粥店店创业计划书

第页共页粥店店创业方案书粥店店创业方案书粥店店创业方案书1一、简介店名：风雨同粥主营业务：各式各样安康养生的粥(主打夏天的冰粥，也可以加热)，配粥的一些食物，及由他们组成的套餐。本店采用以店面为主送餐为辅，两者相结合的方法，推出个性、快捷、方便的效劳。本店的目的对象是15~40龄段的学生、上班族及节假日逛街人群，因此以安康、休闲、新颖为主。价位将定在中等程度。二、市场分析^p餐饮业竞争剧烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的标准化效劳甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争，所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化，心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为：保健的，休闲的，新颖的冰粥店与黑色食品店，本着档次高、卫生好、品种全、效劳优的原那么来建立。虽然餐饮业竞争剧烈，但这类型的店还是挺少见的。在夏天时，天气炎热，人们的胃口不是很好，总希望吃些解暑的东西，冰粥就是那种能引起食欲，又能吃饱的东西，很合适上班族与学生。再加上天热不喜外出，可以送餐。过在闽江学院这边的观察，我发现夏天那家店的生意特别的好，虽然他还没形成一家店，只有一个冰箱，但每天还是几乎卖光，我问了下每天能卖二百份。粥自古就被认为的养生的食品，当吃不下其他东西时，喝粥是最好的选择。如今都市人因为工作与学习等压力，或没时间总不想吃东西，这时喝粥是一个相当好的选择。当然本店除了要追求新颖来吸引客人，最重要的是用味道与安康来留下客人。三、自我分析^p1、自己家里也是开餐饮店的，以前生意好时闲暇时间天天在家里帮助，有很好的经历。虽然品种不一样，但也是有许多相是的地方。懂得如何进材料、雇实干型的员工、如何对待不同的客人等。2、经常上网，有一定的网络根底，可以制作自己的网页在学校等一些主要消费群体中宣传。四、店面选择选在仓山区师大学生街附近。别担忧同业竞争，一旦同业商店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“××专业街”，生意必定反而比单枪匹马更容易做。注意因行制宜营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是唯一的选择，有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域，但是饮食业还是最好开在人流量大的黄金地段。原因：1、人流量大，逛街的人多，而且还是年轻人居多，年轻人会对我的产品产生兴趣。2、旁边有多所学校，像是福州师范大学的旧校区、附中、福州高级中学等。这些学生也是我们的消费群体，而且有送餐会使他们更加开心。3、家就住在这里，回家只要走5分钟，一些生活起居就很方便，更有动力工作。4、从小学到高中我都在这念，对这里的学校都很熟悉，能让我更好的打入这个市场。5、有亲戚在这开店，能帮助我找寻价格廉价、地理位置好的店铺，而且平时还能帮衬帮衬。6、在这片区域虽然饮食店很多，但这类型的店还是第一家，我想只要宣传到位，一定能走上正轨。五、店面装潢给顾客的第一印象很重要，店面装修的风格是简约大方，以安静的颜色为主，让人及时路过也有忍不住想进去休息的冲动。四周墙壁用可以拉得帘子或窗帘，可是时不时的换风格，增强顾客的新颖感。灯光也应当适当，太亮或者太暗，效果都不好。再放些舒适的音乐，让顾客把吃东西当成是一种享受。六、采购米等这类好用比拟大的，内耐久的可以一次多进些来节约本钱，还可以抵抗价格的市场波动。其他产品要保证新颖，要注重品种的多样化。七、人力规划因为夏天大局部粥可以预先准备好放在冰箱里冰冻，且创业初期无多少资金，可以自己提早弄，再雇2名效劳员。到了稳定时看营业额与其他情况在考虑是否增加人手。八、本钱金额分析^p采购是很重要的环节。如何降低采购本钱，要考虑进货渠道、进货方式等。采购的商品种类、数量要靠经历或对商品销售进展数据分析^p。科学的采购很好的控制库存、进步资金周转率、对抗价格的偶尔大幅波动。对于租金，要注意谈妥有关的附加条件，这也可以使你节省不少开支。首先，你在租房前应对店面内现有的情况，包括装修状况、设备状况等都理解清楚，然后通过会谈，要求房东在出租前对门面房进展根本的整修，如撤除原有已报废无法再利用的设备和装修，对店面的房顶、地板、墙壁作根本的修缮，添置或维修水电设施等，或者要求房东承当相应的`费用，在租金中予以抵扣。还可以通过会谈要求延期缴付房租。尽量压低初期的租金，待一段时间生意走上正轨后，再按标准支付，并补足前期的差款。只要你言辞恳切、入情入理地分析^p给房东听，并能主动限定延期期限，有些通情达理的房东是会容许的，这也可以为创业初期减轻不少经济负担。九、宣传广告1、店名招牌(风雨同粥)要醒目，要具有自己的特色2、标语：可以用“倡导绿色、粗粮、天然的三重膳食理念从粥开场”或“天天一碗粥，让你美丽又安康”等好记又安康的话语来作为标语。3、途径：发传单、学校中的播送、网页(注重学校的____)十、营业证照的申请在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否那么就是无照营业。除了营业证照的申请办理外，假如想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请效劳标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为效劳标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。但是不管是申请公司、行号，或注册效劳标章，皆可委托代办公司办理。十一、经营策略1、开张促销开张初期，别人还对本店不熟悉，可以如今原价的根底上给予一定的优惠，进步本店的知名度。对于给予意见的客人，提供免费试吃。我想这样能为本店积累一定的熟客。2、办会员卡当积分到达一定的额度，本店提供由本店最具特色的情人粥一份。且在本店消费均打9折，节日期间可以折上折。3、所有效劳员需穿着具有本店自己订做的服装，给人专业、卫生的感觉。遵循“顾客至上”的原那么来效劳每个客人，让每个顾客在本店会回认为是一种开心的享受。4、定期办团购，不仅可以进步知名度，还可以增加客流量。(对于在本店附近的客人可以预定，送货上门)5、我认为最最重要的是食物的味道，只有好吃才会有回头客，假如不好吃，吃一个跑一个就很快就要关门了。十二、投资估算1、期初投入(1)装修费用5000元。(2)后台建立3000元。(3)桌椅购置20xx元。(4)餐具购置1000元。(5)卫生用具500元。(6)执照答应500元。(8)第一批原材料1500元。共计：13500元。2、经营期投入费用(9)门面租金3000元/月。