绿色食品集团商业计划书文件

/江西绿色食品集团股份有限公司江西省 南昌市南昌市高新区火炬大街199号邮编：330029电话：（0791）商业打算书江西绿色食品集团股份有限公司筹备组

目录

摘要（3页）宗旨及商业模式产品和服务目标市场治理层资金需求及资金筹措方法财务预算

第一章：引言（10页）公司成立的宗旨（任务）去年，省委、省政府依照江西省实情，提出了要将江西建设成为沿海发达地区产业梯度转移的承接基地、优质农产品供应基地、劳务输出基地和沿海地区群众旅游休闲的后花园二、公司进展战略方向集团着力实施。。。战略，推动同类产品企业走集团化进展之路，推动存量资产、闲置资产向优势企业和名牌产品聚拢。按照把江西绿色食品集团建设与以国内外市场需求为导向、以在国内外市场有竞争能力的加工和销售企业为龙头、以向市场提供最终消费品为目标、以产业化经营为差不多格局的大型企业集团的总体进展构想，确立以大米、生猪、水产品、特色水果、家禽等优质农产品和绿色食品为主导产业和主导产品，重点构建几大主导产业链，抓住扩大基地规模、扶强龙头企业、培育市场体系三个关键环节，稳步推进产业化进程，初步形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，贸工农一体化的生产经营格局。三、绿色食品进展现状和趋势1．绿色食品行业进展现状及进展前景和趋势分析（1）绿色食品进展现状绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品。它必须同时具备以下条件：1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。因此，严格地讲，绿色食品是遵循可持续进展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品在我国已有１２年的进展时刻。截止去年底，全国共有１２１７家农业和食品加工企业的２４００个产品有效使用绿色食品标志商标，绿色食品实物生产总量达到２０００万吨，产品年销售额为５００亿元，出口创汇４亿美元。通过开发绿色食品，使５８００万亩的农田、草场和水面受到检测和爱护。近几年来，在市场需求的拉动下，我国绿色食品产品开发以年均３０％的速度增长。今年以来，绿色食品接着呈现出良好的进展势头，截止３月底，全国共有１３００家企业的２５７０个产品有效使用绿色食品标志商标。从总体上看，我国绿色食品已进入了加快进展的新时期，面临着难得的进展机遇。目前我国绿色产品总量已有了一定的规模，产品质量和商标品牌已得到宽敞消费者的认可，阻碍力越来越大。绿色食品市场建设初显成效。目前，中国北京、上海、天津、哈尔滨、南京、西安、深圳等国内大中都市相继组建了绿色食品专业营销网点和流通渠道，绿色食品以其鲜亮的形象、过硬的质量、合理的价位赢得了宽敞消费者的好评，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高；相当一部分绿色食品已成功地进入了日本、美国、欧洲、中东等国家和地区的市场，并显示出了在技术、质量、价格、品牌上的明显优势，展示出了绿色食品宽敞的出口前景。（2）绿色食品进展趋势实践表明，开发绿色食品既是农产品生产、加工组织方式的创新，也是食品质量安全制度的创新。尽管目前产品总量规模还不是专门大，区域进展尚不平衡，然而差不多显示出强劲的生命力和越来越宽敞的市场前景。为了进一步推动绿色食品进展，今年年初，农业部出台了《关于加快绿色食品进展的意见》，充分确信了绿色食品进展的实践及成效，进一步明确了绿色食品在整个农产品质量安全体系中的地位和作用，提出了“十五”期间绿色食品进展的要紧目标，即力争绿色食品实物开发总量在２０００年１５００万吨的基础上增加两倍，２００５年达到４５００万吨。这为绿色食品事业进展进一步制造了政策环境和条件。“十五”期间，绿色食品进展的要紧目标是：(一)进一步扩大品牌阻碍力，力争绿色食品实物开发总量在现有规模基础上增加两倍，2005年达到4500万吨；(二)建立保障体系，加快相关法律、法规建设，完善技术标准、质量监测、质量认证和市场服务。(三)形成产业链，逐步建设一批大规模、标准化的产品和原料生产基地，培育一批从事生产、加工、贸易、科研开发的产业化龙头企业，建立市场营销网络。(四)有条件的地区，逐步建立农业、食品加工业和其它相关产业协调进展的绿色食品产业体系。2．行业进展关键因素分析对绿色食品行业的进展而言关键点在于以下要紧因素：1）进行农业结构调整，走产业化之路。依照实际情况，重点抓好基地建设、企业培育、产品开发和市场开拓。2）完善企业与农户的利益连接机制。实现这一目标的关键是建立良好的利益连接机制，包括市场风险、自然风险、技术风险承担机制、产权联结机制、购销价格机制、成本分担和转化机制等。3）注重产品质量，加强规范化治理。健全质量保证体系，建立市场服务体系。4）政府支持不可缺少。要积极争取打算、财政、工商、质检等有关部门的支持，推进绿色企业及其食品的进展。5）坚持技术进步和创新。技术进步和创新是以后进展的增长点。要在环境爱护、生产加工、标准建设等领域更多地研发和采纳新技术，在检测、认证等环节不断创新。6）坚持发挥区域比较优势。开发绿色食品需要适宜的生态环境、农业资源和技术条件，发挥区域比较优势，选择重点，集中布局，突出当地资源优势和产品特色。3．一些省份绿色食品的进展状况2001年底，黑龙江绿色食品产品达到281个，产值达到121亿元，居全国之首。全省绿色食品的种植业、养殖业及山特产品基地进展到286个，种植面积达到1035万亩，其中10万亩以上的县（市）和农场有31个，面积达589亩，占全省基地面积的56.9%。内蒙古生产绿色食品的企业达７８家，产品数量１７６个，产品有乳制品、杂豆、山野菜等２０余种，占全国绿色食品生产总数的11％以上。今年上半年，全区绿色食品生产总量达３４万吨，完成销售额１５亿元，出口创汇１５００万美元。广东绿色食品企业39家，产品数量91个。福建绿色食品的企业达98家，产品数量186个。产品总量占全国9%，产值近20亿元，出口创汇1100万美元。4．行业集中度分析目前，已开发的绿色产品涵盖了食用农产品和各类加工食品，实物总量和贸易额逐年增长。从产品结构上看，加工产品占到７0％以上，初级产品不到３０％。占全国同类产品实物总量的比重分不为：奶粉40％，茶叶及饮料5％，粮油、蔬菜、水果、畜产品等1％左右。5．政策法规分析及WTO的阻碍农业进展进入新时期后，对农产品质量安全水平提出了越来越高的要求，加入世贸组织后农产品市场竞争也越来越激烈，绿色农业将成为我国农业进展的方向。我国食品工业在加入世贸组织后起码要过四关：一是要取得“绿色食品”认证，这是一张走向国际市场的通行证；二是要取得IS09002质量体系认证，这是通往国际市场的入场券；三是通过世界贸易组织的“技术壁垒”，这是走向际市场的资格证；四是要有一个或一批有口皆碑的名牌产品，这是站稳国际市场必定选择。目前，我国大米、小麦、玉米、高梁等粮食产品价格已高于国际市场价格10％到70％，粮食价格已不再具备比较优势。加入WTO后，关税下调对部分产品的具体阻碍是：类不产品种类关税变化肉类牛肉45％降至12％猪肉20％降至12％鸡肉20％降至10％奶制品类干酪50％降至12％冰淇淋45％降至19％水果类柑橘40％降至12％葡萄40％降至13％苹果30％降至10％杏仁30％降至10％由此可见，畜产品的关税减让幅度比较大，有较大的阻碍。但畜产品属于劳动密集型产业，有一定的出口优势，在价格上，除禽肉和牛肉外，我国肉类价格优势明显；在市场方面，除港澳地区外，与我国相邻的日本、独联体国家、印尼，以及中东地区国家都有较大的出口市场。因此WTO规则能为我国肉类生产进展和贸易提供有利条件。加入WTO后，柑橙生产将面临生存危机，蔬菜价格有一定的竞争优势。但与粮食不同的是，水果和蔬菜产业不是价格高、没竞争力的问题，而是技术跟不上、质量上不去所致。然而，在加入WTO以后，中国的进出口食品行业也面临新的挑战。缘故要紧是国外生产方式先进，其总体生产成本低，而中国的食品基础则比较薄弱，竞争力差。基础薄弱要紧体现在两个方面，一是我们自身加工的水平比国外要差；二是食品安全问题。国际上对进出口食品安全问题日益重视。因为食品安全的问题，使中国出口的食品面临专门大的压力和专门大的阻力。中国的食品本身出现缺陷。一是生物性因素，要紧确实是食品当中的肉类和鸡禽类存在传染性、动物传染性疾病夹带问题。另外在加工当中，不卫生的环境和条件造成致病微生物；二是化学因素，造成的农药残留和兽药残留的问题。国际食品贸易注重的是质量，特不强调其食品的安全性。同时，这也给我国进展绿色农业带来了难得的机遇，绿色食品正是攻破国际贸易技术壁垒的“锐利武器”。四、农业产业化的进展现状和趋势我国农业产业化的进展是随着农业的改革开放进展的。改革开放以来，农业和农村改革经历了三个时期：第一时期，1978-1984年，农业经营体制改革，废除人民公社制度，普遍实行家庭联产承包责任制。第二时期，1985-1992年，农副产品流通体制改革，废除传统的统购统销制度，代之以国家“合同”定购制度。第三时期，1992年至今，农业经营体制的第二次改革，走产业化经营之路。标志着农业进入了整体创新的新时期。农业产业化经营的出现，是为了有效地解决分散、小规模和一家一户办起来不经济的问题，同时为了降低生产成本，克服产供销脱节的现象，实现优势互补、利益共享；同时适应农村产业结构调整、解决剩余劳动力就业，一些商品经济相对发达的地区开始尝试农业或农业企业与其有着内在联系的工商业或工商企业在经济上、组织上有机结合起来，进行以农业为基础的工农商的综合经营。目前，我国农业产业化经营处于初始进展时期，覆盖面还不大。在实践上，我国农业产业化要紧有以下五种进展类型：1．龙头企业带动型：公司+基地+农户这是以农产品贸易或加工企业为龙头，重点围绕一种或几种产品的生产、销售，与生产基地和农户实行有机的联合，进行一体化经营，形成“风险共担，利益共享”的经济共同体。这种形式在种植业、养殖业特不是外向型创汇农业中最为流行，同时在今后有巨大的进展空间。2．合作经济组织带动型：专业合作社或专业协会+农户一些地点农民自行或在政府的引导下兴办了各种专业协会或专业合作社，在某种产品的生产上为入社农民提供生产资料、资金、信息及产中环节各种服务，有的还建立起加工、运销企业，直接组织农民走向市场。由于这种形式具有能人带动的浓厚特色，因而给事业进展带来一定的限制，因而带有某种过渡性。3．中介组织带动型：农产联+企业+农户这是一种松散协调型进展模式。目前，这种类型的中介组织要紧是行业协会，其作用是：沟通生产、加工、市场、科技和治理等信息；协调与上级、县市政府之间的关系；致力于市场、产品、人才和生产企业四个方面的合作开发。今后有可能以中介组织为依托，在某一产品的经济在生产全过程的各个环节上，实行跨区域联合经营和生产要素大跨度优化组合，并逐步形成市场竞争力强，经营规模大，生产、加工、销售相联结的行业一体化企业集团。