古代农业手工业

第3讲精耕细作的古代农业和农耕时代的手工业【单元概述】精耕细作、农业和家庭手工业相结合是我国古代农业生产的基本模式。古代中国官营手工业和民间手工业历史悠久，部门齐全，多种经营模式并存。明中后期，在私营手工业中出现资本主义萌芽。古代中国商业不断发展。两宋时期，商人打破城坊和市的界限，官府取消了交易时间的限制，商业空前繁荣；对外贸易也得到发展。明清时期，影响资本主义萌芽发展的因素主要有重农抑商、海禁和“闭关锁国”政策。【考试说明】知道古代中国农业的主要耕作方式和土地制度，了解古代中国农业经济的基本特点。列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业的特征。【命题规律】中国古代农业和古代手工业在近几年的全国卷高考中属于高频考点，在近几年的高考中全国卷和各省自主命题一直把此内容作为重点考查，高考对古代中国农业的考查，主要集中在古代中国农业经济的特点上，如精耕细作、以家庭为生产单位、农业与家庭手工业相结合、自给自足、脆弱性、受制于自然条件等，此外还考查了古代统治者的农本思想和土地兼并问题。如2015-新课标全国卷「24考查了小农经济这一考点；另外，经济重心南移也是近几年高考重点命题区域，如2015-新课标全国卷11・26、2015-新课标全国卷「27、2013-新课标全国卷1・41均考查了江南经济发展和经济重心南移问题。【命题趋势】中国古代农业和手工业在今后的高考中仍是高频考点，在本讲的复习备考中着重注意以下几个问题:小农经济的形成和发展；小农经济的特点，中国古代的土地制度及耕作方式的演变；中国古代农耕经济的特征。中国古代手工业应重点掌握古代手工业发展的特征，手工业经营的形态。在高考命题方面应注意新情景、新材料的应用，考查方式方面选择题和材料解析题都应注意加强训练，以提高学生分析问题解决问题的能力。考点1精耕细作的古代农业和土地制度【基础知识梳理】一.精耕细作农业生产模式的形成农业的起源农业起源：原始农业是从采集经济向种植经济发展而来的。地域差别：北方以旱地的粟麦生产为主，南方以水田稻作生产为代表，并在各自的扩展、传播中相互交融。农业结构：以种植业为主、家畜饲养业为辅是中国古代农业经济的特点之一。主要家畜：有猪、马、牛、羊、鸡、狗等六种。从耒耜到曲辕犁一一生产工具的改进原始农业：刀耕火种，主要劳动工具是石斧、石铲、木耒、骨耜、石镰等简单的劳动工具。春秋战国：借助铁农具和生力的农业耕作方式，大大提高了当时的农业生产效率。生产模式：借用牛力耕田和不断改良生产工具、生产技术，使精耕细作的农业生产模式日益完善。农具改革：西汉，赵过推广耦犁，发明播种工具耧车；唐代出现了曲辕犁，标志着中国传统步犁的基本定型。灌溉工具：是推动农业生产发展的重要因素，灌溉工具主要有曹魏时期翻车、唐时期筒车等。水利设施的逐渐完善上古时代：大禹治水的传说，反映了上古时代先民兴修水利的艰苦历程。春秋战国：生产力的提高，推动了水利工程建设的发展。兴修芍陂、都江堰、郑国渠等水利工程。西汉时期：建成漕渠、白渠等水利工程。从汉代起，政府经常组织大规模的治理黄河工程。边疆地区：因地制宜，兴建具有地方特色的水利灌溉工程。西域地区的坎儿井就是其中的代表。经验总结：在300多种古代的农学著作中，包含了大量关于水利建设的内容。从千耦其耘到个体农耕一一小农经济的形成千耦其耘：商周时期，由于农具原始，多采用大规模简单协作方式进行农业生产。个体农耕产生原因：春秋时期生产工具和耕作技术的进步以及私有土地的出现。经营方式：以家庭为单位，与家庭手工业相结合，“男耕女织”式的经营方式。历史地位：自耕农是国家赋税徭役的主要承担者；近代以后成为阻碍生产发展的因素之一。【轻巧记忆】耕作方式与农业经营方式演进的互动关系二.中国古代的土地制度土地所有制度的演变原始社会：实行土地公有。商周时期：实行非田制。特点：名义上为国家公有，“公田”为贵族占有，私田是村社成员的份田。土地属于国家，受封者世代享用，不得转让和买卖。瓦解：春秋时期，各诸侯国进行税制改革，加速其瓦解。 C.实质：奴隶社会的土地国有制封建社会：实行土地私有制。确立：战国时期，商鞅变法从法律上正式确立土地私有制。形式：君主私有土地、地主私有土地和自耕农私有土地。土地兼并根本原因：十地私有制的存在。发展历程战国：地主土地主要有贵族占有公田、军功授田、购买三个来源。