小学科学-一天的食物教学设计学情分析教材分析课后反思

《一天的食物》教学设计

教材分析：（一）单元分析：《食物》单元是新教科版四年级下册第三单元。在本单元中，学生要通过一系列的活动来建立“食物种类很多，并含有丰富的营养，保持营养全面合理，才能使身体健康”的认识，而这个认识不能通过说教给予学生的，是需要学生在了解人体生命活动需要营养的基础上，来建立营养和均衡膳食的概念的。在这个单元的教学活动中，如何来表现人与食物之间的关系，并以此展开教学结构的设计是一个重点。本单元的前三课的目的在于帮助学生建立自身需求与食物、营养之间的关系。后面四课，学生将继续站在健康生活的角度，关注食物的不同变化以及这种变化与健康的关系。通过食物单元的学习，学生们将获得很多有关食物的分类、营养、营养搭配、储存方法等知识。（二）本课分析：《一天的食物》是《食物》单元的起始课，通过让学生回忆一天中吃过的食物，完成一次全班性的调查活动，发现我们一天中吃到的食物是那样的丰富，而且还可以划分出不同的类别。结合本单元的教学重点，本课的教学活动要从一天的食物开始，表现人与食物之间的关系，要以分类为手段，紧密结合孩子的生活实际，让孩子们认识到生活中要合理搭配食物，为孩子们在后面的学习中建立膳食营养搭配原则，建立健康饮食的意识打下良好地基础。

学情分析：四年级的学生已经知道，食物是人类生存的基本保障，要想满足身体对营养的需要，要吃各种各样的食物。关于食物，学生在以前的生活与学习中有着较多的体验，这些体验都会构成本单元学习的基础。但孩子们对于食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等问题，即使涉及饮食健康问题，得到的解释也不尽全面，有的甚至是片面。通过本单元的学习，让孩子们尝试用一种与以往不同的眼光来看待“食物”，发现食物与人体生命活动之间密不可分的关系，并发现食物自身会发生奇妙的变化。

设计理念：科学改变生活，科学要为生活服务。我们学习科学的目的就是要更好地生活。本课，我的教学定位在生活，通过记录一天吃过的食物，指导学生在已有经验的基础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，从而发现人类食物的多样性。再以分类为手段，引导孩子们认识到生活中我们吃的很多食物，一般都是搭配着吃的，重点培养学生积极的研究态度，从而达到帮助学生在后面的学习中陆续发现原来一天中我们能够获得的营养也是那样的丰富，在比较中发现自己在食物的选择、营养的获取上还有需要改进的地方，建立健康饮食的意识的目的。

教学目标：科学概念：我们要吃很多不同的食物还保持身体健康；食物可以分成不同的类别。过程与方法：记录一日三餐所吃的食物，通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的；并能过对食物的分类，认识到生活中我们吃的很多食物，常常是搭配着吃的。情感态度价值观：在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法，激发学生继续探究的兴趣。

教学重点：记录一天的食物，发现一天中所吃的食物是非常丰富的；通过分类，认识到我合理搭配食物的膳食营养原则。

教学难点：将“混合类”食物拆分为多个食物各类，认识食物搭配原则。

教学准备：多媒体课件，一天食物记录表，午餐食物分类表。

教学过程：一、

导入：在上课之前老师问同学们一个问题“你们吃饭了吗？”学生回答“那咱们为什么要吃饭？”老师找个坐的好的、不说话的同学来回答。学生回答（吃饭才能长大、长高，不吃饭会饿等）也就是说食物能够提供给我们身体所需要的各种能量，接下来我们就来研究下食物这一单元，刚才咱们所有的同学都说吃过饭了，那咱们就先来研究下我们一天所吃的食物好不好？出示、板书课题：一天的食物二、记录一天的食物1、在过去的一天中，你吃过什么食物呢？要想研究一天的食物，我们需要记录一天所吃的食物，想一想你昨天都吃了什么食物？（以此激发孩子对一天所吃食物的回忆）如果我们只是靠口头说，能把一天的食物记录下来吗？2、按照科学的、合理的方法，把你昨天一天的食物记录下来。想一想，我们可以按照什么顺序进行记录呢？我们就按早餐、午餐、晚餐和其他的顺序将我们昨天吃的食物记录到一天食物记录表中。（课件出示一天食物记录表）其他可以记录什么？记录前，老师需要同学们看下记录要求：（课件出示）记录要求：

