饲料加工工艺习题及答案

—名词解释

第一章饲料原料加工前的预备和处理2.脂肪的氧化:指脂肪产生醛、酮、酸、过氧化物、环氧化物等有害成分以及哈喇味，酸价上升二填空影响饲料仓储、料仓出料斗倾角与溜管倾角的原料物理特性主要有物料的〔散落性 〔摩擦系数 〕和〔自动分级 。原料贮存仓通常承受〔立筒仓 〔房式仓〕等形式〔立筒 〕仓主要用存放粒状原料〔房式〕仓主要用于存放各种包装原料。饲料厂中需清理的原料一般是〔植物性〕饲料。用于饲料初清中的筛选设备主要有〔圆通初清〕筛〔圆锥初清 〕筛和〔磁选 〕筛。5. 安装溜管磁选器的溜管倾角为：粒料〔30-35 〕°；粉料〔40-45 〕°；使物料通过磁铁的流速保持在〔0.15-0.2 〕m/s。饲料厂〔筒仓 〔粉碎机 〔制粒机 〔打包机 〕设备之前必需安装磁选设备。饲料厂的料仓依据其用途可以分为〔原料仓 〔 配料仓 〔成品仓 。影响料仓结拱的因素主要包括三个方面1〔料仓的外形 2〔饲料物理特性 〔储存时间 。防止料仓结拱的措施可以从〔 料仓的合理外形与尺寸 〔 降低仓内粉体压力 〔削减仓壁摩擦力 〕等方面入手。为防止料仓的结拱，粉料料仓底部倾角应≥〔 60~75 〕°；粒料料仓底部倾角应≥〔44~55 〕°；卸料口尺寸最短边≥〔200 〕mm。立筒仓内的物料温度应小于〔 室温5~8 假设超过应马上通风降温或倒仓降温；立筒仓内的物料水分与温度亲热相关，应掌握在〔15%〕以下。饲料原料的接收工艺一般有〔散装原料的陆路接收〕〔散装原料的水路接收〔包装原料接收工艺〔液体原料的接收〕等形式。脂肪氧化速度的影响因素主要有〔脂肪本身的饱和程度〔温度〔水分〔紫外线 〕等因素。三简答1大杂全部去除。2mm2mm2%。灰土、泥块含量≤5%。清理出的杂质中所含饲用成分≤2%2、影响筛理效果的因素主要有哪些？常用的初清设备有哪些？物料的物理特性筛面的影响筛面的运动特性：物料沿筛面适宜的运动速度单位筛面的物料流量给料的均匀性3溜管磁选器篦式磁选器永磁筒永磁滚筒410~15mm以下。磁选设备工作极的四周要避开干扰磁场的物质。永磁筒避开倾斜安装。物流量大时，可串联使用。5~6mm厚的磁铁放在两极间，即停机保护。磁铁在安装、搬运过程中不能碰撞、敲打5、饲料厂内常用的水平和垂直输送设备有哪些？它们的工作特点是怎样的？适用于哪些运输场合？水平输送：螺旋输送机胶带输送机刮板输送机垂直输送：斗式提升机四论述料仓的结拱缘由与防拱破拱方法。缘由：⑴料仓构造：高度与直径〔或边长〕的比值；料斗外形；卸料斗倾角；卸料口尺寸等⑵物料自身的物理性质粉料粒度物料摩擦角：仓壁与水平面夹角(倾角)α>物料与仓壁的外摩擦角(休止角)β物料的水分：应<15%⑶贮藏时间8小时措施：⑴料仓的合理外形与尺寸60~75°；粒料仓底部倾角45~55°。卸料口外形：越不对称越不易结拱。卸料口尺寸：最短边>200mm。加大卸料口或多出料口卸料：需特别接料器或加高料仓高度⑵降低仓内粉体压力降低筒仓高度仓内设置改流体⑶削减仓壁摩擦阻力料仓内壁涂光滑涂料。外装振动电机：振动状态下，仓壁摩擦力约为静态下的1/10，粉体内部摩擦力和相互啮合的作用也降低了。应避开粉料被振实的副作用，合理选择振动频率、振幅、安装位置等⑷改善粉体的物理性质如：加热粉体以降低其含水量；将混入粉体的空气抽出；使粉体颗粒化等。⑸预防性维护定期检视；选购部职责；仓顶酸性谷物粉尘的去除。名词解释

其次章饲料粉碎1 12～16mm粉碎通风量：筛片的开孔率：即筛片上筛孔总面积占整个筛面有效筛粒面积的百分率。开孔率，粉碎效率二填空我国当前承受的饲料产品粒度测定和表示方法有四种：1〔显微镜〕法；2〔三层筛〕法；3〔四层筛〕法；4〔〕法。饲养标准中粉碎粒度的检测方法为〔筛分法〕法，其结果表示为〔以“目”来表示筛。不同畜禽有不同的适宜粒度范围，过粗或过细都不好，饲料粉碎的程度，可以用两个特征数来表示：用〔粒度〕来表示大小，用〔粉碎均匀度〕来表示其粒度的均一性。粉碎谷物和饼粕等饲料，常承受〔〔磨碎〔劈碎、或〔压碎〕等方法，或以某种粉碎方法为主其他方法为辅的方法。锤片式粉碎机假设觉察粉碎产品粒度过粗的现象，产生的缘由可能为〔筛片破损〔筛片。饲料在锤片式粉碎机内受到〔冲击〕作用和〔摩擦〕作用而得以裂开；可〔提高筛落力量〔破坏粉碎室内环流层方面来提高锤片式粉碎机的生产效能。依据锤片式粉碎机机壳进料口的位置，可以将其分为〔切向进料口〕〔轴向进料口〕〔〕粉碎机。依据锤片式粉碎机机壳筛片的包角可以将其分〔环筛〔水滴形筛 〔底筛 〔侧筛 〔 无筛 〕等五种形式。锤片式粉碎机的供料装置有〔螺旋〕进料〔电磁振动〕进料〔负压 〕进料〔叶轮供料器〕进料等形式。更换安装锤片时至少是对称的两组更换以保证转子的平衡接近，重量之差不超过〔5〕克。三简答1混合：影响混合均匀度；制粒：影响颗粒外表光滑度，粉化率及含粉率2粉碎效率高，能耗低有肯定的通用性，能适应不同类型的饲料粉碎粒度调整便利，以适应不同的要求粉碎产品粒度均匀，形成的细粉末少工作部件耐磨，操作修理便利，安全性，牢靠性好噪声小，粉尘少3一，卧式锤片式粉碎机特点：①承受大直径低转速构造，低噪声、震惊削减；②设置进料导向机构，可令原料从左边或右边进入粉碎机，转子可正反转换工作，保证物料的切向喂入与转子转向相适应，还有紧急停车功能；③筛片承受直接插入再由操作门压紧的安装方式，使装卸便利；7～8倍；⑤增设的安全装置，可使操作门翻开后，粉碎机断电不能启动，确保安全。二，立轴式锤片粉碎机特点①转轴为立式；②筛片为环筛加底筛；③23个进料口；④物料运动轨迹与锤片运动轨迹垂直相交，有很大的相对运动速度；⑤下层锤片比上层锤片的末端线速度更高；⑥刮片：与锤架板相连，刮起底筛物料。同时能够产生肯定的风压和风量，利于排料和降温降湿；⑦排料：不依靠机外关心吸风系统，依靠物料离心力与机内气流正压力；⑧占地小，能耗少〔节能2～40，震惊小，噪音低，粒度更规章；⑨适用原料范围更广三，对辊式式粉碎机特点：①生产率高，能耗低.②粉碎粒度格外均匀.③无明显温升〔粉碎后物料温度上升～℃，而锤片式的则为～1℃〕蒸发出的水少 配料仓中不易挂料以及贮存变质.④产生细粉少.⑤对进机物料的清理要求不严格.⑥设备本钱高，换辊时间长.20～30%或产品质量不满足时，压辊需重拉丝或更换压辊.四，爪式粉碎机特点：转速高，能耗大，噪音大；粉碎粒度细，可用于微粉碎；原料适应性广。45、立轴式锤片式粉碎机与卧式锤片式粉碎机相比较有何优缺点？降低温度5-1℃〕和水分，提高过筛力量10-15。6、辊式粉碎机与锤片式粉碎机相比较有何优缺点？优点：构造紧凑，占地面积小，配用功率较小，生产本钱低。7、造成锤片式粉碎机生产率显著下降的因素可能有哪些？四论述影响锤片式粉碎机粉碎效果的因素。锤片的排列方式，锤片数量，锤片厚度，锤片线速度，筛片类型，筛片直径，筛片的包角，开孔率，筛片的厚度，锤筛间隙，物料流量，粉碎料的构造物理性质。试比较先粉碎后配料与先配料后粉碎工艺的优缺点。名词解释

