十种常见的垃圾食

关于十种常见的垃圾食第1页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

什么是垃圾食品

垃圾食品是当前最常见的影响人体健康且又容易使人发胖的食物，垃圾食品通常指人们除正餐之外的一些零食，之所以把它们称之为垃圾食品，是因为这些零食当中含有很高的热量，且又没有什么营养成份。如果人们经常吃零食，那势必会影响正餐的摄入量，且这些食物又没有多少营养，以其高的热量使得人们体内的脂肪越来越多，久而久之就会使得人越来越胖，重则将会对人体带来极严重的伤害。第2页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三常见的十种垃圾食品

分别是：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等）、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品(果脯)、烧烤类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕）。第3页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

一、油炸类食品

常见的油炸类食品有：①油炸面制品，如油炸麻花、油条、油饼等。②油炸肉制品，如炸鸡、炸牛排、炸猪排等。③油炸果蔬类，如油炸香蕉片、油炸麻叶、油炸坚果等。④油炸海鲜类，如油炸鱼片等。第4页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三油炸类食品图片第5页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

被称为垃圾食品的原因

1.导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉)。

2.含致癌物质。

3.破坏维生素，使蛋白质变性。第6页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

二、腌制类食品

常见的腌制食品有：腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脱水果蔬有脱水蘑菇干，脱水洋葱丝等。第7页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三腌制类食品图片第8页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

被称为垃圾食品的原因

1.导致高血压、肾负担较重导致鼻咽癌。

2.影响黏膜系统(对肠胃有害)。

3.易得溃疡和发炎。第9页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三三、加工类肉食品图片(肉干、肉松、香肠等）

第10页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三被称为垃圾食品的原因

1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)。

2.含大量防腐剂(加重肝脏负担)。第11页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干）第12页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

被称为垃圾食品的原因

1.食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。

2.严重破坏维生素。

3.热量过多，营养成份低。

第13页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

被称为垃圾食品的原因

1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的

钙。

2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。第14页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三六、方便类食品

(主要指方便面和膨化食品）

膨化食品一般都是以谷物类、豆类、薯

类或者蔬菜类作为生产加工的原料，经过一定

的加工工艺生产出很多外形精美、惹人喜爱、

口味又非常酥脆的膨化食品。

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五、汽水可乐类食品第16页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三方便类食品图片第17页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三七、罐头类食品

常见的罐头类食品：1、肉类按加工及调味方法不同，分成下列种类。清蒸类肉罐头腌罐头烟熏类肉罐头香肠类肉罐头内脏类肉罐头

2、禽类按加工及调味方法不同，分成下列种类。白烧类禽罐头去骨类禽罐头调味类禽罐头

3、水产类按加工及调味方法不同，分成下列种类。油浸(熏制)类水产罐头调味类水产罐头清蒸类水产罐头第18页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

4水果类按加工方法不同，分成下列种类。糖水类水果罐头糖浆类水果罐头果酱类水果罐头：按配料及产品要求的不同，分成下列种类：果冻、纯果冻或水果果冻、果胶果冻、果胶水果果冻、人工果冻、马茉兰、果酱果汁类罐头：按产品品种要求不同可分为：原果汁、鲜果汁、浓缩果汁第19页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三5、蔬菜类按加工方法和要求不同，分成下列种类。清渍类蔬菜罐头醋渍类蔬菜罐头调味类蔬菜罐头盐渍(酱渍)蔬菜罐头

6、其他类按加工方法和要求的不同，分成下列种类。坚干果类罐头汤类罐头第20页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

被称为垃圾食品的原因

1.盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。

2.只有热量没有营养。第21页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三图片第22页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

被称为垃圾食品的原因

1.破坏维生素，使蛋白质变性。

2.热量过多，营养成份低。第23页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

八、话梅蜜饯类食品(果脯)

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九、烧烤类食品

比较常见的几类：肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。

鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。第25页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大

葱。

水果：香焦、甘蔗、菠萝。

其它：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。第26页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三图片第27页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

为垃圾食品的原因被称

1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。

2.盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。第28页，讲稿共31页，2023年5月2日，星期三

被称为垃圾食品的原因

1.含大量三苯四丙吡(三大致癌物质之首)。

2.一只烤鸡腿等于6