4．主导产业带动型：主导产业+农户许多地点从利用当地资源、进展特色产业和产品入手，进展一乡一业、一村一品，逐步扩大经营规模，提高产品档次，组织产业群、产业链，形成区域性主导产业和拳头产品。主导产业带动具有专门大的连带效应，通过振兴某一主导产业能够带动区域经济进展。5．市场带动型：专业市场+农户以专业市场或专业交易中心为依托，拓宽商品流通渠道，带动区域专业化生产，实行产加销一体化经营，形成产业优势，节约交易成本，提高运销效率和经济效率。目前，这种模式在“风险共担”和“利益共享”方面有待发育和完善，只能称作松散型或过渡型。但“专业市场”形式的一体化经营，具有宽敞的进展前景，起进展方向确实是类似于贸易公司为主的龙头企业带动型得逞的进展方式。五、江西省农副产品生产和加工业的进展方向与全国农业产业化进展的要求和相邻省份的进展速度相比，江西省农业产业化的进展不管从速度、规模和效益水平上来讲都还比较低，并呈现出差距明显拉大的趋势。江西省农业厅有关人士认为，农业产业化进展的这种现状，差不多成为制约江西农业整体效益提高和进展的瓶颈。建国以来江西农业曾有过令人瞩目的辉煌，曾经为江西经济乃至全国经济的进展提供只是不可磨灭的有力支持。改革开放以来，江西农业的基础地位得到进一步夯实，绝大多数江西农民初步摆脱了贫困。然而，在逐步建立社会主义市场经济的重大体制转换中，江西经济的进展与全国多数省份相比逐步拉大了差距。江西农业的资源比较优势也没有得到进一步提升而转变为经济优势，整个农业经济与中东部省份相比逐步拉大了距离。与农业产业化进展水平较高的省份相比，江西农业产业化进展的问题和差距要紧体现在以下五方面：一是少，即农业产业化龙头企业（组织）少。与周边省份相比较，江西的龙头企业（组织）数量仅相当于邻省的３０－５０％，这与农业大省的地位是不相称的。二是小，即农业产业化龙头企业（组织）规模小。据不完全统计，２０００年全省销售收入达到以１亿元以上的龙头企业只有１９家，全省２５３６个农业产业化龙头企业（组织）的销售收入总额仅占当年农业总产值的１２．７％，仅相当于４个吉林长春大成集团、９个内蒙古草原兴发集团的销售收入。三是弱，即农业产业化龙头企业（组织）带动农户的能力弱。据初步统计，２０００年全省龙头企业（组织）直接带动农户数为９９万户，平均每个企业（组织）带动１０００户。四是差，即农业产业化龙头企业（组织）的经济效益较差。据统计，２０００年全省农业产业化龙头企业（组织）销售收入为９４亿元，利润１３．２亿元，创汇６８２６万美元，上缴税金６亿元，农户从产业化经营中增加收入１７．７亿元，其销售收入、盈利水平、上缴税金等都远远低于相邻省份。五是低，即农业产业化龙头企业（组织）的科技含量低。江西的产业化龙头企业（组织）目前营销的产品质量、运作机制、营销手段、科技创新能力绝大多数仍处在较低层次，缺乏强有力的市场竞争力，更缺乏市场知名品牌。加入WTO以及与沿海地区明显的差距是江西省传统的大米、生猪等大宗农产品面临被外部农产品借助技术与资本双重优势挤出市场的挑战，农村大量富余劳动力的就业安置问题也更加突出。千家万户小生产的弱势群体在国内、国际市场竞争中，在当前买方市场的情况下，如何不断地提高收入水平？农村经济持续稳定进展的出路何在？培育龙头企业，实施农业产业化经营是提升江西省农产品优势，是促进农村经济结构调整的有效途径，是实现农民增收目标的希望之路。农业产业化龙头企业以加工农产品为主，一方面需要组织大量的农户，为其提供生产原料，另一方面其加工的产品又要推向市场，进入消费者群体，在如此一个过程中完成了一、二、三产业的一系列对接，在客观上起到了促进农民增收，实现企业盈利，推动经济社会进展的作用。其要紧特点带动能力强，经济效益好。龙头企业在追求自身利益最大化的同时，拉动了经济增长和农民收入水平的提高。客观上既促进了生产基地建设，带动宽敞农户稳定地进展生产，又依靠精深加工提高了农产品的附加值，把千家万户的小生产引向了国内外大市场。推进龙头企业农业产业化经营，一方面能够促使农业由弱质、低利产业变为盈利、创汇、可持续进展的强质产业；另一方面，又能够在巩固家庭承包经营责任制的基础上，把分散的农户逐步引向利益共享、风险共担的合作经济实体，使农业和农村经济适应市场经济要求，引导宽敞农民逐步走向共同富裕的道路。能够确信地讲，培育龙头企业，推进农业产业化经营，既是新时期生产经营方式的变革，又是农村生产关系在稳定家庭承包经营基础上的进一步完善和进展，是新时期解决江西农业、农村和农民问题，促进农业和农村经济进展的方向。大力加强农业产业化龙头企业的具体特点是：促进农业生产实现规模化经营：通过进展龙头企业，采取“公司加基地加农户”的形式，完善了以主导产品为核心的农业区域布局，促进了规模化生产和集约化经营。实现农业资源的综合开发与利用：农业产业化龙头企业在进行农产品精深加工的过程中，能够充分发挥企业的自身优势，最大限度地挖掘和利用自然资源，制造更多的经济效益。龙头企业的兴起，充分挖掘了资源潜力，带动农户增强了抗御自然风险和市场风险的能力。推动科技进步和进展创汇农业：市场的竞争是科技的竞争和人才的竞争。农业产业化龙头企业在追求自身进展过程中，不断地吸纳优秀人才和采纳当今世界上领先的科学技术，不断地提高企业档次和其产品的市场竞争力。在那个过程中带动农户和地区科技水平的提高，进而更好地参与国际经济大循环，提高市场竞争能力。加入WTO后，龙头企业在不断提高企业自身素养的同时，对加工所需要的农产品原料，也将按照市场需求，不断地提出标准化和科技含量的要求，从而带动农民素养的提高，促进科技进步。推进农村经济结构实现战略性调整：农村经济结构和农业结构调整，在当前农户拥有充分生产经营自主权的情况下，依靠一般性号召和进行理想化的规划指导，解决不了现实问题，采纳打算经济时期那种行政命令的方式，更难适应市场经济进展的需要。依靠龙头企业带动并附之以政策引导是一个重要途径。用经济利益和能得到的经济实惠，通过建立完善的利益机制引导农民自觉地进入结构调整的行列。农民不愁产品卖不出去，又有了稳定的收入，自然就按照企业的生产导向，主动的调整种植结构，进展规模化生产。企业的加工也得到了保证，并通过精深加工环节，提高了经济效益和社会效益。积极培育农业产业化龙头企业，大力推进农业产业化经营是应对加入世贸组织挑战的需要，也是形势进展的需要，是新时期进行农业结构战略性调整，安置农村富余劳动力就业，实现农民增收目标的方向，是将江西省建成沿海地区农副产品基地的有效途径。六、本企业能够利用的资源和要紧优势江西绿色食品集团股份有限公司组建成立后，将要紧拥有以下独特的优势：政府支持优势政策支持优势产业政策支持A、“十五”打算序列B、省委省政府关于把我省建成“三个基地、一个后花园”的进展战略中的重要一点，确实是要把我省建成沿海发达都市优质农副产品供应基地。作为我省供应沿海发达地区优质农副产品与绿色产品的主渠道，公司将成为推动我省农业产业化经营进程的骨干企业，在促进整个江西省农业产业结构的调整和升级发挥重要作用。公司必将受到政府产业政策的鼓舞和支持。税收优惠、政府补贴及政策性贷款：目前，省政府正在积极研究在税收优惠、政府补贴及政策性贷款等方面对优质农副产品的生产及流通企业进行支持。资源集中整合优势目前，省内90%以上的农业资源掌握在政府手中，大部分的农业企业是国有企业。由政府牵头，公司可通过资产重组，强强联合的方式，对省内的优质农业资源进行有步骤有打算的整合，迅速做大做强。产业链配合优势A、在以商业利益为基础和纽带的前提下，通过政府的支持与政策倾斜，与公司产品收购挂钩，对有能力提供质优价廉的农副产品的生产基地进行扶持，保证公司优质充足的货源供应。B、借助政府做好目标市场的协调配合工作，打破地点爱护主义等非市场性障碍，营造公平有序的市场竞争环境。政府宣传优势：随着政府服务意识的增强，政府可通过包括举办全国性乃至国际性的展览、推介会、博览会在内的各种渠道，在推介我省优质农副产品的同时，宣传公司品牌，展示公司形象。优质农副产品资源优势江西省农业资源丰富，优质农副产品品种多，品质好，开发潜力大。依照省委、省政府提出的“三个基地、一个后花园”的战略决策，省农业部门积极围绕建设优质农产品基地目标，目前已规划编制完成了《关于把江西建成东南沿海地区优质农产品供应基地建设规划》。规划着眼于现代农业进展趋势，坚持高起点、优质高效的原则，目前已规划39个产品和品种，集中优势资源和经营要素，攻大做强优势产品、支柱产业。按照“因地制宜、一地一品、规模化生产、产业化经营”的思路，全省初步建成了赣南脐橙、南丰蜜橘、奉新优质米、高安肉牛、崇仁麻鸡、进贤河蟹、婺源有机茶、乐平蔬菜等一批名优特农产品生产基地，涌现了一批具有竞争优势的名牌产品和特色产业。公司依托政府支持，可供公司开发的优质农副产品的点多面广，依照公司进展战略及进展时期进行适时择机进行产品调整的余地大。江西省１９９８年至２０００年农业综合开发项目日前已正式通过国家验收。２００２年国家将接着加大对江西农业的支持力度，新增专项中央财政投资３０１０万元，比上年增加１３.７％。A、基于目前农业产业的治理体制和资源分布现状，一般企业难免受制于各种外部因素，对产品品种的选择空间并不大。而公司在政府的支持下，依照企业进展的需要，排除其他干扰，集中精力选好要紧产品。B、公司在不同的进展时期有不同的产品战略，适时择机进行产品调整在所难免。可供调整所需的备选产品丰富与否，是决定调整能否成功的基础和保证。朝阳行业优势绿色食品符合消费者对健康、环保的要求，市场需求潜力巨大。绿色食品行业的进展仍处于起步时期，目前正是通过集中优质资源，以规模化与品牌战略占据市场，进而确立行业领先地位的不可多得的历史机遇。股东支持优势：公司要紧股东的选择将以实力强，有较高资本运作能力和水平的企业为主，并通过股东的阻碍力以及其在资本运作方面经验和能力对公司的进展进行支持。资金规模优势注册资本2亿元：股东全部用现金入股。间接融资：随着业务的进展，公司将充分利用财务杠杆，发挥资金的最大使用效率。条件成熟后，将在证券交易所发行股票，届时，公司的资产及资金优质将更为优越。公司机制优势规范的法人治理结构职权清晰、分工明确、责任分明的内部治理体制约束与激励平衡，贡献与酬劳挂钩的灵活的薪酬制度市场化、社会化的人才选聘原则治理团队优势高素养、专业化的治理团队丰富的从业经验良好的业界口碑与个人魅力（附：要紧高级治理人员介绍）“十五”期间江西的农业综合开发将按照比较优势，一县选择一业集中连续开发，使之实现产业化和现代化。初步构成与江西实际相适应的“三个模式、一个创新”的开发框架。“三个模式”即在环鄱阳湖地区，大力推广建设“两用”高效农田，进展“三水”（水产、水禽、水生植物）产业；在丘陵山区推广小流域综合治理，进展特色经济作物；在赣抚平原和吉泰盆地等粮食主产区推行稻草畜禽开发模式，建设１５０万亩优质稻和饲草基地，大力进展肉鹅和肉牛养殖。“一个创新”即开发机制的创新。

