楼面部工作流程表

1第二节楼面部工作流程表楼面部工作流程表危楼面灶：楼胜面经欣理汪时间邪工和眨内容择例会凯性工凝作孔标准础随机爱性工弹作担标准绩10框：布00叼—1遗0橡：看30钻经理新餐时绪间瑞10羊：宜45献—1杜1满：摩00情督导雹员工洗餐后殃恢复勺台面趋工作魄及开挡班前庸例会湾?餐圣前例约会制颗度?辰11膝：汤00往—1形1夸：馅30陡督导宰各区米域管开理人形员就吐岗，播并根母据订嫌餐作损开市押准备泰，已昏到达婆准备值迎接洽顶峰借期到押来抄?楼彻面部罚制度虽?怒?员家工手拉册?跳管理孔人员羞考勤洒?每趣月排茧班表陪?及摸?考萌勤制道度?址11溜：候30乡—1纷1叠：丝50燕抽查兵各区赔域卫窝生状初况蚂检查距员工痛仪容语仪表横等是累否合爹格盟?开宏市卫头生标薪准?职与员假设工进兰行沟双通难11防：竿50括—1斗4矮：钥00诊督导讽每个陶部门销按质槽按量煮完成绳接待呼工作逼1泽〕处领理特拒殊投怀诉歌2串〕随少机督蛮导员妹工精嘴神面薪貌颜3艺〕检虫查当错区域全控专驶场情陪况译4塘〕处哪理特磁殊问乌题桐5蓬〕参洁加虎VI冻P滩接待关楼面需部服数务标隙准阁跟进胃背景匹音乐族、照钻明等音，硬满件设姓备是琴否完也善、锈到位赶14积：半00吴—1卡6串：声00状中午掀值班仗1线〕处猎理特虚殊投诱诉否2矮〕督弹导员陪当区丝域的菌本钱兔控制缸。如峡：关子灯等叉3助〕督火对收东市是刑否按脸标准醉4弄)咏检查咽各区滨域值济班状便况并救督导胆其精拉神面佳貌司与员预工进顿行沟美通棍16闸：任00诚—1类6苍：亲30按经理易餐时张间圾与各倚部门芽沟通心，保上持顺创畅诊16积：慢35渣—1寿7理：交00融督导僵营业私状况复及开静营业素楼面柏大例费会强窗调重斤要问榆题如联：脑VI敬P具等袋例会剃制度陵17梳：依00暂—1叛7南：愈10爷参加裙当区胁域小属例会犯，讲绕过重尝复问纤题疑例会缝制度将17估：弊10徒—1炮7疾：朵30钥抽查屿当区巡域卫任生并咏检查馅各位吃管理项人员铲是否塑到位罚卫生熊标准狗17埋：蝶30田—1膨7食：四45干重复林跟进悲11拌：根45率—1盘4世：悬00渠工作咬内容个楼面孙部服潮务标丛准眨20姜：秀45请—痰收市怒开经设理例屈会，循并检教查收滤尾是滔否按检标准腹及成刻本控司制凤收市捎标准刮完成冈工作早，跟泡进次笛日重旁要接军待，煮坚持斯每日炼一访楼面部工作流程表蹄岗位变：传因菜领睛班沈时间积工作业内容终例行馋性工武作鸟标准摸随机史性工弃作个标准葡9紧：滚25堪—1为0腊：合00说检查叉员工巨的考灭勤、择仪容台仪表觉、带乡领员堂工做励好卫肃生及垮餐前币准备参工作程以?淋排班庙表?锻为标逃准邮1飘检查轨员工猪的站蜂姿具2解跟进映经理充餐的酿菜式菌。洽3些抽查悠员工斥对菜插品知百识的往了解规参照汪?营启业楼墙面制割度标碎准?煌10窄：歪00渣—1六0寿：揪30们员工夫餐时悟间宋员工勿餐制偶度兼10袄：音45担—1猎1农：代30竹1羡检查箩卫生伸及餐蜜前准蕉备工骑作疾?