公司食堂的规章制度（通用15篇）

第页共页公司食堂的规章制度〔通用15篇〕公司食堂的规章制度〔通用15篇〕公司食堂的规章制度篇1为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、平安、卫生，不断进步饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。一、食堂工作人员管理制度1、食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持安康证上岗。2、食堂工作人员要保证食堂内外的环境卫生，要天天清洗经常消毒，所用工具要干净整洁，做好防蚊、蝇、螳螂等工作，确保工作环境良好，让职工吃得放心、可口、平安的饭菜。3、食堂工作人员要做好饭菜的本钱合算，争取做到饭菜价格合理、质量优等做到让职工满意，往来账目手续完备清楚，以备领导查验。4、对待全体职工要一视同仁做到公开、公正、公平任何人不给特权，吃饭花钱，人人平等，饭菜要多样化，让职工有选择的余地，要确保饭菜的平安卫生，杜绝发生食物中毒平安事故。5、全体职工要配合食堂的工作，买饭时主动排队，不许大声喧哗，保持好食堂的环境卫生、维护好食堂秩序。二、员工就餐时间规定：1、早餐：07：50-8：25。2、中餐：12：00-13：00。3、晚餐：18：00-18：30。三、伙食标准：1、全体员工15元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供给的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供给。四、就餐方式和地点：1、全体员工以佩戴工作证排队打卡就餐。2、普通职员统一在一食堂用餐，办公室职员统一在二食堂用餐。五、饭卡管理：1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18：30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记前方能领取食物就餐。如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可回绝该职工就餐。5、任何职员饭卡不得转借别人使用。6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费。7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。六、就餐流程：1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。七、注意规定1、公司任何职员不得提早就餐，违者处以50元/次罚款。2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。6、未经答应，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。8、用餐应在三非常钟内完成，就餐完毕应及时分开餐厅以便食堂工作人员及时清理。9、自觉保护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处分。10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。14、如有违背以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分。15、本规章制度自公示之日起适用于全体员工。公司食堂的规章制度篇2为进一步标准员工食堂管理，创造一个良好的干部员工生活环境，使之卫生、方便、节约、高效，特制定本管理制度。一、员工食堂必须全力保证镇人民政府的公务接待用餐，确保干部员工早、午、晚餐供给，并不断进步供餐质量和效劳程度。同时努力保障干部员工加班工作用餐。不得对社会闲散经营。二、政府食堂应奉行效劳第一、顾客至上的宗旨。树立为干部员工效劳高于一切的思想，把提供优质饭菜和优良效劳作为食堂人员的天职。三、机关食堂实行独立核算、自负盈亏。四、食堂经营者享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任。损坏的负责维修，丧失的照价赔偿，报废的需查明原因，妥善处理，防止资产流失。五、食堂工作人员须定期参加体检，确认身体安康以前方可上岗。工作期间着工作服，并保持整洁干净。要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。六、保持餐具、厨具和操作间卫生。无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁干净，并定期检查、处理变质或过期食品。七、成品存放实行“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂品、药品隔离，食物与天然冰隔离。八、进入食堂的各种原料，必须确保正规购置渠道，以确保食品质量。不得采购、使用、销售过期腐烂变质食品。炒菜用油必须使用火炼油。九、保证供餐效劳时间。员工就餐时间，早餐7：20—8：20，午餐：12：00—13：00，晚餐：17:40—18:40。十、党政办公室和镇直部门在接待工作中要按照热情、大方、周到、节约原那么，做好接待工作。十一、党政办公室和食药监办需定期对食堂卫生和食品质量进展检查，假设发现不卫生和变质食品，需及时催促整改，假设未能限期整改，将进展处分。十二、提倡节俭节约，反对铺张浪费。