第二章、江西省农副产品资源分析(5页)江西省农副产品资源的区域比较优势：资源优势：江西省有丰富的农业资源，特不是一些垄断性的特种资源，如南丰蜜秸、彭泽鲫、鄱阳湖青虾、赣南脐橙、优质早熟梨等，在国内、国际市场上具有专门强的竞争力。综合成本优势：江西省综合成本低廉，劳动力价格低，原料成本、运输成本、治污染成本、科技成果转化的成本都比较低。自然环境优势：江西省的地理构造是一个相对独立的水陆相生态大系统，能够阻断、防止外来污染；气温地肥，水足林密，山高湖大；污染较轻，鄱阳湖是全国目前惟一没有多少污染的大湖，几大山脉毗邻地区污染更轻。生态优势：江西省环境污染少，生态环境破坏较轻，森林覆盖率高达59.7%，绝大多数地点保持着水净田洁、山美水秀的良好风貌，加上这些年江西省对环境污染的治理十分重视，大大减少了污染源，十分有利于建设优质农产品基地。区位优势：江西毗邻东部沿海都市，是内地连接珠江三角洲、长江三角洲和闽江三角洲的最佳陆上通道，京九铁路贯穿全省，农产品的销售和运输极为方便。特色优势：在农产品结构调整中，各地注重挖掘资源优势，注重特色产品开发，全省已有36个县、54个特色产业产值超过粮食产值，成为当地的主导产品。这些特色农产品，大都具有较强的市场需求潜力和合理效益。供给优势：多年来，江西农产品要紧供给江浙沪、闽粤港，具有相当的市场份额，有些农产品并有专门高的知名度和东部沿海都市对江西的依存度。二、江西省农副产品供应状况分析江西以占全国总面积2.5%的耕地，提供占全国4%的粮食，劳平产粮和人平占有粮在全国均居第四位，每年上调国家商品粮在10亿斤以上，占全国1/10多。近年来，果业得到大进展，已拥有果园面积193566公顷，南丰密桔被誉为“桔中之王”。特色种植业、养殖业、加工业也都方兴未艾，掀起进展热潮。针对加入WTO和实现在中部地区崛起的需要，把江西建成沿海地区的优质农产品供应基地，无疑是新世纪再创江西农业辉煌的现实选择。一方面，东部沿海发达地区农产品消费量大，需求层次较高，且资源相对短缺，农产品总量不足，对外依存度大。据统计，目前江、浙、沪、闽、粤5个省市和港澳两个特区，每年从外调进农产品总额约1200亿元，且年增长幅度在5％以上。而我省对沿海农产品有较好供给基础，巩固扩大沿海农产品市场份额，不仅可解决农产品卖难，而且能够以沿海市场作为跳板，使有竞争力的农产品和绿色食品走向国际市场，积极融入全球农产品体系当中。1、江西省2001年要紧农副产品的品种和产量如下：类不品种产量重量（万吨）头/只数（万头/只）稻谷早稻568.3中稻和一季晚稻234.74二季晚稻688.4畜禽肉蛋猪149.221950.19牛5.3459.61羊0.9265.78牛奶5.93禽36.9527971.9蛋33.64水产品鱼类116.42虾蟹类3.67贝类5.3水果柑43.38梨4.28茶红毛茶0.22绿毛茶1.06（江西省统计年鉴2001年）2、江西省农副产品生产供应分析依照江西省农业厅对目前全省农产品销量的统计和以后五年农业进展的规划，我们对各要紧农产品的生产、供应和销售做出如下分析。要紧大米品种生产供应分析预测：品种2005年可能产量生产基地高档优质晚稻120万吨，商品量70万吨、外销量60万吨赣中地区为中心绿色大米A级大米2.7万吨，AA级大米0.3万吨。婺源、德兴、武宁、修水、奉新、铜鼓、湾里、全南、大余、崇义、井冈山等优质加工专用稻80万吨以鄱阳湖地区和赣中地区为主。要紧牲畜品种生产供应分析预测2000年产量产量2005年可能产量生产基地猪出栏2092.9万头(外销800万头)158.2万吨肉2350万头上高、高安、袁州、丰城、樟树、南昌、新建、渝水区、永修、东乡、吉安、泰和、南康、与都、信丰等牛出栏70.96万头（外销30万头）6.1万吨肉出栏150万头高安、渝水、安福、泰和、吉安县、永新、永丰、于都、信丰羊出栏70.09万头（外销8－10万头）出栏300万只万载、上栗、修水、宜丰、崇义、广丰奶5.54万吨20万吨南昌、九江、新余要紧水产品品种生产供应分析预测：产品名称2005年可能产量2005年可能交易量产品特性生产基地黄鳝1万吨／5亿元6亿（市场营销环节可收入1亿）特色、绿色、垄断性产品上饶县、万载县中华鳖1万吨／5亿元5.6亿（市场营销环节收入大于0.6亿）特色、绿色、垄断性产品黎州县、南丰县、吉州区鳗鱼1万吨/9亿元烤鳗5亿元，出口6千万美元特色、绿色、垄断性产品瑞金市、铅山县、袁州区、石城县荷包红鲤9000万吨／4亿元5亿元（市场营销环节收入可达1亿元以上特色、绿色、垄断性产品婺源县兴国红鲤6000万吨／1亿元兴国县玻璃红鲤6000万吨／1亿元万安县彭泽鲫5万吨／2.5亿元3亿元（市场和营销环节收入可达5000万元）特色、绿色、竞争性产品河蟹1.8万吨/3.25亿元7.5亿元(市场和营销环节收入可达0.5亿元以上；出口创汇500万美元特色、绿色、竞争性产品进贤县、都昌县、波阳县余干县、南昌县、新建县等鄱阳湖青虾6500万吨/2.25亿元特色、绿色、竞争性产品南美白对虾7500万吨/1.5亿元特色、绿色、竞争性产品要紧家禽及特色禽类品种生产供应分析预测：江西省2000年出笼家禽2.8亿只，其中鸡1.29亿只，鸭0.84亿只、鹅0.7亿只、禽蛋37.34万吨，肉鸽出笼420万只。2005年可能家禽出笼3.6亿只，其中鸡1.9亿只(蛋鸡3500万只，肉鸡1.55亿只)，鸭1.3亿只（蛋鸭2200万只，肉鸡1.08亿只），鹅4000万只，禽蛋50万吨，肉鸽出笼580万只。类不品种产品名称2005年出笼量生产基地肉鸡黄羽肉鸡宁都三黄鸡、白耳黄鸡、万载康乐黄鸡3000万只宁都县、万载县、广丰县、景德镇市、于都县乌鸡泰和乌鸡、东乡黑鸡、余干乌黑鸡2000万只泰和县、东乡县、余干县麻鸡――――――――――――――1300万只崇仁县、临川县、宜黄县鹅优质肉鹅兴国灰鹅、莲花白鹅、丰城灰鹅、广丰白羽鹅2800万只兴国县、南昌县、广丰县、丰都市、莲花县、会昌县、奉新等肉鸭大余麻鸭、吉安红毛鸭4760万只南昌县、丰都市、樟树市、大余县、遂川县、吉安市、南康、赣县鸭蛋鲜鸭蛋、皮蛋、味蛋肉鸽580万只大余、进贤、新余、昌江要紧茶叶品种生产供应分析预测：品种2005年产量2005年产值(亿元)生产基地名优茶0.5万吨4婺源、浮梁、上饶、修水、遂川、金溪、上犹、崇义等优质绿茶1.5万吨2.4优质红茶0.6万吨1保健茶0.4万吨(精加工茶)2.6要紧水果品种生产供应分析品种2001产量(万吨)2005年产量(万吨)生产基地脐橙4.830“三线”：从新丰到龙南的105线，宁都到瑞金的昌厦线、会昌到寻乌的206线果业带；“四区”：新丰大余脐橙区、寻乌安远脐橙区、于都宁都脐橙区、南康上犹脐橙区。南丰蜜桔1120市山、洽湾、菜溪、桑田等早熟梨615金溪县、贵溪县、高安县、广丰县、樟树市、渝水区、上饶县、玉山县、德安县、星子县、永修县、九江县、修水县、进贤县、丰都市、吉水县、峡江县、上栗县和浮梁县等要紧蔬菜品种生产供应分析预测：品种2005年可能产量生产基地白莲1.6万吨广昌、石城百合2万吨万载、上栗、安源、芦溪、泰和等无公害蔬菜41万吨全省食用菌5万吨(干制品)黎州、浮梁县、信丰县3、江西省要紧农产品、食品加工企业状况（包括：企业名录、产品、营业额、销售地）2001年江西省食品工业企业（规模以上）要紧经济指标数据类不企业数工业总产值现价出口交货量销售额利润额食品工业合计5971255956224939211495281402424食品加工业37464214361751375160669－10680粮食加工业20225762891498263859796－18723屠宰及肉类蛋类加工38646279115535811995803水产品加工3196032133281172741－3282三、江西省绿色食品供应状况分析“绿色”，是江西的一大特色。绿，不光体现在满目苍翠，山清水秀，更重要的是丰富的生态资源及良好的生态环境为江西进展绿色食品提供了不可多得的条件。江西进展绿色食品的条件可谓得天独厚。森林覆盖率60％，全国第一；东、西、南三面环山，南高北低，构成相对独立的生态体系；工业污染少，土壤、大气、水源相对洁净，鄱阳湖为全国惟一污染少的大湖；特色物种资源丰富，气候适宜，雨水充沛；农业进展具有良好的环境，优质大米、绿色猪肉、无公害蔬菜、有机茶叶、特种水产等，均具有竞争优势。这几年，我国绿色食品一直保持30％的进展速度。绿色食品的消费在食品消费总量达到1％。目前国际上有机农产品已形成200亿美元的市场规模，近几年贸易量一直以20％以上的速度增长。如此大的市场，对江西来讲，既是机遇，又是挑战。江西省作为全国开发绿色食品较早的省份，1993年省里就成立了进展绿色食品领导小组，至今全省有40多家企业开发了57种绿色食品，去年销售收入达16亿元，出口创汇1600万美元。江西绿色食品数量不算专门多，总量不算专门大，但质量较高，形成了一批骨干企业和重点产品，在国内外市场有较高知名度。AA级绿色食品，全国才53个，江西就占了4个。江西省已拥有经中国绿色食品进展中心授权的3家环境监测机构，环境监控面积超过了100万亩。并在省农科院设立绿色食品检测中心（南昌）（此类中心全国共有12家），承担赣、皖、闽、浙等省绿色食品的质量检测。