第三章 配料计量最大秤量：能自动称量最大不连续载荷的力量，即每批或每秤斗的称量力量。最小秤量：能自动称量最小不连续载荷的力量。当载荷小于该值，称量结果可能产生较大的相对误差。量程：秤的称量范围上下限的差值实际分度值：数字分度值d，即连续显示的数字中，相邻两个数字之差所代表的质量值〔以质量单位表示的。检定分度值：秤的最大秤量与检定分度值之商，即n=Max/eMax表示秤的最大秤量累计分度值：称量影响量：是指不属于被称量对象，但却影响被称量值或衡器示值的量。主要是温度和电源电压称量标准条件：称量误差：给料误差空中料量：空中料量〔落差量二填空配料计量装置的根本特性为〔准确度 〔鉴别力 〔重复性 〔耐久性 。配料秤依据其计量方式可以分为〔容积式〕式配料秤和〔重量式〕式配料秤。配料误差由〔称量 〕误差和〔给料〕误差组成。常见的给料器有〔螺旋 〕给料器〔 〕给料器〔这个不考 〕给料器、〔 〕给料器。三简答给料误差的减小和掌握，可以从哪几方面入手？1，传传感器质量于量程2，传感器要均衡受力3，测量电路误差4，秤斗的安装名词解释

第四章饲料混合颗粒集聚〔自动分级、离析的颗粒易集聚在一起，这种现象称为颗粒集聚。过度混合:过度混合混合周期: 混合周期包括：进料时间、混合时间、卸料时间、空转时间。混合周期打算了混合生产力量的大小二填空〔流〕〔集中〕〔剪切〕混合。混合机的工作质量指标有机内残留率混合时间和构造。依据作业方式分类，可以将混合机分为〔分批式、连续式〕式混合机。混合均匀度用变异系数CV%来表示，混合后，要求全价料的混合均匀度到达〔CV≤10；预混料的混合均匀度到达〔C≤5。按GB5918混合质量的测定方法，有〔甲基紫〕法和〔沉淀〕法两种。回转筒混合机的布满系数在〔0.4〕时，混合效果最好；圆锥行星混合机的布满系数在〔0.55〕时，混合效果最好。在糖蜜的添加过程中，为了降低其黏度，改善其混合特性，常需对其进展加热，糖蜜的加热温度不能超过〔55〕℃，否则会受热焦化。糖蜜的添加比例超过20%时，其混合设备可以选用〔双轴桨叶式〕混合机。三简答1首先，随着混合时间的增加，混合均匀程度快速增加，直至到达最正确均匀状态，此时称为“动力学平衡过度混合2混合均匀度：规定协作饲料的混合均匀度变异系数CV≤10%，预混合饲料的混合均匀度变异系数CV≤5%。机内残留率：要求协作饲料混合机内残留率R≤1%，预混合饲料混合机R≤0.8%。混合时间：影响生产率。构造：合理、简洁、不漏料。3卧式螺带混合机技术参数:混合时间t=2~6min;混合均匀度CV%≤7%;布满系数φ~卧式双轴桨叶混合机：混合时间t=30~120s，CV%≤5%，φ~卧式桨叶混合机技术参数：CV%≤5% φ=0.5~0.85混合时间：双螺旋t=4~8min单螺旋t=10~20min回转筒混合机：技术参数：CV%≤5% φ=0.3 t=6~10min4目的和用途饲料厂内检测：设备性能；产品质量。工艺检测：为制定混合工艺，确定最正确混合时间。一般每1个月至半年进展一次。试验室检测：为争论混合机性能。参照或依据CV，确定料产品成分分析保证值。商业检测：饲料监视部门对产品质量的强制性检定。混合机产品定型鉴定和型式批准时：在技术监视部门主持下进展。5、变异系数是如何规定的？其测定方法主要有哪几种？其评定是基于统计学分析方法的根底上外加示踪剂法沉淀法铁含量法氯离子选择电极法6、影响液体饲料添加工艺的因素主要有哪些？载体性质粗纤维含量高、具有多孔性、粒度小的载体对液体的吸取力量强。物料的温度载体温度高，可增加对液体的吸取力量。液料温度高，可使粘度下降，易被吸取。喷涂装置的性能喷洒不匀，雾化不好时，易形成粉球。混合机的搅拌力量对流混合最好，滚筒混合最差。7、预混料在混合工序中的加料挨次是怎样的？预混料加料挨次：先加70~80%的载体，再添加脂肪混匀；再加添加剂，在添加剂上掩盖剩下的20~30%的载体。四论述影响混合质量的因素。1、机型的影响对流混合机：混合速度快。如卧式桨叶混合机、卧式螺带混合机。集中混合机：混合速度慢，但混合细致。如滚筒式混合机。立式行星混合机：介于二者之间。2、混合物料的物理特性的影响粒度：粒径越小，均匀度越高，则越易混合均匀。比重：不同组分间差异越小，则越易混合均匀。不同的混合机以及不同的混合转速对粒度与比重差异的敏感程度不一样，集中式混合机受影响较大，对流式受影响较小。外表粗糙度水分含量散落性静电性三者影响物料的流淌性能配比：配比小的需预混合3、操作的影响布满程度：假设过满，则消灭混合死角。混合时间：到达最高混合均匀程度所需的最短时间称为最正确混合时间。对于不同机型、不同物料均不一样进料程序的影响：①全价料加料挨次：首先按配比量：大的先加，小的后加其次按粒度：大的先加，小的后加再次按比重：小的先加，大的后加②预混料加料挨次：先加70~80%的载体，再添加脂肪混匀；再加添加剂，在添加剂上掩盖剩下的20~30%的载体。③液体组分：肯定要在参加干粉料后再喷加油脂。4，避开分别的措施力求混合物料组分的容重、粒度全都；进展正确的操作。削减混合后的装卸；混合料成品最好承受刮板或皮带输送机进展水平输送，不易承受绞龙和气力输送。以避开严峻的自动分级。混合后马上制粒。名词解释

第五章饲料成形〔制粒、膨化〕制粒为制粒。调质就是通过水蒸汽对混合粉状物料进展热湿作用,使物料中的淀粉糊化、蛋白质变性,物料软化以便于制粒机提高制粒的质量和效果,的消化吸取率。淀粉的糊化自然淀粉(β-淀粉)在适当温度下,可在水中膨润、分裂形成粘稠糊状物,即变成α-淀粉。二填空粉状原料在调质器中吸取了来自蒸汽中的大量热能和水分，制粒过程中的机械摩擦伴随有一些附加热量，一般出机的颗粒料的温度在75~9℃，水分在14~18% 。颗粒饲料的冷却是利用四周空气来进展冷却物料的。因此颗粒排出冷却器的温度不会低于室温，一般认为经冷却的颗粒料比室温高3~℃。水分能降至12~13〕为合格。1选用多层迭加组合型夹套强调质〔2〕〔与膨胀器组合使用进展二次制粒〔3〔选用双轴差选调质器。〔玉米承受确定压力3兆帕〕左右的蒸汽调质，使料温不低于8，水分〔18~21，淀粉糊化度通常到达〔80~90%〕左右。制粒工段主要包括〔螺旋喂料器、调质器、制粒机、冷却器、裂开器和分级筛〕等局部。