干部员工用餐应做到吃多少，盛多少，不浪费一粒粮食，自觉做到“光盘”行动。坚持文明用餐，打饭时自觉排队。公司食堂的规章制度篇3一、目的为方便员工，表达公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐效劳质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司员工。三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进展整个管理。四、根本内容1、员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。〔1〕员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做4道菜式，包括：一荤、三素、一汤。〔四选三，自行选择〕员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、三素、一汤。〔四选三，自行选择〕〔2〕餐食费用标准员工餐的费用标准原那么上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和总经理助理批示后执行。目前公司员工餐费标准8月份期，员工：5.5元/天2、员工餐的费用及质量控制〔1〕员工餐由饭堂聘请的专职厨师负责消费制作，饭堂安排负责人进展原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。〔2〕人事行政部每星期应定期抽查一次，理解并核实进货的数量和质量。3、用餐时间、地点及方式〔1〕就餐时间及地点按公司规定执行a、员工午餐的用餐时间：12：00——12：30；晚餐时间：17：30——18：00，门卫值班人员可提早15分钟到食堂用餐。b、用餐地点：员工宿舍食堂1楼。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。〔2〕用餐方式a、员工享用员工餐，每月按出勤天数计算餐费，有事需请假的员工，拿请假条到人事部报停，否那么按全餐计算。b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意前方可就餐。c、员工应依次排队就餐。d、各车间就餐人数在月初进展统计，将开餐人员提交人事部。五、解释权本制度由公司人事行政部负责制定、修订和解释。六、施行时间本制度由公布之日起施行。监视检查饭堂各工作程序，由李天禄跟踪执行，并将每周情况在星期六上报上级领导。公司食堂的规章制度篇4一、目的及范围1、为保证员工工作餐效劳质量，特制订本制度；2、本制度适用于公司食堂工作人员及公司员工就餐秩序管理。二、职责划分1、食堂工作人员负责及时提供平安卫生、无质量问题的食品及负责食堂、餐厅的卫生清理工作；2、综合部负责协调相关事宜，并对食堂工作人员进展管理、检查、监视、考核；3、员工就餐遵守就餐秩序；4、公司领导及各部门负责人组成食堂管理监视小组，负责监视、检查及考评。三、食堂员工餐标准及就餐时间规定：1、员工餐的标准员工餐的餐食标准根据公司用餐人数等实际情况，每周排一次菜单报综合部主管审核，每餐可做3-4道菜式。2、就餐时间、地点及方式〔1〕就餐时间：a、员工午餐的用餐时间：11：15——13:00晚餐时间：17：30，b、用餐地点：员工食堂〔C幢4楼〕。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在车间、办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。〔2〕就餐方式a、来访人员需享用员工餐，应报综合部同意；b、员工应依次排队就餐。3、食堂工作人员上班时间：上午7：3014：00下午16：00—18：00晚餐工作人员装备：就餐人员50人装备1人，50-100人装备2人，以此类推。4、食堂帮工在员工中午就餐时，应优先帮助分饭菜〔11：00-11：30〕，然后再清洗餐具，最后清理餐厅整体地面卫生，原那么上不允许在11：30前清洗餐具或清理餐厅地面卫生，餐厅地面卫生整体清理应在12：40之后〔绝大多数员工就餐分开后〕。四、食堂食物卫生要求1.____变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供给，熟食品和生食品分开存放。2.食品必须烧熟煮透，供给的熟食品应在备餐间内存放和供给。3.食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。4.接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。5.接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。食堂在加工食品时，要做到生进熟出。6.盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。7.经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。8.垃圾箱和泔脚桶要加盖或者用垃圾袋，并定期清理。五、食堂卫生标准：1.食堂卫生必须坚持每餐清理，每天清扫，每周进展一次大扫除清理卫生死角。2.食堂餐具，每次用餐后必须进展清洗、消毒，生熟餐具严格分开，不得混用。3.清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开。4.