山东省桃生产现状与发展策略桃产地

［山东省桃生产现状与发展策略］桃产地1山东省桃生产现状1.1面积与产量20世纪80年代，桃在山东省水果生产中所占的比重较小，1989年全省桃的栽培面积、产量分别占水果总面积和总产量的6.59%和3.90%。1990年以后，其比重逐年提升，到xx年分别达到12.66万hm2和201.2万t（吨）,占水果总面积和总产量的16.48%和16.74%，成为山东省位于苹果之后的第二大水果。临沂市是全省桃树的主要产地，乂乂年面积和产量分别为4.09万hm2和69.3万t（吨），占全省桃树总面积、总产量的32.34%和34.44%，其次是潍坊市和泰安市。在全省果品生产中，桃已形成产量优势，创造了较大效益，成为全国桃树生产的第一大省。品种结构桃的品种、类型较多，山东省目前栽培的有普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃等，栽培的品种达上百个，仅临沂市就有65个，栽培面积300hm2以上的品种有25个。桃的主栽品种不甚突出。在品种结构调整中，主要发展了普通桃，其中栽培量较大的有仓方早生、砂子早生、早凤王、早白凤、新川中岛、莱州仙桃、莱山蜜桃、中华寿桃、朝晖、早露蟠等品种；上海水蜜、大久保等品种也有一定的栽培面积；而油桃栽培比例偏低。在早、中、晚熟品种构成上，全省仍以中熟品种为主，约占70%左右。据临沂市农业局调查，xx年全市早熟桃（5〜6月成熟）品种栽培面积占16.2%，中熟桃（7〜8月成熟）品种占71.5%，晚熟桃（9〜10月成熟）品种占12.3%。适于加工的品种栽培较少，约占桃园总面积的6%左右。砧木利用桃树砧木类型较多，毛桃、山桃、杏、李、毛樱桃等都可作桃树的砧木。其中毛桃适应性强，生长旺盛，抗寒性强，与桃树嫁接亲和力好，是山东省常用的砧木类型；杏、李与桃树嫁接亲和力较差，所以在生产上很少使用；毛樱桃也只是在矮化观赏、盆栽桃树以及设施栽培中有所应用。近几年，山东省青州市的一个地方品种一一青州蜜桃，以其种仁饱满、出苗率高、实生苗生长快、适应性强、与其他桃品种嫁接亲和力强，而被广泛应用，是近几年山东省桃树的主要砧木类型。栽培技术水平山东省作为我国桃树生产大省，在栽培技术水平方面也相应较高。近几年，随着果树生产的发展，桃树栽培技术也在不断提高。园地生草、配方施肥、人工辅助授粉和花期放蜂、严格疏花疏果以及合理整形修剪等先进的栽培管理技术，陆续在生产中得到推广，特别是在提高桃果质量和推行无害化生产方面，做了大量工作，收到了良好的成效。但各地栽培技术水平还不均衡，从总体上看还存在不少问题。具体表现在以下几个方面：一是栽培密度过大。株行距多数为3mx4m,有的甚至为2.0〜2.5mX3〜4m。一般3〜4a（年）后即出现树冠交接和内膛光照不良。二是施肥量不足，有机肥少、化肥多，N肥过多、K肥不足，很少补施Ca、Fe、Zn等肥料，因而生产的桃果糖度低、色泽淡、品质差，有些桃园出现了严重的缺素症状，影响了果实产量和品质。三是整形修剪不科学，特别是苹果产区的桃园，将苹果的修剪方法应用到桃树上；有些果园一味追求纺锤形树形，为了克服干性弱的缺点，还将第1次从中心干上萌发的主枝从基部极重短截，重新培养主枝，致使结果期延迟；多数桃园留枝量过多，使树冠内通风透光不良，内膛枝条枯死，结果部位外移。四是采果后放弃管理，病虫害发生严重，特别是危害叶片的细菌性穿孔病、潜叶蛾等，造成桃树早期落叶、树体衰弱、花芽质量不高、翌年坐果率低，影响产量。五是多效唑使用频繁，不但未能控制新梢旺长和提高坐果率，还致使桃果含糖量低，果肉粗糙，而且多效唑残留严重。设施栽培情况山东省桃树设施栽培起步于上世纪90年代，随着高收入阶层的增加，拉动了桃设施栽培的发展，设施栽培面积不断扩大，现已达到0.3万hm2,成为我国桃树设施栽培的主要产区之一。在设施栽培的品种上，早期主要是油桃，以后逐渐发展到蟠桃和普通桃，但目前仍然以油桃为主；在设施类型上以日光温室为主，塑料大棚为辅；在设施栽培模式上，以促成栽培为主，延迟栽培很少；在早期丰产栽培技术上，实现了春定植、秋建棚、翌春采果，并形成了一套行之有效的早期丰产栽培技术。