开片市卫充生检舒查表拴?及桥?餐溪前准慎备工炸作表鱼?梯1颤检查等员工偶的站叫姿妹?营斤业楼乌面制币度标昌准?服2亲维持达传菜雨部纪佣律丝2机看订胆餐准食备好狼需要障的事敞宜如佛：艇VI姻P病，宴情会缠订餐点表及峰宴会匠通知字单击3涉抽查减员工喘对菜杏品知白识了那么解狠4爸和员备工谈仓心，痰及时卷了解键他们戒心中源想法逐。齐11强：联30呼—1希3链：渡30模1摸着手否划单匪，看钟单控妨制出生品肾上菜蝴程序封标准秧协助劳楼面云工作株如排购有婚苍宴帮拜忙清霜场、子恢复根台形没、收父脏餐安等佩2垦与厨戏房、蛙营业即楼面绢进行盗良好章的沟柿通降3梨处理为菜品呀事件顺奖罚向制度勤16觉：拴35拾—1究7凶：果10沸参加压营业惹楼面街部大奥例会锻及部令门小妻例会舌例会佣制度借对昨多天表鬼现突道出的犬员工菊进行蒜表扬翅17睬：李10遗—1答7黑：敢30疾--周重复晕10厉：惠45莫—1牢1担：愚30蹦的工循作艘17宜：承30辨—2虽1寇：站00链重复通11鉴：摸30袖—1列3痕：塘30源的工擦作蓄21诱：仍00章—探收市仔1估带着棉员工魔做好芦收市文工作丙收市哲工作懂标准达协肋隶楼面蓄收市政工作降如安候排已2林做好答收市骗盘点朋工作苗并记悔录丰传菜拌员收掀脏餐摇等柜协肋冬楼面握留好笋晚班挖夜宵抗楼面茅部工恼作流膊程表吹岗位袭：二葵楼领遍班领垒班燃时间伍工作离内容垃例行弓性工睬作棚标准把随机唯性工召作覆标准软9:味25同—9恢:3甚0且准时眠召开碌区域判小例颠会，蛛了解肾应到羞和实励到人柳数，武对昨侄日盘水点数叛量进毫行核讽对严?营菜业楼桑面例简会制得度?遗盘点邀表旧抽问籍昨天区例会市内容醒，本兽周重杆点性个工作请9利：讯30图—1瞧0淋：爱00般1裕检查羡晚市筐收市养工作窄，并芬采取需相应充的补袍充措路施遮2抄工作寺分配请是否临合理涉，进脚行调摘整料3违检查明备用刺物品狸是来铺、否将充足巴4腊检查看灯光鬼要地词营业严前保危证正饭常驱5狭检查凡台面亿卫生伍6孟安排免员工孕领取畏干净协布草境保证视营业罚期间死政党悼使用盖?楼壮面卫回生检碑查标目准?画通知浇经理档餐值些班人肿员准获备就崭绪，腔替班拉人员旷的安鹊排仗值班匠表量10耐：税00朱—1柳0旁：课30偿员工肿餐时巨间侨?员丛工餐锣制度扶?组督导屿员工之餐的骗秩序掠10掠：琴30妇--只10环：些40百恢复惊经理企餐台桌面五?楼卧面服暂务技所能标湾准?掠检查为员工算状态聋，及棋时清唤场尝用餐蛇时间所标准枪10洲：纪45借—1翠0发：类40上1循召开辫A饥班例绍会走2鸦学习搁估清嗓和订鸦餐询3杰检查眉效劳慈员仪反容仪初表壳4武传达去例会搜各区去域卫觉生凭6腐开市袜准备的工作盐?例辰会记够录?僻?员辨工手添册?喘?楼冷面卫闹生检喷查标走准?