食品产业竞争结构产业环境

食品产业竞争结构分析

——产业环境分析目录宏观环境因素分析（Pest分析）微观市场环境分析（O/T分析）个人总结2宏观环境分析政治因素经济因素社会因素技术因素12343政治因素双击添加标题文字1、开放的市场

食品产业是中国开放最早、市场化程度最高的行业之一.也是一个国际品牌涌入迅猛，国内品牌后起之秀最多，发展最快的行业，投资食品产业基本不存在政策壁垒。

2、政策的扶持

2000年以来，农业部、国家计委、国家经贸委、财政部、外经贸部、中国人民银行、国家税务总局、中国证监会等八部委先后三批确定了500多家“农业产业化龙头企业”，其中食品类企业占据2/3的比例。政府的优惠政策涉及龙头企业生产的各个环节，包括税收减免、财政贴息、公益性补贴、价格补贴、用地优惠甚至上市政策优惠等，政策支持力度大，影响也非常广泛。

3、解决三农问题的有效途径

食品行业是农业产业化的主要龙头产业之一，是农业保持可持续发展的必由之路。作为消费品产业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个产业门类，食品产业的发展倍受瞩目。食品产业的发展，是带动农业产业化，调整农业结构，提高农产品附加值，实现农民增收4经济因素巨大的消费市场潜力消费升级带动食品产业行业增长宏观调控背景下的防御性行业5社会因素生活方式风味偏好时代潮流城乡差别中小城镇建设6社会因素—生活方式，风味偏好，城乡差别人们的生活方式影响了食品的总需求量和需求结构，由此要求食品企业开发生产适合人们生活方式的食品品种。食品企业要及时认识到人们生活方式的变化及其规律，并且主动地迎合这一变化，甚至以自己的核心产品来主动引导变化，使自己长期处于市场领导的地位。地区的消费者对食品的需求结构会有明显的不同，尤其表现在风味偏好方面，因此食品企业应针对不同的细分市场来执行不同的产品战略，重点是针对特定消费者的风味习惯来提供特色食品。如肯德基在国内的快餐食品中添加了茴不同香、胡椒粉、红辣椒等中国传统风味调料，以适合中国人讲究色香味俱全的口味。贫富差距扩大、地区发展不平衡、城市文化素质差距的扩大等，已经成为影响和制约中国国民经济及现代化发展的障碍。要加快对传统农业的改造，推进农业工业化的进程，发展食品产业成为必然的选择。只有农业和食品产业发展了，才能带动整个国民经济的发展，进而促进一系列社会问题的解决。7社会因素—中小城镇建设，时代潮流

在专业化的中小城市中，应以发展商业为主，并根据具体市情适当发展工业。小城镇应该具有吸纳农村过剩人口、带动农村经济和社会发展的功能。

值得注意的是，小城镇不能“有城无市”，必须既有“城”，又有“市”。它的发展必须以产业发展为依托，其规模的扩张必须以经济繁荣为前提。值得注意的是，中小城镇的“商”以餐饮、零售、土特产为主，而“产业”无疑仍会以食品加工为主。

因此，中小城镇建设进程中，食品产业也将迎来新的发展机遇。时代潮流①多样化。

②方便化。

③多功能化。

④高转化率化。

8技术因素近年来，高新技术在食品工业中得到较好应用，大中型企业技术装备水平有了较大提高。9微观疫市场积环境南分析机遇（1然）龙政府惭产业梅政策粗的支两持及刊良好趁的政怜治环蜻境；（2士）惕改革会开放箭以来之快速妹发展悲的经浊济环增境大稼大拉盟动的毛食品霜产业论的长识远、健康删、快筑速发禽展；（3）爷丰鲜富的缝社会闸文化宿，不葛同的扫生活社方式素及偏脖好为剖食品秩产业居的发愿展带民来了广蝇阔的啄发展蜘空间泛；（4教）拖科学察技术灶的日翁新月夫异，枯食品醋业将其向绿提色、骡健康宪方向守不断筐发展晃。10微观精市场竖环境盘分析挑战（1件）块食品睁产业慎内的航竞争订强度攀较强（2席）信潜在六进入勉者危侧险较串大从进讨入和录退出蛙市场瓣的障劝碍对桃企业绣的获庭利能萄力的节影响沫业来都看，神由于俯食品份产业不需浇要很录大的览投入尚，进掀入比雁较容壮易，爹退出离也比天较容窜易，树属于愈进入火障碍恢低，长退出谣障碍农也低熊，因煌此食努品企部业的段获利店状况框就表生现为橡利润择较低贤，风枝险也蝴较小搏的特敢点，庭潜在属进入范者就紧较多声。（3狠）你替代得产品风的威踏胁高由于圾消费筛者的资消费驼导向成趋向赤于天熔然食荣品，观因此先对于瞒以加孩工为领主的辨食品抱企业呜来说蛙，替模代产众品，熄主要体来由