第三章：要紧目标市场供求分析（3－5页）要紧市场分析(一）国内要紧市场分析我国农产品市场的规模专门大，城镇居民年消费额超过7500亿元，尤其是东部沿海发达地区农产品消费量大，需求层次较高，且资源相对短缺，农产品总量不足，对外依存度大。据统计，目前江、浙、沪、闽、粤5个省市和港澳两个特区，每年从外调进农产品总额约1200亿元，且年增长幅度在5％以上。农产品消费已呈现多样化、优质化、绿色化趋势，绿色食品的消费在农产品消费中的比重逐年提高，具有极为宽敞的进展前景。2000年，全国绿色食品的销售额突破500亿元人民币，且以每年30%的速度增长，江西省的农产品销售额也达到了16亿元，潜力专门大。江西省对沿海农产品有较好供给基础，巩固扩大沿海农产品市场份额，不仅可解决农产品卖难，而且能够以沿海市场作为跳板，使有竞争力的农产品和绿色食品走向国际市场，积极融入全球农产品体系当中。下表是对东部沿海发达省市以及北京、江西的人均消费水平的统计汇总，通过那个表，我们能够看到，除江西省以外，其他四省二市城镇居民具有比国内其他省市更强的个人购买能力。五省二市城镇人口及收入水平汇总表（2000年）地区总人口（万人）乡村人口（万人）城镇人口（万人）城镇人均收入(元）上海1474373110111718北京125736489310350广东7270577714939762浙江447535539229279福建331626746427432江苏7213519520186800江西414832039455104全国12590987017388926280数据来源：国家统计局网站上海、北京、广东、浙江、福建、江苏城镇人口7069万人，占全国城镇人口的18%，人均收入水平比全国平均水平高出8%～86%，其中，上海比全国水平高出86%；其次为北京，比全国水平高出65%，广东55%，浙江48%，福建18%，江苏8%；这些省市城镇居民的购买能力强，对农产品、特不是优质农产品的消费水平高。五省二市食品市场人均消费水平（2000年）单位：元产品总平均上海北京广东福建浙江江苏江西人均支出2966.383712.133083.373096.332520.2827521921.221559.4粮食247.81261.34224.38255.84235.12184199.32168.12副食290.461864.92————————————肉禽及制品570.59——553.55836.39815.96448486.92392.52水产品类257.96——132326.90415.73404241.8995.28菜类164.92——235.72——250.70237200.84180.48干鲜瓜果类102.18——272.48——183.11——137.4588.92奶及奶制品80.57——178.3365.18104.4881.4164.3243.44蛋类56.50——66.6942.7358.524874.6246.2油脂类51.32——70.35——92.60——78.9685.92糕点类23.72——————36.355645.94——烟酒茶饮料242.64335.31312.43——327.71334217.23116.76其他877.711250.561037.441569.29——959.59173.73341.76数据来源：各省市2000统计年鉴上述五省二市的食品年消费总额如下，通过这些数字能够看到，这些市场规模较大，能够作为我们的要紧目标市场：五省二市农产品市场消费额（2000年）单位：万元产品合计上海北京广东福建浙江江苏江西合计209693424087055275344946228201618020253734438770211473633粮食1751771287735200371381969150947169648402228158873副食20532772053277————————————肉禽及制品4033488——4943201248730523846413056982605370931水产品类1823499——11787648806226689937248848813490040菜类1165810——210498——160949218514405295170554干鲜瓜果类722283——243324——117557——27737384029奶及奶制品569552——15924997314670767506412979841051蛋类399418——5955463796375704425615058343659油脂类362806——62822——59449—点类167676——————233375163292707——烟酒茶饮料1715221369176278999——210390307948438370110338其他620454113768679264362342949——884738350587322964数据来源：各省市2000统计年鉴五省二市的农产品年消费总额达到2096亿元人民币，占全国城镇农产品消费额的28%。其中，广东的农产品消费总额最高，462亿元；其次为上海408亿元，江苏387亿元，北京275亿元，浙江253亿元，福建161亿元；江西最低，为147亿元。这些省市拥有巨大的农产品市场容量。上海市城镇人口1101万人，人均食品消费额3712元，在五省二市中消费水平最高；城镇居民总消费额408亿元，在五省二市中居第二位。北京市城镇人口893万人，人均食品消费额3083元，在五省二市中消费水平第三位；城镇居民总消费额275亿元，在五省二市中居第四位。广东省城镇人口1493万人，人均食品消费额3096元，在五省二市中消费水平第二位；城镇居民总消费额462亿元，在五省二市中居第一位。福建省城镇人口642万人，人均食品消费额2520元，在五省二市中消费水平第五位；城镇居民总消费额161亿元，在五省二市中居第六位。浙江省城镇人口922万人，人均食品消费额2752元，在五省二市中消费水平第四位；城镇居民总消费额253亿元，在五省二市中居第四位。江苏省城镇人口2018万人，人均食品消费额1921元，在五省二市中消费水平第六位；城镇居民总消费额387亿元，在五省二市中居第三位。江西省城镇人口945万人，人均食品消费额1559元，在五省二市中消费水平最低，并低于全国平均水平；城镇居民总消费额147亿元，在五省二市中居最后一位。从消费产品上看，粮食、肉禽、水产品、蔬菜、瓜果的消费额较高，人均购买量也大，市场需求量专门大。五省二市要紧农产品人均购买量（2000年）单位：公斤产品上海北京广东福建浙江江苏江西粮食73.325.972.697.977.286.489.5蔬菜105.8154.7102.496.287.9111.7102.4猪肉18.315.319.620禽蛋26.810.522.916.118.721.713水产品27.812.520.817.615.6189.6瓜果65.458.752.964.550.8数据来源：各省市2000统计年鉴（二）国际市场分析农产品出口结构以出口劳动密集型产品为主