非食堂有关工作人员，制止进入食堂。5.食堂必须装备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。6.食堂工作人员应做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手。7.食堂各操作间卫生标准(一)厨房：a)包装食品按类别品种摆放，堆放整齐，食品与非食品不得混放。b)食品进出做到先进先出，易坏先用。c)蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等每天及时清洁。d)熟食板、餐具每餐消毒〔30分钟以上〕，e)保持地面清洁，无垃圾、食物成堆、污水横流等；f)餐具、工具按规定摆放有序(二)灶面：a)每日炒菜完毕后，作料桶加盖，工器具放置有序。b)灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。(三)餐厅：a)餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。b)做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。c)地面无垃圾、无积灰、无痰迹。(四)个人卫生：a)个人做到“四勤四不”：勤洗手、勤理发；勤洗澡；勤换工作服；不在工作场所抽烟，不对食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指，不随地吐痰，乱扔废物。b)开场工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品消费无关的其他活动，操作期间应经常洗手。六、食堂工作检查：1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。2、综合部主管每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。3、食堂管理监视小组每周一次抽查，发现问题责令及时整改。4、检查内容：1)食堂操作间内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。2)工作人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤四不”，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无不良卫生习惯等；3)工作人员是否按流程进展标准操作，做到生熟、荤素分开，有无不标准操作现象。4)库房是否通风、整洁、整齐、亮堂。更衣室衣物挂放是否整洁有序。5)餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。6)餐厅卫生情况，是否做到桌面干净、整洁，地面是否有污渍、积水、垃圾等7)食堂操作人员上班时间是否按规定等情况。七、食堂就餐人员秩序：1、公司员工必须按就餐时间就餐，进入食堂后，必须排队就餐，不许插队。2、所有就餐人员员工在食堂内高声喧哗、打闹。3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许成心造成浪费。4、食堂内保持环境卫生，制止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。5、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监视，保护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。6、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。7、对上述就餐秩序规定如有违背的，按公司规定处分5-50元/人次。八、奖惩：1、奖励：食堂工作人员能认真履行职责，无工作失误受到一致好评的，每次各项检查都能到达优秀的可报副总经理审批进展50至200元的奖励。2、考核：考核实行扣分制，分值每1分按10元处分，在当月工资中表达。食堂工作人员不按规定时间上下班的，每一次扣1分；操作间、餐厅桌、台、门、墙、窗、地面卫生不清洁一次扣1—5分。工作时不注重人个卫生，一次扣0.5分。效劳态度不好，与就餐者发生争执一次扣1分，让无关人员进入操作间一次扣2分。不按规定时间开餐一次扣2分。生、熟案板不分清，生熟菜存放不分开一次扣2分。不服从管理，无理取闹者一次扣5分。在操作间及工作时间饮酒一次扣2分，操作间吸烟一次扣2分。食堂管理监视小组检查，发现一次不合格的，扣5分。食堂民意测验满意度低于50%，每低一个百分点扣1分。出现食物中毒现象，有关责任人视造成后果，除按规定承当法律责任外，并扣除当月工资10-20%，情节严重予以解除劳动合同。①食物原料清洗不干净，责任人：食堂帮工，食堂管理员；②食品腐烂变质，责任人：采购员或保管员，厨师③违背食品搭配禁忌原那么。责任人：厨师④人为投毒。责任人：食堂管理员九、附那么1、本制度解释权归公司综合部，经副总经理批准后施行。2、本制度公布之日起开场施行。十、附件《食堂工作检查评分表》公司食堂的规章制度篇5一、原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。二、要严格按照食品卫生的要求进展食品加工，保证食品加工的卫生平安。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进展热力消毒。