单螺杆膨化机主要由〔供料系统、挤压系统、旋切系统、加热系统、传动系统、冷却系统和掌握系统〕等组成。模辊间隙对制粒的质量、产量影响很大。适宜的模辊间隙是〔~0.3〕mm。膨化机加工浮性水产饲料时，蒸汽和水的添加量达〔〕%34—37个大气压，温度为〔105~14℃；含水量〔18~21%。挤出物穿过模头后的膨化使产品密度为320—400g/l。〔25-28〕可用调整风门来削减吸风量。假设生产颗粒料，在制粒之前混合料中的油脂添加量不能超过〔3〕%，否则颗粒质量下降，配方中超出该比例的局部应在制粒后喷涂〔8%),〔糊化〕率是衡量饲料颗粒加工质量的重要指标之一。成品颗粒饲料的水分含量要求≤〔13〕%，粉化率要求≤〔5〕%。测定颗粒的硬度。20粒大体同样大小、长度〔长度约为4mm〕的颗粒，测得样品平均能承受的压力值为3.0千克力，则其硬度表示为〔3.0kg(L=4mm) 。水产饲料耐水性的评价可以用〔耐水时间〕或〔散失率〕两个指标来进展评价。三简答1、对颗粒饲料生产的要求有哪些？颗粒直径：直径或厚度为1～20mm，依据饲喂动物种类而不同。颗粒长度:1.5～2倍.鸡饲料的长度要严格掌握,过长会卡塞喉咙,导致窒息。颗粒水分:南方颗粒料水分应≤12.5%,贮藏时间长的应更低,北方≤13.5%。颗粒密度:3为宜。含粉率:≤5%.(含粉率的倒数也称为粒化系数,其含义是成形饲料的重量与进入制粒机饲料重量的比值,应≥95%)。粉化率:≤2%,颗粒料≤5%。耐水性:水产动物饲料在水中抗溶蚀的力量。可以用耐水时间或散失率来表示。外观指标:要求大小均匀,外表有光泽,没有裂纹,构造严密,呈现与制粒各组分相应的颜色或略暗。2、制粒前调质的作用。增加粘着性,利于成形;3、制粒前的调质要求。75~90℃，模孔堵塞点为：水分>18%。4、环模几何参数对制粒质量的影响。d—模孔直径≈颗粒直径〔颗粒被挤出模孔之后有肯定的回弹率，即颗粒直径略大于压模孔径，一般回弹率为2~5物理性质、L/；T—总厚度；L—有效长度,对粉料进展实际加工的环模厚度；X—扩孔深度(保证环模强度的前提下减小模孔阻力)；D—入口直径；D2/d2—压缩比；L/d—长径比，性能比〔L/d上升,产量下降,颗粒质量上升。Φ—入口角5、简述挤压膨化的根本原理。含有肯定温度和水分的物质，在膨化机螺套内受到螺杆的挤压推动作用，和卸料模具或螺套内节流装置的反向阻滞作用，还受到了来自于外部的加热或内部摩擦的热作用，综3～8MPa200℃左右的高温状态之下。如此高的压力超过了挤压温度下的饱和蒸汽压，所以在挤压机螺套内水分不会沸腾蒸发；如此的高温下物料呈现熔融的状态。一旦物料由模具口挤出，压力突然降为常压。水分便发生急骤的蒸发，产品随之膨胀。80℃左右。从而使物料固化定型，并保持膨化后的外形。6、颗粒饲料质量的检测包括哪些内容？硬颗粒饲料的质量要求是什么？23、含水率4密度；567、淀粉糊化度要求自己看7、制粒后处理工序一般包括哪些程序？粒或喷涂油脂。冷却器分级筛裂开机涂油机8、淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？自然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。以便于制粒机提高制粒的质量和效果,并改善饲料的适口性、稳定性，提高饲料的消化吸取率。谷物淀粉:50~60℃时即可糊化；豆类淀粉:55~75℃时即可糊化。四论述调质料温与水分。120100120100806040亚洲区北美区200一月二月三月四月1试总结影响制粒工艺效果的因素。原料特性的影响①物理特性：密度：对制粒效率有较大影响。水分：在12~13%为宜。粒度：越小,则外表积越大,易调质,易压粒,颗粒密度大。过细:增加本钱,影响畜禽饲养；过粗:不易调质,不易压制,增加磨损,成形后易开裂。②化学特性〔见“调质”一节〕2、调质的影响三要素：水分、温度、时间。前二者大多能满足，主要是时间长短不一，也就是调质器的不同。3、环模几何参数的影响模孔有效长度：影响粉化率模孔粗糙度：影响生产率与颗粒外表性状模孔孔径：影响生产率模孔间距：与压制饲料的性质有关。压制磨损性大的饲料用间距大的环模.模孔外形4、操作因素的影响喂料量：影响生产力量。蒸汽：必需有适宜的压力、温度、水分。(压力越大,则温度越高；温度增加,则湿度也相应提高。一般蒸汽的用量为制粒机生产力量的4~~0.4MPa,温度在130~150℃,必需是不带冷凝水的干饱和蒸汽)。环模转速模辊间隙切刀及其调整切刀：不锐利时，从环模模孔出来的柱状料是被打断而不是被切断，因此颗粒两端粗糙，颗粒成弧状，成品含粉率增加，颗粒质量降低。切刀的调整：主要影响颗粒的长度；与环模最小距离不得小于3mm。5、冷却的影响1、包装设备由〔 自动包装称〔 缝口机〔皮带输送机〕等三个局部组成。24袋/min，包装标签，包装材料3、散装饲料运输车需具备哪些特点？可以节约大量的包装材料和包装费用。可以削减运输途中由于包装袋的破损造成的饲料损失和污染。可以提高运输效率，削减搬运费用，降低运输本钱。其运输力量强，无残留，装载力大，运输半径大。一、填空

1、饲料厂对环境产生危害的主要是〔噪声 〕和〔粉尘。2、依据粉尘的成分可将粉尘分为〔无机〕〔有机〕粉尘和〔〕粉尘；依据粉尘的颗粒大小可将粉尘分为〔可见〕〔显微〕粉尘和〔超显微〕粉尘。3、我国常用的粉尘浓度测定方法是〔滤膜〕测尘法。4、噪声掌握包括三个根本因素，即〔掌握噪声源〔掌握噪声传播途径〕和〔接。5、为了保护环境卫生，保障人身安康，杜绝事故，国家有关部门规定一般车间空气含尘浓度不得超过〔10〕mg/m3二、是非推断题：1〔w〕2〔w〕3、饲料厂中的通风机多用于气力输送和除尘系统，气流中含有较多粉尘，一般不宜像常用通风机在其出口管道内安装各种消声器〔r〕三、简答1、饲料厂中噪音和粉尘的主要来源是什么？噪音：空气动力性噪声：来源于气体振动。通风除尘与气力输送装置、风机、空气压缩机。机械性噪声：来源于固体振动。粉碎机、制粒机、混合机、输送机。电磁性噪声：来源于电器的空气隙中交变力的作用。电动机、变压器、发电机、接触器。粉尘：下料坑、初清筛、粉碎机、斗提机、刮板输送机、安排器、料仓进料处、颗粒分级筛、打包机等处。23、除尘系统一般包括哪些装置？在饲料厂中，在那些区域必需设置有吸尘或通风装置？通风除尘网络包括：吸风口、除尘器、风机、过滤器、关风器、阀门、管网等。除尘设备、筒仓(车间、斗提机、烘干机等重点监控。名词解释

