动物对饲料的消化与养分吸收

关于动物对饲料的消化与养分吸收第1页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三内容第一节饲料的消化性第二节动物的消化力与饲料的可消化性第2页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三第一节饲料消化性

一.消化方式三.消化后养分的吸收二.各类动物的消化特点第3页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三为什么要消化？第4页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三1.消化的概念

饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程。

消化的实质：—将大分子切割为可吸收的小分子；—破坏饲料细胞结构，释放其中可消化内容物。一、消化方式第5页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三靠什么消化？第6页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三靠什么消化？消化系统

----消化道：食物流通的管道。由口腔、食道、胃、小肠和大肠。----消化腺：酶和其它消化辅助物的分泌场所。有唾液腺、胃腺、胰脏、肝脏和肠腺；动物的共生伙伴---消化道微生物第7页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三2.消化道结构第8页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三鱼类消化道特点口腔浅，起不到吮吸作用，无腺体，舌不能活动；胃肠分化不明显，和畜禽比胃肠道较短，鱼类肠的各部分分界大多不明显；鱼类主要的消化腺为肝脏、胰脏及胃腺。多数鱼类缺乏真正的肠腺。第9页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三禽类消化道特点唇退化为喙，舌退化，牙齿退化为齿板；味蕾退化；口腔腺体仅能分泌黏液；食管末端膨大，形成嗉囊；胃分为腺胃和肌胃两部分；消化道短大肠短，容积小尿道和直肠在泄殖腔会合第10页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三单胃杂食动物消化道特点切齿呈铲状，臼齿连续排列，顶端扁平，下颌左右移动范围大，咀嚼肌发达；嗅觉和味觉发达，唾液腺分泌淀粉酶和脂肪酶；胃分泌大量盐酸和酶，体积适中；小肠≈13-15倍体长，容积相对较大，吸收能力强；后肠具有一定的发酵能力；胃肠发育较均衡，整体消化吸收能力强。第11页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三单胃草食动物消化道特点切齿发达；胃壁薄，胃容积相对较小；小肠相对较短；盲肠和结肠发达，体积大，微生物活跃。第12页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三猫科动物（单胃肉食动物）

消化道特点牙齿发达；口腔无淀粉酶；胃体积大；小肠短，但吸收能力强；盲肠退化，肠道所占比重降低；蛋白酶和脂肪酶分泌量大。第13页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三复胃各部分的功能瘤胃（Rumen）---饲料储存、降解，微生物发酵；---合成菌体蛋白、水溶性维生素等；---吸收挥发性脂肪酸（VFA）、镁和过量氨等；网胃（Reticulum）---控制食糜流动，实现反刍功能；瓣胃（Omasum）

---吸收水分和VFA；皱胃（Abomasum）

---分泌胃蛋白酶、盐酸和内因子，消化能力与单胃动物类似。第14页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三反刍动物的消化特点唇和舌灵活，切齿发达；反刍行为；胃分化为四部分；肠道长；大肠中微生物发酵能力较强。第15页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三各类动物消化系统比较口腔：猪分泌唾液淀粉酶和麦芽糖酶，牛分泌少量淀粉酶，马、单胃肉食动物和禽类无；胃：pH禽类腺胃和反刍动物前三个胃均不分泌消化酶；第16页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三肠道

草食动物→杂食动物→肉食动物，依次缩短；分泌寡糖和寡肽酶，为吸收而消化；马属动物后肠类似瘤胃，是发酵场所。消化腺

鱼类等大多数水产动物的肝脏和胰脏无明显区别，合成肝胰脏；马属动物无胆囊唾液腺第17页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三几种动物消化道长度比较动物部位绝对长度（m）占肠道比例（%）肠道总长（m）（与体长之比）猫小肠1.72832.07大肠0.3517（3~4:1）猪小肠18.297823.51盲肠0.231（14：1）结肠4.9921马小肠22.4475盲肠1.0429.91小结肠3.3911（12：1）大结肠3.0610牛小肠46.08157.06盲肠0.882（20：1）结肠10.1817第18页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三几种动物消化道容积比较动物胃小肠盲肠结肠+直肠总容积（L）猫0.3410.1140.1240.57969.514.615.9100.0猪8.09.21.558.727.4529.2