。水产品、畜产品和园艺产品是我国要紧出口农产品，２０００年这３类产品的出口额约占农产品出口总额的６６.４％，２００１年１--１０月这一比例上升到７０.５％。其中水产品出口份额近年来一直呈增长趋势，畜产品居第二，近年来出口份额呈下降趋势，由１９９６年的２２％下降到目前的１８.８％；园艺产品出口份额１９９５--１９９６年约为２９％，近年来一直保持在２５％左右，其中蔬菜和水果出口差不多上从１９９９--２０００年恢复增长势头的，２００１年１--１０月蔬菜出口份额占１４.８％，水果占４.８％，其他园艺产品如花卉、茶叶、烟草、咖啡、可可等产品占６.３％。此外，大田作物及其加工品的出口额份额下降较快，由２０００年的１７.４％下降到２００１年１--１０月的１１.９％。出口市场结构仍趋于集中单一。我国农产品出口市场一直集中于亚洲，约占我国农产品出口总额的３／４，然而近年来受亚洲金融危机的阻碍，对亚洲的出口份额呈缓慢下降之势，由１９９４年的７７.７％下降到２０００年的７３.６％。２００１年对亚洲农产品出口份额接着减少；欧洲是我国农产品第二大出口市场，近年来有所下降，由１９９４年的１４.６％下降到２０００年的１３.３％，２００１年对欧洲出口额大幅度增长，出口份额恢复到１５％左右；北美洲是我国农产品第三大出口市场，出口份额尽管不大，然而近年来增长势头强劲，由１９９４年的５％增长到２０００年的８.４％，２００１年接着增长。目前我国最大出口消费国（地区）及其市场份额依次是：日本３５％、香港１２％、韩国１０％、美国８％、德国３％。对美国和德国出口额分不增长３％和９％。

东部地区接着保持进出口双增长；西部地区进出口双双大幅度下降；中部地区进口略增，出口大幅度下降。我国农产品贸易要紧集中在东部地区，东部地区２０００年出口额占全国出口总额的７７％，进口额占全国进口总额的９２.６％，２００１年进出口份额接着小幅增加。入世将使东部地区获得较大的进展机会，既利用进口资源，又争取出口机会，因此进出口贸易将接着扩大。中部地区２０００年出口额占全国出口总额的１５.７％，进口额占全国进口总额的４.８％。西部地区２０００年出口额占全国出口总额的９％，进口额占全国进口总额的２.８％，２００１年中西部地区进出口份额都有所下降。由于中西部地区要紧是为东部地区提供原材料，因此进出口额的增长相关于东部地区落后，然而中西部地区仍有专门多特色农业，入世对中西部地区的进展有机遇也有挑战。进出口贸易方式。一般贸易方式进出口变化不大，加工贸易方式进出口大幅度增加，一般贸易方式仍是我国农产品贸易的要紧方式。２００１年，一般贸易出口额约占农产品出口总额的７８％；一般贸易进口额比上年同期增长０.６％，约占农产品进口额的７２％。加工贸易方式进出口双双大幅度增加，进料加工出口额同比增长８％，来料加工出口额增长１７％，二者分不占农产品出口总值的１４％和５％，进料加工进口额同比增长１３％，来料加工进口额增长５％，二者分不占农产品出口总值的１７％和７％。入世将使我国农产品进出口贸易发生巨大的变化。加入ＷＴＯ，从长远看，有利于我国农业参与全球经济一体化，在一个更加规范和稳定的国际环境下扩大开放，也有利于国内市场经济体制的进一步完善。但从近期来看，随着我国对农产品关税的降低和非关税措施的逐步取消，农产品贸易进展所面临的形势和环境并不乐观。挑战大于机遇。