第八章预混合饲料生产技术11附性的可饲物质。稀释剂——是指掺人到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料，它可以稀释活性成分的浓度，但微量组分的物理特性不会发生明显的变化。成分的浓度，但微量组分的物理特性不会发生明显的变化。稀释混合承载混合捏合：是利用机械搅拌使糊状、黏性及塑性物料均匀混合的操作研磨混合二填空为削减氧化复原反响的可能性，预混料各原料的水分含量应不高于〔12〕%。载体的脂肪含量应不高于〔〕%，由于脂肪的氧化作用会破坏多种维生素，尤其是脂溶性维生素AD和E。无机载体一般不含脂肪，而稻壳含有2%~4脂肪，小麦粗粉和小麦麸含有〔4〕%的脂肪。阅历说明。载体的粒度在〔30〕目到〔80〕目之间比较抱负。对于稀释剂，粒度可以在〔80〕目到〔200〕目之间。预混合饲料生产中有三种混合〔稀释〕〔承载〕〔捏合〕混合。在承载混合中，油脂添加量通常是〔1-3〕%8%。在稀释混合中，用油量通常为添加剂预混合物总重量的〔1〕%小麦粗粉和小麦麸含有〔 〕%的脂肪。氨基酸添加剂在饲料加工中会产〔黏 〕性，从而导致混合不匀、易吸附在机器壁上造成安全隐患等现象。三简答1流淌性：流淌性差不易混合均匀。流淌性太强则成品在运输过程中易产生分别。2、简述颗粒大小对预混料产品流淌性、稳定性、静电荷、生物学反响的影响。3①各原料分别粉碎，然后配料混合②各种物料按理化性质分别加工，然后混合在一起③混合粉碎(盐解)法4组安排比差异大时：量小的先研细,再参加等容积其他组分研匀,依此类推.组分比重差异大时：轻者先放入研罐，再加重者。数量极少或剧毒物料：先将少部重量大组分或稀释剂研磨，以削减研罐吸附造成的损耗静电性强的物料：影响粉末的集中过程，应参加抗静电剂人工研混，应留意安全防护。CC≤5〔10100g/1/20230—1/10000；一般有液体添加5、18%-1012药物和维生素载体的水分不应高于5%；〔2〕粒度：载体粒度掌握在0.2mm左右，稀释剂粒度掌握在0.05-0.6mm之间；〔3〕容重：容重与微量组分的应接近；〔4〕外表特性：载体应有粗糙的外表或有小孔，稀释剂要求外表光滑流动性好；〔5〕亲水性、吸湿性和结块性：一般不要求较强的亲水性和吸湿性，以防结块；〔6〔8〕酸碱性：PH值保持中性.；〔9〕静电作用力：选择与静电荷性质相反的载体或稀释剂；〔10〕卫生条件：微生物含量少,不能发生变质,金属含量低。6、7、8、二．填空题〔130分〕饲料脂肪的酸败可分为水解型酸败、 、 三种。目前国际上主要承受 的饲料命名及分类体系。国际上将饲料标样分为8大类，即粗干饲料、青绿饲料、能量饲料、蛋白质饲料、 、 、添加剂饲料。4．我国饲料分类是依据我国传统饲料分类与国际饲料分类的原则相结合来进展的，共分成 大类〔同国际分类、 亚类。5．用一般青贮法制备青贮饲料，为保证乳酸菌的大量快速的生殖，须具备以下的条件：第一是 ；其次是 ；第三是 ；第四就是适宜的温度。米糠 含量格外高，加上米糠中脂肪酶活性较高，故极易消灭脂肪变质。改善粗饲料品质的方法有：物理处理法、 、 以及以上三者相结合的方法。大麦饲料中含抗养分因子 其易导致家禽的食糜粘稠但如果在添加了大麦的日粮中添加相应的酶，则可缓解或解除这种现象。9．蛋白质饲料可分为 、 、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料四大类。法来测定饲料中氟的含量。生产中常见的补充磷的矿物质饲料原料有 和 等。菜籽饼粕中主要的抗养分因子包括 、 和植酸。棉酚按存在形式可分为 棉酚和 棉酚两类有毒性作用的主要是前者。猪禽全价协作饲料应当包括四大局部，即 、 、矿物质饲料和添加预混料。饲料生产中最常使用的补钙饲料原料有 和 等。16．浓缩苜蓿叶蛋白粉最大的特点是 和 含量很高，格外适合做肉鸡或蛋鸡的饲料，其限制在猪鸡日粮中利用的因素是皂苷含量。二、填空题〔130分〕1、酮型酸败〔β-型氧化酸败、氧化型酸败〔脂肪的自动氧化〕2、美国学者哈里斯EHarri196〕3、青贮饲料、矿物质饲料、维生素饲料4、8、175、肯定的含糖量、厌氧的环境、适宜的水分6、粗脂肪7、化学处理法、生物学处理法8、β-葡聚糖9、植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料10、离子选择性电极11、骨粉、含磷的钙盐等12、恶唑烷硫酮、异硫氢酸酯13、游离、结合14、能量饲料、蛋白质饲料15、骨粉、含钙的其他矿物质饲料16、CP含量、叶黄素三．推断题〔每题1分，共10分。对的打“〕各种植物所含的淀粉粒的外形和大小各不一样,依据该特点可在显微镜下鉴别淀粉粒来自何种饲料，因此也可据此来鉴别饲料的掺假或掺杂〔 〕一般构造蛋白的EAA较平衡，品质优于贮藏蛋白〔 〕尽管刚断奶仔猪体内无蔗糖酶或蔗糖酶活性低，但仔猪可以适应，故可以在其日粮中添加含蔗糖高的饲料〔 〕配糖体本身无毒〔或较轻，但当受到酶或微生物作用时，会分解为糖和配基，配基局部可能有毒或可形成有毒物质，而造成动物的中毒〔 〕NumberofChina〕的模式为0-00-0000〔 〕苜蓿中含有皂苷及酚类化合物等阻害成分其中以皂苷对适口性及生长影响最大〔 〕常见的统糠是一种能量饲料〔 〕糖蜜由于含有盐类等缘由，具有轻泻性〔 〕饲料中常用的抗氧化剂为乙氧基喹啉〔 。适量的酸化剂有利于削减乳猪的腹泻〔 〕一、名词解释〔每题3分，共18分〕饲料：能够被动物摄取、消化、吸取和利用，可促进动物生长或修补组织、调整动物生理过程的物质称为饲料。45%以下，DM中CF18%以上的饲料均属粗饲料。能量饲料：指的是DMCF含量〈18%，CP〈20%，DE10.46MJ/kg以上的饲料。蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维在18%以下，粗蛋白含量大于等于20%的饲料。饲料添加剂：为满足特别需要而参加到饲料中的少量或微量养分性或非养分性物质6、益生素：对肠道微生态平衡有益的微生物及其代谢产物。三、推断题〔110分〕1、对2、对3、错 4、对5、错6、对7、错8、对9、对10、对四．简答题〔共31分〕什么叫青绿饲料？并简述青绿饲料的养分特性〔7分〕青绿饲料：按饲料的分类，该类饲料主要包括饲料中自然水分含量大于等于60%的青绿多〔2分〕青绿饲料的养分特性5分〕60～80%95%左右。CP在1.～3DM13～15%18～25%。CP中PP占总N50～85%，NPN中FAA60～70%。CFCF较少，木质素低，NFEDMCF≤30%CF≤15%，NFE40～50%。