虽然桃树设施栽培技术近几年有了较大的发展，但总体技术含量不高，具体表现在多方面，如生产模式单一、经营产品单调、温室结构不合理、扣棚升温过早、升温速度过快、棚室内光照不良、CO?2不足、忽视产后管理以及市场资源开发利用严重不足产业发展概况目前山东省在桃产业发展中，仍然是以桃果生产和加工为主导产业，同时各地还根据不同的特点，不断开拓桃树的新型产业。例如将桃核和桃枝加工成十二生肖、戒指等工艺品，使以往的废弃品得到了大幅度的增值。目前肥城已有生产销售桃木工艺品的公司、企业近20家，年实现销售收入1000万元。xx年肥城又开始举办一年一度的桃花旅游节，利用桃花节作平台，吸引外商观光、投资，有些村庄还建起了集休闲、旅游、度假、餐饮于一体的田园度假村。目前桃产业、桃文化成了肥城市经济的门面。另外，一些地方利用城市周边的优势，大力发展观赏桃树。开发观赏桃树品种类型和苗木，培育桃树盆景，为城市园林绿化和家庭居室美化提供苗木和盆景，取得了可观的经济效益。产后处理与销售桃果产后分级不严格，包装粗放，打蜡者甚少，所以，商品价值低，经济效益差。在销售方面，山东省的桃果主要是内销，出口量较少，仅有肥城桃、寒露蜜桃、冬雪蜜桃、春艳等少数品种出口至东南亚国家，浓缩澄清桃汁也只销往日本、美国等国家。2发展策略根据当地特点，调整品种结构根据当地的生态条件、技术水平、市场需求和加工情况等合理调整品种结构。宏观上早、中、晚熟品种的比例应调整为3：4：3或3：3：4；加强果大、味甜、抗裂果、离核油桃品种的选育工作，进一步增加油桃的栽培比例，使油桃达到鲜食桃的1/3以上。有计划地加大加工黄肉桃的栽培面积。另外，还可因地制宜地发展特色品种（如油蟠桃）；观赏、食用兼用的矮化桃；花重瓣，果既可观赏又可食用的花桃；果肉黑色的黑肉桃等，以满足鲜食、加工、观赏等不同消费市场的需要。加强品种管理，规范苗木市场有关部门不仅要加强新品种的审定工作，规范品种名称，还应将品种和苗木纳入法制化管理，避免果农重复引种和引种经济效益不高的已淘汰品种，以减少不必要的经济损失。1997年10月国家制定了农作物新品种保护条例。目前有关桃的保护细则正在落实中，不久后将得到落实，这将对桃品种和苗木的管理是一个很大的规范。发挥区域优势，实行规模化生产各地应根据地域特点实行桃树的区域化生产、规模化栽培和产业化经营。其中公司+农户的生产经营模式仍是今后一段时期桃生产经营的主流。以产品为龙头，按市场规律由公司牵头，将农户的产品组织起来，把公司的资金优势、管理优势与生产者的土地优势、劳动力优势有机地结合起来。加大科技投入，提高管理水平加大科枝投入，加强对农民的技术培训，已成为桃树生产的当务之急。目前在栽培技术方面的发展趋势是：在土壤管理方面，应大力推行果园生草制度，这是增加土壤有机质含量最有效的途径；在桃园施肥中，要以有机肥为主，N、P、K肥合理配合，重视Ca、Fe、Zn及一些微量元素的补充；在栽植密度方面，提倡计划密植（前期密植，后期间伐）和合理密植，既可保证前期产量，又能防止果园郁闭；在修剪中，根据桃树的生物学特性和栽培密度，采用合理的树形，控制好留枝量，使冬剪后的桃树每667m2（亩）留枝量控制在4〜5万条，并重视生长季的修剪；在花果管理上，要严格疏花疏果，对易裂果的品种，可实行果实套袋，既可防止裂果，又能减少农药、灰尘的污染，提高果品质量；在病虫害防治中，重视预测预报，选用低毒、高效、低残留的农药，加大生物防治和物理防治的力度，生产绿色果品。通过加大科技投入，充分利用有限的土地资源，提高桃果产量和品质，增加单位面积的经济效益。根据各地特点，开拓多元化产业目前，桃生产已出现不少新的产业类型，但是发展面较窄，各地发展也不平衡。为充分发挥桃在农村经济中的地位，应不断拓宽桃产业。在以露地生产果品为主的同时，还要进一步利用设施栽培，搞好桃反季节生产，不断增加桃树延迟栽培的比例，逐步实现桃果的周年供应。另外，各地还应根据当地的市场情况和自身的经济情况，适当发展桃树的盆栽观赏、园林绿化等产业。借鉴肥城的经验，充分利用桃树的各种资源，创造自己的特