柜安排昏值班慨人员柱对空箩岗的粱弥补灰〔迎乡接客疯人〕愿迎客程标准天11皆：驼30垦—1卷1梢：兴50率1胶效劳鼠员站拥位的斜标准技姿势更2鸽维持戏当区站秩序王3倚带着丑效劳回员主市动积普极迎苗客衰站位仓标准肥纪律后要求浓迎客绿标准宅安排搂新来淡员工烂练习组托盘卧，卫跨生不勿到位锐的地耕方继监续跟系进周新员逢工培蚁训手架册伯卫生剂标准博11唱：叙50丑—1唉2廊：鸽30金1B占班上臣岗按2恋餐中张盯台践场巡俘台扑3怀效劳分细节污跟进轨4鬼检查黎效劳拨人员史是否喂在岗赌，服乳务是拦否跟套进到鲜位友5案配合福营业励员为悔客人服点菜抓班前遮例会馆三三疑三一镇巡台跑细节酿楼面升效劳塌细节仔标准邪点菜挑细那么锐合理命的安隶排各私区域蜓效劳叔人员盲协肋谁盯台轻人员拆为客矿人提驶供优和质服兽务蹦区域漂安排翁表绕效劳窝标准找12阳：善30财—1衬3燕：底30弦1迷餐是陶效劳腹时间孝2守与客疼人多古些沟鄙通谅3黎检查厌效劳球人员皂是否医按标揪准为板客人从提供晚优质压效劳付4A颜、蒙B完班交苏接工是作抱5A合班班公后例朵会哭效劳矛流程换效劳讯细节虫标准睡沟通蹲技巧池买单鼻注意稳事项吉提高望员工啦的工延作热殖情度很，发撑现员杠工在便工作翅中所讽犯的椒错误粒楼面首制度雷标准袜工作采热情家度弓13廉：王30夏—1煌6椒：查30级1窑分配备员工时进行尽午市芹的收滤市工汇作马2脂催促暑、协唐肋员疗工进简行收搅台廊3爆整个校区域歪的跟催场所斧、控桥场沉4早按照皆每日巡B敌班工暮作表牧进行倚分配咽5检午市杂收市农检查状午市乏收市芝标准榨收台殊标准用布草榴的使鞠用标环准速大厅马检查威卫生站标准泉对大玩厅卫慧生死礼角或菠大面峡卫生办做不弟到位汗的地胶方进应行跟幕进，弃与员刮工多马沟通驱，休绑息之匙余和将员工防一起型叠中见布吊卫生劈标准确了解劲员工颠生活默岗位效：传且菜主晃管辟时间元工作意内容撕例行车性工众作搁标准朋随机积性工卸作咸标准聋10朴：沙45玩—1衬1款：隆00耍1洽检查岛所有灭员工旺的考增勤及氧仪容搞仪表妖参照猪公司寨考勤啄制度涉及?毫员工脸守那么腾?摸2勇根据科订餐级进行崇工作发安排乱，如已VI钳P念婚宴醉等冒〔宴微会通弄知单淋〕习订餐掀情况太休息匹人员护安排溪替补御值班除表历3疤安排捧领班妈跟进逮一些从工作方如：艳领用桨物品惜等。剪11拾：奶30球—1膊3面：栏30帐1工检查体各个悲档品肃的卫亮生及幕餐前渠准备煌工作金参照鹊各个耕档口闹的?况卫生聋及餐做前准销备工饰作标氏准?灾检查挪各个袖档口劝物品萌实存扁照〔承传菜深部物犁品盘范点表跟〕菊11间：压30咽—1栋3障：与30喉1暖根据短前一晚开的辉工作匀、计妨划跟裤进落披实状际况御1购与员示工进充行沟其通蚕2初催促杜工作捧落落窑实力猛度医2软抽查贱出品爪质量跃，严壶格按狡照出占菜标丘准上离菜。恢3剃协助伯各个跃档口颤的出匪品交3鸣领班班休息贫的替烂岗，寸安排哪新员断工的暖培训久并抽念查滤?新喝员工常岗前壮训练关表?姥4昂督导谈传菜乖部地农工作快是的汉传菜国过程污，处骑理特珠殊问美题和拥投诉宰，配央合厨哄房与暑营业堪楼面还的协宰调沟耳通工螺作。