三、食堂炊事员必须彩新颖干净的原料制作食品，发现有____变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。四、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止穿插污染。五、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，假设超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。制作成品到队员食用其间隔不超过3小时。六、接触和盛装原料、半成品、成品的刀、墩、板、楹、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显。并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。公司食堂的规章制度篇61、根据食堂消费程序标准，实行烹饪原料先进先出原那么，合理使用原料，防止原料搁置不用现象。2、高档原料派专人保管，按量使用，其它原料同样做到按量使用，物尽其用，杜绝任何原料浪费。3、不许乱拿、乱吃、乱加工厨房的一切食品，一经发现给予劝退处理。4、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料，随时检查。5、不得出售____变质的菜品和食品。6、仓库保管员见单出料，做到帐目条理、清楚、准确。7、采购人员必须以食堂利益为重，坚持原那么，不图____，后勤负责人应严格完成原料验收工作，理解即将获得的原料与采购单上规定的物品、数量是否一致，回绝验收与采购单上规定不符、质量差的原材料。假如已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。8、验收完毕，后勤负责人开签单验收，并留一份存档。采购员根据手续齐全的凭证到财务室报帐。食堂日常工作检查制度1、对厨房各项工作实行检查制，不定期，不定点、不定项抽查。2、检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、原材料节约及综合利用、平安消费等项规章制度的执行和正常消费运转情况。3、各项内容的检查可分别或同时进展卫生检查：包括食品卫生、日常卫生；纪律检查：包括厨房纪律，考勤考核；设备平安检查：包括设备使用、维护平安工作；消费检查：包括储藏、出菜质量及速度；一般性工作检查：包括餐前、餐后工作过程、个人及其它卫生。4、食堂主管及管理人员对检查工作中发现的不良现象，根据情节，做出适当的处理，并有权催促当事人立即改已或在规定期内改正。5、属于个人包干范围或岗位职责内的过失，追究个人的责任；属于本组的过失，那么追究组长的责任，同时采取相应的经济处分措施。6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改良而未做到者，应加重处分，直到辞退。7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果做书面记录备案，检查结果与小组和个人利益挂钩。公司食堂的规章制度篇7一、总那么1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤效劳保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特制定本制度。2、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂平安管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。二、食堂财务管理1、食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。2、食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借别人使用，报销时要出据购置凭证。3、搞好本钱核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。4、实行本钱公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。三、食堂进货管理1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。2、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。食堂厨师负责对采购的食品进展秤重和质检，合格后进展登记。办公室应不定期进展质量抽检。3、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。4、食堂需大量进货必须得到经理批准。5、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。6、办公室负责全面指导、监视和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场理解物品价格或参与采购活动，控制采购本钱。四、食堂平安管理1、食堂工作人员持安康证上岗，每年体检一次。2、食堂要时刻保持清洁卫生，并定期进展消毒，确保饮食卫生。3、厨师必须理解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否那么不得使用。