一般说来，植物开花或抽穗前，CF含量较低。1.5～2.5%DM12～20%维生素含量丰富。特别是胡萝卜素含量较高，每公斤含50～80mg。维生素B、E、C、K含量也较多，但维生素B6很少，缺乏维生素D。从动物养分的角度来看，青饲料是一种相对平衡的饲料〔1分〕简述玉米的养分特性〔6分〕玉米的养分特性〔1分〕CHO：NFE高，且主要为淀粉，CF2%〔1分〕CL：含量高，3.5~4.5%之间，且多属UFA〔1分〕CP：玉米含CP8.6%左右，CP〔1分〕1.4%，钙少P多，P多为植酸P，其他矿物元素也较低〔1分〕维生素：玉米维生素E含量较高，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，玉米缺乏维生素D、K，维生素B1较多。黄玉米中还含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质等色素〔1分〕3．麸皮有哪些养分特性？请简述之〔5分〕麸皮养分特性：~12%,NFECL含量远远低于米糠4左右，属于低能饲料原料〔1.5分CP12~19%，且其质量高于麦粒，其中赖AA0.60%〔1分〕维生素B、E高，维生素A、D〔1分〕含较丰富的矿物质。如Fe、Zn、Mn等元素。钙少P〔1分〕5．因含脂肪酶，故易变质生虫〔0.5分〕简述大豆粕的养分特点〔6分〕粗蛋白质。大豆饼粕粗蛋白含量高，一般在40%~50%之间。赖氨酸的含量，是饼粕类饲料中含量最高者。蛋氨酸含量缺乏〔1.5分〕热能。大豆饼粕的粗纤维含量不高。淀粉含量低，故所含可利用能量较低〔1分〕一般说来，压榨饼残留脂肪较多，在4%左右，故能值较高；浸提粕残留脂肪少，在1%左右，故比饼类的能值低〔1分〕维生素、矿物质。大豆饼粕中维生素含量少，含残留脂肪较多及贮存不久的维生素E含量较高。矿物质中钙少磷多〔1分〕大豆中含胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、大豆抗原等抗养分物质〔1.5分〕简述鱼粉的养分特性及饲用时应留意的问题〔7分〕A、养分特性〔5分〕料。但其养分成分因原料质量不同，变异较大。1〕粗蛋白质：含量高，一般脱脂全鱼粉CP含量高达60%以上。在全部的蛋白质补充料中，其蛋白质的养分价值最高。进口鱼粉在60%～72%，国产鱼粉稍低，一般为45%～60%，富根本全都。所以蛋白质品质好，生物学价值高。有效能值：鱼粉中不含CF,粗脂肪含量高，所以鱼粉的有效能值高。维生素：鱼粉富含维生素，尤以维生素B12、B2含量高，但在加工条件和贮存条件不良时，很简洁被破坏。4〕矿物质：富含各种矿物质。尤其是钙、磷的含量很高，且比例适宜，全部磷都是可利用2mg/kg以上。含促生长的未知生长因子(UGF)。抗养分因子：①肌胃糜烂素(Gizzerosine)：鱼粉生产过程中，直火枯燥或加热过度，或贮存不当，可使组胺与赖氨酸结合，形成肌胃糜烂素，以沙丁鱼制得的鱼粉〔红鱼粉〕最易生成这种化合物。正常的鱼粉中含量不超过0.3mg/kg，假设鱼粉中这种物质含量过高，饲喂时，鸡常因胃“黑吐病”10%以上，受害鸡的增重及饲料转化率均下降。肌胃糜烂素促进胃酸分泌的作用是组织胺的10倍，引起肌300可显著抑制肌胃糜烂素的生成。②维生素B1分解酶：一般存在生的鱼体内。通常真空枯燥法或蒸汽枯燥法制成的鱼粉，蛋白质利用率比用烘烤法制成的鱼粉约高10%。鱼粉中一般含有6%～12%的脂类，其中不饱和脂肪酸含量较高，极易被氧化产生异味。进60%以上。含硫氨基酸约比国产鱼粉高1倍，赖氨酸也明显高于国产鱼粉。国产鱼粉由于原料品种、加工工艺不标准，产品质量参差不齐。B、使用中应留意问题〔2分〕掺杂掺假问题，杂物种类繁多，如尿素、糠麸、饼粕、血粉、羽毛渣、锯末、花生壳、砂砾等，在购货时必需进展检测〔0.5分〕〔0.5分〕〔0.5分〕〔0.5分〕五．论述题〔11分〕饲料。请将其开发作为饲料的方法及理由做一阐述。答题思路：常见的可开发成饲料的废弃物有几点根本要求：有肯定的数量，否则谈开发无大的意义；废弃可以含一些有毒有害的物质，但谈论开发时就肯定要明确去毒的方法；对一些生活垃圾，还必需考虑到消毒或灭菌的问题；开发时肯定要考虑到废弃物中可能含有的主要化学成分，然后再打算开发的方法及应用对象。常见的废弃物，如：秸杆类。 粗饲料，应用对象主要为草食动物；草粉类假设来源于幼嫩的叶菜类饲料可开发成蛋白饲料假设为盛花期或之后来源制备的，一般只能算粗饲料，在猪禽等单胃杂食动物上应用就有限制了。叶蛋白类。 植物蛋白类饲料。昆虫。 动物蛋白类饲料。等。提取色素、可能含一些有效的药物成分的提取等。其他，如糟渣类的〔酱油渣、抗生素渣等。常用的钙、磷源饲料有哪些？自然钙源饲料有：石粉、贝壳粉、蛋壳粉等工业生产：碳酸钙、磷酸钙及其它钙源饲料常用含钙磷源饲料骨粉磷酸氢钙磷酸三钙脱氟磷灰石粉磷酸氢二钠磷酸氢钠蛋鸡消灭蛋壳质量问题时应实行什么措施？对蛋鸡适量添加石粉、贝壳粉或是蛋壳粉，以补充钙，增加蛋壳硬度，削减软蛋破蛋；常用的微量元素饲料有哪些？其中指出最常用和利用率最高的一种饲料？最常用是硫酸亚铁(FeSO4.7H20)硫酸亚铁利用率高常用品：硫酸铜(CuSO4.5H2O)一水硫酸锰(MnSO4·H2O)应用广泛七水硫酸锌(ZnSO4•7H2O)和一水硫酸锌(ZnSO4•H2O)碳酸钴应用最广。氯化钻是我国应用最广泛的钴添加物碘化钾利用效率高碘酸钙渐渐取代碘化钾作为碘源。>亚硒酸钠>硒酸钠,亚硒酸钠应用最为广泛微量元素饲料的合理使用的原则微量元素的添加量应依据动物对微量元素的需要量、日粮的组成以及某种特别目的需要而定。微量元素添加剂的选择应综合考虑使用目的、饲料的生产工艺、制剂的加工特性、价格等因素。使用微量元素添加剂应防止吸湿返潮，并进展适当的预处理。〔每题2分，共16分〕1、饲养标准指依据科学试验结果，并结合实际饲养阅历所规定的每头动物在不同生产水平或不同生理阶段时，对各种养分的需要量。2、微量元素含量小于万分之一的元素称微量元素。3、必需氨基酸是指在机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必需由饲料供给的氨基酸称为必需氨基酸4、养分饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质称为养分物质，简称养分。饲料中的养分可以是简洁的化学元素如Ca、P等，也可以是简单的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。