汉代：土地买卖成为主要途径，汉武帝时土地兼并现象严重。宋初：“田制不立”，“不抑兼并”，兼并更为激烈。明清：通过买卖广占田土的现象日益普遍，土地私有制进一步发展。影响：国家的赋税收入减少，激化了阶级矛盾，引起社会动荡不安。政府对策：限制土地高度集中，保护自耕农经济。如北魏的均田令。租佃关系日趋普遍化概念：地主把土地出租给别人耕种，收取地租作为收益，称为租佃经营方式。地主与佃农之间形成租佃关系。发展a.战国时期巳经产生。宋代日益普遍化，相佃经营成为仅次于自耕农形式的经营方式。明清时期租佃关系进一步发展。影响：佃农对地主和国家的人身依附关系相对减弱；佃农生产积极性得到提高，有利于农业的稳步发展。【概念阐释】均田制均田制实行于北魏至唐前期，是一种土地国有制度，其实施前提是国家掌握大量无主荒地。均田制下分露田和桑田两种，其中桑田可世代相传，限制其买卖；露田归国家所有，不能自由买卖。政府授田于农民有年龄、性别限制，且受田农民要承担一定的徭役杂税，均田制的实行有利于保护小农经济的发展、增加国家财政收入，但均田制并未改变封建土地所有制的实质，也不包含平均地权的意义。至唐中叶，随着生产力的提高和商品经济的发展，土地兼并空前激烈，曾受田的农民或逃亡或沦为佃农，均田制最终瓦解。三.古代经济重心的南移⑴原因中原人口的南迁，不仅为南方地区补充了大量劳动力，也带来了较为先进的生产工具和技术。南方社会环境相对稳定。南方自然条件优越，蕴含着发展农耕经济的巨大潜力。(2)过程朝代表现特征孙吴、东晋、南朝时期初步形成稻麦兼种、水陆互补的作物体系，南方的耕地面积和产量大幅度提高。农业、手工业和商业也得到很大发展，出现了像建康这样的大城市江南初步开发中唐以后南方继续加速发展，逐渐赶上北方经济重心开始南移南宋时期经济上南强于北的局面完全确立，南方正式成为中国古代的经济重心经济重心南移完成【重点知识阐释】1.小农经济和自然经济的概念阐释小农经济强调的是农业生产的组织形式，即以小农户家庭为单位的个体农业的生产形态。中国小农经济产生于春秋战国时期，流存至今。改革开放后我国农村实行的家庭联产承包责任制本质上也是小农经济。自然经济是与商品经济相对的概念。其生产不以市场交换为目的，而是为了满足生产者个人或本经济单位的需求，即自给自足。它原于原始社会，存在于奴隶社会、封建社会和中国半殖民地半封建社会时期，长期占据主导地位。在中国传统农业时代，“小农经济”和“自然经济”出现了交集。小农经济从属于自然经济。二者都是生产力水平低下的产物。全面理解小农经济这一概念，可结合下图。古代中国小农经济的特点及影响因素⑴特点分散性：以家庭为生产、生活的基本单位。封闭性：农业和家庭手工业相结合，自给自足，交换少。落后性：注重精耕细作，但容易催生满足的社会心态和民族性格。脆弱性：由于天灾人祸的影响，小农很容易破产。保守性：相对简单的生产工具，长期不变的生产技术和容易满足的社会心理状态。(2)影响因素①有利因素a.生产工具的改进和使用，如铁器、牛耕的普及。农民自身的因素：拥有一定的生产资料，生产积极性高；努力提高耕作技术，尽可能提高单位面积产量。封建政府的扶植：采取重农政策，注意减轻农民负担，扶植小农经济。②不利因素a-自耕农经济规模小、条件简陋，缺乏必要的积累和储备能力，抵御天灾人祸的能力十分薄弱。由于自耕农经济规模小和条件简陋，古代农业始终维持着简单再生产水平，顽固地保持着自给自足的自然经济形态。封建政府统治腐朽、剥削沉重及社会动荡。考点21中国古代的手工业【基础知识梳理】.主要成就冶金业青铜铸造：商周时期是其繁盛时期冶铁炼钢：春秋时期发明了冶炼生铁和钢的技术燃料变化：从汉代开始使用煤，北宋巳相当普遍，南宋末年开始使用隹炭冶铁，明朝时流行开来纺织业丝织业上古时代：人们学会了养蚕缫丝西周以后：丝织工艺发展迅速汉代：丝绸远销欧洲，获“丝国”称号唐代：出现缂丝技艺棉纺织业元朝时期：黄道婆发明了脚踏三锭纺车元明时期：江苏的松江成为全国棉纺织业中心明代后期：棉布成为广大民众的主要衣料陶瓷业烧陶陶器是新石器时代最重要的手工业成就制瓷东汉晚期烧出了青瓷南北朝时期烧出了白瓷唐朝时期，制瓷业成为独立的生产部门宋代，景德镇成为“瓷都”元代开始进入彩瓷生产时期明清时期，瓷器与丝绸一起成为对外出口的大宗产品二.经营方式(1)家庭手工业特点：家庭手工业是农业的副业，产品供自己消费和交纳赋税，很少进入市场。影响：家庭手工业生产对于稳定小农经济起到一定作用，但妨碍了市场发育。(2)官营手工业①概况：西周时期，手工业由宜府统一管理。