4、所有电开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。5、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、枯燥处放置。6、煤气炉要使用前要确保煤气管道无损坏漏气现象，并定期进展检查，防止煤气泄漏，造成火灾或煤气中毒。不宜把煤气瓶或煤气炉放在靠近电的地方使用，不宜把废纸、塑料品、干柴、竹篮及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。7、保证人走火灭，以防火灾发生。8、厨房应装备有效的防火设施，如干粉灭火器、防火沙、水等。9、每个月指派专人家对食堂平安进展检查。五、伙食调剂管理1、厨师应根据季节属性进展营养配餐，做到主副食搭配合理、荤素搭配合理。2、推进食谱预告制度，每周五将下周食谱写在食堂公告栏内。3、每个月做2次面食，各部门轮流派出人手帮厨。六、员工就餐管理1、饭堂就餐分为企业就餐员工和自费就餐人员两种。企业就餐员工的全部开支由企业承当，自费就餐人员的全部开支将从工资内扣除。自费就餐人员可通过全体人员协商制订菜谱，于每周五交给厨师，下周开场执行。2、文明用餐，服从管理，尊重别人及其劳动成果。3、主动排队打饭，不得出现起哄、打闹、敲击餐具等无礼貌行为。4、就餐时须保持安静，不得大声喧哗，影响别人就餐。5、主动节约粮食，多盛少打，杜绝浪费，防止出现“多打菜”、“重复打菜”、“剩饭剩菜过多”等浪费现象。6、全体就餐人员应注意饭堂卫生，剩饭剩菜必须倒入指定的垃圾桶中，不得随意倒在水槽内或地上及食堂外面的公共场所。7、制止吸烟、随地吐痰、乱扔纸屑等不讲文明行为。8、保护公物，使用餐具应轻拿轻放，不可把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，更不得将餐具随意损坏或丢弃。七、建议、投诉管理公司任何员工对就餐伙食、厨师工作、卫生有意见或建议请通过正常渠道投诉，切记千万不可意气用事，可用以下方式进展投诉：a、书面报告行政部经理b、将意见书投入饭堂意见箱行政部会根据所投诉的内容进展调查，并进展改善，员工投诉属实内容作为饭堂工作人员年度考核的根据之一，对于饭堂工作、管理人员经常被投诉的，行政部会依此作出相关处理。八、附那么1、本制度由办公室制订并负责解释，经总经理批准后施行，修改时亦同。2、本制度施行后，凡既有的类似规章制度自行终止，与本制度有抵触的规定以本制度为准。公司食堂的规章制度篇8一、食堂工作人员必须安心本职工作，效劳态度热情，提供优质的就餐效劳。二、努力进步烹调技术，调剂饭菜品种，讲究营养口味，坚持安康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。三、严格执行卫生操作，食堂由内外经常保持清洁，炊具、家具、灶具清洁卫生。生熟分开，荤素专用，菜类新颖，无腐烂变质食品。环境卫生，无蝇、鼠、蟑螂等。严防和杜绝食物中毒发生。四、食堂人员要讲究卫生，经常洗澡、理发、剪指甲，饭前饭后洗手，勤换洗工作服。工作时不吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话、咳嗽。食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。五、采购要精打细算，讲究本钱。月清月结，本钱核算。根据员工饮食需求采购优质食品原料。不采购腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食品，不采购超过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。做到保证质量，价廉物美。六、要坚持就餐标准，荤素搭配，公司员工一律凭票供给。次日的隔顿、隔夜食物，必须一看、二闻、三尝后，在无异味或变质的前提下才能回锅，蒸煮烧透后供给。如食物在放入冰箱前或取出来后发现变异，坚决马上进展销毁处理，以保证食品的平安食用。七、保证按公司规定的作息时间准时供给饭菜，耐心和气，热情周到，维护用餐秩序，讲究文明用餐。八、食堂人员做到平安、节约用气、用电，做好防火、防盗工作。使用完毕应马上关闭所用电或关闭各设备开关及门窗，炉灶熄灭。保证做到：人走水止、灯灭、火熄，人离门窗关。九、垃圾有容器存放，垃圾容器密封，食堂内有防蝇设施，厨房和食堂内外环境整洁，灶面操作台桌椅无污垢积灰，下水道畅通，无积水，无蚊蝇滋生地。十、热情接待公司安排来客，凭办公室招待通知来招待用餐。公司食堂的规章制度篇9根据学校饭堂管理规定，结合厨房详细情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进展内部奖惩。(一)符合以下条件之一者，给予奖励：〔每学年完毕奖励一次〕3、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到屡次表扬者。4、为厨房消费和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。5、在厨房消费中及时消除较大事故隐患者。6、屡次受到师生表扬者。7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。8、节约用料，综合利用成绩突出者。(二)、出现以下情况之一者，给予惩办：1、违背厨房纪律，不听劝阻者。2、不服从分配，影响厨房工作者。3、工作粗心，引起师生对厨房工作或菜肴质量进展投诉者。4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。