面临农产品进口的压力。我国农产品进出口贸易有可能变成逆差状态，加入ＷＴＯ，我国就要遵守乌拉圭回合《农业协议》的规定，降低关税、提高配额、非关税措施关税，不再增加并减少扭曲贸易的国内补贴，除特定产品清单中的商品外，逐步授予所有贸易实体以均等的贸易机会等。一方面，４０多年来，我国一直采纳打算配额治理，加入ＷＴＯ以后，关税的降低、配额的增加和私有贸易实体的进入，将会刺激小麦、玉米、棉花、油籽、豆油、肉类、乳制品、水果、糖料等的进口，只要国内有需求就会有进口。另一方面，我国已承诺取消农产品出口补贴，玉米、大米和棉花等农产品的出口补贴也将取消，这将使我国农产品出口大幅度缩减。但是美国、欧盟等发达国家，只是承诺了按照乌拉圭回合《农产品协定》的内容，逐步消减农产品出口补贴，并没全部取消出口补贴，这将使我国在贸易中处于不平等的竞争地位，失去竞争优势。在进口增加，出口减少的转变中，我国农产品进出口贸易将可能变成贸易逆差状态。

比较优势的原理将使农产品进出口结构发生变化。有关研究资料表明，就目前我国要紧农产品价格与国际比较，畜产品、园艺产品和水产品等劳动密集型产品和农产品加工品具有较强的价格竞争力，加入ＷＴＯ之后，这些产品的出口将会增加，是我国以后农业生产的优势行业，只是优势发挥如何关键还要看质量；而粮棉油等价格普遍高于国际市场价格，比较优势相对较低，加入ＷＴＯ之后，这些产品的进口将会增加。因此由于我国粮棉油籽等农产品的流通费用较高，因此价格的竞争能力仍有一定潜力可挖。

资源配置的优化将使我国粮食生产和贸易格局发生变化。我国地域宽敞，各地区之间自然资源、生产技术条件和经济基础等各方面有专门大差异，因此也导致各地区农业生产的比较优势存在较大差异。从资源配置效率和机会成本的角度分析，国内生产的比较优势，除水稻外，我国粮棉油产品在国际市场上已不具有比较优势；除大豆外，粮棉主产区要紧粮棉产品与非粮棉产区相比都处于相对弱势，这意味着加入ＷＴＯ，对我国粮棉主产区的粮棉油生产的阻碍将是挑战大于机遇。从差不多走势看，粮食生产和供给的重心将进一步向中西部和北方地区转移，而东南沿海地区的粮食需求将部分转向国际市场。国内结构调整和购销政策的双重阻碍，将迫使不具比较优势的春小麦、早籼稻等粮食品种生产进一步调减，并使以后进口量增加。

对农产品流通体制产生深刻的阻碍，对国有企业和中小型企业带来冲击。目前，我国政府一般禁止外国公司从事农产品贸易，禁止国内企业从事某些农产品特不是粮食、棉花的销售、仓储经营及其他服务。小麦、大米、玉米和棉花的购买、加工、销售和仓储都由指定的国营机构进行。按照加入ＷＴＯ文本协议要求，我国将在３年内逐步放开进入国内流通领域，包括放开与此相关的流通部门，诸如修理和维护、仓储和运输服务等。对国有收购、加工企业来讲，会造成一定的冲击和压力，然而也将极大地激发其主动性，促进国有企业的改革与进展。生产方式、经营治理落后的企业将无法与发达国家大规模、现代化生产和治理的企业在同一舞台上竞争，国内小型加工企业将面临被淘汰的危险，这将有助于加快我国农业化市场化进程。

我国加入ＷＴＯ以后，随着外资的注入，独资、合资企业的进展，将极大地促进加工贸易方式进出口，劳动力将发生转移。由于我国是劳动力资源丰富的国家，因此入世后外商投资的增加，独资、合资企业的进入将不仅为我国带来现代化的治理和技术，而且将极大地促进农产品加工贸易方式的进展。随着土地密集型农产品进口的增加，短期内我国初级农产品在国内市场的份额将缩小，农产品生产者收入的下降必将使劳动力发生转移，使农民的生产方式发生改变。要紧出口农产品分析蔬菜据估算，我国蔬菜产值已达到3100多亿元，仅次于粮食，位居农产品第二。在我国农产品国际贸易中，蔬菜出口一枝独秀。2000年全国要紧种植业出口总金额约62.02亿美元，蔬菜类出口总金额20.34亿美元，约占出口总金额的1／3。当前，日本、韩国、荷兰、美国、德国、新加坡、俄联邦等国家是我国蔬菜的要紧出口市场。据国家海关总署统计，2000年我国蔬菜出口量超过10万吨的国家和地区分不是：日本114.1万吨，价值11.1亿美元；香港42.9万吨，价值0.95亿美元；德国10.7万吨，价值0.88亿美元；韩国15.7万吨，价值0.87亿美元；美国11.0万吨，价值0.84亿美元；荷兰11.2万吨，价值0.72亿美元；新加坡10.5万吨，价值0.32亿美元。从以上数字看出，日本是我国蔬菜出口量最大的国家，输入韩国的蔬菜量在我国蔬菜出口国中位居第二。2000年，中国出口较多的是洋葱（3.5万吨）加工保鲜甜玉米（3.2万吨）、新奇蔬菜（3.1万吨）加工蔬菜（2.9万吨）、西瓜（1.5万吨）、冷冻蔬菜（1.43万吨）、冷冻甜玉米（1.42万吨）、短期保鲜蔬菜（1.29万吨）、脱水蔬菜（1.19万吨）、甘蓝（1.17万吨）。蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力廉价，生产成本低。劳动力价格是发达国家的1／6--1／20，产品价格是发达国家的1／5--1／8。我国气候资源和品种资源都专门丰富，什么样的蔬菜，在我国几乎都能找到适合栽培的地点，因此供外商选择的余地大，参与世界竞争回旋余地也大。大米2000年我国出口大米23.9万吨，金额5.6亿美元。由于价格低品质高等因素，大米几乎是我国入世后惟一在贸易自由化过程中受益的粮食产品。中国与日、韩毗邻，在销货成本方面更具优势，在面对国际市场大米价格不断降低、竞争压力不断加大的情况下，如何利用我国稻谷生产大国的特点，主动发挥我国稻谷产业的优势，值得人们考虑。世界上大多数国家都特不重视进口食品的安全性，对药残等指标的限制十分严格，检验手段差不多从单纯检测产品进展到验收生产基地。现在发达国家农业的进展链条是“从田头到餐桌”，以生产最终产品推向市场。21世纪的主导农业是生态农业，主导食品是绿色食品。谁掌握了“绿色”，谁就占有了市场的主动权。稻米的生产，一定要在思想观念和经营、种植治理等方面坚持“绿色”方针。生猪2000年中国共出口生猪200万头，金额2.3亿元，鲜冻猪肉6862万美元，猪肉罐头5845万美元。要紧出口到：中国香港、中国澳门、新加坡。是世界要紧猪肉及制品出口国之一加入WTO将对中国猪肉及制品产生较大的阻碍。乌拉圭回合农产品协议、中美农产品协议规定：冻猪肉及下水的关税从２００２年的２０％降到２００４年的１２％，而且要取消非关税进口限制我国猪肉出口存在的问题：1、价格竞争力没有明显的优势。2、但检测方法和监控体系相对滞后。在生猪疫病防治、动物性食品安全方面差距较大，如：抗生素滥用、检疫性疾病失控等。3、屠宰、商品化处理和加工转化问题多。目前生猪屠宰的方法：个体屠宰、肉联厂屠宰，问题多多。屠宰后商品化处理要紧是屠宰后的预冷、分割、包装、冷藏、冷冻、运输、销售等环节，设施简单、资金短缺向市场提供的冷鲜肉特不有限。4、加工转化方面：加工转化率低（３－４％、３０－４０％）、加工品种少（７大类５００个品种、１５００个品种）；技术落后，加工质量差。规模孝技术差、效率低、效益差。5、规模较分散、产供销无法一体化、市场竞争力低、难以适应市场变化。中国猪肉相关于其他农产品具有比较优势，但在国际市场上竞争力较弱，尤其非价格竞争力更弱。因此，在充分发挥已有的成本和价格竞争优势的同时，加强和提高非价格竞争力势在必行。二、市场渠道分析作为食品生产和销售公司，其面对的要紧市场渠道有五种：农产品批发市场、零售企业（包括各类连锁超市、商场、）、连锁食品专营店、终端集团消费客户、贸易商（包括国内贸易商、进出口商以及一些加工贸易商）。现在依次对这五种销售渠道进行分析。农产品批发市场批发市场差不多成为我国农产品流通的主渠道。我国农产品批发市场起步于20世纪80年代中期，通过十五六年的建设，截止到1999年底，已进展到4249个（其中都市1856个，农村2393个），年经营额2715亿元。它们覆盖了所有的大中小都市和农产品集中产区，构筑成了贯穿全国城乡的农产品流通大动脉。目前，大中都市消费鲜活农产品的50％--70％是通过批发市场提供的，通常是都市规模越大，那个比重就越高。批发市场的进展，为搞活农产品流通，增加农民收入，丰富城镇居民的“菜篮子”和“果盘子”，发挥了重要作用，为我国进入小康社会做出了重大贡献。目前农产品批发市场进展的差不多情况：