33.55.631.7100.0马17.9663.8233.5496.02211.348.530.215.945.4100.0牛252.566.09.928.0356.470.818.52.87.9100.0第19页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三怎样消化？第20页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三3.消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩和消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成表2-1动物消化方式一、消化方式第21页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三（1）物理性消化种类部位作用程度牛、羊口腔（反刍）大禽肌胃（石头）大猪口腔小马口腔较大一、消化方式表2-2动物种类特异性第22页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三物理性消化：粉碎混合与推进浸润与溶解乳化酸变性第23页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三（2）化学消化动物部位养分作用程度猪口腔淀粉弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE强牛羊口腔淀粉极弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE、MCP强禽腺胃蛋白质弱小肠CP、NFE、EE强一、消化方式第24页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三化学性消化在肠道中的部位1）消化道腔内——大分子的降解，如：2）肠粘膜细胞内——进一步降解，如：一、消化方式蛋白质氨基酸、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉双糖、单糖小肽氨基酸双糖单糖第25页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三（3）微生物消化动物部位养分作用程度猪大肠粗纤维中蛋白质大牛、羊瘤胃NFE、CP、CF大大肠大禽嗉囔CF小大肠粗纤维小蛋白质大马大肠粗纤维、CP大一、消化方式第26页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三瘤胃内环境1）内环境特点—通过发酵产热使温度维持在38.5-40℃。—通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；—唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；—食物稳定地进入，提供微生物作用底物；一、消化方式第27页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三2）瘤胃微生物一、消化方式厌氧细菌，1011个/ml，二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等二类可发酵第一类细菌的代谢产物原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素细菌作用>原生动物第28页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三3）反刍动物微生物消化的重要性:消化饲料中70-85%DM和50%以上的CF一、消化方式第29页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三（4）化学性消化与微生物消化的异同相同不同化学性消化酶酶来源于动物微生物消化酶酶来源于微生物一、消化方式第30页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三二、各类动物的消化特点1、非反刍动物2、反刍动物主要是酶的消化，前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化较弱。微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。第31页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三3、禽类对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。二、各类动物的消化特点食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。第32页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三三、消化后养分的吸收1、主要吸收部位：小肠、瘤胃（1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；2、主要吸收方式：第33页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三（2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；（3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。三、消化后养分的吸收第34页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三吸收过程总结小肠是吸收养分的主要场所；反刍动物瘤胃能吸收VFA、氨基氮和镁；大肠主要吸收水分和矿物质；新生动物能通过胞饮作用吸收大分子养分；极性强的养分以主动吸收为主；分子量小、极性小的养分容易被动吸收；吸收是有选择性的，可调节；微量养分大多数兼有两种吸收方式。第35页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三第二节动物的消化力与饲料的可消化性

一.消化力与消化性二.影响消化率的因素第36页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三一、消化力与消化性消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。消化率：衡量指标饲料某养分消化率=食入饲料中某养分-粪中某养分食入饲料中某养分*100%消化力：动物消化饲料的能力；第37页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三饲料某养分的真消=化率消化率食入饲料中某养分-（粪中某养分-消化道来源物中某养分）食入饲料中某养分*100%第38页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三二、影响消化率的因素（1）动物种类1.动物第39页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三动物消化道长度（%）二、影响消化率的因素第40页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三牛>羊>猪>家禽精饲料差异小二、影响消化率的因素粗饲料差异大第41页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三动物对干草的消化率比较二、影响消化率的因素第42页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三动物对玉米籽实的消化率比较二、影响消化率的因素第43页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三

年龄：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄增加而增加

个体：以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干物质和粗蛋白的消化率差异为一般混合料6%谷物籽实4%粗饲料12-14%二、影响消化率的因素（2）年龄与个体第44页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三猪年龄对养分消化率的影响（%）二、影响消化率的因素第45页，讲稿共53页，2023年5月2日，星期三2.饲料（2）化学成分粗蛋白和粗纤维影响大