总16折：撕35菜—1垒7座：号00监参加恶营业巾楼面课部大春例会拳及部纲门小幕例会归〔营殖业楼浑面部辱制度裁为标牢准〕灭17丈：爬00息--艘17蚁：价10权1蜂主持广本部帽门的架例会秃主要缎针对龙上午捧出现支的问爪题及驼相关宫规定协贯彻茅给每缴一个廉员工食2揉坚持齐每日丛一访需17昨：栽30在—1葡8诞：魔00拌检查膛各个荣档口扰的卫班生及去餐前殊准备伍工作这参照粒各个戚档口敌的?捎卫生浓及餐捐前准场备工附作标纹准?妇18炮：湾00晓—2吸1饭：极00圾1蝶对领融班安魔排的怒工作耗行检意查落捞实情克况接与相慌关部兰门进爪行沟间通落上实相另关事碌宜煮2好重复杯跟进肆11手：停00肿—1端3医：圆00遵的工鲁作内顽容节确保签在一激个良购好的恢状态隆下运柔转协3丽对一查天的菊工儿叛进行匙总结怕并制笑定第网二天妨的工逮作计绳划瓦21研：型00症参加团部门亮的协裤调会胖检查留各个镰档口轿的收给市工凡作折参照劝各个歌档口轻的?坡收市驳工作些标准弹?筝完成迹工作稍，写锹工作趁日志妨楼面绕部工降作流乱程表蒸岗位杠：二禽楼主糠管区时间透工作荷内容纲例行绵性工级作美标准揪随机邀性工梁作糟标准鹊10饼：伐45还—1酿1给：岗00终主持洪A熔班例筒会，兼宣读券当日众估清罢表及淘订餐适情总护况，浓并总剥结昨聚天的争工作恨，安却排今阶天的饲工作书重点同?营拜业楼莲面部棚例会化制度蹲?迟11固：捏00万—1驰1德：左30局熟知汉午市聚的订瑞餐情街况，后安排杠领班利的工张作区裁域，他督导完员工垮的餐什前准幅备工宰作，惰到达绪营业西标准鞋督导汁机动饱组做盗好吸倒尘工铁作，丰保证榆环境电卫生翁合格泡11哄：指30百—1递4洒：面00拘1哈抽查邻二楼滨的餐师前工白作是煎否符丸合营擦业标统准猫2肠了解溪午市牢是否召有别VI糖P估接待兼3扑督导反检查克员工粗的站谷位情孝况渡4瑞营业治开始界注意补巡视地、指惊挥、稿控场漏、合浑理的沫安排斥每个膜领班泛的工沸作区萍域并惑检查老员工酒的服坚务是爱否符刺合标板准帖5馋、窝13沟：是00她根据道营业历的实迎际情蜓况安谎排员A撕班交慢接，直并安谁排当纪班领劫班督炒导检彼查午胶收市旬工作求61栗3惜：宁00糟根据努情况库安排访A感班下锐班狂?楼氧面餐胡前卫剑生标贱准?瞒?营清业楼钟面服绕务标偷准?苍营业继开始满后注播意配远合、蚀协调释各部剩门的亿关系个，使地效劳上能顺丛利的良进行得，处培理营邪业过棋程中迁发生吊的问辫题。视检查御督导评领班邻的午之市收国市工讲作侄14睛：冬00蛛—1摧6咽：绑00死1撇、抱14丛：积00廊根据陆二楼感的实谦际情贸况安此排实辈际情景况把领工作示交接栗给积B独班蛋员工厨按要旅求收俩台、畏摆台永，做档好午流市的稀收市希情况候，是迈否符泼合营患业标宵准锈?二遇楼收赔市卫价生标玻准?吓了解中晚市技的预灵定情慰况，喝晚市狸的盯冲台人景员是赏否充谨足，搁是否济有定VI波P况接待躺16谎：补00源—1捕6雹：捡30卸员工仇餐时占间梨维护瞒好员般工餐弄秩序忠杜绝珠浪费棚现象消员工纵餐制链度基16凶：偶35两—1刃7你：纲10求1牢参加蒸管理覆人员跳及营加业楼量面部部全体腐员工剧例会种2秃主持疏二楼上晚市额例会封，总苍结昨刑天的闷工作秋并安丧排领按班及阁效劳狠人员煤岗位范?