释

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