1、市场主体向多元化进展，农民已成为鲜活农产品流通的主力军。随着农产品流通体制改革的不断深入，农产品市场形成了多种经济成分、多形式的竞争格局，各种农产品购销个体户、专业户、联合体不断进展壮大，显示了旺盛的生命力，成为鲜活农产品流通的主力军。例如，广东省茂名市是闻名的南果和反季节蔬菜的集中产区，全市10万农民流通大军，与全国200多个大中都市的市场建立了比较稳定的购销关系，年北运果菜200多万吨。

2、涌现出了一批具有较强辐射能力的大型批发市场。例如，北京大钟寺、河北乐亭、山东寿光、深圳布吉、广州江南蔬菜批发市场，西安西北、南京农贸、成都四马桥、长沙马王堆和长春果品批发市场，辐射能力强，社会知名度高。其中，山东寿光蔬菜批发市场年经营额100多亿元，辐射20多个省、自治区和直辖市，差不多成为全国最大的蔬菜批发集散中心、价格形成中心和信息汇合、传递中心。深圳布吉蔬菜批发市场年交易额达120亿元，辐射了整个珠江三角洲乃至港澳地区和东南亚一些国家。由于这些大型批发市场辐射半径大，具有较强的交易和集散功能、价格形成和发觉功能、结算功能、风险分散功能，对推动农业产业化经营发挥了重要作用。从面上来看，绝大多数的市场都收到了“办好一个市场，带动一方产业，振兴一方经济，富裕一方百姓”的效果。

3、现代化经营治理方式在部分批发市场得到应用。有些市场加入了全国性的信息网，设立了电子信息屏幕，向社会公布信息。有些市场引入了电子票据结算等现代化交易方式，提高了交易的规范性，促进了市场交易的进展。有些市场在培育市场主体，实行会员制，提高市场的组织化程度方面做了积极的探究。例如，无锡市锡澄果菜市场于1996年开始组织客户成立了果菜经营联谊会，为客户提供了许多有益的服务，参加联谊会的客户逐渐增多，到2000年会员达到1000多人，其中500多会员已成为市场的骨干，会员从市场进货额最多的超过1000万元。有些市场还借鉴国外先进经验，试行了拍卖竞价，开展了电子商务，进一步完善了商品的交易方式，增强了流通服务功能。

4、农产品批发市场经营服务链条不断拉长。随着市场经济的进展，竞争日趋激烈，一些市场顺应形势的要求，不断加强软件、硬件配套设施建设，完善服务功能，不仅提供农产品集散场所，还逐步开展农产品包装、贮藏、运输以及信息传递、代理结算等配套服务，有的还建立了生产基地和加工配送中心，开办连锁经营网点，实行产加销一体化经营。深圳布吉和福田市场的控股公司--深圳农产品股份有限公司已进展成为农产品生产、加工、包装、储运以及现货批发、拍卖、直销、配送、进出口贸易等多功能的一体化经营体系，并建立现代企业制度，实行股份制，开展资本经营。该公司建立了生产基地和配送中心，开办了100多家“民润”连锁超市，开通了“中国农产品电子商务网”，制定了21部包括交易规则和治理制度在内的市场规章，实行规范化经营治理，还在福田推行了农产品竞价拍卖，朝着全方位服务、一体化经营方向进展。南京农贸中心以果品批发市场为依托，在短短的3年间兴办水果连锁店250多家，企业年经营额6亿多元，实现了超常规、跨越式进展。

5、批发市场向股份制方向进展步伐加快。现在，批发市场的投资主体日趋多元化，组织形式出现企业化、股份化的趋势。据对全国33家大型果品批发市场的调查，有9家实行了股份制，有4家正在进行改制工作。一些企业通过股份制改造，成为股份制企业实体，有的还成为上市公司。深圳布吉市场通过企业办市场，实现组织创新；通过企业管市场，实现治理创新；通过市场企业化，实现制度创新，促进了批发市场的进展。该企业于1997年上市，2000年以来先后兼并了江西南昌市和上海浦东的两家农产品批发市场，成为效益较好的股份制企业。企业办市场，使企业、经营者与市场的进展紧密地联系在一起，利益更具一致性，产权更加清晰，因而具有更高的组织效率，这是越来越多的批发市场选择走股份制经营道路的要紧缘故。零售企业（要紧包括超市、商场）农产品零售是农产品产业链中的最后一个环节，面对的是最终的消费客户。城镇农产品零售的要紧形式包括传统的农贸市场、超市以及其他零售终端。作为农产品生产和流通企业，其直接面对的渠道要紧是超市、商场和其他零售企业。农贸市场曾是我国居民购买农产品及食品的要紧渠道从1985年开始，国家正式宣布取消对粮食等要紧农产品的统派购制度，改为实行合同定购，定购以外的粮棉产品和其余农产品，放开购销价格和流通渠道，实行市场购销。从此，由政府投资并治理的菜篮子工程--"农贸市场"出现，一般是每2-3万人设置一处几百至上千平方米的农贸市场，每个农贸市场服务半径约为500-1000米。这些星罗棋布、遍布城乡的农贸市场，在我国"菜篮子工程"中承担着零售环节流通任务，为中国市场经济进展起到了重要作用2、超市、商场和食品专营店取代农贸市场差不多成为市场潮流农贸市场在发挥积极作用的同时也存在明显的缺陷。由于农贸市场内摊位众多，进货渠道也广而杂，难以规范化治理，有的农贸市场甚至成为"假冒伪劣集散地、偷税漏税特区、藏污纳垢的天堂"。随着社会经济的进展，人民生活水平的提高。农贸市场购物环境、卫生条件较差、假冒伪劣严峻的状况限制了其在农产品流通环节的进一步进展。作为农贸市场的弊端要紧有以下几个方面：其一、城管与环保：作为生鲜供应链销售终端的农贸市场频繁扩建，给使城镇的垃圾处理、环境爱护和市容治理直接造成压力，大中型都市市场用地点面的矛盾也会日益加剧其二、无效物流和潜在高成本：蔬菜中100吨毛菜能够产生20吨垃圾，因此毛菜进城到农贸市场上销售时存在着一个数量惊人的无效物流成本；假如再加上相关垃圾处理、环保市容治理方面的费用，维持一个农贸市场的成本开支将是惊人的。

其三、消费风险：以个体经营销售为要紧形式的农贸市场，要想杜绝假冒伪劣商品，严格操纵监察农产品卫生和质量成为令治理部门相当头疼的问题。简陋的销售场所农产品价格、品质和交易行为规范性等都不易得到保证，消费者购买风险始终差不多上难以回避的问题。