(10)人员工资4000元/月。(11)宣传费200元/月。(12)水电费300元/月。(12)其它未知费用500元/月。每月费用合计=3000+4000+200+500+300=8000元每年费用合计=8000*12=96000元3、收入估算夏季：预计每天销售300份(套餐50份)，每份售价3-8元(套餐为15-30元)，估计利润2元/份(套餐为10元)。月利润总额=300*2*30+50*10*30=33000元冬季：预计每天销售200份(套餐20份)，每份售价3-8元(套餐为15-30元)，估计利润2元/份(套餐为10元)。月利润总额=200*2*30+20*10*30=18000元年均收入=(33000+18000)*6=306000元我相信只要我能好好经营，一定能获得成功，打造自己的品牌，开展成连锁店。粥店店创业方案书2一、餐饮创业方案书西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。合适高收入人士。2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。合适青少年消费。中餐：1，酒店：以规模经营取胜。2，小酒店：以特色招牌菜取胜。3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。4，大排档：以价廉物美，随意取胜假如在剧烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。获得很好的效益。“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究说明：食“粥”更有保健，美容食疗等成效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准时机，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究说明，这是一个投资风险小，用处广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。二、市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。卖点：不是稀饭，是安康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们进步生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。三、消费者研究1.对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。2.主要好处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。粥店店创业方案书3一、根本情况：1、店名：蚝干粥现可资金五——拾万元人民币，场地拟定在小学/医院/超市旁店面面积：小于等于60平方米的店面(不含操作间)。2、目前存在的困难和打算：店面装修未定下，人选未定。二、工程的市场分析^p：选择工程的理由：餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资7.9万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。就目前位置，凤县暂无类似的粥店的餐饮，养生已经渐渐成为县区人民的主要关注点，以此推断，运营良好的情况下，操作好的情况下，会有不错的开展前途。市场调查的根本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在20xx-4000元左右，正好是我们的目的顾客，普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。卖点：不是稀饭，是安康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们进步生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。三、目的客户分析^p：1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人，居民(不爱做饭)2、主要好处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质效劳也是不可小看的时机)4、重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购置原，配料不便;更有平安感，卫生营养，成效多。高档粥的补品成效使有身份的人有高人一等的感觉。维护安康，省时，省力，使消费者有占廉价的感觉。企业组织构造和管理措施：因为店小，暂时由我来经营，厨师、效劳员。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准那么，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必须对产品负责(与工资挂钩)，年底发红包。四、经济分析^p：投资额预算和资金筹措方案：先期投资8.5万场地:50-60平米租金20xx-3000元。如租二楼还要低(各地段情况不一)加盟费：20000元预付三个月的店租：6000-10000元设备购置厨房用具10000元店面装修10000-20000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低)简单装修包空调、排风设备以及局部桌椅10桌,10000，空调一台4500元,碗(一次性纸碗)：一个0.30元，500个共150元资料费:2800元。运作资金：5000-10000余元证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20xx元投资回收的时间：每月收入：每天每桌50元*10桌*2餐=1000元*30天=30000元每月支出:效劳员工资+厨师工资，3600+3000=6600元，通讯100，水电煤1500，不可预见20xx，记帐自己。食材本钱10000元.盈利9800元.一年加收投入五、风险防范：风险因素分析^p：根据餐饮行业的特点，我认为风险在于：1、类似非典的大灾难，人们不太放心在外用餐。2、天气因素(大风大雨)，顾客减少，太热太冷时间过长等。3、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。4、原材料涨价或采购困难，送来的次货。5、业主或员工生病。6、食品卫生质量，假币。风险防范对应措施：应对：1、维持、用流动资金可顶3-4个月，但要裁一半员工。2、转变品种，尽量减