工地食堂卫生管理制度_第1页
工地食堂卫生管理制度_第2页
工地食堂卫生管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

工地食堂卫生管理制度一、疫情防控相关规定1.工地食堂必需遵守当地有关新冠肺炎疫情防控的相关规定。2.工地食堂管理人员应适时向员工传达当地防疫政策，宣扬防护学问，做好疫情排查工作。3.工地食堂管理人员应常备体温计、口罩等疫情防控物品，并坚持全员测温、消毒、通风等措施，确保食堂内部的卫生情形。二、卫生管理制度1.工地食堂管理人员应当建立健全工地食堂的卫生管理制度，遵从“防备为主”的原则，加强食品安全管理和疾病防控工作。2.工地食堂的卫生管理人员应当对员工进行健康检查，确定员工是否适合从事食品加工和配餐工作。3.工地食堂的卫生管理人员应当落实食品安全的各项要求，包括选用符合卫生要求的原材料、器具和工具，注意储存、处理和售卖的环节。4.工地食堂的卫生管理人员应当保证食品的合理营养、卫生安全，并依据员工的身体情形和劳动强度合理搭配食品。5.工地食堂的卫生管理人员应当定期对食堂进行卫生检查，适时发觉问题，落实整改措施。6.工地食堂的卫生管理人员应当保持良好的卫生习惯，在饮食前依次洗手，擦干并着装卫生服，避开污染食材和器具。7.工地食堂的卫生管理人员应当加强垃圾处理，适时将废弃物清理并分类回收。食品垃圾应单独存放，统一处理，厨余垃圾应适时清理处理。8.工地食堂的卫生管理人员应当定期组织员工进行卫生学问的培训，提高员工的卫生意识和管理本领。三、食品安全管理1.工地食堂应当选用符合卫生要求的进口或国内食品原材料，原材料不得使用次品或已经过期的食品。2.工地食堂应当选用符合卫生要求的食品加工器具和容器，对使用过程中的器具和容器进行适时的清洗和消毒。3.工地食堂应当注意食品的储存环节，保证食品的温度和卫生程度。4.工地食堂应当为食品加工和储存设立不同的区域，并加强食品的标识，严格掌控不同食品之间的污染。5.工地食堂应当把食品加工区域与用餐区域区分开来，加强食品安全的管理。6.工地食堂应当建立库存管理制度，防止过多库存引起的食品虚假和品诘责题。四、员工卫生管理1.工地食堂应定期对员工进行健康检查，并确定员工是否适合从事食品加工和配餐工作。2.工地食堂应向员工传递卫生学问，引导员工树立健康卫生的工作观念，提高员工的卫生素养。3.工地食堂应激励员工勤洗手，保持卫生，加强员工个人卫生防护意识的培训。4.工地食堂应加强员工体温监测，碰到身体不适员工适时隔离，行医依照疫情防控要求执行。五、应急处置1.工地食堂应当建立应急预案和《食品安全事故应急处理方案》。2.工地食堂应当设立应急联络员，适时和有关部门联系，处理食品安全事故和疫情防控事件。3.工地食堂应当配备应急药品和急救器材，并培训员工应急处置学问。4.工地食堂应当建立应急处置制度，对突发情况实行预警、集中指挥、快速应对。六、巡查检查1.工地食堂应当对原材料供应商、加工运输环节、供应物资等相关环节进行定期的监督和检查。2.工地食堂应当定期对自身的卫生情形进行巡查，发觉问题适时处理。3.工地食堂应当定期聘请安全检测人员进行检测，确保食品

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论