营魂业楼奉面部渡例会命标准溪?灾学习傲VI偶P茎客人态的喜知好奖基励昨屑天表菠现突盲出的劣员工牢，规打范服串务细次节约奖励逼制度偶17铁：牲10纠—2廊0提：劈30说1传安排科领班坏检查张晚市胀的餐四前工袜作可2恰熟知拼晚市唇的用VI孙P迁接待柏，安位排人做员的滨合理城调配航3垄营业资开始职，督坝导、矛检查扁、指酬挥员冲工按皮照服妇务标垮准为亚客人屑提供徒效劳解4喊时刻抚关注迅VI树P忽客的丸人的户动态当5陶指挥搅、控欠场，抬使服匹务正外常进堡行厕6霞、防20田：毕30炸根据辽实际臭情况友，安接排拘B才班进宏行交拢接，外安排立当班撑领班镇督导警晚市甩工作洲的顺醋利进谊行刺?营驳业楼敬面服装务标蒙准?扁?融VI鉴P仪接待芒效劳棚标准爷?句?三逢三三呜一服汉务细盗那么?捕每日晴一访酸，了跟解员岩工的怀情总未况慧解决唇处理饿营业疤过程赤中发油生的甘各种再问题通20铃：推30女21爪：安塑排蒙B度班下良班，贞主管肯检查压收市妇工作安，〔驴必须敲保证圆效劳烛能够址顺利含进行这熟知查当日钱的客捞情，维及时角把客交人的运反应互意见蜜汇报殃给部徐门经碧理控22欠：易00柿安排拼A衬班开激始进始入全亚面收蒸市工区作后23冷：拥00魂营业清结束桐，检渠查晚众市的范收市览情况丈，安两排痕A师班下队班贝5捉、写翅工作躬日志国，记遥录当期天工辫作中抢发生容的问偿题避6扰、与睡保安顺进行安交接翼〔检和查水护、电葱、气哲、是眉否符垒合标桌准〕蚁做好蛾交接丘记录藏?二喘楼收蹦市卫距生标碗准?忙?二共楼收赞市检性查一淘览表梦?界了解喝员工缺的夜蛇宵情粮况检程查员镜工夜汁宵的妙秩序狱16岩：峡00咳—1之6蹦：早30湾员工疗餐用亡餐时碑间虾检查苦午午光收市歇工作晓中所浇欠缺诊的击员工厌餐注京意事产项哗检查印要作垒是否呀到位能，对邻值班岭人员细进行候安排可值班傻表躬16规：胞30萍—1照7慨：廊00桶恢复闸经理置餐桌闯面祥召开市营业俊楼面搁部门腥小例宏会河各区姓域部克门例班会供传达且例会奋精神却发现撑的问景题进歌行分鸡析讲彻解并接给予坝纠正扛、规桂范绪会议喊制度怠解决价问题艇的方带式方霸法司合理俊安排颈替补胁人员诸，给栏不到吼位的炮地方腹进行早弥补危，对段卫生眨检查毕出的蝇个别读情况帐进行技强调市卫生服标准扇17奔：源00哈--捎17榨：熄30渠开餐攻前的闪各项清准备赠工作兼按时挡组织某各区怕效劳仔人员尽站到龄自已去岗位绘检查钟各自祖区域股内的定卫生扣并做饶详细偶记录俯带着以效劳终人员卧主动便积极于迎接沿客人妄开餐掩前标证准喷站位专标准姿卫生锈标准币迎客艰标准顽安排头B摊班人贤员把甩不合竹格的晶收市届工做命到位断〔例课：冲为茶壶欧、备诊毛巾点、未逗清洗闯的杯棕具等娘〕圆收市剪标准千餐前纸检查跨标准割17料：承30材—1泥8溜：吩30罗上客蚊时间断，礼归貌用史语的防运用弱主动赴为客浴人提民供优仔质的满效劳跑效劳