第二节生物膜的流动镶嵌模型演示文稿

第二节生物膜的流动镶嵌模型演示文稿本文档共29页；当前第1页；编辑于星期三\12点9分优选第二节生物膜的流动镶嵌模型本文档共29页；当前第2页；编辑于星期三\12点9分从物质的跨膜运输的实例可以看出，生物膜对物质进出细胞是有选择性的．为什么生物膜能够控制物质的进出呢？这与生物膜的结构有什么关系？每一种结构都是由化学物质构成的，那么细胞膜具有什么样的组成成分呢？本文档共29页；当前第3页；编辑于星期三\12点9分19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现问题：细胞膜对不同物质的通透性不同。非脂溶性物质脂溶性物质本文档共29页；当前第4页；编辑于星期三\12点9分1）对膜的化学成分提出假说

膜是由脂质组成的探索过程本文档共29页；当前第5页；编辑于星期三\12点9分时间：20世纪初实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析红细胞的细胞膜成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。本文档共29页；当前第6页；编辑于星期三\12点9分２）磷脂和蛋白质是通过什么样的排列方式参与膜的构建的？结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！本文档共29页；当前第7页；编辑于星期三\12点9分３）科学家是如何得出这一结论的？本文档共29页；当前第8页；编辑于星期三\12点9分实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。本文档共29页；当前第9页；编辑于星期三\12点9分４）为什么磷脂分子在空气－水界面上可以铺展成单分子层呢？本文档共29页；当前第10页；编辑于星期三\12点9分亲水头部疏水尾部磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。本文档共29页；当前第11页；编辑于星期三\12点9分磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层本文档共29页；当前第12页；编辑于星期三\12点9分想一想？５）细胞膜中的磷脂分子又为什么会排成连续的两层呢？本文档共29页；当前第13页；编辑于星期三\12点9分连续两层排列本文档共29页；当前第14页；编辑于星期三\12点9分６）细胞膜中还有蛋白质，那么蛋白质又存在于什么位置呢？本文档共29页；当前第15页；编辑于星期三\12点9分1959年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰的细胞膜照片，显示暗—明—暗的三层结构。本文档共29页；当前第16页；编辑于星期三\12点9分提出静止模型的观点

蛋白质—脂质—蛋白质（三层结构）要点：①所有膜结构都相同②静态的结构本文档共29页；当前第17页；编辑于星期三\12点9分“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型本文档共29页；当前第18页；编辑于星期三\12点9分质疑：１）各种生物膜功能不同，应该结构也不同２）细胞的生长、变形虫的变形运动等现象不好解释本文档共29页；当前第19页；编辑于星期三\12点9分变形虫的变形运动变形虫在吞噬草履虫本文档共29页；当前第20页；编辑于星期三\12点9分新的发现：

随着新技术的运用，科学家发现膜蛋白并不是全部铺在脂质的表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中的。本文档共29页；当前第21页；编辑于星期三\12点9分小鼠细胞和人细胞融合实验时间：1970年人物：费雷和埃迪登等实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合本文档共29页；当前第22页；编辑于星期三\12点9分从而推翻了静止模型的观点结论：细胞膜具有流动性提出新的细胞膜模型本文档共29页；当前第23页；编辑于星期三\12点9分1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。本文档共29页；当前第24页；编辑于星期三\12点9分1、细胞膜主要由流动的磷脂双分子层和嵌在其中的蛋白质组成。还有少量的多糖。流动镶嵌模型的基本内容：本文档共29页；当前第25页；编辑于星期三\12点9分

2、磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性头部朝向膜的外侧，组成生物膜的基本骨架；本文档共29页；当前第26页；编辑于星期三\12点9分3、蛋白质或镶嵌在脂双层的表面，或嵌插在其内部，或横跨整个磷脂双分子层，表现出分布的不对称性。本文档共29页；当前第27页；编辑于星期三\12点9分4、在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂糖蛋白的作用：

1有保护和润滑作用，

2还与细胞膜表面的识别有密切关系本文档共29页；当前第28页；编