5、消化率可消化养分物质占食入养分物质的百分比称为消化率。6、协作饲料指依据动物饲养标准和饲料原料的养分特点，结合实际生产状况，依据科学的饲料配方生产出来的由多种饲料原料组成的均匀混合物。7、日粮是指一只动物一昼夜采食的饲料量称为日粮。8、蛋白质饲料：是指绝干物质中粗纤维含量在百分之十八以下，粗蛋白质在百分之二十及以上的饲料都称为蛋白质饲料。〔每题1分，共25分〕1、以下物质属于能量饲料的是 .①鱼粉 ②豆饼 ③玉米 ④碳酸钙2、一肉仔鸡群发生瘫腿〔骨软〕现象，可能与 有关。A、缺钙与磷B、缺维生素CC、空气不流通D、光照过强3、鸡饲粮中粗纤维水平应掌握在 。A、5%—8% B、3%以下 C、3%—5% D、8%以上4、以下蛋白质饲料中品质最好的是 。A、鱼粉 B、豌豆 C、胡豆 D、尿素5、以下饲料中属于青饲料的有 。A、黄豆 B、豆粕 C、小麦 D、牛皮菜6、按单位体重计算，维持需要最高的畜禽为 。A、牛和羊 B、马 C、猪 D、鸡7、菜籽粕中的抗养分物质是 。A、脂肪酸 B、蛋白酶抑制剂 C、棉酚 D、葡萄糖硫苷8、饲养中不需要限制饲喂的畜禽是 。A、种鸡 B、种猪C、产蛋鸡在育成期 D、生长育肥猪9、与甲状腺素的组成有关的元素是 。A、钙 B、钠 C、碘 D、硒10、维生素K的养分生理作用有 。A、解毒作用 B、抗坏血酸C、参与碳水化合物 D、参与凝血因子形成11、动物缺铁的典型病症是 。A、贫血 B、白肌病 C、渗出性素养 D、甲状腺肿大12、单胃动物体内循环的单糖形式主要是 。A、葡萄糖 B、果糖 C、半乳糖 D、甘露糖13、代谢能体系主要用于 。A、猪 B、牛 C、家禽 D、鱼类14、饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它养分物质消化率越 。A、高 B、低 C、不变 D、不清楚15、任何应激都将使维持养分需要 。A、增加 B、不转变 C、略有降低 D、大幅度降低16、猪饲粮中粗纤维水平应掌握在 。A、3-5% B、4%-8% C、10%—20% D、25%17、按国际分类法稿秆属于粗饲料， 属于能量饲料。A、干草 B、菜籽饼 C、小麦麸 D、食盐18、品质优良的青贮饲料的PH值应为 。———7 D、7—1019、限制饲喂主要是为了削减畜禽的 的摄入量。A、维生素 B、矿物质 C、粗纤维 D、蛋白质和能量20、以下哪个元素属于微量元素 。A、钙 B、磷 C、钾 D、硒21、皮肤不全角质化这是由于缺乏 。A、钙 B、磷 C、锌 D、铜22、维生素分为脂溶性和水溶性维生素的依据是 。A、稳定性 B、溶解性 C、分子构造 D、动物的吸取利用特点23、反刍动物对碳水化合物的消化和吸取主要是以形成 。A、氨基酸 B、果糖 C、葡萄糖 D、挥发性脂肪酸24“草痉挛”是由于牛羊在采食大量生长旺盛的青草后导致缺 引起。A、镁 B、钙 C、锌 D、磷25、玉米籽实中含量最丰富的是 。A、淀粉 B、粗蛋白质 C、脂肪 D、粗纤维1C 2A 3C 4A 5D 6D 7D 8D 9C10D 11A 12A 13C 14B 15A 16B 17C 18A19D 20D 21C 22B 23D 24A 25A三、推断正误，并改错〔每题2分，共20分〕1、脂肪是动物体内主要的能量贮存形式〔 〕2、米糠在协作饲料中不宜多用，过多会使肉质变软〔 〕3、微生物消化是牛羊瘤胃内所独有的一种消化方式〔 〕4、测定饲料水分时，电热式恒温烘箱内的温度应掌握为120±2℃〔 〕5、夜盲症是由于缺乏维生素E而造成〔 〕6、佝偻症是畜禽因钙磷供给缺乏引起的养分缺乏症。〔 〕7、每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质〔 〕8、化学性消化仅限于在小肠内酶的作用下进展。 〔 〕9、测定饲料粗灰分时，把饲料装入坩锅后直接放入高温电炉内灼烧〔 〕10、蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%〔 〕三、1、对2、对3、错4、错5、错6、对7、错8、错9、错10、错〔每题8分，共24分〕1、用试差法设计日粮配方的步骤？1(2、查饲料养分成分表〔、初拟饲料配方4、计算初拟配方的养分成分含量并与饲养标准相比较，算出相差百分率〔5调整初拟饲料配方比例〔重复屡次调整才符合要求〔6、得出设计日粮配方结果。2、提高饲料蛋白质转化效率的措施有哪些？〔23合理地供给蛋白质养分；4、日粮中蛋白质与能量要有适当比例〔、掌握饲粮中的粗纤维水平6、把握好饲、豆类饲料的湿热处理〔8、保证与蛋白质代谢有关的维生素AD、B12及铁、铜、古等供给。3、进展浓缩饲料有何意义？〔、便于农场及宽阔养殖者利用自产的谷物籽实类饲料和其他能量饲料〔2〔3用率，为农民增产增收。五、论述题〔15分〕反刍家畜日粮添加饲喂尿素时，应留意些什么问题？答：1、补加尿素的日粮中必需有肯定量易消化的碳水化合物；2、补加尿素的日粮蛋白质水平要适宜；3、保证供给微生物生命活动所必需的矿物质；4、掌握喂量，留意喂法、按体重的0.0％－0.0B、按日粮粗蛋白质量的230、不超过日粮干物质的12、必需将尿素均匀地搅拌到精粗饲料中混喂；B、饲喂尿素时，开头少喂，渐渐加量，应有5－7天适应期；C、尿素一天的D、不能与含尿酶多的饲料一起饲喂〔3〕、不能将尿素溶BC、饥饿时或空腹时不喂4施，经处理后降低分解速度。第三章饲料养分价值评定把握以下学问：1完全无水饲料的样品状态为3种饲料样品状态中的 绝干根底 。第四章饲料分类把握以下学问：1按国际饲料分类法，饲料分为 8大类 。2干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料为 粗饲料 。3蛋白质含量20%以下，粗纤维含量18%以下的饲料为 能量饲料。420%18%以下的饲料为蛋白质饲料。中国饲料分类编码表示为 △—△△—△△△△ 。按国际饲料分类法，合成赖氨酸烟酸盐属于蛋白质饲料 。油脂类饲料的中国饲料分类编码为 4-17-0000 。依据国际饲料分类法，属于能量饲料的有 玉米、豆油、乳清粉、米糠粕 。依据国际分类法，属于蛋白质补充料的有玉米DDG、花生仁饼粕、血粉、棉籽饼粕。第五章青绿饲料把握以下学问：调制干草，紫花苜蓿刈割时期为 初花期 。牛羊大量采食鲜嫩苜蓿会引起臌胀病，其缘由是紫花苜蓿茎叶中含 皂角素 。简述青绿饲料的养分特点？〔〕水分含量高2〕蛋白质含量高，品质优〕粗纤维含量较低4〕5〕维生素含量丰富。利用水生饲料应留意哪些问题？