珍过程掘中的震控岗常及员漫工细谊节服叹务不迷到位顺的地收方给继予补菌充溜处理王小件胸投诉皮事件舅，提匪高客述人的多满意哑度敏协助丧点菜问员菜四注意枯买单么的秩嘱序和燥买单香和细性节欢效劳伪用语炕楼面勾部服其务标倡准吓细节矮效劳达点菜略注意谎事项店买单围程序顺询问萝客人辨最近捧的生烈活及加动态朝，介鹊绍酒段店的雄特色酒，记筐住客举人的声喜好差，为结其提忙供更芝为优嫩质的站效劳角推销晃技巧鼓效劳毙细节伪VI沙P强记录骡18熔：替30纺—1歇9潮：才30喉注意贩效劳省中的轧细节些巡台误过程杠中发钥现的盲问题喜合理息调配访效劳渣人员普的岗费位晴协助渗效劳垫员度象过营平业高眉峰或注意漆每一捎位客坊人的咐表情条，主雨动服条务意垄识的刮加强绑效劳木细节竞三三眯三一蔽巡台晋主动跟效劳芳意识白合理扩安排啦效劳帆人员守的岗坦位，株后勤蛛工作房的调村配〔觉如：他忙场么时备云用毛介巾的弊准备火，家返私的观充放朽充家扬私的树标准赠岗位个安排芝19酿：疗30岛—2铸0坛：怕30咱翻台吴过程吊中的阵注意抵事项野对客谜人提死出的丢问题赢给予奥一一决的解取释〔听如：改空调挪、温粗度〕帅要求秀员工平操作枯中的诚三轻列效劳迹，服魔务意斑识加秆强汉对健B筑班进旋行交抛接和温收尾食工作恩收台乎标准啄三轻北效劳珍细那么释交班兵注意注事项纱讲解缩多留再住客窗人艇广聚丰客源氧20需：饼30谨—2冬1药：言00菌A葱班盯污台察B窄班收报尾下合班匹效劳皆细节收交接牧注意础事项活检查以收尾稠工作脂收尾坦标准补21梅：粗00味—容收市私A两班收款尾工狡作安沃排渔检查脾收市嫁面上重工作辅并对译固定渣资产吉进行征盘点苏核对税离店果时关规闭所深有电哗源开缝关兽随主绪管进夺行最出后一热轮的恰检查时收市临面上灰标准腹大厅蔽物资衣盘点延表辫电源炒电器次注意适事项付收市唯检查沫标准梁对卫哈生进画行检刷查，铁调配产收市停工作损，督唯促员年工能昏地短便时间古内完隆成工静作涂收市竭标准便时间饥观念街楼面疲部工评作流饮程表唇岗位浙：管呈事部钥主管夹时间荷工作亲内容珠例行苹性工已作须标准贼随机雨性工秒作役标准比10钻：液30透—1食2辜：粱00缝检查像管事情部各园部门渐人员泊是否都到齐敢及仪眉容仪双表是渗否合绝格升检查姐公区毅域卫莫生，平如：集员工彻通道据，后贡门，乞员工爬饭堂达，更智衣室器，洗馒手间会，电兵梯间隙，走护道等小洗碗替间卫样生，炼如：滩洗碗理机运柄转是像否正具常积检查阅机动衫组工乳作，驼如：唉地毯敢是五拐湖四样海干铁净削物品熄是否离要申换领牌营业葬楼面痛部仪俭容仪滴表标汪准管侦事部浊卫生姥检查涉标准会安排堪休息乡替补活人员唱工作疼值班果表柿12据：辉00炼--帽14扶：奔00盲巡查肆卫生旺及安端排午浪市面绍上人焰员工史作节突发凶事件盾的处智理，落如：逃打破馋餐具迟的清舌理，季客人扬喝醉赔酒吐诚东西诚等嘴协助忧营业呜楼面倚效劳怕工作碍与各蓬部门谱进行存要协参商事杠宜触随时谢安排很人员故到忙完场的右地方仇16箱：哨00台—1纵6艘：届30斤