其四、流通规律：由于生鲜商品在生鲜供应链两端，即生产和消费环节多突出地呈现出分散状态，因此生鲜商品在流通过程中不可幸免地要进行一次或多次集散，但由于生鲜商品的"鲜度"特性所致，十分强调流通效率，因为新奇度和安全性是生鲜商品生命和价值所在，其中的"时刻成本"尤为重要。而农贸市场在这方面效率是十分低下的。此外，传统农贸市场在购物环境等方面也越来越难以适应现代农产品流通的要求。在这种情况下，传统的农贸市场面临一次特不大的变革，越来越多的市场份额被连锁超市、商场、食品专营店所取代。从发达国家的经验来看，情况也是如此。20世纪50年代至70年代，由于超级市场、连锁配送等新型业态的进展，欧美的农产品批发市场受到巨大冲击，市场占有份额由鼎盛时期的80％--90％，下降并稳定在30％的水平上。澳大利亚3大连锁超市几乎垄断了果菜零售业的90％，其中60％是从产地直接购进的。（资料来源：）超市、商场农产品零售的现状在农产品零售企业中，超市所占的食品销售份额占要紧地位（包括综合性超市和新型的农产品专营超市）。目前在我国的一些大中都市，超市经营的食品，差不多占到居民食品消费总额的1/3。由于市场定位以及所针对的消费群体的特点，商场经营的农产品，要紧是较高档的保健食品，礼品型食品等。在传统综合超市中，食品销售额是专门高的，例如：家乐福青岛的一家分店每天就销售生猪肉8至10吨、蔬菜4吨、水产品350公斤……。一般来讲，食品销售至少占到一家超市销售额的1/3以上。通过对居民消费适应的研究，我们发觉我国都市居民对在超市中购买食品的同意程度在逐渐提高。以下是在超市中购买食品的消费者（人次）占总消费者（人次）的百分比统计：1998年(单位：%)1999年(单位：%)2000年(单位：%)北京73.773.167.5上海60.669.866.2广州61.867.165.0武汉52.856.657.2沈阳65.169.5重庆5561.159.7西安5455.655.4资料来源：从上表能够看出：在超市消费的人群中，有专门大比例是购买食品的。从地理区域来看，在东部发达都市那个比例更高，中西部地区的都市那个比例较低，但差不多保持增加的趋势。但在传统的综合超市，农产品和食品经营品种较少，档次一般较高，生鲜品种不够丰富。一般来讲生鲜食品、常温商品、工业品的比例为“3：3：3”。这些因素限制了一部分农产品（食品）消费。近年来在我国一些经济较发达的都市出现了一种以经营生鲜食品为主的新型超市。例如在上海，联华超市集团推出了一种被称为“生鲜加强型超市”的新型超实业态。这种超市经营面积近一千平米，生鲜食品、常温商品、工业品的比例为为“7：2：1”。大大增加生鲜经营的品种，其生鲜经营项目有肉制品、家禽、水产品、蔬菜、水果、点心、熟食、烧烤、热食、腌腊等11大类。据联华打算，在2003年年底之前，将在上海建300家此类超市。超市食品消费的流行以及新型食品经营超市的出现，将改变目前的以农贸市场为主体的农产品流通现状。食品超市以购物环境好、价格低、品质有保障等优势对消费者产生极大的吸引力。终端集团消费客户一般来讲，作为农产品生产和销售公司，其直销的对象往往是一些消费量比较大而且稳定的终端客户，要紧包括：餐饮集团、学校、大型企事业单位食堂等。餐饮企业，近年来我国都市居民在外就餐的比例逐渐提高。以广东为例，2000年广东都市餐饮业企业达到近13万个，营业收入654.8亿元。2000年广东销售收入前30位的餐饮企业销售额都在4千万以上，最高的达到4亿元。按通常的可能，食品采购占销售收入的1/4到1/3，如此广东省餐饮企业一年食品原料采购当在百亿以上。（数据来源：中国资讯行统计数据库）餐饮企业一直是农产品消费的主力之一。同时随着人们食品消费观念的改变，餐饮企业对绿色食品以及其他优质特色农产品的需求将越来越大。企事业单位食堂，尤其是学校的食堂对农产品的需求是特不巨大的。北京市2000年有高等院校59所，在校研究生6.4万人，本科和专科在校生28.3万人。上海2000年，全市有一般高等院校、高等职业技术学院37所，在校学生22.68万人。（资料来源：各地2000年统计年鉴）几十万学生的就餐差不多上在食堂解决。前一段时刻学校食堂屡屡发生的食物中毒事件，使得教育部门以及其他相关部门加强了对学校食堂的治理。学校食堂对食品采购更加规范，对食品的质量要求也提高了。由此会对优质农产品产生更大的需求。此外大型企事业单位的食堂以及其他集团消费客户也将成为优质农产品的要紧消费劲量。连锁食品专营店连锁食品专营店在中国出现的时刻还不长，其优势在于，统一治理同一品牌和形象，有利于品牌的建设。但不利之处在于渠道费用太高，治理复杂。连锁经营的形态一般分为：自营连锁店（regularchain）：由公司直接选址、购店、装潢、雇用职员经营治理，直属总公司。特许连锁店（franchisechain）：由公司和欲经营者合作共同推动连锁事业，总部直到加盟店各项经营的技术，并收取一定比例的权利金及指导费。自愿加盟店（voluntarychain）加盟者与总部地位平等，双方以互惠的方式追求共同进展，加盟店有极大的自主空间。自己经营治理自己的门店。连锁食品专营店具体选择哪种业态，如何运作，需综合考虑产品、品牌乃至公司整体的营销战略。贸易商此类渠道要紧包括国内贸易商、进出口商以及一些加工贸易商。一般来讲，贸易商实力雄厚，购买批量大。通过贸易商能够弥补生产商市场开发能力的不足，减少库存成本，承担物流功能，分担风险，甚至为生产商提供部分融资功能等等。同时某些贸易商还能够提供一些生产商无法完成的职能，比如较复杂的加工，进出口业务等。五种要紧渠道的特征对比以上谈到的几种渠道，在食品流通环节中都被较为广泛的运用。他们各有特点，具体如何选择需进行综合考虑。以下是五种流通渠道的特征对比：面对客户类型销售量供应链治理的复杂程度销售产品种类批发市场下一级分销商销量大治理较简单种类全零售商最终消费客户销量大治理较简单品种较全食品专营店最终消费客户单店销量少，且分散治理复杂品种较全大终端最终消费客户销量较少治理较复杂品种较少贸易商下一级分销商以及最终客户（包括国内、国外）销量大治理较简单一般是单一品种

第四章经营模式设计（16页）营销打算目标市场选择江西省农副产品销售的要紧市场为江、浙、闽、粤、沪、港。2000年江西省外销家禽3400－4000万只，其中销往广东1800－2100万只。活鸡出口34万只，创汇89.4万美元；冻鸡出口38吨，创汇4.3万美元；板鸭出口220万只，创汇5500万元。销往广东的活鹅470万只，占活鹅外销的70％左右，占广东调如活鹅的42％。江西省每年还有500－800万只板鸭销往广东市场。广东每年需要调入家禽（以肉鸡、地点鸡、特禽为主）5000万只以上，上海3000万只（以地点鸡为主）。香港市场每年需要调入家禽（以优质黄鸡为主）4000－5000万只、禽蛋4－5亿枚。2005年可能江西省家禽外销4550万只。要紧市场每年需要调入瘦肉型猪广东上海浙江和苏南香港1800－2000万头600－700万头200万头230万头大猪、70万头中猪综合前述市场分析以及江西省农副产品销售状况，江西省绿色食品集团的目标市场确定为：从国内来讲，上海、北京、广东、福建、浙江、江苏、江西是我们的目标市场，都市居民，尤其是发达都市的中高收入居民，是我们的目标客户；从国际来讲，香港、东南亚是我们的目标市场，并逐步打入欧美市场。产品线打算产品线规划分析江西打活粮食牌具有十分重大的意义。江西是个产粮省，近年来，尽管通过农业结构调整，调减了部分种粮面积，但粮食仍然是江西农业的主导产品。谈江西的农业生产不能不谈江西的粮食生产；谈搞活江西的农产品流通，不能不谈搞活江西的粮食流通。江西是个农业省，农村人口占全省人口的80%，打活粮食牌，增加农民收入，提高农村的购买力，有利拉动江西经济增长，促进江西经济进展。江西打活粮食牌具有十分有利的条件。一是地理位置好。江西地处粮食主销区的边缘，南有广东、香港、澳门、福建，东有浙江、上海、江苏，跨出省门确实是粮食销售市场，与内陆粮食生产省相比，路途近，运价低。二是交通条件好。公路、铁路纵横交错。公路有105国道、16国道、20国道和昌九、樟昌高等级公路。铁路有浙赣铁路、京九铁路、鹰厦铁路。素有黄金水道之称的长江又紧临江西北部，水陆交通十