〔1〕水生饲料应与其他饲料搭配使用，以满足家畜的养分需要〔2〕水生饲料易带来寄生虫，利用不当往往得不偿失〔〕毒。第六章青贮饲料把握以下学问：乳酸菌生殖最适宜的含水量为 65%～75% 。优质青贮饲料的pH值为以下 。茎叶局部保持原状，黄褐色、有刺鼻酸味的青贮饲料质量为 中等 。茎叶明显、绿色、酒酸味的青贮饲料，其质量为 优良 。成年泌乳母牛，每100kg体重青贮饲料的日饲喂量为～ 。饲料青贮过程中的有益微生物为 乳酸菌 。调制青贮饲料时，微生物将原料中可溶性糖类转化成的主要有机酸是乳酸 。优质青贮饲料具有的气味为 稍微的酸味和水果香味 。肥育牛每100kg体重日饲喂量为～5.0kg 。调制优质青贮饲料应具备哪些条件？1〕青贮原料有适宜的含糖量〔〕青贮原料应有适宜的含水量〔〕环境。第七章粗饲料把握以下学问：按颜色划分等级，黄褐色属于 次等干草 。稿秕类饲料粗纤维含量一般高于 30% 。青干草贮藏水分最高不得超过 15% 。青干草调制过程中，凋萎期豆科牧草含水量削减到 50%～55% 。为尽量降低牧草晒制过程中的机械损失在接近牧草叶易损失的临界含水量时将草堆成小堆枯燥，该含水量为 40%～50% 。停顿，该含水量为 17% 。干草中有毒有害植物超过肯定含量时不能作饲料，该含量为 1% 。优良干草的颜色为 绿色〔或鲜绿色〕 。干草调制过程中引起养分物质损失的缘由有哪些？1〕植物体生物化学变化引起的损失〔2〕机械作用引起的损失〔〕与漂白作用造成的损失4〕雨水的淋洗作用造成的损失。简述合格干草的标准？答案：凡含水量在17%以下，毒草及有害草不超过1%，混杂物及不行食草在肯定范围内，不经任何处理即可贮藏或直接饲喂家畜的干草，可定为合格干草。第八章能量饲料把握以下学问：玉米粗蛋白质含量一般为 7%～9% 。玉米粗脂肪含量3%～4%，其中亚油酸占脂肪的 59% 。米糠在生长猪日粮中用量不宜超过 20% 。米糠在雏鸡日粮中较适宜比例为 5% 。生长肥育猪饲粮中小麦麸用量掌握在 15%～25% 。乳清粉中，含量至少在70%以上的成分为 乳糖 。按国家推举标准《饲料用玉米〔GB/T17890-1999〕规定，通过肯定孔径的圆孔筛的物质为杂质，该圆孔筛直径为 3.0mm 。小麦对鸡的饲用价值为玉米的 90% 。饲养效果良好时，深色高粱在蛋鸡日粮中添加量为 10% 。小麦麸的粗蛋白质含量一般为 12%～17% 。米糠的粗蛋白质含量约为 13% 。玉米碳水化合物含量70%以上，主要是淀粉，多存在于胚乳 。我国《饲料用玉米〔GB/T17890〕规定的粗蛋白质含量的样品状态为 干物质根底〔或干基〕 。因小麦中非淀粉多糖含量高用作猪能量饲料时必需添加 以阿拉伯木聚糖酶为主的复合酶 。水稻中稻壳约占稻谷重的 20%～25% 。米糠所含的磷中，植酸磷占总磷的 80%以上 。生长肥育猪长期大量饲喂米糠，会使其 脂质变软，肉质下降 。简述饲料中添加油脂的目的？1〕油脂能值含量高2〕油脂是供给动物必需脂肪酸的根本原料3〕油脂是良好的溶剂和载体〕在消化道内停留时间长5〕热增耗值低6〕饲粮风味，改善饲粮外观，防止饲粮中原料分级。第九章蛋白质饲料把握以下名词：单细胞蛋白质：是单细胞或具有简洁构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。把握以下学问：对于家禽，大豆饼粕利用最正确时脲酶活性为～ 。大豆饼粕的粗蛋白质含量一般在 40%～50% 。大豆饼粕的赖氨酸含量约为 2.4%～2.8% 。肉鸡饲料中，为防止鸡肉风味变劣，菜籽饼粕的用量应低于 10% 。生长肥育猪饲粮中，菜籽饼粕的用量应低于 5% 。母猪饲粮中，菜籽饼粕用量应低于 3% 。蛋鸡饲粮中，菜籽饼粕添加量超过肯定水平会引起蛋重降低，这个量为 12% 。游离棉酚含量在0.05%以下的棉籽饼粕，肉鸡饲粮中可添加到 10%～20% 。假设要防止消灭“桃红蛋，游离棉酚限制在 50mg/kg以下 。游离棉酚含量在0.05%以下的棉籽饼粕，母猪饲粮中可添加到 3%～5% 。为防止体脂变软，花生饼粕在生长肥育猪日粮中用量宜低于 10% 。未脱壳的向日葵饼粕，在蛋鸡饲粮中用量应低于 10% 。脱壳后的向日葵饼粕，肥育猪饲粮中可取代豆粕 50% 。由于过细，玉米蛋白粉在鸡粉状协作饲料中用量宜低于 5% 。成年猪鸡日粮中血粉不应超过 4% 。水解羽毛粉在蛋鸡、肉鸡饲粮中适宜添加量为 4% 。生长猪日粮中，水解羽毛粉适宜添加量为 3%～5% 。棉籽饼粕在奶牛精料中适宜用量为 20%～35% 。向日葵饼粕在蛋鸡饲粮中用量过多，会造成 蛋壳斑点 。饲喂动物效果最正确的大豆饼粕脲酶活性为～0.4 。褐壳蛋鸡菜籽饼粕用量过多，鸡蛋会 有鱼腥味 。仔猪、仔鸡饲料中，血粉配比不应超过 2% 。尿素的饲喂对象为 6个月以上的反刍动物 。反刍动物饲粮中添加尿素时，特别留意适量供给维生素A、D 。第十章矿物质饲料把握以下学问：蛋鸡料中，石灰石粉的粒度可到达～ 。磷酸氢钙含钙 21%以上 。磷酸氢钙含磷 18%以上 。猪、鸡饲料中添加膨润土的作用有 颗粒料黏结剂、提高抗病力、提高饲料利用率 。饲粮中添加碳酸氢钠的作用？答案：补充钠，具有缓冲作用，能调整饲粮电解质平衡和胃肠道pH。奶牛和肉牛饲粮中添加，可调整瘤胃pH，防止精料型饲粮引起的代谢性疾病，提高增重、产奶量和乳脂率。夏季在肉鸡和蛋鸡饲粮中添加，可缓解热应激，防止生产性能下降。第十一章饲料添加剂如何合理使用饲料添加剂？〔1〔留意理化特性，防止颉颃〔〕重视协作比例，提高有效利用率〔〕加强技术治理，承受6〕留意贮运条件，准时使用产品。使用饲料添加剂应当遵守哪些原则？1〕〔〕〔〕4〕〔5〕把握以下名词：饲料法规饲料法规是国家制订的用以治理饲料质量及其生产销售的有关法令或带有强制性的治理条例。无公害饲料霉菌毒素不超过标准的饲料。绿色饲料绿色饲料是遵循可持续进展原则无公害、安全、优质的养分型饲料把握以下学问：动物采食后，氰苷水解的有毒产物为 氢氰酸〔HCN〕 。硫葡萄糖苷降解产物硫氰酸酯、异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮可引起 甲状腺形态学和功能的变化 。影响饲料安全的因素有使用违禁药物、过量添加微量元素、微生物污染、化学物质污染、不按规定使用添加剂 。简述蛋白酶抑制剂抗养分作用的表现及抑制动物生长的缘由？答案：主要表现：降低蛋白质利用率、抑制动物生长和引起胰腺肥大。解作用，从而阻碍动物对蛋白质饲料的消化利用，导致生长缓慢或停滞。简述游离棉酚对动物的毒害作用？