特点：官营手工业资金雄厚、规模经营，为分工细密和协作创造了条件。局限：生产不计成本，不进入市场，缺乏竞争；强制工匠服役。调整：从征役制到雇募制。(3)私营手工业兴起：春秋战国时期随着生产力的提高、生产关系的变革，私营工商业蓬勃兴起。发展：明代中叶以后在制瓷等诸多行业中，超过官营手工业，占据了主导地位。变化：明中后期，孕育出“机户出资、机工出力”“计工受值”式的雇佣劳动关系。【轻巧记忆】理解三种手工业经营方式的地位工经方手业营式4官营手工业］~———之前工经方手业营式、、明中叶T私营手工业|—————之后H家庭手工业I—始终处于从属地位【重点突破阐释】古代手工业各种经营方式的特点经营方式管理方式产品及流通方式劳动力官营手工业政府直接经营、集中的大作坊生产官府专用和皇帝私用；不在市场流通无偿调用各类匠户私营手工业民间私人自主经营民间消费的产品；在市场流通私营主雇工家庭手工业农户的副业供自己消费和交纳赋税；剩余部分出售农民自身私营手工业后来居上，但在明朝中期以前发展艰难，导致其艰难发展的原因有哪些？【提示】(1)市场因素一一男耕女织的小农经济具有封闭性，对市场商品的需求量不大。官营压制 官营手工业占据最有利可图的行业，加之其规模大、技术精，对民营手工业产生了强烈冲击。⑶政策限制——手工业者社会地位低下，封建政府往往对之征收重税。(4)社会动荡——民间手工业力量弱小，封建社会的动荡往往对其冲击巨大中国古代的手工业曾在许多方面取得辉煌的成就，但在生产领域没有出现技术革命，为什么？【提示】⑴发展动力：中国古代手工业以自给自足为目的，规模小，社会需求不大，缺乏发展的动力和社会基础。(2)技术水平：代表最高水平的官营手工业局限于为帝王贵族服务，技术发明不能向社会推广，而私营手工业的小规模经营和技术传承的封闭性，使技术难以交流提高。⑶劳动者：官营手工业对工匠的束缚和压迫，使工匠缺乏改进技术的积极性。⑷统治者：对私营手工业的发展往往加以限制，阻碍了生产的发展，不利于新技术的研制与发明。【知识贯通】我国古代农业起源早，耕作技术先进，居于世界领先地位。古代农业发展的基本条件有哪些？【提示】(1)政治环境：国家统一，社会安定，政治清明。(2)统治阶级：鼓励发展农业生产，重视兴修水利，改良生产工具和推广先进的生产技术。⑶人民群众：劳动人民的辛勤劳动。农业是古代中国最基本的经济形式，在古代经济中占据主导地位。古代农业有哪些基本特点？【提示】(1)从经济结构的角度看，我国古代农业经济以种植业为主，以家庭饲养业为辅。(2)从生产力发展的角度看，使用牛耕，改良生产工具，改进生产技术，使精耕细作的农业生产方式日益完善。⑶从生产方式的角度看，以家庭为单位、农业和家庭手工业相结合，自给自足的自然经济，是中国封建社会农业生产的基本模式。⑷从土地所有制的角度看，实行以地主所有制为主导的封建土地私有制。⑸从国家对农业生产的干预情况看，一方面国家集中大量人力、物力修建水利工程，为农业生产的发展提供保障；另一方面国家在农业上征收的赋税成为政府财政的主要来源；此外在赈灾、救灾方面，国家也发挥了重要作用。黄河流域是我国最早的经济中心，魏晋南北朝时经济重心开始南移，在南宋至元朝，南方经济发展水平超过北方，到明清时期南方经济中心地位得到巩固和发展，并在江南的一些地方产生了资本主义萌芽。经济重心南移的原因有哪些？有何特点？产生了哪些影响？【提示】(1)原因：中原人口的南迁，不仅为南方地区补充了大量劳动力，也带来了较为先进的生产工具和技术。南方社会环境相对稳定。南方自然条件优越，蕴含着发展农耕经济的巨大潜力。特点：经济重心的南移伴随着北方人民的南迁。南移趋势往往在封建割据、战乱时较为突出。政治中心的南移对经济重心的南移有一定的影响。影响：经济重心的南移，推动了南方沿海沿江城市的迅速发展，海上交通和运输有了很大的改善，促进了海上贸易的发展；经济重心南移完成后的元明清时期，南方工商业城市增多，商品经济发达，一直到现在都受益匪浅。北方人口的南迁一定程度上促进了经济重心的南移，而经济重心的南移又反过来吸引了北方人口的南迁。经济重心的南移，也促进了南方地区文化教育事业的发展。经济重心南移，导致南方某些地区的过度开发，一定程度上破坏了生态环境，影响了经济的可持续发展。中国古代的手工业享誉世界，官营手工业的发达和民间手工业的发展构成了古代