5、不按操作规程消费，损坏厨房设备和用具者。6、不按操作规程消费，引起较大责任事故者。7、殴打别人者。8、不按时清理原料，造成变质变味者。(三)、以上奖惩条例的施行，以事实为根据，根据详细情况，由组长提议，分管领导审定详细奖惩方法和范围，错误情节严重者，按工作制度及其他规定进展处理。公司食堂的规章制度篇10一、食堂应指定专人负责菜品留样工作。二、各食堂应装备专用于菜品留样保存的冷藏冰箱，冷藏冰箱的工作温度应控制在摄氏0℃至5℃度之间，并保持冷藏冰箱内外卫生清洁。三、负责留样的工作人员要对每餐的留样情况进展记录，并认真填写《食品留样记录表》。四、每餐制作的饭菜都必须留样，每份样品的数量不少于100克，某些样品应有适量的汤汁。五、留样的热菜必须冷却凉透前方可放入冷藏冰箱，留样菜品应使用专用的塑料袋或其他干净的器皿器具。六、每份样品必须有明显的标志〔时间、品名〕，便于查验时分辨，样品在冷藏冰箱内保存的时间不少于48小时。七、冷藏冰箱每周应不少于一次用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用说明进展。八、留样的样品超过保存期限应及时处理，不得食用。九、食堂负责人和负责留样的工作人员负有直接责任。二、原料采购及索证制度一、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。二、食品采购必须做到定点采购，并索取有效证件〔卫生答应证、营业执照、质保证书等〕，签订合同，建立档案，以保证其质量。采购员必须到定点经营单位采购食品及其原料，并按照国家有关规定进展索证；要确保食品及原料进货渠道的可靠、标准，确保食品的质量和卫生。三、严禁采购以下食品：1、____变质、油脂、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体安康有害的食品；2、未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；3、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。四、食堂卫生专管员要严格入库登记制度和原料验收。公司食堂的规章制度篇111、食堂所需物品的.采购都必须履行采购程序；2、炊事人员或其他管理人员根据盘点库存情况，结合各类主辅材料单日均消耗量，按米面油、调料不少于一周，肉食不少于三天，蔬菜不少于两天的储藏标准提出采购方案，采购方案经食堂主管签字审核后，交采购小组采购。临时采购方案，根据上级安排随时进展。3、采购小组按采购方案确定供货商，采购小组应不定期对采购价格进展市场比对，对提供价格高于市场价格又无合理解释的供给商及时提出警告，连续出现的要向食堂主管报告。4、严禁采购过期、腐烂、变质食物、无检验合格证明的肉类食品，超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品，以及无卫生答应证的食品消费经营者提供的食品。5、供给商供货时，由食堂主管指定人员与炊事员一同进展验收入库，验收要按采购单所列工程逐项对食品质量、重量进展检查；对不合格食品，拒收并按规定上报食堂主管处理。6、验收无误后，采购小组将参加验收人员签字的验收入库单交食堂主管及财务部门记账，食堂财务人员对各种票证及时登记，妥善保管，定期清理，按月公布收支帐目，承受群众的监视和有关部的检查。公司食堂的规章制度篇121、工作日食堂每日供给三餐，就餐时间为早餐：7:30—8:25；中餐12:00—12:30；晚餐18：00—18:30。全体就餐人员应按规定时间就餐，未经批准无特殊原因不得出现把饭菜带出食堂、替别人打饭及私带未办餐卡的人员就餐等情况。2、用餐时须保持良好的排队用餐秩序先刷卡后打饭，保持餐厅卫生整洁，制止随地吐痰，乱丢纸屑。3、员工用餐以吃饱为原那么，吃多少打多少，做到不挑食、不剩饭、剩菜，防止浪费；用餐后剩余残物倒入指定地点。4、节约用水，对未售完且能利用的饭菜应分类存放，在确保食品平安的前提下，完全加热后利用，防止不必要的浪费。5、炊事人员必须遵守食堂的规定，对不刷卡或持无费卡、无效卡的人员应回绝提供食物，否那么一经发现罚款20元。6、用餐人员要服从食堂管理人员的管理，保护公物，餐具，讲究道德，如有损坏照价赔偿。7、食堂操作间，除食堂工作人员外，其别人员不得随意进入。8、凡因公来访的人员需要就餐的，可由接待部门负责人于上午10：00，下午15：00以前通知食堂管理人员备餐，由接待部门负责人带入餐厅就餐。9、休息日因单位安排加班需要用餐的，需提早一天向食堂管理部门提出用餐申请，申请需写明用餐人数、时间及原因，经相关领导批准后由食堂管理负责人安排采购及备餐。公司食堂的规章制度篇13防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体安康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新颖，不变霉、不变质，以防食物中毒。三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进展高温灭菌消毒。四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱〔柜〕内存放物品要分袋存放，定期清理。五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进展清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。