（1）同位两个同学为一个小组，讨论后由一位同学记录。（2）记录要实事求是，尽量做到不漏记。（3）重复的食物只记录一种。（4）把你们的发现写在表格的下方。学生记录，教师巡视。3、学生汇报，教师引导归纳什么是主食，什么是副食。同学们都记录好了，我们一块来看下同学们在一天中都吃了什么食物，哪个小组来分享下你们的记录结果。（展示记录结果）通过这个三个记录结果你们都发现了什么？这三餐中每餐都吃的是什么食物？学生回答每天，我们都要吃很多的米饭，面食，也就是我们平时说的粮食，我们可以称为主食。其它的食物我们称为副食。（课件出示）三、引导学生针对一餐食物进行分类，渗透科学饮食的观念1、主食副食分类你们知道什么是主食什么是副食了吗？现在你们能不能按照主食和副食的分类标准，给你的午餐进行分类？老师的分类要求是：（课件出示）（1）把小组内每个同学晚餐吃的食物放在一起，分成荤食和素食。（2）采用标记的方法进行快速分类（如主食标为△，副食不做标记）记录完成后，小组同学相互交流一下，然后汇报。你们发现了什么？板书：主食、副食搭配小结：我们一天吃的食物很丰富，这些食物可以分为主食和副食，我们常常是主副食搭配着吃的。2、按荤食和素食给食物分类同学们，想一想我们还可以怎么给食物分类？同位可以讨论下。同学回答同学真厉害，想起来这么多种食物的分类方法，老师选出一种分类方法同学们要不要试着来分类？老师就选荤食和素食进行分类吧！你们知道什么是荤食什么是素食吗？学生回答同学们真聪明！荤食就是鸡、鸭、鱼、肉等，他们来源于什么的食物呀？（动物）那素食是来源于什么的食物呀？（植物）像这样来源于植物性的食物，我们称它为素食。荤食就是来源于动物的食物。我们就把晚餐吃的食物按照荤食和素食进行分类。分类要求是：（课件出示）要求：

（1）把小组内每个同学晚餐吃的食物放在一起，分成荤食和素食。

（2）采用标注的方法快速完成分类。（如在荤食下面划横线，素食下面什么都不画，不确定的标“？”）（教师巡视过程要，一定要发现哪些小组无法完成分类）有没有不确定的？（比如饺子，西红柿炒鸡蛋怎么分，这时候引导学生关注如何把混合类食物进行拆分）我们来想一想，这些菜的原料是什么？哪种原料是荤的作物，哪种原料是素的食物呢？请同学们修改一下我们晚餐的食物记录，再把它们分成荤食和素食。学生汇报。通过分类，你们发现了什么？（引导学生发现，我们吃的时候是荤素搭配的。）板书：荤食素食小结：我们吃的这么多的食物，除了可以分为主食和副食外，还可以分为荤食和素时，平时啊，我们吃的食物中，很多都是荤素搭配的。3、按生食和熟食分类想一想，除了主、副食分类，荤、素食分类外，我们还可以按什么给食物分类？引出生食、熟食分类老师找个小组现场进行晚餐的生、熟食分类，老师看下哪个小组表现的好。找同学回答同学们同意这样分吗？通过生、熟食分类你发现了什么？他们也是搭配着吃的。现在我们一块研究了主、副食分类，荤、素食分类、生、熟食分类。哪还其他的分类方法吗？你会分类吗？好在课下我们按照这些分类方法把你昨天一天的食物进行分类，并在小组内讨论。四、总结拓展1、通过对一天食物的研究，你有什么发现呢？2、我们在一天中通常是主食副食搭配，荤食素食搭配，生食熟食搭配着吃，这样吃到底对我们的身体有什么好处呢？我们能从这些食物中获得哪些营养呢？同学们可以在课下查阅一些资料，下节课我们再继续对于食物的研究。