12降低棉籽饼粕中赖氨酸的利用率；3〕影响雄性动物的生殖机能〔4〕干扰动物体正常的生理机能5〕影响鸡蛋品质。简述单宁的抗养分作用？〔1〕生成不溶性物质〔〕抑制消化酶活性〔3〕增加内源氮损失〔〕基酸利用率。设计“绿色”无公害饲料配方应考虑哪些因素？〔1合理利用消化率低和纤维含量高的原料〔2〕基于最动物养分争论成果的〔3选择无公害的功能将明显提高协作饲料饲喂效果。第十四章饲料与畜产品品质把握以下学问：在蛋白质和氨基酸不变时，随饲粮能量水平提高，肉鸡胴体脂肪 增加 。在蛋白质和氨基酸不变时，随饲粮能量水平提高，肉鸡胴体蛋白质数量不变化 。提高肉鸡饲粮蛋白质水平，胴体蛋白质比例 增加 。随饲粮蛋白质水平提高，猪背膘厚度 下降 。饲喂高蛋白日粮，使猪肉嫩度 下降 。缓解热应激，提高肌肉终点pH，增加系水力，降低PSE发生率，改善猪肉品质，猪饲粮中可添加 镁 。对猪肉风味影响较大的为 高粱 。肥育猪日粮中添加，会使猪肉有异味的油脂为 鱼油 。保持最正确蛋壳质量的电解质平衡值至少为180mmol/kg 。奶牛日粮中精料比例较大时，可添加 碳酸氢钠 。低蛋白质产蛋鸡日粮中，要提高蛋重，可添加 蛋氨酸 。为防止脂肪校正乳脂肪酸自动氧化产生异味，奶牛饲粮中可添加 维生素E 。肉鸡皮肤黄色来自于饲料中的 类胡萝卜素〔或羟基胡萝卜素，叶黄素〕 。对于产蛋鸡来说，到达最大蛋重的日粮蛋白质需要比到达最大产蛋率的蛋白质需要略高 。提高饲粮亚油酸水平，蛋重 提高 。日粮粗料比例提高，乳脂率 提高 。乳蛋白浓度与饲粮蛋白质水平的相关关系为 正相关 。提高产蛋顶峰期蛋鸡日粮能量水平，蛋重 提高 。50%。为获得优质蛋壳，应考虑那些问题？〔1〕供给足够的饲粮钙〔〕选择适宜的钙来源〔3〕掌握饲粮磷水平〔〕平衡饲粮电解质5〕保证足够的微量元素锌、铜和锰〔〕放钙，从而提高蛋壳质量。奶牛日粮中添加脂肪对乳脂含量有何影响？处理可维持和提高乳脂率饲粮含脂肪4%～5%，就会导致瘤胃发酵转变，降低纤维素的消化率和乙酸与丙酸的比例。把握以下名词：载体：载体是一种能够承载或吸附微量活性添加成分的微粒。〔或单体与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物。把握以下学问：动物可直接采食的饲料产品为 全价协作饲料 。通常猪鸡浓缩饲料中含矿物质饲料、蛋白质饲料、添加剂预混料 。一般精料补充料中含 蛋白质饲料、矿物质饲料、能量饲料、饲料添加剂 。配制浓缩饲料应遵循的根本原则有 满足或接近饲养标准、依据动物特点、质量保护、适宜比例、留意外观 。饲料配方设计应遵守哪些原则？〔1〕科学性原则〕经济性和市场性原则〔3〕可行性原则〕5〕逐级预混原则。计算题例题依据NT/33-1986配制蛋鸡产蛋顶峰期日粮。饲养标准为代谢能，粗蛋白质为16.5%。已确定鱼粉ME11.80MJ/kCP60.2植物油〔ME38.62MJ/kg，CP0〕配比分别为1.00%，1.64%，8.65%，0.30%，1.00%，0.08%，2.65〔CP9.4、大豆粕〔CP43.0〕的配比。答案：〔1〕联立方程法一：设玉米配比为x，大豆粕配比为y。依据配比：x+y=100%-〔%%%%%%%〕依据粗蛋白质：〔×1.00%+0×1.64%+0×8.65%+0×0.30%+0×2.65%+0×1.00%+0×0.08%〕或简化式解方程得：x=61.05%；y=23.63%61.05%23.63%。〔2〕联立方程法二：设玉米配比为x，大豆粕配比为y。依据配比：x+y=100%-〔1.00%+1.64%+8.65%+0.30%+2.65%+1.00%+0.08%〕依据代谢能：〔×1.00%+0×1.64%+0×8.65%+0××2.65%+0×1.00%+0×0.08%〕或简化式解方程得：x=61.25%；y=23.43%61.25%23.43%。以玉米〔粗蛋白质8.0、大豆粕〔粗蛋白质43.0〕为原料，配制粗蛋白质含量为20.0%的混合料。答案：〔1〕方程法设玉米配比为x，大豆粕为y。依据配比：x+y=100%依据粗蛋白质：解方程得：x=65.7%，y=34.3%〔2〕穿插法评分标准：依据要求，列出穿插法计算图：玉米÷〔〕=65.7%豆粕=12÷〔〕=34.3%某饲料产品要到达钙2.50%，有效磷1.20%。配方中其他饲料钙、磷总奉献值分别为0.320.25〔钙36.00、磷酸氢钙〔钙21.0016.00〕配比〔计算结果格式0.00。答案：计算有效磷与产品标准的差额：有效磷差额=1.20%-0.25%=0.95%计算磷酸氢钙的配比磷酸氢钙=0.95%÷16%=5.94%计算钙与产品标准的差额：钙差额=2.50%-0.32%-21%×5.94%=0.93%计算石粉的配比：石粉=0.93%÷36%=2.59%可以12〕〔3〕两式合并计算。某日粮现在的赖氨酸水平为0.66要到达0.75补充L赖氨酸盐酸〔纯度纯品赖氨酸盐酸盐中赖氨酸含量为 80.1。试计算L-赖氨酸盐酸盐的配比〔结果格式为0.00。答案：赖氨酸差额=0.75%-0.66%=0.09%L-赖氨酸盐酸盐=0.09%÷78.8%=0.11%或者：L-赖氨酸盐酸盐=〔0.75%-0.66%〕÷78.8%=0.11%某浓缩饲料粗蛋白质含量为41.0%，玉米粗蛋白质为8.0蛋白质含量为18.0〔0.00。答案：联立方程法：设玉米配比为x，浓缩饲料为y。依据配比有：x+y=100%依据粗蛋白质有：8.0x+41.0y=18.0或：8.0%x+41.0%y=18.0%解方程得：x=69.70%；y=30.30%穿插法：列出穿插法计算图〔4分。玉米=23÷〔23+10〕=69.70%浓缩饲料=10÷〔23+10〕=30.30%某浓缩饲料，粗蛋白质含量为40.0%，玉米粗蛋白质含量为8.0%，小麦麸粗蛋白质含量为14.0%，配比为15.0%，配制粗蛋白质含量为16.0%的日粮，列出日粮配方〔结果格式为0.00%；推举承受方程法。答案：设玉米配比为x，浓缩饲料为y。依据配比：x+y+15%=100% 或x+y=100%-15%依据粗蛋白质：8.0x+40.0y+14.0×15.0%=16.0 或：8.0%x+40.0%y+14.0%×15.0%=16.0%x=62.81%，y=22.19%62.81%22.19%15.0%。配制浓缩饲料时，需要到达日粮养分水平为代谢能、粗蛋白质20.0%。该浓缩饲料使用方法为玉米〔代谢能；粗蛋白质7.8%〕65.0%，浓缩饲料35.0%。计算出满足日粮养分水寻常，该浓缩饲料应当到达的代谢能和粗蛋白质水平〔计算结果格式：代谢能，粗蛋白质00.0。