人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1

1.的不同种类的食物成分含有的能量一样吗？2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？____是主要的能源物质糖类第4节细胞中的糖类和脂质白糖冰糖常见的糖：蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。红糖一、细胞中的糖类1、元素组成：2、种类：3、功能：C、H、O糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖H:O=2:1单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、单糖：不能水解的糖。分子式：葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6核糖：脱氧核糖：多糖（C6H12O5）n糖类为什么又称“碳水化合物”C5H10O5C5H10O4种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞生命活动的主要能源物质提供能量提供能量2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式：C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中)人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)都能提供能量基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素由多个单糖脱水缩合而成3、多糖:种类分布功能多糖几丁质甲壳动物和昆虫的外骨骼中甲壳动物和昆虫的外骨骼的组成部分淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中动物的肝脏中动物的肌肉中植物细胞内的储能物质植物细胞壁的主要成分人和动物细胞内的储能物质糖原细胞壁单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖知识迁移：淀粉在消化道中的消化过程植物细胞动物细胞葡萄糖核糖脱氧核糖果糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素半乳糖糖原知识总结：1、按动、植物细胞归属分类乳糖2、按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：生物部分细胞中的储能物质：参与生物构成的物质：葡萄糖淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，肌细胞）核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质3、按糖类的还原性分类还原性糖（斐林试剂检测）：单糖中的葡萄糖、果糖二糖中的麦芽糖、乳糖（除蔗糖外，单糖和二糖均有还原性）非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等小结1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都能被氧化分解，是能源物质。3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。4.直接能源物质是ATP。1.元素：二、细胞中的脂质主要含C、H、O，有些含N和P2.常见脂质：脂肪（C、H、O）磷脂（C、H、O、N、P）固醇胆固醇性激素维生素D特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等。（C、H、O）

在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。1、脂肪脂肪分解甘油脂肪酸思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点？脂肪功能细胞内良好的储能物质

资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？资料分析动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪：最常见的脂质。元素只含

，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。C、H、O厌食症患者糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常重要的物质哪些食物可以引发肥胖？肥胖对我们的健康又什么危害？小肠系膜横结肠系膜大网膜人和动物体内，脂肪主要分布：皮下／大网膜／肠系膜1g糖元氧化分解释放17KJ的能量。1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，是细胞内良好的储能物质。脂肪的作用脂肪的作用作用：1、细胞内的储能物质1g糖元氧化分解释放17KJ的能量,1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量.2、很好的绝热体(保温)如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。3、缓冲和减压如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：CHONP

3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇性激素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：CHO1、胆固醇是不是吃的越多越好？

与生活的联系不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?蛋白质、多糖、核酸等都是生物大分子多糖—单糖、蛋白质—氨基酸、核酸—核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:有许多单体连成而成的生物大分子思考&讨论蛋白质：生命活动的主要承担者核酸：遗传信息的携带者糖类：细胞的主要能源物质脂肪：细胞内良好的储能物质细胞的能源物质糖类脂肪蛋白质总结人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1核酸生物大分子以碳链为骨架氨基酸核苷酸单糖蛋白质多糖人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1三、生物大分子以碳链为骨架1、单体：2、多聚体：

是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸

每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体多聚体脱水缩合人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1单体多聚体主要功能化学元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物质储能物质结构物质遗传物质葡萄糖淀粉糖原脂肪蛋白质氨基酸核酸核苷酸人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1思考：为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？我们可以将脂肪和糖类来比较首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能量，而脂肪属于脂质。其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1人教版化学《糖类》名师课件【新教材】11、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（）

A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC巩固练习人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1人教版化学《糖类》名师课件【新教材】13、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖D人教版化学《糖类》名师课件【新教材】1人教版化学《糖类》名师课件【新教材】11.用这一自然概念理解书法，具体可感，真实可信，但这种一一对应的关系毕竟有限。因为，它只能停留在书法具体点画外形的层面，一旦超出点画外形，进入到点画姿态以及整个字的造型与姿态问题时，这种以物对应的办法就陷入了尴尬。于是，书法理论的构建中就出现了“第二自然”，即“胸中自然”。2.自然而然即为自由自在，是人生的最高境界，也必然是书法的最高境界。3.历代书家正是在观察、体悟、回归自然的过程中，提炼了书法的点画样式，丰富了书法的生命意象，升华了书法的审美境界，终将书法内化为书家的人格修养和心性表达。4.由于人的情绪、意志、身体状况等方面因素的影响，有时会使测谎仪发生误判。为了弥补这些细小的缺陷，科学家叉开始了新的探索。5.把不变化者归纳成为原则，就是自然律。这种自然律可以用为规范律，因为它本来是人类共同的情感需要。但是只有群性而无个性，只有整齐而无变化，只有因袭而无创造，也就不能产生艺术。6.在不识球规者看，球手好像纵横如意，略无牵就规范的痕迹；在识球规者看，他却处处循规蹈矩。姜白石说得好：“文以文而工，不以文而妙。”工在格律而妙则在神髓风骨。7.和其他艺术都是情感的流露。情感是心理中极原始的一种要素。人在理智未发达之前先已有情感；在理智既发达之后，情感仍然是理智的驱遣者。情感是心感于物所起的激动，其中有许多人所共同的成分，也有某个人所特有的成分。8.个性是成于环境的，是随环境而变化的。环境随人随时而异，所以人类的情感时时在变化；遗传的倾向为多数人所共同，所以情感在变化之中有不变化者存在。9.大量外来食物品种能够进入中国并转化为饮食的有机部分