板书设计：一天的食物早主食副食中荤食素食搭配晚生食熟食学情分析：四年级的学生已经知道，食物是人类生存的基本保障，要想满足身体对营养的需要，要吃各种各样的食物。关于食物，学生在以前的生活与学习中有着较多的体验，这些体验都会构成本单元学习的基础。但孩子们对于食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等问题，即使涉及饮食健康问题，得到的解释也不尽全面，有的甚至是片面。通过本单元的学习，让孩子们尝试用一种与以往不同的眼光来看待“食物”，发现食物与人体生命活动之间密不可分的关系，并发现食物自身会发生奇妙的变化。效果分析：在本堂课的学习中，学生遇到困难有二：一是如何比较完整的记录一天的食物；二是如何对记录的内容在小组中进行交流——提出分类的问题；对于前一个问题，我稍做引导即可解决，我是要求学生根据三餐来记录，按每一个食物的名称来记录等。由于食物的数量很多，如何交流和描述，如何进行整理，并且整理的内容可为下个阶段的学习利用，教师需要根据学生的特点和需求确定教学策略。我在执教过程中，借助记录表中的食物，让学生根据食物的孰食和生食，动物类和植物类，及生活习惯，进行分类。以讨论交流的主要形式，让学生能动起来，并且随着学生思维的发展，让学生感到有趣和有效。活跃了课堂气氛，调动了学生的积极性，激活了学生的思维，而且大大节省了活动准备的时间，收到了事半功倍的效果。

教材分析：（一）单元分析：《食物》单元是新教科版四年级下册第三单元。在本单元中，学生要通过一系列的活动来建立“食物种类很多，并含有丰富的营养，保持营养全面合理，才能使身体健康”的认识，而这个认识不能通过说教给予学生的，是需要学生在了解人体生命活动需要营养的基础上，来建立营养和均衡膳食的概念的。在这个单元的教学活动中，如何来表现人与食物之间的关系，并以此展开教学结构的设计是一个重点。本单元的前三课的目的在于帮助学生建立自身需求与食物、营养之间的关系。后面四课，学生将继续站在健康生活的角度，关注食物的不同变化以及这种变化与健康的关系。通过食物单元的学习，学生们将获得很多有关食物的分类、营养、营养搭配、储存方法等知识。（二）本课分析：《一天的食物》是《食物》单元的起始课，通过让学生回忆一天中吃过的食物，完成一次全班性的调查活动，发现我们一天中吃到的食物是那样的丰富，而且还可以划分出不同的类别。结合本单元的教学重点，本课的教学活动要从一天的食物开始，表现人与食物之间的关系，要以分类为手段，紧密结合孩子的生活实际，让孩子们认识到生活中要合理搭配食物，为孩子们在后面的学习中建立膳食营养搭配原则，建立健康饮食的意识打下良好地基础。教学目标：科学概念：我们要吃很多不同的食物还保持身体健康；食物可以分成不同的类别。过程与方法：记录一日三餐所吃的食物，通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的；并能过对食物的分类，认识到生活中我们吃的很多食物，常常是搭配着吃的。情感态度价值观：在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法，激发学生继续探究的兴趣。

教学重点：记录一天的食物，发现一天中所吃的食物是非常丰富的；通过分类，认识到我合理搭配食物的膳食营养原则。

教学难点：将“混合类”食物拆分为多个食物各类，认识食物搭配原则。评测练习：1、通过对一天食物的研究，你有什么发现呢？2、我们在一天中通常是主食副食搭配，荤食素食搭配，生食熟食搭配着吃，这样吃到底对我们的身体有什么好处呢？我们能从这些食物中获得哪些营养呢？同学们可以在课下查阅一些资料，下节课我们再继续对于食物的研究。教学反思：《一天的食物》是科教版四年级食物单元的起始课。这节课非常强调记录、整理，强调记录的真实性。学会确定标准进行分类，这个目标的确定也是为了使学生的活动更理性，培养科学的实证意识，在课的展开中，我安排学生先记录自己一天的食物，根据记录整理小组内同学一天的食物，再让学生小组讨论，提出自己的方法，按照已确定的标准去分类，这三个活动内容占据了整堂课的时间，充足的活动时间为学生充分记录、整理分类、提供了必要的条件。教学中我对学生的记录主张求真务实高效。记录前，小组讨论分析，怎么记，采用什么方法来记，记录时我们可能会遇到哪些困难？小组讨论怎样解决？在这个环节的教学中，学生提出了一些困难，他们自己也都进行了讨论，解决难题，但作为老师对学生的回答没有给与明确的表态。如：学生提出鸡蛋汤和牛奶是荤的还是素的？牛奶是生的还是熟的？对于这些问题学生还不太清楚荤素和生熟的区分，而我也没有提醒学生，导致学生在按荤素方法分类时，不知将鸡蛋和牛奶放在哪里。有的学生在记录自己一天的食物还有遗漏现象，整理时食物出现重叠的现象，还有的小组分类标准不明确等。面对学生出现的种种情况，在以后的教学中我会着重指导学生掌握记录、分类的方法，一组一组的帮助引导，让学